Fermentador Oursson FE0205D / GA

[Kara]

Kara, Irlandés, ahora la respuesta del fabricante sería muy útil. Sobre el tema "cómo funciona exactamente el dispositivo". Ciclo completo cuando se calienta cuando se apaga. ¿Hay termostato normal o funciona según el programa? Recuerdo que los fabricantes de yogur de Tefal funcionaban exactamente así: se calentaron con bastante fuerza durante dos horas, luego se apagaron y el yogur alcanzó su condición en las siguientes 3-4 horas. ¿Quizás sea lo mismo aquí?

Hoy pongo yogur por 1 litro. Leche: temperatura ambiente, cultivo iniciador natural (del refrigerador). Elaborado con recetario de vainilla. Los chicos exigieron que oliera delicioso y que pudieras beber de inmediato. Estuvo parado 8 horas. Lo puse en el frigorífico. El coágulo se ha formado, mañana intentaremos describir las sensaciones. Cuando lo saqué del Orson, el frasco estaba a una temperatura agradable. El fondo no está caliente, agradablemente cálido. No medí la temperatura, pero no hubo un sobrecalentamiento evidente (por sensaciones táctiles).

Eso es lo que estaba pensando, el largo tiempo de cocción puede deberse al volumen de la lata. Hacemos tarros en pequeños, hay un calentamiento y fermentación más rápido, pero aquí los tarros son grandes, barrigones, hasta que todo empieza ...

Por el bien del experimento, de alguna manera haré yogur con la misma masa madre en una yogurtera común y aquí, veré dónde fermentará más rápido y mediré los grados al final del producto. Se convirtió en el más interesante.

Si alguien quiere, puede realizar tal experimento. Será interesante lo que pase.

Ayer hice este yogur, 1.5 litros de leche DvD 3.2% y cultivo iniciador Lactoferm Bifidonorm, no calenté leche, 8 horas en fermentación. El yogur resultó tener una consistencia media, ni fibrosa ni agria.

Ya probé varios cultivos iniciadores de Lactoferm, el resultado es casi el mismo, consistencia media. En Activia resulta espeso, no se extiende.

[BasKa]

BasKa, la próxima vez probaré leche al 6% y tomaré 1 litro, puede resultar más espesa. Y agregue un par de cucharadas de seco.

Oh chicas, tal vez no de acuerdo con las instrucciones, pero tomó 22 nata y agregó 10% de crema agria con un período de validez de cinco días y la puso en "kvas" después de 15 horas y resultó una hermosa crema agria.
No sé qué tipo de barritas de leche fermentada son, pero riquísimas.

Cuando lo saqué del Orson, el frasco estaba a una temperatura agradable. El fondo no está caliente, agradablemente cálido.

Y mi trasero está caliente, no se puede nombrar una temperatura agradable con todas las ganas.
Probablemente en dispositivos específicos el caso, como la propagación de la temperatura, es decir b. el fabricante no especificó esto en las instrucciones.
Si un poco de sobrecalentamiento, esto puede ser crítico para algunas culturas de inicio, por el activismo que hago bien, no es tan caprichoso.

[Yulia]

Yulia, pruebe la crema al 10%. No necesito leche en polvo

Mis campesinos bebieron hoy un litro de yogur de vainilla. Elaborado con leche al 3%, resultó ser para beber. Exactamente lo que se necesita. Se ordenó recordarlo y hacerlo periódicamente. Ahora vale la pena conseguir kéfir. El programa es el mismo: fermentación. En el proceso, puse mi mano en el barril, tibio, pero no caliente. Hay un problema con las temperaturas, los niños se llevaron un termómetro sin contacto, y el de la aguja, me temo, va a cometer un gran error ...

¡¡¡HURRA!!! Un conocedor de yogur vino a mi casa hoy. Eso es lo que costaba el tarro de yogur. Con cautela le di una oportunidad con fresas molidas con azúcar Ahora le pondré una nueva porción para mañana

Chicas, voy por un consejo. Compré cultivos iniciadores de "My Yogurt" y ahora no sé qué hacer con ellos ... Número de intentos: crema agria 1 sobre por 1 litro de crema al 10% en modo fermentación, poner un tapete debajo del fondo de la lata. El resultado: los mocos en su forma pura, uf, lo pusieron a cocinar de alguna manera. Intento número dos: 1 sobre de yogur para 1,5 litros de leche 3,2%, todo parece esterilizado y vuelve a mocos a la salida, maldita sea.¿QUÉ ESTOY HACIENDO MAL? Cultivos iniciadores Serie LAT BIO, debajo está escrito Lactina

[Alla]

Alla, eh, que '' ¿Tu yogur y lactina son lo mismo?

[Natalishka]

Natalishka, En el cuadro azul y blanco está escrito en la parte superior Su propio yogur, luego Levadura bacteriana y debajo de la crema agria LAT BIO Series. Y en la esquina inferior derecha hay un óvalo azul con la inscripción Lactina. No es tan fácil tomar fotografías ahora.

Chicas, voy por un consejo. Compré cultivos iniciadores de "My Yogurt" y ahora no sé qué hacer con ellos ... Número de intentos: crema agria 1 sobre por 1 litro de crema al 10% en modo fermentación, poner un tapete debajo del fondo de la lata. El resultado: los mocos en su forma pura, uf, lo pusieron a cocinar de alguna manera. Intento número dos: 1 sobre de yogur para 1,5 litros de leche 3,2%, todo parece esterilizado y vuelve a mocos a la salida, maldita sea. ¿QUÉ ESTOY HACIENDO MAL? Cultivos iniciadores Serie LAT BIO, debajo está escrito Lactina

Después de mi experiencia con Laktoferm y los comentarios de los usuarios del foro sobre masa madre, ya comencé a pensar que se trataba de masa madre. Recibí mi último pedido en la farmacia de un casillero ordinario, no del refrigerador, como recomienda el fabricante, pero afuera es verano, la temperatura es superior a 22-23 grados. ¡El modo de almacenamiento claramente ha sido violado! Todavía no había pinchazos en Activia, espesos, no amargos. ¿Quizás este es el punto?

[Alla]

Alla, Ya encontré mi yogur, foto en el sitio. Es cierto, pensé que Laktina era una empresa separada: perdón: también hizo crema agria y leche horneada fermentada de Lactina. El mocoso es terrible. Ayugul me dijo, y qué, pero no se amarga: niña-q: Y mi gato ni siquiera se la comió (aunque le encanta la leche agria).

Chicas, voy por un consejo. Compré cultivos iniciadores de "My Yogurt" y ahora no sé qué hacer con ellos ... Número de intentos: crema agria 1 sobre por 1 litro de crema al 10% en modo fermentación, poner un tapete debajo del fondo de la lata. El resultado: los mocos en su forma pura, uf, lo pusieron a cocinar de alguna manera. Intento número dos: 1 sobre de yogur para 1,5 litros de leche 3,2%, todo parece esterilizado y vuelve a mocos a la salida, maldita sea. ¿QUÉ ESTOY HACIENDO MAL? Cultivos iniciadores Serie LAT BIO, debajo está escrito Lactina

Ya he discutido esto AQUÍ

Ahora la anfitriona de ese tema está enviando cultivos iniciales a las niñas para la prueba por CORREO. Quizás no sé qué, y la oficina de correos ahora tiene refrigeradores especiales para envíos de este tipo

El horror es más breve. ahora tengo miedo incluso de hacer su queso, no quiero traducir los productos. Tanto dinero por el desagüe, hmm.

Tengo uno como en la foto. No entiendo nada: girl_pardon: ¿cómo puede ser también la lactina, tu propio yogur? ¿Quizás la compañía compra lactina a granel y luego la empaqueta en 1 gramo?

Bears in Ozone apareció al mismo precio.

Sí, aparecieron en 2190 rublos.

[Natalia]

NataliaSegún tengo entendido, Ecocom es una línea búlgara, y ahora también tienen una línea rusa, y el empaque dice "Yogur propio", tomaré una foto más tarde, justo hoy, dos de sus cultivos iniciales vinieron a probarme, diferentes.

[Yulia]

Yulia, esperamos

[Natalishka]

Natalishka, Exactamente. la bolsa es exactamente la misma, y ​​la caja en la que se encuentran estas bolsas se ve así.
Entonces, lo más probable es que la empresa ni siquiera se moleste con el empaque, sino que simplemente empaque las bolsas en sus cajas y listo.

Aquí hay una foto


Ekokom es el proveedor oficial de lactina en Rusia, necesita ver lo que escriben en su sitio web de Yogurt, o aclarar en el tema relevante.

[Yulia]

Yulia, que no tiene fresas, ¿es probablemente ruso?

Sí, en la parte de atrás se puede ver, a la izquierda búlgaro, a la derecha ruso

[solmazalla]

solmazalla, y solo hiciste estas levaduras en un fermentador? ¿Quieres probarlo en otro dispositivo para comparar, si existe la oportunidad? Al menos crema agria, la temperatura de fermentación es demasiado alta para ella, en mi humilde opinión.

[solmazalla]

solmazalla, mi crema agria de lactina queda genial, sin una gota de suero y absolutamente suave
todavía se congela después del refrigerador
pero lo hago en una yogurtera, la temperatura es de 36 a 38 grados, si no recuerdo mal.

[Nadin1234]

Nadin1234Sí, yo también pensé en eso. Tan pronto como compro exactamente la misma crema y la coloco en 2 dispositivos diferentes a la vez: una máquina de yogur y una olla de cocción lenta para la pureza del experimento.Y luego, en el tema "Pregúntele a un experto", este mismo experto parece estar afirmando que esto es, por el contrario, un calentamiento insuficiente. Como cuando el sobrecalentamiento se cuajaría. Y, por si acaso, puse un tapete de silicona debajo del fondo de la lata, aquí. tal vez no fue necesario ...

Tampoco tengo suero de lactina y tengo una superficie lisa en la parte superior, pero ... cuando tomo una cuchara, luego la crema agria, la leche horneada fermentada se estira como mocos y de alguna manera se pega en la lengua. Y sí, no amargo en absoluto, pero este mocoso, una especie de desagradable.

Allí, ahora en el tema, pregunte a un experto, la anfitriona del tema afirma que su línea rusa no tiene esto y ofrece 2 cultivos de inicio gratis para la prueba: ruso y búlgaro. Ya estoy preguntando :)

[solmazalla]

solmazalla, así que solo obtuve 2 cultivos iniciales de ellos. ¡Intentaré!

Bueno, charlaron el flujo de páginas en el tema que ni siquiera sé qué necesita este fermentador, o si no hay Virgo, ¡dime?! ¿Cuáles son sus opiniones después de usar este dispositivo? ¿Con qué fines lo usa con más frecuencia? Tengo un fabricante de yogur de marca, pero solo hay una tristeza: no importa qué leche y masa madre haga, mocos está presente tanto en el yogur como en la crema agria.

[Kisena]

Kisena, ¡Necesario! Hago yogur con Activia, denso, espeso, no ácido y, lo más importante, ¡no mocoso! No he probado ningún otro cultivo iniciador, estoy satisfecho con la calidad de este producto, aunque no todo el mundo lo considera un yogur completo. Hice crema agria, fermentada con crema agria, resultó mega mocos, aunque lo mismo en una olla de cocción lenta dio una excelente crema agria. Quizás porque lo hice en Kvass, hay una temperatura de 30 grados, pero necesitas 36. Y ha crecido, aparentemente nadie sabe qué. Y 45 grados para la crema agria es mucho, pero lo intentaré.

Bueno, conversaron el flujo de páginas en el tema que ni siquiera sé si se necesita este fermentador o no.

Mi opinión es necesaria para ciertos propósitos.
Y si hay una olla de cocción lenta, máquinas de yogurt y otros dispositivos probados y favoritos, entonces para yogur, crema agria y otros similares, estos dispositivos son suficientes.

Y si hay una olla de cocción lenta, máquinas de yogurt y otros dispositivos probados y favoritos, entonces para yogur, crema agria y otros similares, estos dispositivos son suficientes.

Déjame estar de acuerdo contigo

[Kisena]

Kisena, intente disminuir el tiempo. Durante mucho tiempo intenté cambiar la leche y diferentes yogures por masa madre, solo reduciendo el tiempo, logré un resultado.

¡Chicas, gracias!

El mocoso es terrible. Ayugul me dijo, y qué, pero no se amarga. Y mi gato ni siquiera se lo comió (aunque le encanta la leche agria).

Pensé que solo era yo, resultó que todos quieren decir mocosos
El gato tampoco come vivo eats, pero este no se apresuró
Tengo 10 bolsas más, qué hacer con ellas también recibí correo, una semana entera con tanto calor ... Y la levadura de queso funciona, hice queso dos veces, todo está bien

[Irina]

El gato tampoco come vivo eats, pero este no se apresuró

Irina,: lol: la mía, también, solo come vivo y activismo. Y también entierra a otros
Pero estoy pensando, tal vez todos los cultivos iniciadores en bolsas de papel son así ...

Pero estoy pensando, tal vez todos los cultivos iniciadores en bolsas de papel son así ...

Yo no sé
Mi vivo se acabó, ayer lo hice en "Tyoma", resultó delicioso

[Irina]

Irina, ¿Tyoma es una masa madre seca o un yogur comprado en la tienda?

[Natal]

NatalEste es un yogur para bebés que se compra en la tienda y tardó unas tres horas en prepararse.

[Irina]

Pero estoy pensando, tal vez todos los cultivos iniciadores en bolsas de papel son así ...

Irina, bueno, eso es lo que pensé. Y estoy hablando de cultivos iniciadores secos en auge. sobres.

Mi vivo se acabó, ayer lo hice en "Tyoma", resultó delicioso

¡Un agradecimiento especial por el tema!

Quiero compartir mi experiencia. No soy un amante del yogur. Pero lo hice por mi nieto mediano, cuando los niños aún vivían en nuestra ciudad. Hecho en la Dairy Kitchen Smile (este es un tipo de fermentador, pero puramente una yogurtera, por 1 litro). Mi sonrisa también se estaba sobrecalentando. Bailé mucho a su alrededor hasta que llegué a esta receta - 4 horas, leche ultrapasterizada al 2.5 o 3.2% y entrante - para niños bebiendo bio-yogur Tyoma, preferiblemente frambuesa-rosa mosqueta o ciruela pasa.
En cuanto a la leche, publico un enlace sobre su producción.

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No voy a discutir de manera inequívoca. El yogur estaba perfecto, ni una gota de suero. Se puso una cuchara gruesa. E incluso un poco dulce por su cuenta. Tal vez alguien sea útil ...
El yogur tomó 200 ml.

Sí, no soy yo, es Svetlanka quien me lo mostró. Soy un poco diferente, con un tapón de rosca. No había otro en la tienda

Necesitar consejo. Ahora compré un entrante de yogur Vivo. Quiero intentarlo. La pregunta es: ¿a qué temperatura se puede calentar tanto como sea posible para que alguien permanezca vivo allí? La caja dice hasta 40 grados. En nuestra Fermentación, se calienta hasta 45-46 grados.
¿No resulta el yogur mocoso? Aún así, ¿puede volver a fermentar con el producto resultante? ¿Cuantas veces?
Ahora descubrí que todos los cultivos iniciadores de Vivo no solo están en el supermercado, que está al lado de mi casa, sino también la entrega por mensajería de todos estos cultivos iniciadores desde una tienda de Internet a tu casa. A qué ha llegado la tecnología.
Además del yogur, ¿qué más de Vivo vale la pena probar?
PD Pedí un fermentador más, para una amiga, naranja (lo cambiaré con ella por mi verde).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, me parece que Vivo tiene un rango de temperatura algo más amplio, lo principal al principio es no superar los 43 '. Escriben la temperatura inicial a la que se va a diluir la levadura (para una yogurtera 30-36, en nuestro caso es mejor estar más cerca de 30). Tal vez el nuestro se sobrecaliente un poco al final, pero para ese momento todo lo que hay que multiplicar y dará densidad.
También hago kéfir de Vivo, generalmente es espeso por litro, vale una cuchara, por 3 litros de leche, si un poco más delgado, pero todavía hay una cuchara, muy sabroso.

Aún así, ¿puede volver a fermentar con el producto resultante? ¿Cuantas veces?

Esto es lo que dicen las instrucciones:

El producto preparado directamente del frasco se puede utilizar como cultivo iniciador madre (de trabajo) de 5-7 días, que almacenamos en el frigorífico. Para 1 litro de leche, se utilizan 2-3 cucharadas del producto. El producto preparado de esta manera no se utiliza para la re-fermentación. para otro producto de la línea Vivo Bifivit, se escribe lo siguiente: la re-fermentación no se usa para Bifivit. resulta que para todos los productos, incluido el kéfir, puede volver a fermentar solo una vez, y un producto preparado a partir de una botella de Bifivit no se puede volver a fermentar en absoluto.
Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=382841.0

Pero muchos usuarios de VIVO se re-fermentan muchas veces. Cada vez que tomo una flauta nueva, burguesa. Me gusta la crema agria y el yogur.

[Nadin1234]

Nadin1234, Matilda_81, ¡Gracias! Intentaré lo que pase, solo para no estropearlo. Excelente, compraré yogur (me gusta espeso) y crema agria.
Sí, pero ¿qué pasa con la hora? ¿Por primera vez en cuánto tiempo lleva nuestro fermentador preparando Vivo?

Sí, pero ¿qué pasa con la hora? ¿Por primera vez en cuánto tiempo lleva nuestro fermentador preparando Vivo?

Pongo las 8 en punto. Pero mi copia no se notó sobrecalentamiento. Los modos TTT aún no han fallado. Hice crema agria y yogur, no había mocos y litros de suero.
Y ayer tomaron una degustación en vino de naranja, que chiflado, vino joven seco, con una nota cítrica, un poco frisante, con pizirki. Insertaré una foto más tarde, para informar. Ahora quiero un ponche de cereza.
En general, originalmente lo compré para la lepra alcohólica y para la levadura líquida, la leche agria de mí y en Shtebe resultó bien, pero como hay un botón para yogures, por supuesto lo intenté, una vez más, mi copia no hace el tonto, verifiqué el temperamento con un termómetro en cada modo.

[Matilda_81]

Matilda_81y ¿cuál fue la temperatura máxima durante la fermentación? ¿Quizás no me estoy sobrecalentando? Alcanza 46 .... Tres horas desde el inicio del programa.

[Anastasia]

Anastasia, perdóname por no responder de inmediato, mi máximo fue de 43-44 grados. En vino, máximo 28 grados, en kvas, máximo 35 grados.
Todavía no ha habido ningún calor franco en Moscú.