Fermentador Oursson FE0205D / GA

En Ali, fermentadores similares tienen un frasco de vidrio de un litro y un recipiente de dos piezas es de cerámica en todas partes. Cada vez que tomo un trozo de kopeck, tengo miedo de que se desmorone en mis manos. Las chicas ya estaban hechas añicos

[MarinaK]

MarinaK, un puesto tan bonito, pero el precio ...

Cada vez que tomo un trozo de kopeck, tengo miedo de que se desmorone en mis manos. Las chicas ya estaban hechas añicos

Ni siquiera puedo sostener esto. En casa, rompí un montón de platos, con las manos torcidas así. No creo que los bancos bajistas duren mucho.

[musyanya]

musyanya, Ludmila, busca en tus tiendas, tal vez encuentres algo, busqué durante mucho tiempo, pero al final lo encontré. Tal vez un poco de silicona barata se cruce y se corte

[musyanya]

musyanya, Lo hago en un litro, cariño, cabe perfectamente en un soporte, y también en uno de plástico, aquí lo muestro en el tema, 1.25 litros, también se levanta, y en los pequeños nunca lo hice en un fermentador.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, gracias, de lo contrario dudaba si intentarlo o no. ¡Ahora definitivamente lo usaré!

Marina, ¿has probado a fermentar té en un cachorro de oso?
Soy un novato, así que estoy pensando, ¿debería intentarlo o rendirme de inmediato? Ahora las hojas se están marchitando y empiezo a evaluar la magnitud del desastre.

[f @ nt @]

f @ nt @, Verónica, También lo haré por primera vez, iba hoy o mañana. También pensé en la magnitud del desastre.

[f @ nt @]

Marina, ¿has probado a fermentar té en un cachorro de oso?
Soy un novato, así que estoy pensando, ¿debería intentarlo o rendirme de inmediato? Ahora las hojas se están marchitando y empiezo a evaluar la magnitud del desastre.

f @ nt @, Verónica, Tengo ahora, para qué semana, té fermentado. Están involucrados tanto Oursonchik como Tefalevskaya yogurt maker con programa de kéfir y una capacidad de 1,7 litros. Estoy muy contento con el resultado. Y marchito las hojas en el congelador. Puse un frasco de 1,5 litros en Ourson (que estaban en Auchan, ya los discutimos en este hilo), cubro el frasco con una tapa, sin toallitas húmedas. El proceso de fermentación va bien. ¡Así que no tengas miedo!

Puse un frasco de 1,5 litros en Ourson (que estaban en Auchan, ya los discutimos en este hilo), cubro el frasco con una tapa, sin toallitas húmedas.

También compré un frasco de este tipo en Ashan anteayer, un pequeño y lindo puzyonish

O puede comprar una olla de cerámica en Orsson por 1 litro y 2 litros

[f @ nt @]

f @ nt @, Verónica, Tengo ahora, para qué semana, té fermentado. Están involucrados tanto Oursonchik como Tefalevskaya yogurt maker con programa de kéfir y una capacidad de 1,7 litros. Estoy muy contento con el resultado. Y marchito las hojas en el congelador. Puse un frasco de 1,5 litros en Ourson (que estaban en Auchan, ya los discutimos en este hilo), cubro el frasco con una tapa, sin toallitas húmedas. El proceso de fermentación va bien. ¡Así que no tengas miedo!

¿Cómo está en el congelador? Las extiendo por el suelo y las revuelvo.

O puede comprar una olla de cerámica en Orsson por 1 litro y 2 litros

Por favor, dame un enlace a estas maravillosas macetas.

[Verónica]

¿Cómo está en el congelador? Las extiendo por el suelo y las revuelvo.

Verónica, después de marchitarse, debe poner en el congelador por uno o dos días o más

[Verónica]

Verónica, Todavía tengo los frascos de vidrio intactos (t-t-t), y no miré particularmente, pero lo pensé cuando me encontré con vasijas de cerámica de diferentes tamaños. Hay cerámicas Vyatka, así que busque en Internet. Otros fabricantes también lo venden en tiendas de utensilios de cocina.

[Verónica]

Verónica, después de marchitarse, debe poner en el congelador por uno o dos días o más

Está bien, todavía hay tiempo para jugar.Lo principal es no recoger un nuevo lote de hojas antes de tiempo.

[Verónica]

Verónica, Todavía tengo los frascos de vidrio intactos (t-t-t), y no miré particularmente, pero lo pensé cuando me encontré con vasijas de cerámica de diferentes tamaños. Hay cerámicas Vyatka, así que busque en Internet. Otros fabricantes también lo venden en tiendas de utensilios de cocina.

Julia, gracias. Voy a ir a mirar

[Lena]

desde hace una semana, el té se ha fermentado

Lena, ¿puedes contarnos más sobre este proceso? ¿Cómo, qué, cuándo, cuánto?)))
O pincha, por favor, el enlace donde puedes leer sobre la fermentación del té en este fermentador.

Chicas, ¿dónde pueden comprar un fermentador, díganme, por favor?

Chicas, ¿dónde pueden comprar un fermentador, díganme, por favor?

Hde, hde .. Aquí --- 🔗

Verónica, después de marchitarse, necesita ser puesta en el congelador por uno o dos días o más.

¡Entonces, Marina! ¡No confundas a la gente! No es así .... Recojo las hojas, las empaqueto en bolsas y en el congelador. Normalmente al día siguiente lo sacas (pero puedes guardarlo en el congelador todo el tiempo que quieras, por ejemplo, has recogido las hojas, pero no hay tiempo para los próximos seis meses, déjalas reposar en el congelador hasta mejor época), descongela a temperatura ambiente y muele en una picadora de carne o gira con asas. Yo personalmente muelo en una picadora de carne. Una vez más paso la masa resultante por una picadora de carne, para que los gránulos sean más bonitos y fuertes. Y envío esta belleza al banco ya Ourson durante horas a las 8-12. Determina la disponibilidad por el olor. Y no hay "claros" desplegados de hojas arrancadas. Es mucho más rápido, más conveniente y más fácil de moler con un congelador. Y lo más importante, que no cunda el pánico al ver la escala de las hojas extendidas. Ahora oculto especialmente las hojas en el congelador hasta el invierno, para no organizar carreras ahora, sino en las largas noches de invierno ... Oursonchik proporcionará la temperatura necesaria para la fermentación en una cocina fría en invierno.

[irlandesa]

O pincha, por favor, el enlace donde puedes leer sobre la fermentación del té en este fermentador.

irlandesa, hemos escrito mucho sobre la fermentación del té, pero sobre el fermentador, no lo sé. Simplemente lo vierto en el frasco, cierro la tapa y lo pongo en "Kvass". El tiempo depende de la cantidad de bacterias involucradas en el proceso. Huele, como dicen, y usted mismo comprenderá el tiempo que necesita.

Chicas, he reducido el tiempo para hacer licores con la ayuda del Oso, ¡eso es algo!
En este caso, cuando cocino mermelada y selecciono bayas que no me sirven para mermelada, se obtienen muy pocas, solo del tamaño de Orsyusha. Poco a poco, dos litros cada uno, y ya tomaron el estante, y lo probaron ... también, tal vez lo que quedó

[Lenochka]

Simplemente lo vierto en el frasco, cierro la tapa y lo pongo en "Kvass". El tiempo depende de la cantidad de bacterias involucradas en el proceso. Huele, como dicen, y usted mismo comprenderá el tiempo que necesita.

Lenochka, ¡Gracias! Entendí todo de tu comentario anterior
Es bueno que hayas aclarado sobre "Kvas", pensé en lo que haces en la fermentación.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, En modo Yogur la fermentación del té no ocurrirá debido a la alta temperatura, necesita alrededor de 20 *, es decir, solo KVAS.

¡Entonces, Marina! ¡No confundas a la gente! Todo mal....

Lena, Hago todo exactamente igual que tú, solo marchito las hojas antes de eso

2. Marchitez de hojas.
Este proceso es necesario para que las hojas sean más fáciles de procesar en el futuro. Además, el exceso de humedad en las hojas no permite que la fermentación posterior se lleve a cabo cualitativamente. Como resultado, el té será de mala calidad.
No puedes saltarte esta etapa Desde que el marchitamiento de las hojas comienza a ocurrir reacciones que destruyen parcialmente la clorofila y otros compuestos que le dan a la hoja el sabor y olor a verdor, se acumulan aceites esenciales y se forman otras sustancias aromáticas que contribuyen a la aparición de un olor agradable.
Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, los procesos de marchitarse y congelarse se duplican. son necesarios para reacciones, destruyendo parcialmente la clorofila y otros compuestos que le dan a la hoja el sabor y olor a verdor, acumulan aceites esenciales y forman otras sustancias aromáticas que contribuyen a la aparición de un olor agradable. al marchitarse destruimos la estructura de la hoja y al congelarla es igual. Según tengo entendido, la congelación es necesaria para hojas fuertes y gruesas que no se secan bien y son difíciles de torcer. Yo, como Lena-Kubanochka, recolecto y congelo, solo mis hojas primero fermentan después de descongelar, y luego las desplazo, luego fermento un poco más y luego las seco.

[Matilda_81]

Matilda_81, GulnaraGracias, lo sabré. Estoy secando hojas de frambuesa. ¿No está bien?

Matilda_81, Gulnara, gracias, lo sabré. Estoy secando hojas de frambuesa. ¿No está bien?

Marina, ¿cómo te conviene? Simplemente me esforcé con el tiempo y el lugar. mientras recojo las hojas, se ablandan tranquilamente, luego las pongo en el congelador (recojo los sábados), luego el domingo antes de salir saco las bolsas del congelador, mientras pasamos por los corchos las hojas se derriten y comienza el proceso de fermentación, llego a casa, trato de desplazarme inmediatamente por la picadora , luego fermento un poco más y luego lo seco. siempre que no haya pinchazos, el té es maravilloso.

Marina, yo también solía hacer esto, e incluso antes, antes (durante muchos años, pero sobre todo hojas de manzana) lo hacía sin congelador. Conclusión: puedes prescindir de bailar con panderetas, puedes ir directamente al congelador.
¿Por qué marchitamos las hojas? Citamos a nuestro gurú del té. "con el marchitamiento de las hojas, comienzan a ocurrir reacciones que destruyen parcialmente la clorofila y otros compuestos que le dan a la hoja el sabor y el olor a verdor". Y también necesitas eliminar el exceso de humedad en las hojas. Luego, Luda escribe sobre el proceso de congelación: "facilita el procesamiento posterior de las hojas en preparación para la fermentación. Durante la congelación, las membranas celulares estallan y se libera jugo, que es lo que necesitamos".
Es decir, cuando se congelan, las membranas revientan, se libera jugo, es decir, humedad. Y ella se congela. La clorofila se destruye de forma única. Obtenemos el resultado mucho más rápido. Neeee, por supuesto, puedes cubrir con hojas. Puedes girar cada hoja con asas ... Puedes jugar al hada ... Pero esto es si queremos conseguir uno o dos tarros de té. ¿Y cuando hay mucho? Estoy acelerando el proceso lo mejor que puedo. El resultado me agrada.

[Gulnara]

Gulnara, Eso es exactamente lo que quiero decir

[Lena]

Lena, pero sigo siendo un calcetín de trabajo, además de té, también hago mermelada, horneo pan, hijos-marido-gato, madres-padres, cómo podemos facilitar y agilizar el proceso.

[Matilda_81]

Matilda_81, kubanochka, ¡gracias por el consejo! ¡Vamos a tratar! Todavía tengo suficiente espacio para marchitarme, pero sobre bailar con panderetas ¡Sí! ¡Gracias de nuevo!

Hay un mercado de medios, toda la línea de productos Orson se presenta allí,

[Puerto pequeño]

RepeShok, Irina, en el modo Yogurt, la fermentación del té no ocurrirá debido a la alta temperatura, necesita alrededor de 20 *, es decir, solo KVAS.

Gracias, Puerto pequeño! Por eso pregunté sobre el proceso, porque no está en el tema para nada)

Y si está a unos 20 grados, este es el programa Wine, no Kvass. En Kvass 30-35

[Aygul]

Aygul, sí, tienes razón, hice Kvass ayer, parece que funcionó y Lena-kubanochka hace eso. ¿Quizás 20 * no es suficiente para él?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ooo, esto no es una pregunta para mí, yo solo espío el proceso

Ayer hice crema agria 10 y un poco 23%, agregué unas cucharadas de crema agria y la dejé durante 4 horas. Puse un termómetro en el frasco

La temperatura es la más alta (en el banco) 38.2. Después de 4 horas decidí agregar otra hora y luego la temperatura comenzó a subir rápido, bueno, no a la velocidad del rayo, claro, cuando vi el número 39.6 me asusté y lo apagué. Dejé el banco en Orsik. Después de una hora y media, miré, no un higo, ni una crema agria, sino una sustancia líquida. Encendí a Orsyusha por un par de horas y me fui a la cama, cansado de estos bailes)
Por la mañana obtuve crema agria espesa y fina

¿Personas que elaboraban licores según recetas de un libro? Por alguna razón, desde la última receta, no había suficiente espacio para los ingredientes en el frasco. Por 1 kg de bayas descongeladas, solo caben 750 gramos de vodka y 250 gramos de azúcar. Y la receta contiene 1 litro y 500 gramos de azúcar.Lo pongo, veré que pasa en una semana.

[pensamiento]

necesita alrededor de 20 *, es decir, solo KVAS.

Y si está a unos 20 grados, este es el programa Wine, no Kvass. En Kvass 30-35

Qué divertido es leer eso.
¿Y dime cómo tu "dispositivo milagroso" proporciona 20 grados a una temperatura ambiente de 35-28 grados?
No necesito responder, porque la pregunta es retórica.
Esta pregunta es solo para ti, para que pensamiento.

¿Personas que elaboraban licores según recetas de un libro? Por alguna razón, desde la última receta, no había suficiente espacio para los ingredientes en el frasco. Por 1 kg de bayas descongeladas, solo caben 750 gramos de vodka y 250 gramos de azúcar. Y la receta contiene 1 litro y 500 gramos de azúcar. Me lo pongo, veré que pasa en una semana.

Ya hemos comentado que la cantidad de productos indicados en la receta no cabe en el tarro. Hice arándanos rojos, por 1 kg de arándanos rojos descongelados, 750 ml de vodka y azúcar en el principio residual, resultó delicioso (si puedo decirlo sobre la tintura).

[Matilda_81]

Matilda_81, ¡Gracias! Esperaré el licor

Matilda_81, ¡Gracias! Esperaré el licor

Pero no tiré las arándanos rojos, después de la infusión, agregué azúcar y herví durante unos cinco minutos, conseguí una salsa confitura de arándanos rojos, era buena para carne y pescado, arándanos rojos borrachos y dulces.

Pero no tiré las arándanos rojos, después de la infusión, agregué azúcar y herví durante unos cinco minutos, conseguí una salsa confitura de arándanos rojos, era buena para carne y pescado, borrachos y arándanos dulces.

Solución interesante Quizás usaré

¿Personas que elaboraban licores según recetas de un libro? Por alguna razón, desde la última receta, no había suficiente espacio para los ingredientes en el frasco. Por 1 kg de bayas descongeladas, solo caben 750 gramos de vodka y 250 gramos de azúcar. Y la receta contiene 1 litro y 500 gramos de azúcar. Lo pongo, veré que pasa en una semana.

Julia, y 750 + 250 es cuánto? Así es, 1 litro. ¿Cómo querías meter más en un frasco de un litro? Ya hemos discutido aquí más de una vez que el libro de recetas para el fermentador fue escrito por personas que no solo nunca cocinaron, ¡sino que tampoco pueden contar!

Qué divertido es leer eso.

Sí, no te prohibieron de ninguna manera. ¿Cómo? ¿Te has lavado bien?

[Kara]

Kara, No tengo ninguna experiencia en la elaboración de licores, y simplemente no adiviné contar. Desafortunadamente, no tuve tiempo de leer todo el tema de 150 páginas, gracias por responder rápidamente en el foro.

Compatriotas de Kazajstán, hay un fermentador en la red Dream. El precio es de 9.900 tenge.
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Mi licor está listo. Delicioso licor de fresa, tras decantarlo resultó ser de 1,2 litros. Necesitas hacer más jugo de acuerdo con la receta del libro.

[Yulia]

Yuliay donde esta la foto? Me gustaría ver

Un fotógrafo mío no es hielo, la tableta es débil en la foto.
Esto es lo que puedo.

[Yulia]

Yulia, el licor es super! No me recuperaré de ninguna manera, más cerca del invierno, lo más probable