Pollo a la parrilla

[Salmuera:]

Pollo a la parrilla

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
una gallina	1 pieza (1.500-1.800 kg)
Salmuera:
agua	2 litros
sal	90 g
azúcar	16 g
vinagre de vino tinto	1 cucharada. l
granos de pimienta negra	6-8 piezas
pimienta de Jamaica pimienta negra	5-6 piezas
clavel	2-3 piezas
Escabeche:
crema agria o mayonesa	70 g
pimentón dulce ahumado	1 cucharadita
ajo seco	1 cucharadita
mezcla de 5 pimientos recién molidos	3/4 cucharadita

Metodo de cocinar

• Ponga a hervir un litro de agua con la mezcla de azúcar, sal, clavo y pimienta. Retirar del fuego, agregar un litro de agua y vinagre. Déjelo enfriar completamente.

• Pon el pollo en la salmuera. Refrigere por 12-24 horas.

• Para la marinada, mezcle todos los ingredientes necesarios.

• Retire el pollo de la salmuera, séquelo bien. Lubrique el interior con adobo, escupir. Cubra el exterior con adobo.

• Ate las piernas de pollo con un hilo culinario (envolví las alas sobre la espalda y también las aseguré con un hilo culinario).

• Coloque el espetón en el horno. Coloque una bandeja para hornear, cubierta con papel de aluminio.

• Hornee en el modo "grill" a una temperatura de 220 ° C durante unas dos horas.

• 
• ¡Buen provecho!

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: wow: Oh, qué delicioso pollo. Gracias Manechka.

[Irina]

Irina, Gracias. Únase mientras esté caliente.

¡y yo! ¡Y yo! Mang, un pollo sin igual, jugoso por dentro
También sal con salmuera, solinad, pero hay 60/40 sal / azúcar por litro de agua, pero ¿hay menos concentración? ¿O el vinagre sabe más?

[Tanyush]

Tanyush, Gracias. Birdie, sí, salió bien.

menos concentración?

Suficiente para mi gusto.

: hola: Manechka, gracias por la receta de pollo a la parrilla! Es una pena que mi nuevo mini horno no tenga un pincho como el anterior Delta. El pollo resultó muy sabroso y lo cociné durante aproximadamente 1,5-2 horas. ¡Cómo quería probar un pollo así!

[Manechka]

Manechkagracias por el pollo!
Es increíblemente hermoso. La carne es como ahumada. Mmmm!
¡La belleza!
Normalmente solo uso sal y pimienta, pero no he probado encurtir
toda la canal.
Manechka, ¡gracias!
Pollo Zdorovskaya!

[Manya]

Manya¡qué pollo!

[Manya]

Manya, un pollo sabroso, ya ha salido el apetito, pero es demasiado tarde, no tengo saliva, lo probaré en la airfryer, tomé nota de la salmuera, todavía no lo he hecho.

Las chicas querían algo, mirando solo tus fotos, si voy a la tienda por juego. Definitivamente lo cocinaré, nunca había encurtido pollo así

[enamorado]

enamorado, Rita, Galina, Svetlana, Esperanzagracias chicas. Espero que esta sencilla receta te sea de utilidad.