Pollo a la plancha en un mini-horno KitFort KT-1705

[Acerca del aceite de piri-piri aquí:]

Pollo a la plancha en un mini-horno KitFort KT-1705

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
* Una gallina	1-1,3 kg.
ESCABECHE:
* Menta fresca	5-6 hojas
* Romero seco	1 cucharadita
* Tomillo seco	1 cucharadita
* Vinagre balsámico	1 cucharadita
* Salsa Worcester	3 cucharaditas
* Cúrcuma	1 cucharadita
* Aceite de piri piri	2 cucharaditas
* Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
* Mol de pimienta negra.	gusto
* Sal	al gusto (tengo 2.5 cucharaditas sin tapa)
SUSTRATO:
Limón	1/3 uds.
Montañas de pimienta de Jamaica.	6-7 uds.
Hoja de laurel	1 PC. medio (se puede romper en pedazos)

Metodo de cocinar

• Coloque los ingredientes para la marinada en un tazón de la licuadora y mezcle ligeramente.
• Enjuaga el pollo. Poner en un plato, cubrir con adobo (por fuera y por dentro). No es necesario aguantar.
• Ponte un espetón. Si es posible, arregle las patas y las alas para que no sobresalgan.
• Ponemos una bandeja para hornear en el nivel inferior del mini horno, le ponemos rodajas de limón, guisantes y una hoja de laurel.
• Instalamos el pincho.
• Vierta agua en la encimera.
• Encendemos el horno en el modo grill-spit, 190 * С. El pollo se freirá durante 1,5 horas.
• El adobo es muy fragante y, además, el limón, la pimienta de Jamaica y lavrushka, que se colocaron en agua bajo un asador, desprenderán sus olores.
• El pollo está jugoso.
• Sirva con muchas verduras, porque ni siquiera quiere pensar en ninguna guarnición, lo delicioso que es: pollo a la parrilla casero.

Nota

Hoy realicé esta receta en un mini horno. El resultado fue muy agradable.
En Internet, vi el consejo de un tío sobre cómo poner un pollo en un asador, sin atar patas ni alas; lamento mucho no haber visto el video antes, ya que mis alas siempre se esfuerzan por liberarse, sin embargo, como hoy)))

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Puede utilizar hierbas frescas para el adobo.
Acerca del aceite de piri-piri aquí:

Mis salsas de chile picante favoritas (caramelo)

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[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, Natulechka¡Qué chica tan inteligente eres, has diseñado un encanto con una receta separada! Lo llevé a los marcadores, ¡gracias! ¡Y una estufa inteligente! Leí el enlace, ¡el aceite de piri-piri es algo! y me gustaron las salsas, lo haré.

[Irin]

Irin, horneemos y fanfarroneamos. Es muy interesante cómo te gusta este adobo.

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, Natul, Estoy encantado mientras leo. Bueno, tenemos calor todo el verano (antes, al menos junio era fresco con las lluvias), por lo que mi esposo no quiere ver carne; esta es una reacción al calor. Verduras, frutas, repostería. Kvas, compota. Incluso borscht sin carne, solo vegetales. Durante todo el verano, una vez nutria en la manga, paté de hígado en Tortilka y barbacoa en la naturaleza. Así que hasta que baje el calor, ¡solo sueña con un pollo! ¡Sí, no olvides mirar al tío con la gallina!

¡Sí, no olvides mirar al tío con la gallina!

El tío "puso" fríamente el pollo en el asador. Me gustó este método))

Sobre el tío y su saber hacer:
1. No todas las brochetas tienen tenedores tan espaciados. Tengo estas horquillas en el asador mucho más estrechas, así que pasamos de largo ... Bueno, a menos que sea para un pollo pequeño de no más de un kilo, esto es adecuado ...
2. Las patas en un asador en una horquilla no están bien sujetas, y es muy probable que todo esto sea hermoso solo en la etapa de puesta del pollo y, al final, las patas cuelgan solas. Por lo tanto, el atado sigue siendo el método más fiable y probado. Lástima que mi tío no haya mostrado el resultado final ...
3.¿Quién más le habría sugerido a mi tío que es mejor cortar las articulaciones extremas de las alas y dejarlas en caldo? Dado que se queman en leña en un asador, y no tienen sabor ni valor estético ...

Miré a mi tío. Mi saliva no es la misma, entonces

atar sigue siendo el método más confiable y probado

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, Nat, ¿y cuánta agua verter? Para no evaporarse. Sé que es mejor con agua, pero nunca lo hice precisamente porque temía que se evaporara en el proceso y la grasa comenzara a arder.

[Dina]

Dina, Lo vierto para que cubra el fondo de la bandeja para hornear. Bueno, si miras, nunca sabes que se evapora, entonces agrega un poco. Nunca he añadido agua. Por supuesto, si la gente fríe a 230-250 ° C, se evaporará. Y tengo un régimen bastante tranquilo. Admito que la corteza no es tan crujiente como la de un pollo a la plancha "seco". Pero no lo necesito, me encanta este. Considere este momento.

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, gracias, suelo hacerlo a un ritmo más alto, por eso tenía miedo. Es decir, ¿este pájaro no tiene corteza? Pero por el agua debe quedar jugosa, ¿no?

Es decir, ¿este pájaro no tiene corteza? Pero por el agua debe quedar jugosa, ¿no?

Hay una corteza, bien rojiza, pero no muy crujiente. El producto es jugoso. También debido al hecho de que no se marina durante mucho tiempo en un adobo salado (y la sal, como saben, extrae la humedad). Pongo sal en cualquier producto (tanto a la parrilla como a los kebabs) rápidamente antes de moldearlo y al fuego (debajo de la parrilla) Pero no disputaré otras opciones, me gusta hacerlo.

Hoy frí pollo en un asador de manera diferente.
Frote el objeto con una mezcla de sal y condimento de tabaco para pollo. Pelar y cortar los ajos en lápices finos. Los rellené de músculos. Lo pongo en un asador. Ató las piernas, ató las alas (córtele las uñas))). Como en esta receta, puse una bandeja para hornear con rodajas de limón, trituradas con pimienta de Jamaica y lavrushka en la estufa, agregué agua. Horneado durante 1 hora. 15 minutos a 190 * C y 15 minutos a 200 * C. Hice esto porque planté el kurenie para que se quedara debajo de la parrilla. ¡¿Y por qué freírlo ?! ... Por lo tanto, después de 1 hora y 15 minutos. después del inicio de la cocción, quité el asador, lo puse en otra bandeja para hornear (saqué la bandeja aromática) y puse la pechuga a dorar. Resultó muy bien.