Bizcocho de cuajada (sin hornear)

Bizcocho de cuajada (sin hornear)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Requesón (mejor que una consistencia pastosa) de cualquier contenido de grasa	500 g
Leche	200 ml
Gelatina	1 paquete. (11 g)
Azúcar al gusto	50-100 g
Galletas friables	100 gramos
Gelatina para pastel	2 paquetes. 8 g cada uno
Cualquier fruta	Opcional
Leche extra para mojar las galletas
Azúcar de vainilla	1 bolsita

Metodo de cocinar

• Prepara un soufflé de leche. Disuelve una bolsa de gelatina en leche fría, déjala por 15 minutos, luego agrega el azúcar y, sin hervir, calienta en el fuego hasta que la gelatina y el azúcar estén completamente disueltos. Deje enfriar a temperatura ambiente. Batir con una batidora a máxima velocidad, la masa debe aumentar de volumen. Batir el requesón con el azúcar de vainilla por separado, luego combinar con el soufflé con una cuchara.
• A continuación, coloque una capa de galletas en forma desmontable (puede hacer una capa doble o triple), sumergiendo cada galleta en leche. Luego la masa batida con requesón y soufflé. Llene la gelatina de pastel (de una bolsa). La gelatina se congela instantáneamente. Le esparcimos frutas. Luego, llénelo con una capa de gelatina de la segunda bolsa. Lo dejamos en el frigorífico para que se congele (lo hice durante la noche, pero creo que estará listo en una hora o dos).
• El bizcocho es muy ligero, sobre todo si se toma requesón bajo en grasa, es bueno comerlo en un día caluroso
• ¡Buen provecho!
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Nota

Si desea algo más dulce, también se puede agregar azúcar al requesón. No agregué, pero puse frutas confitadas en la cuajada. Puedes agregar fruta a la masa.
La base se puede hacer con una galleta, pero entonces ya no será un "pastel sin hornear".

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[sol-lena]

Tengo que decirle a Manne que cree un emoticón con saliva fluyendo en el teclado.sol-lena ¡Qué sano, sabroso y hermoso!
Me digo: Ira, marcha a la cocina. ¡Ira, marcha a la cocina!

[Elena]

Elena, gracias por la idea !! : rosa: lo intentaré con una galleta.

Tengo que decirle a Manne que cree un emoticón con saliva fluyendo en el teclado.

Irina, gracias, apoyo plenamente, ¡este emoticón es muy necesario en este sitio!
Muérdago, no dejes de probar esta receta, ¡me parece que la galleta quedará aún más suave!

Me gustó mucho tu pastel, quiero probarlo con albaricoques ¡Gracias!

Elena, los pasteles con soufflé de cuajada son mis favoritos. Son los más útiles.
Los hago con capas de galleta y le agrego fruta al soufflé.

Natalya, que bonitos pasteles !!! Me parece que cuantas más frutas, más bonitas y saludables, ¡claro! La temporada de frutas llegará pronto, y luego ...
¿Cómo se hacen las rosas naranjas? tan tierno

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¡Gracias! Me gustan mucho las de frutas. Hago rosas con un cuchillo afilado y mondadientes. Corté una naranja por la mitad y en rodajas finas. Luego comienzo a torcer la rosa, agregando rodajas. Me abrocho con mondadientes y lo sumerjo en gelatina de pastel. Una vez endurecido, los palillos se pueden quitar, las rosas no perderán su forma.

Mi pastel será más modesto ...

Pero fue muy útil para un cumpleaños en nuestro calor actual: ¡agradable, frío! Todo el mundo estaba feliz de que tampoco fuera muy alto en calorías.

En medio del soufflé, colocó el mango enlatado, y para que no estuviera muy húmedo, colocó pequeñas galletas debajo y encima.
Enorme dulce sabroso ¡GRACIAS!