Magdalena de plátano (sin mantequilla ni huevos)

Magdalena de plátano (sin mantequilla ni huevos)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Plátanos medianos maduros	2 uds.
Harina de trigo	2 cucharadas. (320 gr.)
Azúcar	1 cucharada. (200 gr.)
Levadura en polvo	2 cucharaditas (sobre-10 gr.) (la receta incluía soda-0.5 cucharadita)
Leche	1 cucharada. (250 ml.)

Metodo de cocinar

• Tritura los plátanos con un tenedor. Agregue azúcar, mezcle. Agregue la harina mezclada con el polvo de hornear y la leche alternativamente. Amasar la masa con una cuchara o espátula de abajo hacia arriba. Hornee a 180 grados hasta que estén tiernos (hasta que se seque).
• Horneé un pastel en HP, el programa "Pie" (también conocido como "Cupcake") - 1 hora, 29 minutos (9 minutos amasando y 1 hora 20 minutos horneando).

Nota

No pude evitar compartir con ustedes la receta de este maravilloso bizcocho, ¡este bizcocho se hornea sin agregar mantequilla y huevos!



Magdalena muy, muy sabrosa !!! ¡A todos les gustó!

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Cariño, ¡genial!



Hice 2 modificaciones para mí en harina integral y stevia: una con plátanos, leche de coco, copos de avena y salvado, otra con manzana y cerezas, kéfir, un poco de copos de avena y salvado. Se agregaron arándanos y pepitas de cacao en grano por todas partes.
Tienen un sabor diferente, pero ambos son muy buenos. De hecho, hornean durante mucho tiempo, especialmente la opción 2: mucha humedad, lleva tiempo hornear.

[Alexandra]

Cariño, ¡genial!

Alexandra
Gracias !

Hizo 2 alteraciones

¿Exhibiste las recetas de sus alteraciones?

¿Por qué tarda tanto el pastel?

inchik
Quizás estaba listo antes, no lo revisé, saqué el cupcake después del final del programa. Por otro lado, si el muffin de plátano no se trata, estará demasiado húmedo (arriba Alexandra ya escribí sobre eso), para un aficionado, esto no me gusta.

Kroshik, ¿qué pasa si reemplazas la leche con agua?

[Celfh]

Celfh
Tanya, creo que está bien, en mi humilde opinión, cualquier líquido (kéfir, leche fermentada horneada, yogur, jugo) es adecuado; su principal (líquido) debeACERCA DEn ser 1 vaso (250 ml.).

[Celfh]

Celfh , Tengo un gran cupcake con leche de coco de una lata - ¡magro!

[Celfh]

Celfh , Conseguí un gran cupcake con leche de coco de una lata - ¡magro!

Alejandra pero ¿dónde puedo conseguirlo, leche de coco en un frasco? Lo pongo en marcadores y pruebo con lo que será.
Alejandra ¿En qué departamento compras esta leche? En realidad, ni siquiera sé dónde se venden estos productos.

Tanya, en la tienda, pregunta en tus supermercados ... La leche de coco en los productos horneados se puede reemplazar con hojuelas de coco + leche normal

[Celfh]

Celfh , principalmente leche y nata enlatadas (de hecho, ambas pulpa de coco con diferente contenido líquido) se venden principalmente en el departamento de productos japoneses, también pedí productos japoneses en la tienda online.
Y recientemente, en una tienda por departamentos normal, me lo encontré en el departamento de lácteos, junto a la leche condensada.

Se obtienen maravillosos bollos y muffins, en chocolates, en crema y mousse de requesón con chocolate blanco, en todas partes al grano.

Aquí, por ejemplo, hay leche y nata, entrega en Rusia.
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En Indian Spices hay una variedad de productos de diferentes fabricantes, también es posible la entrega
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La leche de coco en productos horneados se puede sustituir por hojuelas de coco + leche normal

O copos de coco + agua (insisto en las patatas fritas en agua caliente), me importa un diente, lo hice yo mismo. Esto ciertamente no es leche de coco de una nuez, pero como alternativa, ¡absolutamente!

Sí, la leche de coco es pulpa de coco con 60% de coco y 40% de agua, y crema de coco 70% -30%
Masa blanca espesa con aroma a coco. La "leche" tiene una parte líquida, es necesario mezclarla, la "crema" tiene menos y en el refrigerador se solidifica en una masa más densa.

Chicas, no se levantaron y no lo hornearon en HP, resultó que ya horneé cupcakes en él.

La magdalena cayó. Para nosotros es muy importante, el niño es alérgico a los huevos. Infierno en HP Erisson,


mermelada real

[Antonella]

no se levantó

Antonella
Es una pena. ¿No podría decepcionarte el polvo de hornear? Al hornear muffins, mucho depende de la calidad del polvo de hornear ...
Horneé este cupcake tanto en HP como en el horno, ¡¡¡resulta igualmente bien en ambos casos !!!

no horneado

¿Cuánto tiempo se tarda en hornear muffins en tu HP? Tal vez valió la pena agregar más tiempo para hornear, o simplemente dejar el pastel al final del horneado en el modo "Caliente" ...

mechel
Me alegro mucho que el cupcake sea de tu gusto, cómelo para tu salud !!!

También horneé este maravilloso pastel hoy, solo que hice una versión magra; en lugar de leche, agregué un vaso de café sin azúcar y también agregué una cucharada de cacao. mi hija de 3 años fue la primera en tomar la muestra, concluyó: "Me encanta el pastel de plátano". ... Luego lo probé y decidí que yo también lo amo, ¡de ahora en adelante y para siempre!

[Libra de pasas]

coloque la leche agregada un vaso de café sin azúcar

Libra de pasas, también en hojas de té fuertemente coladas, muy ... ¡Para la idea con café, un gran merci !!!

Me alegro mucho que tu bebe tambien , y tienes un cupcake a tu gusto !!! Muchas gracias por su colaboración !!!

Tejer
¡Intentaré de nuevo! Y luego todos tienen muffins de plátano, pero yo no)

¿Cuántos gramos obtienes? De lo contrario, pondré el programa incorrecto en la panificadora y saldrá quién sabe qué

[Maru]

Maru, Bienvenido al foro !!! Únase a nuestra amigable compañía !!!

¿Cuántos gramos obtienes? De lo contrario, pondré el programa incorrecto en la panificadora y saldrá quién sabe qué

Honestamente, no lo pesé. Yo siempre (sin importar el peso) horneo muffins en el programa Cupcake / Pie, en corteza ligera y tamaño promedio ... ¡No hubo ni una sola falta!

Tejer
¡Intentaré de nuevo!

Antonella, buena suerte para ti !!!

Tengo 927 gramos, solo dulce, puedes tomar 180 gramos de azúcar, de lo contrario ya es empalagoso, pero generalmente es excelente para el té.

¿Y si de plátanos secos? ¿Cuánto deberías tomar? Y luego me he acumulado seco

[Kamila]

Tengo 927 gramos, solo dulce, puedes tomar 180 gramos de azúcar, de lo contrario ya es empalagoso, pero generalmente es excelente para el té.

Kamila, la cantidad de azúcar, por supuesto, se puede reducir a su gusto. ¡Me alegro de que me haya gustado la magdalena! ¡¡¡Come a tu salud !!! Gracias por tus comentarios !!!

Albina, lamentablemente no te voy a contar nada de los plátanos secos ... no lo he probado ...

Solo compro una mezcla de frutos secos y nueces. Las nueces son las más rápidas para elegir ... hay plátanos secos y pasas Una porción decente ya se ha recolectado

Y horneé esta magdalena. Te digo, hice media porción de harina con esteviósido. Horneado en HP durante 40 minutos, pinchado con un palillo estaba seco. Se veía bonito, pero cuando corté un trozo, parecía que había un poco de impermeabilidad debajo. Yo mismo no lo comí ayer, era demasiado tarde, lo metí en el frigorífico. Hoy me lo puse peor. Por alguna razón, lugares miserables tanto debajo como en el mismo techo. Probablemente por los plátanos + Yo estaba un poco mal cocido, pero prácticamente como solo, todo se echa a perder, así que lo meto en el refrigerador. El esposo no tolera la harina en el espíritu de tsz, ya la hija le gusta, pero ella, en principio, no come. Qué hacer, lo terminaré como está. En general está delicioso (lo hice con canela)
Krosh, gracias por la receta

[LyuLyoka]

LyuLyoka , ¿había un cupcake cerrado en el refrigerador? En este caso, podría humedecerse. Los productos horneados de plátano ya están mojados.
Simplemente puede almacenarlo durante 1-2 días en un lugar fresco sin tapar o debajo de una servilleta de lino, y es mejor congelar el exceso rápidamente y luego descongelarlo según sea necesario.

Bueno, sí, estaba en el paquete, pero no bien cerrado. Y no hay lugares frescos en mi casa, las ventanas soleadas + siempre se calientan mucho El chocolate a temperatura ambiente es imposible de comer, se esparce.

Ahora me comí otro trozo, aunque estaba húmedo, lo cual es lamentable, pero sabroso. Ah, olvidé poner el signo más ahora.
Inna, ¿la dejaste en la calefacción y no dejas para nada los cupcakes en el HP en la calefacción y qué da? Estoy pensando, tal vez el mío se horneó normalmente, pero al calentarlo habría alcanzado la condición deseada.

se humedecerá aún peor al calentar, es mejor hornear

¿Si? Alexandra, muchas gracias. Luego, hornee 50 minutos en el siguiente. si lo estaré Y no lo pondré en el refrigerador, pero me lo comeré todo rápidamente

Bueno, o no empacar, mantener abierto en el frigorífico

Buena salud

Horneado durante una hora. En HP. En general, hay un trastorno. Los plátanos deben colocarse en trozos. Grande. Porque el pastel resultó estar feo mojado, se podría hacer un bulto. Parece repugnante, pero aún no lo he probado. Pensé que sería indigestión. Ahora estoy horneando en el horno. No sé si ayudará. Pero la comida se echa a perder

[Danisha]

Danisha, sí ... realmente una molestia ...

Solo una cosa me viene a la mente, pero en esta etapa ¿no exageró con el amasado?

Amasar la masa con una cuchara o espátula de abajo hacia arriba

Yo mismo me encontré con esto (fue el caso), quería lo mejor, pero resultó ... De un amasado largo y minucioso, la masa se apretó y la salida resultó ser un "ladrillo", tanto en forma como en contenido ...

Horneé un cupcake de acuerdo con esta receta en HP, y en una multicocina, y en el horno, en todas partes sale bien. T-t-t, no hubo pinchazos ...

Yo siempre amaso los plátanos con un tenedor ...

Krosh, probablemente tengas razón. Lo amasé bien. probablemente demasiado bueno. Tengo un ladrillo en hp. pero por dentro ... me gustaría trabajar en los errores pero algo da miedo)))))))))

Crumb, ¿puede decirme cuándo usó completamente el programa de pastel en HP o simplemente horneó? Solo escriba aquí que no debe interferir durante mucho tiempo, pero tengo 5 minutos amasando de acuerdo con el programa, luego un descanso de 5 minutos, luego otros 18 minutos amasando, esto es probablemente ¿demasiado?

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, completamente el programa "Keks", escribí en la receta:

Horneé un pastel en KhP, el programa "Pie" (también conocido como "Cupcake") - 1 hora, 29 minutos (9 minutos amasando y 1 hora y 20 minutos de cocción).

[Innochka]

Innochka, ¡Gracias por la receta!
Resultó ser un pastelito. Delicioso, pero ... muy lejos del tuyo, claro.
Al parecer, la calidad deseada no se puede lograr en mi panificadora.
Hice todo según la receta, pero en lugar de levadura en polvo le puse soda.
Tengo un modo "Cupcake" 18 + 5 + 75. Al final resultó que 18 minutos para amasar es mucho.
Pero no sé cómo sortear este momento.
Al final del horneado (1 hora 25 minutos), se añadió 3 veces más durante 10 minutos.
No tengo un programa de horneado para hornear masa preparada.
Solo si amasa todo manualmente y luego configura el programa "Calefacción" 7-8 veces,
¡Pero esto es todo!
Más fácil en el horno.

Inna, dime, por favor, ¿qué tamaño de formulario debes tomar para esto?

Peso de la magdalena 835g.

[Tejer]

Tejer, gracias por la receta. Hoy intenté hornear. Resultó genial. Solo que al niño no le gustó. Pero es muy caprichoso para los nuevos gustos. Pekla en KhP, no tengo un programa de magdalenas, solo tengo productos horneados. Por lo tanto, lo amasé yo mismo y lo horneé en KhP. Publicaré la foto un poco más tarde (debes descargarla de la cámara hacia abajo).

Yelichka, Le aconsejaría no reemplazar el polvo de hornear con soda en su forma pura. Debe enfriarse con vinagre o mezclarse con ácido cítrico. Es solo que no hay nada más amargo en la masa, y la soda sola no reaccionará con la liberación de dióxido de carbono. Normalmente uso bicarbonato de sodio + ácido cítrico en proporciones iguales.

Y aquí está la foto prometida.

Y decidí portarme mal: loco: El caso es que traje de Taya una plancha para gofres para los gofres belgas, pero categóricamente no me gustó la masa increíblemente gorda de la receta. Pero me pican las manos. Dos plátanos aburridos sugirieron una salida. Los waffles calientes de acuerdo con esta receta son bastante comestibles, enfriados incluso con un olor más fuerte a plátano. Veamos cómo se vuelven obsoletos.

Muchas gracias por la receta, muy sabrosa, ¡me encantan los productos horneados con plátano! Dotsya no esperó a todos, corrió y pellizcó el pastel, realmente le gustó)))

Kroshik, ¿has probado esta masa en formas nórdicas? Algo que mis manos están extendiendo

[Anya]

Anya, no, no lo he intentado ...

Hubiera horneado con gran, pero el mío de plátano y no solo de ellos ya están colgando cupcakes ...

Por lo general, mis muffins tardan mucho en comerse, el último plátano desde Chuchi Lo dividí en dos partes desiguales, dos o tres para llevar y dejé un tercio para los suyos, así que comieron esa tercera semana, a pesar de que los muffins Horneé en porciones nórdicas resultó simplemente increíble !!!

Bueno, qué puedo decir, comer demasiado, emborracharme en el sentido ...

Anya, Sinceramente, no dudaría en hornear en nórdico ...

Debes estar confundido por la falta de mantequilla y huevos, ¿verdad?

No me daría vergüenza, todas las magdalenas que horneo salen volando de los nórdicos, ¡¡¡se perdieron con margarina a la vez !!!

confundido por la falta de mantequilla y huevos, ¿verdad?

Al contrario, agrada. Es vergonzoso que parte de la masa resulte opaca. Y decidí hornear tu cupcake en "Presents" y la zanahoria de la abuela de Elenka en el horno por 1 vez. Ambas formas encajan.

Es vergonzoso que parte de la masa resulte aburrida

Ni siquiera sé qué decir a eso ...

Desde la primera hasta la última vez, siempre me dieron este cupcake ...

yo hago todo estrictamente con receta ...

Se levantaron perfectamente, se hornearon y saltaron. Una cosa: hice la mitad de la porción en "Regalos", resultó no ser suficiente. En el proximo. Una vez hago una porción completa, y horneo las sobras en moldes de silicona. Muy sabroso (lo probé, corté la cúpula). Me haré harina con edulcorante en CH.

[Anya]

Bien resucitado, horneado y reventado

!!!

Delicioso

Anya , costoso , que contento estoy, que contento estoy (s) !!!

Me haré harina con edulcorante en CH.

¿Escribirás más tarde cómo sucedió?

PD ¡En ocasiones, también hornearé este pastel en algún nórdico!

Krosh, avisa. Horneado ahora de una porción completa en Gifts. Todo está bien, pero sus vientres son tan prominentes que no podrán ponérselos si no les cortas el fondo. Che siguiente. solo para hacerlo para no sobresalir? La mitad de la porción obviamente no fue suficiente la última vez, pero las panzas todavía estaban allí, pero las magdalenas fueron una prueba, y probé las panzas.

[Anya]

Anya, no llevo a ejecutar, tarde me di cuenta de tu pregunta ...

Si la respuesta sigue siendo relevante ...

Che siguiente. solo para hacerlo para no sobresalir?

Trate de seguir los consejos de nuestro Irishka-Kara :

Con una espátula, empuja suavemente la masa hacia los bordes del molde, formando una especie de pequeño cono. Como resultado, la masa debe ser aproximadamente 1 cm más alta en los bordes que en el medio.
Esto permitirá que la masa suba de manera uniforme, eliminando la cúpula del medio.

La próxima vez lo intentaré

Muchas gracias por la receta y los comentarios !!!
Era necesario hornear un sabroso manjar para el marido que ayunaba. Leí la idea de la leche de coco en los comentarios y ¡listo!
Horneé en un bol para muffins (para que se hiciera rápido) con leche de coco con vainilla y cerezas secas que habían estado desbordando durante un par de años.
Para la versión magra, resultó más que delicioso.
Para mi gusto, también puedes reducir un poco con azúcar, ¡pero para el té sin azúcar está muy fino! :)
¡Estoy muy contento!