Tecnología de secado de verduras, frutas en microondas.

¡Hola, expertos en secar todo lo comestible! Soy nuevo en este negocio, es solo que este año hay muchas manzanas en el país, bueno, muchísimas. Quería secarlo rápido (solía secarlo en el horno cuando había pocos). Encontré artículos en Internet sobre cómo secar en el microondas. Me alegré de que en 3 minutos en total las manzanas supuestamente se secaron allí. ¡Y no pasó nada! Ni a 100 MW, como recomienda Internet, ni a mayor potencia, ni siquiera con convección. Resulta que las rodajas húmedas, en mi opinión, incluso cocidas. )) A alta potencia o durante mucho tiempo, se queman.
Una pregunta para entendidos :))) ¿Alguien ha intentado utilizar un microondas para secar? y que hiciste? ¿Estoy haciendo algo mal?

Entonces, el secado se realiza en el modo Convección a 40 grados, no encendemos el modo de microondas en absoluto, de lo contrario, se cocinará y no se secará.

el secado se realiza en modo de convección

¿Y qué se seca y qué es mejor colocar? ¿Se pueden secar las setas?

Intenté secar tomates en el microondas. La convección a una temperatura de 40 ° C es muy larga, tarda de dos a tres días. El microondas funciona ruidosamente, el tiempo máximo es de dos horas, luego hay que volver a encenderlo, es decir, las noches y los días laborables quedan fuera del proceso. Terminé comprando una secadora separada. Y el proceso fue mucho mejor.

[convección]

Intenté secar tomates en el microondas. La convección a una temperatura de 40 ° C es muy larga, tarda de dos a tres días. El microondas funciona ruidosamente, el tiempo máximo es de dos horas, luego hay que volver a encenderlo, es decir, las noches y los días laborables quedan fuera del proceso. Terminé comprando una secadora separada. Y el proceso fue mucho mejor.

Ayer sequé con éxito un cubo de crema de tomate en convección... Salieron tres frascos de 300 ml.
Te lo contaré con más detalle.
Inmediatamente cargué todo el volumen; construí una especie de cosa: un plato crujiente (no importa qué crujiente, es simplemente como un recipiente ancho), sobre él una rejilla baja del MV y una rejilla alta del MV. Tres pisos.
La crema (tamaño mediano) se cortó por la mitad, se limpió de jugo y semillas, se dobló en el piso y se espolvoreó con especias provenzales (hay un poco de sal en la composición, pero no lo suficiente).
Primero, encendí la convección a 100 grados durante una hora. Se deja enfriar fuera de la estufa... Los pasos de envejecimiento son importantes y pueden acortar significativamente el proceso de secado.
Repetí esto varias veces, experimentando con temperaturas en el rango de 100 a 120 grados. Ver por ti mismo. Pero observe la disposición de marchitarse en los tomates enfriados. Nada quemado, estoy satisfecho con la calidad del marchitamiento.
Mi MV Samsung funciona silenciosamente, incluso en convección. Hice frente a este cubo en un día, por la noche lo puse en frascos y vertí todo con aceite caliente, espolvoreado con ajo.



Tengo Isidri, sequé tomates en él. Ella solo está en un apartamento diferente.
Pero con la secadora, el proceso tomó mucho más tiempo. No diría que ahora mi calidad es peor.