Pastel de crema agria y cuajada con ciruelas pasas

[paso 1]

Pastel de crema agria y cuajada con ciruelas pasas

Categoría: Confitería

Ingredientes
azúcar	120 g
harina	100 gramos
huevos	3 piezas.
almidón de patata	2 cucharadas. l.
Levadura en polvo	1 cucharadita
cuajada blanda	250 g
crema agria 20% de grasa	250 g
ciruelas pasas sin hueso	200 g
gelatina	10 g
chocolate rallado	50 gramos

Metodo de cocinar

• paso 1
• Remoje la gelatina en 0,25 tazas de agua fría.
• Coloque las ciruelas pasas en un tazón, vierta 0.5 tazas de agua tibia.
• Batir los huevos con el azúcar, agregar la harina tamizada con almidón y levadura, mezclar y verter en una fuente de horno redonda.
• Hornea en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos. Dejar enfriar sin desmoldar.

• paso 2

• Corta las ciruelas pasas en trozos pequeños.
• Colar la infusión, verter en gelatina y calentar al baño maría hasta que la gelatina se disuelva por completo.
• paso 3
• Batir la crema agria con el requesón y el azúcar, agregar la gelatina y las ciruelas pasas. Revuelva y coloque sobre el pastel. Ponga en el frigorífico hasta que solidifique. Retirar del molde y espolvorear con chocolate antes de servir.

El plato está diseñado para

Aproximadamente 1,2 kg

Hora de prepararse:

40-50 minutos

Programa de cocina:

Horno 30 min 170 grados

Nota

El pastel es perfecto para fiestas infantiles. Lo he estado haciendo durante mucho tiempo y simplemente en tales variaciones que ni siquiera vi la versión original (justo ahora, cuando lo publico). No todo el mundo ama el chernovsliv, por lo que podemos reemplazarlo de forma segura con: cerezas secas, ciruelas secas, arándanos secos (previamente remojados), orejones, melocotones, albaricoques, piñas, plátanos, nueces. Lo hice con todas estas bayas y frutas, todo es delicioso y sabroso))

Lo he estado coleccionando, también, recientemente de forma poco convencional, pero como un pastel "Plombir". Cubro cualquier sartén, forma, cuenco (es posible una forma inusual) con film transparente, piezas de 2,5 cm por 2,5 cm de tamaño (cuando lo corto con un cuchillo y cuando lo rompo con las manos) lo sumerjo en crema y lo esparzo en orden aleatorio. Se congela durante 3-4 horas, puede dejarlo durante la noche, darle la vuelta: el pastel está listo, e incluso casi ya (debajo de la masilla SIEMPRE hay crema de mantequilla, de lo contrario fluirá, debajo de la crema "Merengue húmedo" - también, fue una experiencia triste ...

En general, una tarta para experimentos !!!
Los niños y los adultos aman !!! Con suficiente gelatina (puedes aumentarla un poco), puedes cortar trozos y hacer tortas voluminosas (ratones y queso, por ejemplo).

¡Aquí hay un corte!

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Tanyush, es decir, si entendí correctamente debajo de un merengue húmedo, ¿también caminar sobre él con crema de mantequilla?

Sí, definitivamente, de lo contrario tuve tales charcos después de una noche en el refrigerador, da miedo mirar. Fue un buen momento haciendo un nuevo pulido de merengue húmedo.

Bronceado, una vez más, para los superdotados ... Si lo haces en la versión clásica, bajo masilla, no habrá tarta encima, ¿solo crema helada? ¿Y cómo cae el aceite sobre él?
Y, sin embargo, si lo corta en pedazos, ¿simplemente coloca la fruta en el medio? ¿Y cómo mojar la nata, no por mucho tiempo? ¿No se seca?

Encontrado en Internet OTRA foto (inmediatamente empiece a jurar ??? oh, me temo ...), es claramente visible que no se puede poner nada en la capa superior. Lo hice en una capa entre galletas, 3 pasteles - 2 capas de crema. todo está bien bajo el "Merengue húmedo" untado con crema de mantequilla.
en la versión "rota" - sumerja las piezas para que queden cubiertas de crema y listo, póngalo según sea necesario, puede creativamente, en un patrón de tablero de ajedrez) ¡¡No se seca !!

Encontrado en Internet OTRA foto (inmediatamente empiece a jurar ??? oh, me temo ...), es claramente visible que no se puede poner nada en la capa superior.

¡Ajá, comencemos! Tanya, inserta, por favor, un enlace al recurso desde el que descargaste esta foto y luego déjalo permanecer. Solo que el enlace no es directo, ¿de acuerdo?