Pastel con frutos rojos en gelatina de crema agria

[Galleta:]

Pastel con frutos rojos en gelatina de crema agria

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
Harina para panqueques	100 gramos
Mantequilla	100 gramos
Azúcar	100 gramos
Huevos	2 piezas
Levadura en polvo	1 cucharadita
Azúcar de vainilla	1 cucharadita
Crema:
Crema agria	300 g
Azúcar en polvo	0.5 cucharadas
Gelatina	40 g
Bayas / Frutas (albaricoques, ciruelas, fresas, frambuesas, arándanos)	200 g

Metodo de cocinar

• Galleta:
• Tamice la harina, agregue el polvo de hornear a un bol, los huevos, la mantequilla blanda, el azúcar natural y de vainilla. Amasar una masa suave. Vierta en forma engrasada, envíelo a un horno precalentado a 170 grados (tengo convección) durante 30 minutos.
• Crema:
• Prepare las bayas con anticipación.
• Vierta la gelatina en 0,5 tazas de agua hervida fría y deje reposar durante 20 minutos.
• Batir la crema agria con azúcar glas hasta que quede suave. Quien ama los dulces, puede agregar más azúcar, para mí la cantidad especificada es suficiente.
• Ponga la gelatina a fuego pequeño y caliente hasta que se disuelva por completo, retire del fuego. Viértalo en la crema agria en un chorro delgado, revolviendo constantemente, y enfríelo un poco, pero para que la crema agria con gelatina no comience a solidificarse.
• Montaje:
• Lava y seca las bayas. Corta las fresas en 2-3 pedazos. Rompe la galleta enfriada en trozos. Cubra un tazón hemisférico o forme con papel de aluminio. Ponga algunas bayas en el fondo, luego una capa de trozos de galleta.
• Antes de servir, retire el papel de aluminio superior, coloque el pastel en una fuente y retire el molde.

El plato está diseñado para

8 porciones

Hora de prepararse:

45 min + 4 horas

Nota

La receta decía repetir las capas hasta que se acaben los ingredientes, y luego verter todo con crema agria y gelatina, cerrar los bordes del film y ponerlo en el frigorífico por lo menos 4 horas. Vertí y dispuse en capas.

La receta original estaba en una revista culinaria.
En el original, se recomendaba usar las bayas: 150 g de una mezcla de fresas, frambuesas, grosellas negras y rojas.
Como no me gustan particularmente las grosellas, lo hice con esas bayas y frutas que había en casa.

¡Bien hecho, Marina, preparó la receta! Ayer lo copié en el blog de Chuchelka por si acaso, y ahora lo estoy enviando a marcadores. ¡Gracias!

¡Bien hecho, Marina, preparó la receta! Ayer lo copié en el blog de Chuchelka por si acaso, y ahora lo estoy enviando a marcadores. ¡Gracias!

¡Lo intenté / estudié y algo incluso funcionó!
¡A tu salud!

Marina, ¡qué belleza!
Es poco probable que me atreva a hacer un pastel así ... ¡Y gracias por la receta y una foto fabulosa de la belleza de la fruta!

Marina, ¡qué belleza!
Es poco probable que me atreva a hacer un pastel así ... ¡Y gracias por la receta y una foto fabulosa de la belleza de la fruta!

Gracias

bizcocho muy bonito y espectacular y me imagino lo delicado que sabe!

Agradable .. delicioso! Puedes dejar la gelatina de crema agria, o puedes dejarla cremosa. Todavía estará delicioso.

Marina, gracias primero por la foto en Chuchelka y ahora por la receta.

Muchas gracias a todos por sus comentarios, estoy muy contento, ¡ni siquiera esperaba tal bienvenida!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, tarta muy bonita, el corte es tan espectacular!

Marinochka, por favor dígame, ¿puede poner frutas congeladas o no ha intentado ponerlas?

Twist, ¡gracias por el cumplido del pastel!

Marinochka, por favor dígame, ¿puede poner frutas congeladas o no ha intentado ponerlas?

Sabes que no lo he probado con congelados. Lo hice solo con los nuevos.
Quizás si descongelas y las bayas están relativamente secas, como grosellas, cerezas, cerezas, creo que las fresas fluirán ...

Gracias, necesitas experimentar.

Me acordé de él otra vez)
La galleta se hizo de acuerdo con la receta, las bayas eran claramente más de 200 g, ya que estaban lavadas y listas para procesar, cuántas caben en el molde, todo entró en el negocio) Había fresas / fresas blancas y rojas / un poco de grosellas / grosellas blancas y rojas / arándanos ...

La crema agria fue de 0,4 kg + la gelatina no se vertió con agua, sino con un vaso de leche. Un paquete grande de gelatina pesaba 40 g.
Me gusta mucho la receta de bizcocho de este bizcocho, está húmedo, resulta pesado, a la vez poroso y con un sabor brillante.

[marina-asti]

marina-asti¡Qué útil es entrar en "recetas al azar"! ¡Gran receta! Un agradecimiento especial por la galleta. ¡Estamos esperando las bayas de verano!