Pastel de crema agria con ciruelas y nueces

[Tortas:]

Pastel de crema agria con ciruelas y nueces

Categoría: Confitería

Ingredientes
Tortas:
Huevos	2 uds.
Yemas	2 uds.
Azúcar	1,5 cucharadas.
Crema agria	2 cucharadas. l.
Mantequilla o margarina	150 g
Harina	2,5 cucharadas
Soda o polvo de hornear	1 cucharadita
Amapola opcional	2 cucharadas. l.
Capa intermedia:
Ciruelas pasas	500 g
Nueces	1 cucharada.
Crema:
Mantequilla	250 g
Azúcar	1,5 cucharadas.
Crema agria 20%	450-500 g
Decoración
Proteína	2 uds.
Azúcar	0.5 cucharadas
Vanilina	gusto
Coñac	gusto

Metodo de cocinar

• Tortas:
• Muela los huevos y las yemas con 1.5 tazas de azúcar, agregue 1.5-2 cucharadas de crema agria y vainillina al gusto. Agregue mantequilla ablandada o margarina y harina tamizada con levadura en polvo o bicarbonato de sodio. Agregue semillas de amapola si lo desea.
• Esto hará una masa espesa pero suave. Hornea tres o cuatro pasteles con un diámetro de 25-26 cm en el horno a 180 grados, si hay cuatro pasteles, el bizcocho se empapará mejor. Refrigerar.
• Relleno:
• Cocine al vapor las ciruelas pasas, desplácese a través de una picadora de carne o muela con una licuadora. Agrega un vaso de nueces tostadas. Ase las nueces según su calidad y al gusto. Las nueces frescas no amargas no necesitan freírse.
• Crema:
• Batir la mantequilla ablandada con un vaso de azúcar. Batir la crema agria con medio vaso de azúcar, agregar vainillina. Si la crema agria es líquida, puede agregar un espesante.
• Combine las ciruelas pasas enrolladas con nueces, mantequilla batida y crema agria batida. Cuidado, por alguna razón la crema puede estratificarse. Todos los alimentos deben estar a la misma temperatura.
• Montaje:
• Cubra densamente los pasteles enfriados con la crema resultante.
• Para cubrir, batir las claras con azúcar, cubrir el bizcocho por encima. Cociné crema de merengue húmedo.
• La torta debe empaparse en el refrigerador. En el segundo o tercer día, solo sabe mejor.
• 

El plato está diseñado para

2 kg aprox.

Hora de prepararse:

2 horas

Nota

Nuestra maravillosa masajista compartió la receta. En el cuaderno, la receta se llamaba "Pastel festivo".
Puedes remojar un poco las tartas con coñac. El azúcar también se puede reducir con seguridad a un vaso, o incluso menos en crema, si las ciruelas pasas son dulces, y a un vaso en la masa.
El pastel es abundante, sabroso, denso. Similar a "Arena con diferentes cremas".

[Roxann]

¡Qué pastel tan sólido!
Roxann, con la primera receta del foro!

[Pastel de crema agria con ciruelas pasas]

¡Gracias por la receta!

Este nombre no da una característica para encontrar una receta.
Esta es tu relación personal con él.
Escribe así: Pastel de crema agria con ciruelas pasas

Y además...
Las ciruelas pasas y las nueces no son crema
Debe separarse como un relleno.

[gala10]

gala10, ¡Muchas gracias! ¡Muy agradable!

Irina Dolars, Lo corregiré ahora. Lo copié de un cuaderno, se llamaba así, no pensé que fuera difícil de buscar. Pero en realidad, sí, de alguna manera resulta estar horneado para las vacaciones.