Pastel de crema agria (por Nastasya)

[Tortas:]

Pastel de crema agria (por Nastasya)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Tortas:
Harina de trigo (tomó 4 cucharadas)	3-3,5 st.
sal	pellizco
Azúcar	200 g
Rast. aceite inodoro	1,5 cucharadas l.
Huevos	2 uds.
Crema agria (puedes comprar) (tomó kéfir)	200 g
Mantequilla derretida o margarina (8 cucharadas. L. Margarina, sin aceite vegetal añadido)	6 cucharadas l.
Levadura en polvo	1 p. (15 g)
Vanilina
Crema:
Crema agria	400 g
Azúcar	10 g

Metodo de cocinar

• Tortas:
• Para empezar, hacemos un polvo de hornear. No compro, siempre lo hago yo mismo. Vierta ácido cítrico en una pila, tritúrelo en polvo con el mango de un cuchillo, agregue refresco y almidón. Las proporciones son 1: 2: 2. Soda tomó 2/3 cucharaditas.
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• Además, todo está de acuerdo con la tecnología:
• Mezcle la crema agria con el polvo de hornear, luego agregue todos los ingredientes, excepto la harina, revuelva. Agregue la harina gradualmente. La masa debe ser blanda, plástica. Dejar actuar 30 minutos. Dividir en 4-5 partes (dividí en 7, me gustan los pasteles finos), extender sobre papel de hornear. Hornear a 200-230 t hasta que se doren.
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• Lo extendí sin papel. Hice 8 o 10 pasteles ... no recuerdo exactamente ... El tamaño es de unos 23 * 23 cm.
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• Crema:
• Los pasteles también se pueden remojar en almíbar (para los amantes de los pasteles húmedos). Remojado en almíbar 200 g.
• No agregué azúcar a la crema. Se necesitaron 700 g de crema agria. Se empapó todo a la perfección, pero a mí me gusta más crema (y se metió en tortas).
• Empapado el día. Y luego resultó que no íbamos a visitarnos, pero mi esposo y yo nos pusimos a dieta. Pensé y me congelé))) El sabor no se deterioró (probé tanto antes como después).
• Después de descongelar, decorar con crema de "Merengue húmedo".
• Peso sin acabado - 1800 g, con acabado - 2000 g. Dimensiones de la torta terminada 24 * 24 * 6
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Nota

Hizo crema agria según la receta de Nastasya.
Opción de autor (mis cambios entre paréntesis)

El sabor es moderadamente dulce, me gustan estos, ¡pero aquellos con un gusto por lo dulce pueden agregar azúcar a la crema con seguridad! Pastel muy satisfactorio y delicioso! Pero la crema agria de mi infancia fue diferente ... Así que espera nuevas recetas mías)))

Gracias por la receta, delicioso pastel.
Por supuesto que tuve que jugar, pero el pastel valió la pena, todos estaban felices.

¡Qué receta tan buena y sin complicaciones! asegúrese de cocinar, gracias !!!