Helado de "Cereza con Mascarpone" (Heladera Marca 3812)

Helado de "Cereza con Mascarpone" (Heladera Marca 3812)

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Crema 10% (elegir contenido de grasa al gusto)	300 ml + 2 cucharadas. l.
Leche 3.5%	200 ml
Mascarpone	250 gr.
Azúcar granulada	175 g
Vanilina	en la punta de un cuchillo
Cereza (tengo helado)	2 cucharadas. (~ 250 g.)
Zumo de cereza	50 ml
Maicena	1 cucharada. l.
sal	pellizco

Metodo de cocinar

• Nivel 1:
• En un cazo calentar la nata (300 ml) con el azúcar y la vainilla hasta que se disuelva el azúcar. Llevar a ebullición y reducir el fuego.
• Revuelva constantemente, agregue la maicena, revuelva bien. Esta es la recomendación del autor de la receta. Pero al hacerlo, conseguí una crema con grumos de almidón, que no quería romper en ninguno, ya que no batí con un batidor. Tuve que colar la nata por un colador fino, recalentarla y diluir el almidón con dos cucharadas de nata fría, agregarlo a la mezcla. Por tanto, esta etapa está tachada en la foto.
• Deje que la "gelatina" se caliente durante un par de minutos, hasta que espese, y retírela del fuego. Enfriarse.
• 
• Etapa 2:
• Coloque la leche, 1 taza de cerezas, jugo de cereza, mascarpone y sal en una licuadora. Batir hasta que quede suave. La mezcla se puede conservar en el frigorífico.
• Descongele 1 vaso de cerezas en el microondas. Y junto con el jugo liberado, lo colocó en un bol para batir.
• 
• Etapa 3:
• Agrega la mezcla de mascarpone y frutos rojos a la cremosa "gelatina" fría, bate con un batidor para mezclar bien.
• Vierta la mezcla preparada en el cubo de helado. Cocine en modo helado.
• 20 minutos antes del final del programa (y mi escápula se detuvo a los 58 minutos), muele 1 vaso de cerezas congeladas en una licuadora (3 clics en "Pulso") y agréguelo a la mezcla en una máquina para hacer helados a través de la ventana para agregar aditivos.
• Transfiera el helado terminado a un recipiente para congelador y congele en el congelador hasta obtener la consistencia deseada. Inmediatamente después de la cocción, la mitad de la mezcla permanece blanda y la otra mitad está bastante congelada.
• 
• Sirve el helado en tazones con aditivos al gusto.
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• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

Salida de 1,2 litros de helado

Nota

La receta se toma aquí 🔗 y ligeramente modificado.

[Ksenia]

Ksenia, delicioso! Probablemente puedas echar brandy en cerezas congeladas, obtienes una cereza borracha

Gran receta !! : rose: ¿Debería comprar una máquina para hacer helados? Y luego, el prefijo de Kenwood no le gustó algo: chica-sí: como puedes ver tal encanto, ¡inmediatamente quiero comprar un dispositivo serio!

¡Muchas gracias por las lindas palabras!

Probablemente puedas echar brandy en cerezas congeladas, obtienes una cereza borracha

También puede agregar alcohol, para los mayores de 18 años.

¿Debería comprar una máquina para hacer helados?

Un congelador es, por supuesto, una cosa. En cualquier momento del día o de la noche, puede remover el helado. Ahora no sé dónde colocar la heladera Clathronic con un bol congelado. Si tan solo alguien lo tomara en buenas manos.

Ksyusha, ¡qué delicioso!

[Marish]

Marish, ¡Gracias! Me inspiré en tu baya.