Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, gracias, pero dondequiera que miraba iba y pensaba, no sé nada de árboles y arbustos, o eso, sé aproximadamente, resulta. Es como si no fuera necesario, es como si estuviera bien, pero ahora estoy sentado leyendo, tantas cosas. .. Iré al jardín botánico en una excursión con aliso, entendí un poco. Ahora, mientras lo atempero todo, quiero probar el guisado. Compartiré las hojas, creo que es suficiente, pero tengo que ir por otras nuevas de nuevo, quiero probar tantas cosas. ¡Y qué pegajoso huele el abedul! Los árboles eran pequeños, no podía recolectar mucho, no lo recolectaría yo mismo, nunca hubiera creído que hubiera tal olor.
Acerca de languidecer -60 * 8 horas: ¿es este un algoritmo general? Quiero oscurecer la frambuesa-pera (caza silvestre) a la mitad en Štebik + 20% de aliso, ¿quizás más? Y cuánta materia prima tomar, que funcionaría bien, pero al menos planeé 150-200g. ¿300-400 gramos son normales o no son suficientes? -Estoy sintonizado aquí, pero no hay suficientes hojas para todo (por ahora), pero leo todo lo que quiero
Ps, volveré a comprar frambuesas y peras. Al mismo tiempo, también escribiré alisos. ...



Muchas gracias a todos por participar en el camino de la preparación del té, pensé, hoy se está endureciendo, pero no funciona tan rápido, después de congelar remuevo las hojas hasta que se sequen y nuevamente en las heladas. y para bardana necesitas .... mientras el tiempo, de lo contrario las lluvias cargarán o alguien me cortará las hojas o se comerá las verduras tan tiernas ahora. Es tan lindo coleccionarlo

Acerca de languidecer -60 * 8 horas: ¿es este un algoritmo general?

Lo atormenté tanto, me lo puse por la noche. Otros estaban igualmente atormentados, parecía funcionar bien.

oscurecer la frambuesa-pera (caza silvestre) por la mitad + 20% de aliso todavía puede?

No se necesita más, 20% de aliso está bien.

de lo contrario las lluvias cobrarán

Aquí, y este clima arruinó mis planes

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, y agregue agua al multicooker? Con el resto comprensiblemente lo haré.



Aaaaaa !!!!! Ayuda me !!!!!!

Tenemos un gran parque, una parte está cultivada, pero ... hay muchos lugares: bosques en la ciudad. Allí encontré aliso negro hoy. Narwala un paquete de hojas. En casa quise tirarlo en una toalla, un poco espolvoreada, y ahí ..... en unas hojas de harina tan fina, se forman placas tan pequeñas, que también se pueden ver desde adentro. Tiraré estas hojas, y en las otras me sentaré (puedes sacudirlas, quitarlas con el dedo) pequeños animales blancos de miedo mm1-2 de largo, me parecía que algunas patas son largas o estas son alas. ... me asusté - lo volví a meter en la bolsa - ¿qué hacer ??? ¿Quién es?

Estas son sus placas en una hoja en una hay muchas y pocas


Este es un animalito aterrador. Hay uno, dos o muchos en una hoja.


Y estas son hojas de aliso negro: no hay una punta negra en la hoja, donde debería estar, por el contrario, un pequeño bulto
Ahora la pregunta es, si este animalito es una especie de escarabajo carnívoro carnívoro de hojas de topo dañinamente aterrador: preparar una maleta alarmante, quemar un paquete, quemar un paquete, las manos en lejía, algo que parecen arrastrarse sobre mí, ¿brrrrr u hojas para clasificar, lavar, lavar y fffse?
Mientras sacaban el paquete por la puerta, los niños en casa, un perrito, jambas de madera, flores. ... se calmarán - comerán de todo y daremos la vuelta al mundo, sin hogar, desnudos, descalzos,: oops1: con una mochila .... té ...
Es mejor no eliminar Ps con una tableta, pero lo describí con seguridad

[kartinka]

kartinka, para mí es mejor no arriesgarme, tirar todo a la basura.



¡Miro a la gente en pleno apogeo ya preparando tés bien hechos! y estoy esperando que termine la siembra en el campo)) al mismo tiempo crecerán las hojas
Admiro a mi vanechka, que ya tiene menos de 30 cm, un hermoso Khanty-Mansi, Moscú, Bashkir, de diferentes lugares y los brotes difieren entre sí. tan interesante de ver))

hyhy
es bueno que veo muy mal! Una especie de mosca blanca, supongo. En los invernaderos, le tienen mucho miedo y, por lo tanto, a menudo se les trata con una química terrible. Y compramos verduras, comemos y obtenemos llagas¡Placer! Y aquí ... ¿hay animales? ¡Entonces no hay química! ¡Mira!
Por cierto, las niñas que cosechan té de sauce en la naturaleza a menudo se quejan de los caracoles. Pero ... la picadora de carne parece torcerlos una o dos veces ... Y el té resulta excelente ... tan rico, tan graso
Todo esto, por supuesto, es una broma, pero ... yo no lavaría las hojas. Es muy probable que se estropeen por completo todas las materias primas. Secar en una hoja, congelar en ella, sin expandirse. Creo que todas las criaturas vivientes ya no cobrarán vida después de la descongelación.
Además de acuerdo con el esquema habitual.

[Radushka]

Además de acuerdo con el esquema habitual.

¡Asesoramiento de expertos!
Radushka,

[Radushka]

Radushka, chicas, lo tiró. Fue una pena, pero como durante la recolección no vi a tantos pacientes, volveré al bosque. Aunque ..... ahora ya estoy mirando con atención, ¡hay tantos árboles enfermos! Sobre el hecho de que las coronas están llenas de muérdago (antes no había tal cosa; a menudo levantaba la cabeza, pero miraba otra cosa. Pero en la ciudad en general era una curiosidad, ahora en todas partes, y los crecimientos en las hojas y la piña son inmediatamente visibles: los crecimientos, aparentemente , algún tipo de parásitos), así que ahora miraré con mucho cuidado

en algunas hojas, una harina tan fina forma placas tan pequeñas que también se pueden ver desde el interior. Tiraré estas hojas, y en las otras me sentaré (puedes sacudirlas, quitarlas con el dedo) pequeños animales blancos que dan miedo de mm1-2 de largo, me parecía que algún tipo de patas son largas o son alas. ... me asusté - lo volví a meter en la bolsa - ¿qué hacer ??? ¿Quién es?

Parece pulgones. En general, el aliso siempre está lleno de parásitos, es sabroso. Y orugas de mariposas, insectos, pulgones y otros espíritus malignos. Marchitarse, la mayor parte se desmoronará por sí solo, necesitan jugosidad, luego se endurecerá según Zakhar, no quedará nadie en las hojas, el resto de los parásitos se derramarán en la bolsa. No da miedo.

[Linadoc]

Linadoc¡Y ELLA TIRA las hojas!
¡No me escuchaste! ¿Quizás al menos te escuche?

Y el té queda genial ... tan rico, tan gordo

es porque

[Seberia]

Seberia, Elena,

¡Chicas! Ayer nos obsequiaron con té de rododendro. Té delicioso y hermoso. Y aquí no he leído nada sobre él. ¿Quizás te lo perdiste? Quién sabe ? ¡Responder!

[Irina742]

Irina742, lea sobre rododendros. ¡Resulta que son tan diferentes! PERO ... todos son lo suficientemente tóxicos. no más de 3-5 hojas por vaso de té. ¿Qué tipo de rododendro era el té que se sirvió?

Ayer nos obsequiaron con té de rododendro. Té delicioso y hermoso.

¡Admito que es muy sabroso, con un tono floral afrutado! Y además, un excelente alucinógeno, al principio excita bien, y luego alivia el letargo, bloquea los riñones y provoca hipotensión letal. Es posible, pero en mezclas y no más del 2-3%. Así que el "té de rododendro" es una exageración grave o una eutanasia agradable.

excelente alucinógeno, al principio excita bien y luego calma

Bueno, todo empezó muy bien y muy bien, ¡con dibujos animados!
Bueno, que volví a tomar aliso negro, como resultó, estaba lleno de él por todas partes, lo puse a verter y le quité el abedul joven, todo se desgarró en el bosque, limpio, sin llagas, hoy nuevamente no hay tiempo, tal vez mañana sean 3 descongelaciones y el resto. La pregunta es, ¿cuánto tiempo fermentar después de una picadora de carne? Todavía no entiendo este concepto: captar un olor fuerte. Considerando el endurecimiento, ¿3 horas son suficientes? (¿Mejor debajo de pere?)
El abedul, el aliso, la manzana y la pera ya tienen hojas oscuras, las grosellas y las frambuesas se han oscurecido un poco, pero el olor es bueno en todas partes. Y mañana volveré a calentar después de las 3 heladas. ¿Necesita mantenerlo calentado antes de la picadora de carne durante mucho tiempo? Intento que todas las hojas se oscurezcan lo máximo posible. En Zakhar son generalmente negros. ... Las hojas no interfirieron con la mezcla todavía - las mezclo antes de la picadora de carne.

[kartinka]

para que todas las hojas se oscurezcan lo máximo posible.

kartinka, Puerto pequeño, no todas las hojas se oscurecen como una pera en Zacarías.

Generalmente es necesario mantenerlo caliente antes de la picadora de carne durante mucho tiempo.

Cómo descongelar.

Considerando el endurecimiento, ¿3 horas son suficientes?

Lina me aconsejó durante 1,5 - 2 horas.

[Svetik]

La pregunta es, ¿cuánto tiempo fermentar después de una picadora de carne? Todavía no entiendo este concepto: captar un olor fuerte. Considerando el endurecimiento, ¿3 horas son suficientes? (¿Mejor debajo de pere?)

Fermento durante 1 hora, rara vez 1,5 horas. El olor no se intensifica, pero desaparece más tarde. No descongelo demasiado antes de desplazarme. Giro algunos más congelados, giran mejor.
Svetik ¡Praaaalno habla, enseña!

[Linadoc]

Linadoc, Ligero, chicas, así que lo calentaré durante aproximadamente 1,5 horas para la fermentación, luego quiero secarlo con una fritura 150 * primero

¡Está bien! ¡Adelante!

[Linadoc]

Linadoc, Linadoc, descartado, un té Quiero aliso-frambuesa guisada por la mitad, miré tu receta, 2 preguntas
1. Quiero té oscuro, qué agregar al dúo, no tengo geranio
(En presencia de mora, grosella negra, abedul, manzana, pera, kubniki, un poco, como lo enumeré todo)
2. Vierta un poco de agua en el recipiente multicocina o simplemente coloque las hojas y cocine a fuego lento durante 8 horas a 60 *

[kartinka]

Quiero té oscuro -que añadir al dúo-

kartinka, Puerto pequeño, guisado es más té verde.
El manzano da color.

[kartinka]

kartinka, Puerto pequeño, abedul, manzana y pera. Le darán color y agregarán sabor. No se necesita agua, solo hojas. Solo el "té negro" completamente no funcionará. Esta es una variante del "té verde" según su tecnología.
ACERCA DE, Svetlanka, inteligente

[Linadoc]

Linadocbliiin, no sé qué agarrar, quiero todo y está bien, mañana buscaré tiempo y tengo que ir a por las hojas ovaladas de aliso de nuevo, cuando las hojas más jóvenes ya se lo están comiendo todo. Por supuesto, el labio no es estúpido.
Las chicas tienen la siguiente pregunta: no vomitar exactamente para el té de los cuñados y las flores (me acordé del rododendro, aunque es tentador ...)
Tenemos un olmo, un roble, un castaño de indias; probablemente no, generalmente es para jabón, arce, sauce (solo que no sé cuál está llorando, pero también hay cabras; aún no lo he buscado en Google, fresno de montaña rojo, viburnum, álamo, en general, ayer en el lago vi tantas hojas desconocidas ...)

En la parte superior de cada página de este tema hay una lista con un voto, hay bastantes

[kartinka]

qué no recoger para el té de los cuñados

kartinka, Puerto pequeño, escoja solo frutas y bayas.
En la parte superior de la página hay una lista de plantas de té.

[Ligero]

Ligero, sería necesario agregar moras a la lista

Té fermentado "Brisa de otoño" de la hoja de mora del bosque (Yuri K)

Y aliso, avellano, abedul, sauce

[Linadoc]

Linadoc, pero no hay roble ... lo que no está en la lista - ¿no tomar?

El roble es amargo y no sabroso, no lo tomes. ¿No es eso suficiente para ti? ¿No has visto suficientes dibujos animados?

Y aliso, avellano, abedul, sauce

[Linadoc]

Linadoc, en nuestro sitio los robles crecen - no se puede ir muy lejos, pero ¿qué tipo de sauce? Solo la conozco cuando lleva gatos. Este crece, pero sin los gatos, no sé que todavía debería haber cereza de pájaro, pero tampoco lo sé, lo busco en Google, la gente cocina mermelada y compotas, pero de alguna manera ni siquiera sabía sobre esto, solo en la medida en que se salta la picadora de carne de las bayas, el hueso es venenoso ? ??

[Yuri K]

sería necesario agregar moras a la lista

Yuri K, esto es para el Jefe.

pero ¿qué tipo de sauce?

Sauce de cabra. Y quítale a todos los gatos, cuando recojas las hojas, no hacemos té de gatos

[Linadoc]

Linadoc, entonces los gatos ya pasaron. .. probablemente ... solo arranco un montón de estas ramitas con gatos para Pascua, o más bien el Domingo de Ramos. Y me deshago de donde tengo que hacerlo, ni siquiera recuerdo el árbol en sí. ...

Ni siquiera recuerdo el árbol en sí

Por lo general, arbustos cerca del agua.

Hacemos té con hojas, no con animales, no somos sádicos.

[Linadoc]

Estos no son los mismos gatos bajo los pies, se juntarán -¿7-10 centímetros más largos y hojas como el terciopelo? Cerca del lago. ..



Linadocsi no te gustan los gatos no sabes cocinarlos
Las focas ps en un sauce son en sí mismas capullos grises y esponjosos, sauces, que incluso entonces se vuelven tan largos y amarillos.

las focas de un sauce son, en sí mismas, capullos grises y esponjosos sauces

Realmente pensé en los gatos de los que estamos hablando.
Traté de captar la conexión entre animales y plantas, mi versión fue que el sauce es ala valeriana para los gatos

De nuevo sobre el rododendro.Esto no es un mito. Debido a que las hojas y las flores son reconocibles, no se enrollan en una picadora de carne, solo se retuercen. Rododendro Attava. Sinceramente, no sentí nada (fallos y calma). Té comprado (no casero). Pero también los tengo creciendo y leí sobre ellos y no había ganas de hacer té. Pero no sé mucho. Los leo a todos como un libro de texto, muy interesante e informativo.

¡Todos todos todos!
Estoy en el proceso. Hasta ahora, para no distraerse 2 té-
Mezcla 1: manzano 100 pera 150 frambuesas 150-grosella negra 100-grosella negra 50-fresa 18-aliso 200-abedul 100 Resultó alrededor de 900g. Ahora fermentado. Desplazado 2 veces. Sellado dando golpecitos y aplastando un poco con una cuchara, cubierto con una toalla húmeda. Envuelto en una manta. Hace calor en casa, no hace calor, tal vez 20 grados. (Mañana compraré un termómetro) aguantarlo una hora, olerlo, si parece bastante débil, agregaré otros 30 minutos.



Mezcla 2: frambuesa 90-pera 90-aliso 100-abedul 20, este negocio tengo que languidecer en Štebik durante 60 * set 8 horas.


Hasta ahora, no ha habido un olor tan loco en toda la casa, tal vez tengo una pequeña corriente, ¿no puedo escucharlo? O olfateado en el proceso
Retorcido, el olor era muy agradable, traté de remover las hojas de la bolsa y revolverlas para desplazarlas. Estoy escribiendo con tal detalle que luego tendría una hoja de trucos para mí: qué y qué
Ya he preparado una bandeja para hornear y una secadora. Estamos esperando

[kartinka]

kartinka, ¡la primera mezcla es buena en composición! Durante el secado, no cocine demasiado, revuelva más a menudo, no ponga una capa gruesa en las bandejas para hornear, ¡abra el horno ligeramente!

[kartinka]

kartinka, Puerto pequeño, Quería tomar un té ... ¡Composición muy, muy, muy sabrosa!

[Yuri K]

Yuri K¡Yuri, ven a mí! ¡Sí, comandante tovarisch!

[kartinka]

kartinka, ¡OKAY! Me lo recordó, porque un amigo a quien le describió el procedimiento punto por punto logró estropear el té. Comenzamos a resolverlo, resultó que ella lo había agotado. Olvidé dejar el horno entreabierto, lo extendí en una capa gruesa, además, para secarlo y lo encendí enseguida.

[Radushka]

Radushka,
un poco más y será posible tratar el fuego en sí de una manera interesante. (Ayer estuve en casa de un amigo - llamo y digo que para el té una charlotte de chocolate cereza (congelada) - novia y nieto a coro - ¡salchichas!



Yuri K, Tengo un plan como este:
1. Ponga el horno a 170 *
2. Vierta una capa de 1 cm
3. Coloque la bandeja para hornear en el horno, ajuste el ritmo a 150
4.abre la puerta
5.Espere 20 minutos
6.Reducir a 60 * seco hasta que esté crujiente
Usa tus manos todo el tiempo
7. Vierta en una funda de almohada, cuélguelo en una corriente

[kartinka]

kartinka, Puerto pequeño, el té recién hecho no es tan sabroso como uno que ha sido añejado durante al menos un par de meses. Aunque, en su primera temporada de té, bebieron en el calor. ¡No había otro! ahora ... Y ahora solo bebemos el que nos quedó del 2015-16. Ni siquiera hemos tocado el del año pasado todavía.

Yuri K, tengo un plan:

espera 20 minutos

20 minutos de fritura - me parece mucho, no frito por más de 10 minutos. cinco minutos - interfirió, otros cinco minutos y bajé la temperatura a 100. Luego interfiero cada cinco minutos. Y lo seco en la secadora. No hay necesidad de "sherud"

Asé por 15 minutos (ni el tuyo, ni el nuestro) metí una parte en la secadora, (lo hice en 2 lotes) dejé parte en el horno, la próxima vez tomaré una porción más pequeña - tengo un horno pequeño de sobremesa, ahora todo parece estar incluido, pero una capa para freír Salió un poquito más, por lo tanto, solo frito la mitad, si con un frito, tengo que hacer medio kilo me quedará perfecto.
Aquí está el guisado en línea, solo entrará en mis 2 bandejas para hornear.
El olor es agradable, no entiendo qué, floral, pero con follaje (parece que ahora estoy sentado y oliendo, parece más floral, pero el follaje parece más débil ...




Frambuesa fue

Frambuesa fue

El olor puede desaparecer por completo al secarse. Luego, mientras el té cuelga en la funda de la almohada, regresará. Y cuando lo viertes en los frascos, y luego ... después de un par de meses lo abres ... ¡El perfume francés está descansando!