Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Yuri K]

Yuri K¡Oh, qué gusto!

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, así que a veces tiene ganas de cocinar. Así que no me gusta mucho cocinar ...

[Yuri K]

bueno, para el caso)))
y tengo dulces hechos de nueces y frutas secas) ¡y taaaaan té!




Yuri K, no puedes decir, o panqueques, luego haces té, luego recolectas y procesas la espina)

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia¡Qué goloso! Y horneo pasteles pequeños con salmón y russula en escabeche, no lo esparciré, es un trabajo torpe, pero prometieron estar delicioso
¡Y preparó té de grosellas!

[Yuri K]

Yuri K, sí) malvavisco, bagels con miel y nueces, frutas confitadas, hígado de frutas y cereales / semillas, ahora dulces. algunas vitaminas y delicioso) y también tu propio té. bueno, solo belleza!

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, ahora tengo un shock culturalmente goloso-deseable-comiendo

no puedes decir, o panqueques, luego haces té, luego recolectas y procesas la espina)

Bueno ... yo solo me ocupo de setas y pescado, bueno, de preparaciones también, desde té hasta compotas, y ya está ...

¡Esta es la base de lo básico! Es cierto que los chinos son aún más escrupulosos, inmediatamente vierten el primer estrecho, deshaciéndose así del polvo y abriendo las hojas secas de té. ¿Es interesante tal número para nuestros tés?

Además de abrir las hojas de té secas y eliminar el polvo, una pequeña desinfección es un factor importante, pero esto es más cierto para el té pu-erh, que puede durar años y en el que se puede formar cualquier byaka a partir del almacenamiento a largo plazo.
En mi humilde opinión: dado que el té de hojas generalmente se prepara personalmente, no se almacena por mucho tiempo y se elabora durante al menos 5 minutos, entonces dicho procesamiento preliminar no es necesario.

Teniendo en cuenta que el té de hojas generalmente se prepara personalmente, no se almacena durante mucho tiempo y se elabora durante al menos 5 minutos, por lo que dicho procesamiento preliminar no es necesario.

No discutiré, pero hago mis tés sin enjuagar previamente el follaje, el polvo está presente de forma natural, respectivamente.

Hago mis tés sin enjuagar previamente el follaje, el polvo está naturalmente presente en consecuencia.

¡Esto es polvo saludable! No es necesario lavarlo. Los estadounidenses ya están agregando polvo y suciedad artificialmente a los alimentos, porque las alergias se desarrollan a partir de su dolorosa esterilidad. No estoy bromeando, es verdad
No creo que sea necesario enjuagar. ¡Pero cocinar al vapor antes de preparar la cerveza es lo que necesita!
¡Golosinas geniales para todos para el té! ¡Bien hecho teteras!

Maldita sea, Zhenya, bueno, soy goloso ... no para todo, por supuesto, pero estás bromeando aquí ...

[Elena Kadiewa]

mi instrumento pasó de mano en mano, ¿no?

Elena Kadiewa, ¿qué dices, mamá?
No, solo pensé en conseguirlo.
Todo resultó ser un yugo con riendas.

¡Chica lista, Svetik!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Ella es una babayka, mira, asusta con mecedoras, riendas y un dispositivo terrible Svetlana-babayka, aquí!

[Yura]

Yurano te rías! La luz te alcanzará fácilmente con el yugo, las riendas y la herramienta para hornear.
Ella puede ver todo desde arriba, ¡lo sabes! Ella trabaja en nuestra grúa, operador de grúa. Entonces sho

[Linadoc]

Linadoc, fsё, fsё ... nebuuudu más
"en un suspiro"

todavía babayka

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, mamá,

Linadoc, Yuri K, hicieron burla

Linadoc, Yuri K, divertido

que era necesario en estos días de invierno! ¡Una pequeña risa o una pequeña sonrisa!

[Yuri K]

que era necesario en estos días de invierno! ¡Una pequeña risa o una pequeña sonrisa!

Yuri Kpero

Ella puede ver todo desde arriba, ¡lo sabes!

Ahora el Chef nos prescribirá una herramienta educativa

[Ligero]

Ligero,

pero que el Chef no espíe, todavía no le interesan nuestros tés

¡Pero esta es una idea falsa! Le interesan mucho las mezclas con Vanka.

¡Bueno esta bien! Pero el tema fue "bombeado" un poco, qué largo estancamiento

¡Ajá! Tuve que despertarte un poco, para sacarte de la hibernación, por así decirlo.

Queridos teteros!
¡Felicito a todos por la Epifanía!

[Linadoc]

Linadoc, Salí de la hibernación hace mucho tiempo, o mejor dicho, aún no he caído en ella. Es hora de ir a la orilla del río, buscar sauces jóvenes en la vid. Y luego miras, y saltas, tendrás que ir por la corteza de abedul, y allí buscarás hongos, ¡luego irán las hierbas!



Felices fiestas a todos!

Hola queridas teteras. Me gustaría compartir mis impresiones sobre el té de pera fermentada. En pleno verano, hice un tarro de tres litros. El té dio un color oscuro, pero sin aroma. Leí aquí en el foro que la pera se usa principalmente en mezclas, donde da aroma, y ​​el mono no se usa particularmente. Por lo tanto, agregué hierbas a este té para darle aroma y usé una hoja de pera para agregar color al té. Ha pasado medio año, solo quedaba medio litro de este té, y cuál fue mi sorpresa cuando, al abrir la lata, sentí el aroma del auténtico té negro. En esta ocasión, hubo otro comunicado en el foro:

El té mono pera no debe probarse antes de un mes después. Nuestras hojas no eran silvestres, sino un árbol silvestre. Mi té tiene un buen aroma a té industrial.

Solo que no pasó un mes, sino medio año.
Leí en otro lugar que cuantos más taninos hay en las hojas, más té de estas hojas se ve como el té negro "real", que se vende en las tiendas, y entre las plantas que crecen en nuestras latitudes, los taninos se encuentran más en fireweed, por lo tanto, se usó originalmente para té y más.

En este sentido, surge la pregunta: ¿tal vez alguien sepa dónde hay más taninos: en fireweed o en una pera? ¿Y cuál de las plantas de las que hacemos tés tiene la misma cantidad de taninos?

En este sentido, surge la pregunta: ¿tal vez alguien sepa dónde hay más taninos: en fireweed o en una pera? ¿Y cuál de las plantas de las que hacemos tés tiene la misma cantidad de taninos?

Es una buena pregunta, pero ¿quién hizo esa investigación de laboratorio? No, claro que sí, pero es necesario monitorizar Internet y comparar el porcentaje de todo lo que ya se ha probado. Nos centramos más en las reseñas y la experiencia de quienes lo hicieron



Aquí hay un artículo interesante sobre los taninos.

🔗 y aqui hay otro 🔗tanino

Según las conclusiones después de leerlo, los taninos están más contenidos en la corteza de las plantas, la piel de las bayas. Pero nos interesa el follaje. Lo que le da astringencia (una de las acciones del tanino), entonces los lugares del premio son reclamados por: ventosa, mora, fresa, cereza y el último encontrado recientemente por los usuarios del foro - aliso.

Y puede hacer una pregunta buscando: la composición química de las hojas de pera y ver, aunque es posible que no se encuentre de inmediato.

Me gusta mucho el mono-té del irgi, el sabor agrio. Elaborado con frutos del bosque alrededor del 10%.

[Florichka]

Bueno, no solo charlamos en lenguas, también hablamos de tés, recibimos comentarios.
¡Es imposible que el Temka de Lyudochkin se detenga! ¡Aquí vuelve y estamos todos aquí! ¡La estamos esperando! Con té ...

y el Chef ... ¡no la regañará! Es un inteligente que todo lo comprende ...

Florichka, Irisha, hola!
También amo a Irga, pero no hice mono ...

Hola Elena y a todos a todos a todos! Irgi es el único té que bebí en mono. Leí y comprobé por mí mismo que todavía es excelente para curar problemas menores con el tracto gastrointestinal.

Me gusta mucho el mono-té de irgi

¡Qué sorpresa para mí! Probado y mono-tea hace 3.5 años, y en una mezcla. Bueno, no, sin color, sin aroma, sin sabor. Dejé de hacerlo por completo. ¿Quizás depende de la variedad? Bueno, lo intentaré de nuevo este año, tal vez salga algo que valga la pena.
Encontrado, encontrado primeras impresiones del té de irgi.

[Linadoc]

LinadocIrga también existe de diferentes variedades. No probé la jardinería, pero el juego de los cortavientos (nosotros plantamos este) resultó muy bien. Es cierto que no hice arpa mono endurecida. He estado en el tema durante mucho tiempo al comienzo de mi actividad, escribí sobre esto violentamente

Oh, también encontré mis notas de 2014. Entonces, en noviembre probé un mono-té hecho de irgi: "El sabor se intensificó, pero claramente pierde a manzana, pera, mora y agracejo. Tono herbáceo, sin notas de frutas, más o menos".
Quizás deberíamos intentarlo según Zakhar. Y también debemos degustar el otoño, tal vez sea como una mora: delicioso otoño y verano herbáceo.

Sí, lo hice según Zakhar.

Me gustaría compartir mis impresiones sobre el té de pera fermentada. En pleno verano, hice un tarro de tres litros. El té dio un color oscuro, pero sin aroma. ... Ha pasado medio año, solo quedaba medio litro de este té, y cuál fue mi sorpresa cuando, al abrir la lata, sentí el aroma del té negro más auténtico.

en el verano de 2016 hice un té mono triste y no lo aprecié. A veces lo agregué a las mezclas si el color era débil. Un tarro de 300ml. Preservado. Ahora preparé mono 1 hora. Para 2 tazas de agua, el aroma no es fuerte, ¡pero el sabor es a pera (es decir, los dulks, como en mermelada o frutas confitadas)! ¡Su año se había ido! La pera es un juego salvaje local - dulka. ¡Las maravillas de la fermentación seca!

[lirio_a]

lirio_a, nuestro té es como el vino, mejora con el envejecimiento.

Fue en tal ambiente que recogí las hojas y pensé ... nuuu maniacaa ...

Finalmente, en este enorme tema de la página 756 encontré las mismas hojas de las que bebo té hoy
Recolectamos a finales de octubre de 2015 las hojas de fresas (en la foto) y frambuesas. Había muchas más fresas. Solo quería probar el otoño. Se marchita y se mete en el congelador. En marzo de 2016 saqué y preparé té. Probamos recién hecho y no nos impresionó en absoluto y puse este té en el armario. Lo probé un par de veces y no me gustó nada. Algún tipo de bajo aroma ...
Y hace unos días, saqué un frasco olvidado y preparé té para el trabajo. ¡Y debo decir que la fermentación en seco ha hecho su trabajo!
El té se volvió dulce con un delicado aroma a bayas.
¡Delicioso!

nuestro té es como el vino, mejora con el envejecimiento

¡ACERCA DE! Sin leer la última página, escribí mi publicación.
¡Lo apoyo totalmente!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchDe todos los tés que hice en verano, las fresas y las fresas me decepcionaron más. Además, las fresas resultaron ser tan pequeñas como el polvo, y cuando se preparan, el té se obtiene con una suspensión decente que no se asienta en el fondo. Traté de prepararlo una vez y escupí durante mucho tiempo: sin sabor, sin aroma, sin color, y el sedimento flota por toda la taza. Me dije a mí mismo que no haría más fresas y fresas, y después de tu último mensaje dudé, tal vez podría intentarlo de nuevo. Veré si el aroma cambia después de una fermentación seca prolongada.

[KameJIia]

KameJIiaSoy una hoja de una baya de jardín en general, según los científicos, parece que se llama fresa, pero por costumbre la llamaré fresa mono también lo hizo, solo a fines de otoño. La impresión ahora cuando se elabora es doble. Si evaluamos desde el punto de vista de los aromáticos, entonces sí, no es el más brillante, no hay frutosidad como en otros tés. Pero se parece mucho a los tés de hojas fuertes en astringencia, sabor y color. El color es otra historia, ya es resinosa. En mezclas, junto con los geranios y todo lo que da color, olvidado, da un excelente color jugoso al té.
Tengo este té perfectamente granulado, uno de los más "puros" en cuanto al componente suspendido, casi sin fracción de polvo.
Por mi parte, llegué a la conclusión de que es un componente útil para el té.

¡Con el inicio del carnaval a todos! ¡Feliz primavera!

[El autor del tema Lyudochka, lappl1 tiene un marido que murió. Si alguien puede ayudar, ¡por favor ayude!https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456621.1340]

El autor del tema Lyudochka, lappl1 tiene un marido que murió. Si alguien puede ayudar, ¡por favor ayude!

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456621.1340

¡La primavera no está lejos! Chicas, lo primero que se puede recolectar son probablemente dientes de león. ¿Alguien tiene alguna experiencia con esta planta solar? (Buscar solo mermelada, etc.) ¿Y en cuanto a nuestro té? Sé de raíces y flores, este es un tema aparte. ¿Y la masa de hojas y tallos?

No recuerdo qué escribiría alguien sobre los dientes de león.
Pero el primero será el abedul. Hojas jóvenes, todavía pegajosas. Hubo muy buenas críticas sobre ella.

[Natalo4-ka]

Pero el primero será el abedul. Hojas jóvenes, todavía pegajosas. Hubo muy buenas críticas sobre ella

Hemos colado con un abedul, necesitas recorrer 200-250 km cerca de Bashkiria, pero pensé en campos de diente de león.



Natalo4-ka, pregunta personal) ¿Es usted un recolector de setas? En PM, los detalles pueden ser sobre el abigarrado (hongo de yesca escamosa), el momento de la recolección, el comienzo de los juveniles, la vista en la foto, si corresponde, los lugares de recolección, de lo contrario, hay una cosa en Internet, pero un ejemplo personal es completamente diferente.A fines de otoño, vi muchos sombreros podridos pero suaves y resistentes derribados. Creo que hubo morteros, según signos residuales.
En mayo, planeo recolectar más amarillo azufre, noté un lugar.

¡Champiñones para el té!
¡Materias primas originales!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

En mayo, planeo recolectar más amarillo azufre

El pollito de árbol es un trofeo constante y obligatorio para mí. Deffchonki sabe, les presento reportajes fotográficos, los recojo en kilogramos. Luego sopa, "chuletas" en pan rallado, caviar de hongos, arroz y verduras, trigo sarraceno y cebolla.

dientes de león! ¿Alguien tiene alguna experiencia con esta planta solar?

No lo hice, soy alérgico a él. Pero en términos de composición, puede ser adecuado, solo no en general, sino en mezclas. Ya que hay muy pocos taninos. Pero una gran cantidad de vitamina K, que es una coenzima de la hemostasia, aumenta la coagulación sanguínea. Alguien está bien, pero alguien no está muy bien.

abedul será el primero

Sí, y aliso con sauce. Luego pasas de Corinto y velas de coníferas.

[Linadoc]

Wood chick es un trofeo permanente e imprescindible para mí

Y para mí, la apertura de la última temporada de otoño fue (como recoger setas en general), naturalmente corté ejemplares que ya no estaban en madurez láctea Pero incluso entonces, probé el "cartón"

en composición puede ser adecuado, solo no en general, sino en mezclas. Ya que hay muy pocos taninos. Pero una gran cantidad de vitamina

Yo también lo leí, decidí consultar, hay muchas vitaminas, no solo K. Pienso agregarlo por separado a las mezclas después de la fermentación y secado a bajas temperaturas.



Linadocy no probaste la plaga? Escriben un hongo de yesca muy sabroso en la etapa de madurez de la leche.

Lordaaaa!
Puse uno más en hongos. ..

[Elena]

Tengo otro en hongos

Elena, tan delicioso.
No puedo entrar a la galería.
Había un hongo.

Yuri K, Tuve tal