Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[dulce_ rubia]

dulce_ rubiagracias por la experiencia. Ahora terminaremos de secar otra porción y decidimos volver a la colección, planeamos hacer una pausa hasta por 24

[kartinka]

kartinka, ¿Usted no está trabajando? Miro tu entusiasmo desde el comienzo de la temporada, ¡y puedes quemarte y odiar el proceso meditativo del negocio del té!

[Yuri K]

Yuri K, nooooo, habrá otoño, invierno y primavera para refrescarse y volver a anhelar - lo sé por mí mismo

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, sí de mí mismo, también lo sé, pero también se necesitan descansos. Una vez más, asuntos cotidianos, no solo té.

puedes quemarte

nifiga ... (Pido disculpas por ...) Tres temporadas una carrera continua - recolección-endurecimiento-secado ... "Descanso" - solo deshierbe-riego-preparación de bayas-frutas-verduras
Y de alguna manera ... no se quemó y no odié

Carrera continua de tres temporadas
Y de alguna manera ... no se quemó y no odié

similar

Encontré un poco de té Ivan cerca de la casa de campo. Cuando recogí brotes de pino. Hojas para té rústico. Pongo los tallos en el refrigerador, ¿puedes hacer fibra?



Hasta que la hierba haya crecido, es muy conveniente recolectar geranios de pradera. Da un color muy rico. Haré una parte de mono, una parte también en un pueblo.

¿Y cómo es la fibra? Aparentemente, falló: pinche, por favor, ¿qué tal esto?

¿Y cómo es la fibra? Aparentemente, falló: pinche, por favor, ¿qué tal esto?

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458688.0

[lirio_a]

lirio_a, lirioGracias por tu rápida respuesta: ¡vive y aprende! ¡Voy a leer!

[Yuri K]

Yuri K, los espacios en blanco son sagrados para cualquier trabajo. Estoy empezando a hacer té, así que necesito llenar mi mano y golpes rápidamente. Pero cuando está en juego un té útil, no zumbaré, y como todavía lo consigo lentamente, todas las cosas que pueden quedar de lado.
Y de nuevo la pregunta - pareció toparme con una cabra - (en cualquier caso, cuando estaba rvpla, pensé que era ella, y ahora busqué en Google de nuevo y dudo que los deaosei, chicos, necesiten pinchazos en otras mentes, ¿qué conseguí?

Las ramas son muy quebradizas, las hojas se quitaron, como de un vanechka, también contra la fibra desde el borde de la rama hasta el principio.
Las hojas en sí son bastante duras, vi pendientes, tan largos, parecía que había pelusa en el suelo. Recogí las hojas hoy. Cuando busqué en Google, las hojas no son tan alargadas, incluso parecen un aliso gris, pero estas otras
La corteza se quitó muy fácilmente de una rama del grosor de un dedo. Arbustos, camino al lago, en un prado soleado

las piezas de trabajo son sagradas para cualquier trabajo. Estoy empezando a hacer té, así que necesito llenar mi mano y golpes rápidamente.

¡Hola teteras! ¿Puedes decirme con qué es mejor mezclar el espino?

[Natalyushka]

Natalyushka, Nataliya, con cualquier cosa. Le da al té el sabor de la decocción de rosa mosqueta.

[Radushka]

Radushka, hmm ... tengo que intentarlo de nuevo, centrándome en el espino. No noté la sombra de los escaramujos la temporada pasada. Pero encontré mucha cereza de pájaro, también necesito leer sobre ella buscando, ya sea que entre en las mezclas o no.

[Yuri K]

Yuri K, Lo rompí activamente el año pasado. no tiene facetas, una vez. el aroma y el sabor de la piedra de tarta de cereza de pájaro da - dos.
en general, no fui. Prefiero algo tierno sin amargura

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, bueno, un ligero amargor no me molesta, me encantaba el té fuerte de tarta negra) Me pregunto cuánto se diferencia la cereza de pájaro de la cereza. El segundo es más fácil de recoger un lote impensable) Y mientras escriben, las cerezas también dan un sabor a almendra, como cereza de pájaro, según yo lo entiendo.

[Yuri K]

Yuri K, a quien como a mí cerezas montones de aroma de tal locura no da sin ambigüedades. solo la mora puede competir con las cerezas

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, mora y cereza, agrego a las mezclas sin ambigüedades) Está bien, dejaré la cereza de pájaro sola entonces

[Yuri K]

Yuri K¿por qué? probar, calificar. de repente tu percepción diferirá de la mía
por cierto, para mí en segundo lugar en aroma después de la cereza está la ciruela. Ahora la amo más. si las cerezas tienen un aroma a piedra, las ciruelas tienen un aroma floral-afrutado

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, veamos, esta temporada quiero llegar a la versatilidad. Todo lo que se juntará en una mezcla desaparecerá, no quiero que me rocíen. El año pasado, me di cuenta de que cuanto más se incluye en una sola mezcla, más sabroso resulta el té. Y luego estos frascos, etiquetas ... tú mismo te pierdes más tarde. ))

cuanto más se incluye en una sola mezcla, más sabroso resulta el té

Ahora tengo sabores. Cerezas, pétalos de rosa, menta variada, "velas" de pino.
Existe la mezcla principal: manzana + pera + frambuesa + fresa de jardín
Y hay aditivos para la mezcla principal: aliso, té de sauce, albahaca, grosella negra, agracejo.
El té tendrá un sabor diferente según los aditivos.
Bueno, por supuesto, también hay experimentos, pero ... ahora solo con plantas nuevas para mí, o con tales aromas, cuyas hojas serán pocas. No más de una parte mínima de la mezcla principal

Me encontré con una cabra (en cualquier caso, cuando era rvpla, pensé que era ella, pero ahora busqué en Google de nuevo y dudo

Con razón, esta no es ella. Este es un sauce llorón, es amargo e insípido. Y ese es un sauce, es suave, dulce y ácido. Las hojas son más redondeadas, el tronco se enrojece si se raya.

[Radushka]

Radushka, bravo! ¡Así es como planeo! Mezcla principal para ingesta diaria, semanal y Aditivos: tomillo, menta, cereza, etc.

y me gustan un montón de frascos y variaciones

[Yuri K]

Yuri K, Yuri K, no ... no quise decir eso. Durante la fermentación, la mezcla principal se mezclará con aliso, con té de sauce, con grosella negra o con agracejo.
Por cierto, la pera con un 10% de adición de monarda resultó ser demasiado ... "bergamota". Creo que no deberías poner más del 5%. Probablemente, también cocinaré la monarda por separado, como todos mis sabores



dulce_ rubia, Evgeniya, Zhenechka, mi lote mínimo de té está hecho con 1,5 kg de materias primas. De alguna manera, un montón de frascos ... ocupa demasiado espacio. Y mis frascos crecieron al tamaño de contenedores de seis litros

[Radushka]

Radushka, Ltd! ¡Me acordaré del monard! La puse en divorcio el año pasado. ¡Realmente amo la bergamota!
Por cierto, sobre una pera, hice casi un frasco de 3 litros el año pasado y nunca fui. da un color deslumbrante, pero ni sabor ni olor ... incluso, aparentemente, pasé por alto la tecnología. así es como está, no sé dónde aplicarlo. Simplemente no tengo ganas de beber, ya mimado por todo tipo de fragantes gaviotas



Radushka, ooooo ... estoy lejos de esa escala)) Básicamente tengo 1-1.2 kg a la vez. más, es difícil para mí.
Este año voy a cambiar a baldes de plástico. 3x l. ¡los bancos resultaron ser muy poco prácticos! y así 2 frascos de 2,2 litros en una pirámide ocupan espacio como uno de 3 litros. en una habitación individual, es necesario aprovechar el espacio al máximo)

[Radushka]

Radushka, bueno, yo también soy un poco astuto) Cada lote contendrá naturalmente ciertas plantas y la proporción de componentes. Es decir, el té ya no será el mismo. Pero los componentes de olor fuerte serán mono, luego agregaré porciones a voluntad a la mezcla principal: (pera, manzana, oleagus, ciruela, fresa, mora, arce, viburnum, espino amarillo, salvia)

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, Evgeniya, bueno, también tengo los 20 kg de té almacenados en una habitación de 10 metros (bueno, no 20, por supuesto. Bebimos mucho)
Vierto el mismo tipo de mezclas en un recipiente grande. Por lo tanto, decidí: habrá cuatro mezclas principales de té. Aliso, fireweed, grosella y agracejo.



Yuri K¡Y el sábado mi esposo y yo encontramos el prado de Ivanushka! No muy lejos tenemos que adentrarnos en el bosque y estamos de camino al tren. Solo tienes que salir una hora antes.El prado es pequeño. Y el té de Iván en nuestros lugares crece muy bajo, pero ... 350 g de materias primas secas están esperando su turno.

[Linadoc]

Linadoc, muuuuy, y ya lo estoy secando (para no perder el tiempo) ¿significa un aborto espontáneo? ¿O como medicina para qué caldo irá? Lo buscaré en Google. ... por cierto, los tallos delgados ya están fermentados para obtener fibra: el olor es dulce, con compota. .. bliiin, también por un aborto espontáneo. ....

[kartinka]

kartinka, Puerto pequeño, pruébalo, si no es amargo, se irá. Porque la aspirina en su forma pura, e incluso dulce, sigue siendo buena. No lo hice, porque hago té por placer, sabroso y aromático, y no solo saludable.

[Radushka]

Radushka, y que es monarda me encanta berngmot es una flor de jardín o bosque?

el sábado mi esposo y yo encontramos el prado de Ivanushka! No muy lejos tenemos que adentrarnos en el bosque y estamos de camino al tren. Solo tienes que salir una hora antes. El prado es pequeño. Y el té de Iván crece muy bajo en nuestros lugares, pero ... 350 g de materia prima seca está esperando su turno

¡No puedo evitar felicitarme por esto!

[Linadoc]

Linadoc, así que simplemente enrolle un tallo delgado y lo puse, luego, ¿dónde colocarlo? ¿Y cuánto? Lo hice por el tipo de fibra de la vanechka (olía muy brillante cuando se secaba con mermelada de frambuesa)

[kartinka]

kartinka, Puerto pequeño, pruébalos, ¿qué sabor? ¿Qué olor? ¿Hay alguna amargura? Si todo está permitido, utilícelo como fibra de Vanka.

[kartinka]

kartinka, Puerto pequeño, jardín. Puede ser diferente. Anual-perenne ... con flores rojas, con lila.

Hoy serví mi té verde guisado Vanka: aliso: frambuesas en proporciones iguales para la fermentación seca. Los gránulos a expensas de Vanka no están mal. El aroma sigue siendo mucho más pronunciado que el sabor, pero aún así. Aroma con predominio de aliso y frambuesa, dulce-fresco floral-frambuesa, parecido al té verde con frambuesa. El sabor es claramente té, es decir, té verde con notas de frambuesa-herbáceas-florales, agrio, aterciopelado-dulce, simplemente expresado dulce, con amargor y un regusto largo. Vanka todavía se siente poco en el aroma y el sabor. El regusto agridulce de aliso se siente en la boca durante una hora. Color del té verde. ¡Será super frío!

[Radushka]

Radushka, ¿y cuál se necesita para el sabor a bergamota?



Linadoc, con taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanananuuuuuuuaaaaaaaaaaanaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa)) últimas) lasaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaar montones de hojas salieron ramitas en una forma enrollada, un vidrio facetado. .. Lo intentaré.
Otra pregunta - en el mismo ganador vi grosellas en el bosque, pero solo hay hojas, sin pocas, las froté - no tiene sabor ... quizás sea rojo, o no es grosella. Le pediré a mi esposo que vuelva. .. al menos toma una foto. Pero tengo muy pocas grosellas, necesito cuidarlo, dumpla, hay tanta riqueza en el bosque y lo encontré y necesito buscar un sauce cabrío. ...
¿Y qué habría puesto ya todo: hojas rosadas y una peonía donde agregar? ¿En mezclas o vanechka?

que necesitas

cualquiera ... son todos iguales para mi gusto. La planta es sencilla y no agresiva, como la menta. La menta puede trenzar rápidamente todo un jardín de flores. El orégano también es bueno como agente aromatizante: mejorana de los prados. Bueno, y tomillo (no confundir con ajedrea) Pero, para mí, todas las hierbas aromáticas son muy ... intrusivas, o algo así. Por lo tanto, solo los usaré, a veces agregándolos al preparar la cerveza. Depende del estado de ánimo

orégano - mejorana del prado

No sé cuánto sé, pero la mejorana es una planta perenne de la familia del orégano. Pero el orégano en sí es orégano, también del mismo género y una planta perenne. Pido disculpas si confundo algo

Vi grosellas en el bosque

Es rojo, ella "nacerá ella misma" allí, de ahí el nombre. Agriar las bayas pequeñas y en absoluto las hojas fragantes.

El orégano en sí es orégano

¡Sí claro!

El orégano, la mejorana del prado y el orégano son nombres diferentes para la misma planta.
La mejorana que mencionas Yuri no crece en estado salvaje en nuestra zona

[Linadoc]

Linadoc, ¿así que deja esta grosella del bosque en paz? Y aquí ya estaba encantado, pero estaba en sintonía
Buscaré a Monarda en el mercado, ya que debería haber una de jardín. ..

[Radushka]

Radushka, no, realmente no sé nada sobre mejorana. Pero el orégano (Origanum vulgare), o como se le llama en Europa, el orégano, es un pariente lejano de todos nosotros, la menta conocida, el toronjil, la salvia, la albahaca y otras hierbas picantes. Marjoran incluso le da al latín otra escritura (latín Orīganum majorāna). Entonces, aparentemente, estas son plantas diferentes que pertenecen al mismo género e incluso a la familia.
Pero no voy a discutir, en diferentes áreas puede haber diferentes nombres numerosos para una planta. Entonces, recientemente escuché que el orégano también se llama Matryoshka

[Yuri K]

Yuri K, bueno ... ¡la llamamos así! mejorana del prado!

[Radushka]

Radushka, Incluso miré Wikipedia, se volvió tan curioso)) Los nombres son bien conocidos, y mejorana y orégano

[Yuri K]

Yuri K, Orégano vulgaris es una hierba perenne de la familia Labiata. Sus otros nombres:
orégano;
mejorana silvestre;
orégano de pradera;
dushanka / congestionado / ducha;
incienso;
tarjeta madre.

[Radushka]

Radushka, Creo más Wikipedia y nombres latinos Lo siento

[Yuri K]

Yuri KCuando dicen que recolectaron menta para perros, todos saben de qué tipo de pasto están hablando. Entonces, ¿qué pasa si no es menta en absoluto? Lo mismo que con el orégano. Y puedes discutir mucho

Entonces, ¿dejar esta grosella del bosque solo?

Sí, déjalo crecer más

Sus otros nombres:

Sí, Dios se lo quite, con nombres, lingüistas. Lo principal es que entendimos de qué se trataba y está bien. Todos son de la familia Yasnotkov, tés picantes-aromáticos de ellos y con ellos todos son fragantes, sabrosos y saludables.