Tarta de frutas de gelatina

Tarta de frutas de gelatina

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para lo básico:
Harina	250 g
Huevo	1 PC
Azúcar en polvo	60 g
Petróleo	150 g
Cacao	60 g
Para la capa de gelatina:
Ciruela (cereza, grosella roja)	500 g
Azúcar	80-100 gr
Gelatina	10 g
Agua	4 cucharadas cucharas
Ganache:
Chocolate negro	250 g
Crema 33-35%	250 ml
Forma 18-20 cm

Metodo de cocinar

• Combine la harina, el cacao y el azúcar glas en un tazón mediano. Tengo esta tarta sin cacao.
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• Agregue la mantequilla picada y muela hasta que se desmorone. puedes usar un procesador de alimentos.
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• Agregue un huevo a la mezcla resultante y revuelva hasta que quede suave.
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• Envuelva la masa con film transparente y refrigere durante 30-35 minutos.
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• Engrase una fuente para hornear con mantequilla.
• Estirar la masa un poco más grande que el diámetro del molde para que quede suficiente para los lados.
• Transfiera la masa al molde. Cubra con pergamino y cubra con frijoles o guisantes.
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• Poner en un horno precalentado a 180 gramos durante 15-20 minutos. Luego retire el pergamino con frijoles y hornee por otros 5-7 minutos. Sacar y enfriar.
• Para la capa de gelatina, vierta gelatina con agua fría. Deja que se hinche.
• Lave la fruta y elimine los huesos. Añade azucar.
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• Haga puré con una licuadora, luego transfiera la masa a una cacerola y hierva.
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• Retire la masa hervida del fuego. Frote a través de un colador o gasa para que no queden semillas de las bayas.
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• Caliente el puré en una cacerola. Tan pronto como la masa hierva, retire inmediatamente del fuego y agregue gelatina. Revuelva hasta que la gelatina se disuelva por completo. Deje enfriar un poco.
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• Vierta la gelatina en la base de arena enfriada. Aplanar para que la capa quede lisa y uniforme. Poner en frío hasta que cuaje la gelatina.
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• Mientras la gelatina se endurece, debes preparar la ganache.
• Rompe el chocolate en trozos pequeños. Llevar a ebullición la nata y verter sobre el chocolate. Deje reposar durante 5 minutos para que el chocolate se derrita por completo. Revuelva suavemente hasta que quede suave.
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• Extienda el ganache resultante sobre una capa de gelatina y refrigere durante 4-5 horas, preferiblemente durante la noche.
• Puedes servirlo así. O puedes decorar.
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• Estos son los que hice. Con cerezas y grosellas rojas.
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[Volgas]

Volgas, Marcaré esta belleza.
Y ahora la pregunta es, en la receta hay un huevo en la masa, en la foto hay dos. Cuántos huevos necesita usted
¿Y si no pones los guisantes, la masa subirá mucho?

[Lerele]

Lerele,
Sí, sobre el huevo en la receta. Simplemente hice la masa en una forma grande. Por lo tanto, dupliqué la tasa de comida.
Y si no pones la carga, creo que subirá.

[Volgas]

Volgas, y cual es la forma grande ???
Es decir, ¿una receta para una forma pequeña? Cuantos santimetros ??? Quizás mañana lo haga, quiero algo, no sé qué, delicioso .. mm .. dulce

Escribí arriba que la forma es de 18-20 cm.
Lo hice de esta forma. Y a los 26 cm hice una tasa duplicada.

Agregaré más opciones de tarta
Con gelatina de espino amarillo


Con cereza

Con grosellas rojas.