Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Radushka]

Radushka, las ramitas se secarán solas.

Quiero decir que no beberemos ramitas en toda nuestra vida

[Radushka]

Radushka, Ah, lo tengo.

¡Niñas y niños! Nadys le pregunté por las flores de madreselva. Resultó que prácticamente no hay información sobre ellos. Realizó un experimento. Estoy informando.
Qué fue, qué fue y qué se calmó el corazón.

El color final del té es más dorado que en la foto. Aquí está nublado. Usé este vaso por toda la casa para mostrar el color en la foto. Sabe a nada. Solo un poco de agua. Pero el olor es muy agradable. Delicado olor a madreselva. Si necesitas preparar un té delicioso, pero no aromático, creo que será perfecto. Lo probé en mi eternamente embarazada un marido que es muy sensible a los olores. Dijo que el olor no es fuerte, pero tampoco repugnante, y esto ya es algo. Bueno, algo como esto.
Por cierto, lo sequé a la sombra, en una habitación ventilada. Mejor recoger por la noche. La madreselva comienza a oler fuerte hacia el atardecer y durante toda la noche. ¡Al secarse, el olor es loco! En general, ¡definitivamente me secaré para agregar aditivos al té!

[elena88]

elena88, con un experimento exitoso!

Lo compré en el supermercado en la sección de verduras. Los venden en macetas diminutas. Supongo que la gente normal usa verduras y las raíces están en la basura. Y lo planté en el suelo. Sage estaba escrito en ruso sobre blanco en la olla. También me sorprendió que no oliera a nada. Bueno, creo que podría ser pequeño y, por lo tanto, inodoro. Esa es la historia.

Elena, tu sabio se llama así: salvia pegajosa, una especie de sabio de roble.
Y en medicina y cocina, se usa salvia medicinal con hojas estrechas y fragantes.
Pero tienes un arbusto maravilloso con un color amarillo inusual de flores que es raro para la salvia.

[Zeamays]

Zeamays, ¡muchas gracias! Finalmente, la claridad vino con mi sabio. Sinceramente, quiero eliminarlo después de la floración. ¡Dolorosamente es enorme! También probaré flores secas en té. Pero en mi opinión, no dan aroma en las hojas de té. Una vez elaborado en dobles mixtos. Intentaré prepararlo en su forma pura. Si no es así, definitivamente lo desarraigaré. Pero sus flores son lilas, no amarillas. Esta foto resultó tan confusa.

elena88, con un experimento exitoso!

¡¡¡Gracias!!!

[Elena Kadiewa,]

Elena Kadiewa, luego también recogeré el "polvo" por separado, también, lo queremos sabroso

[dulce_ rubia]

dulce_ rubiaQué agradable es cuando el té "nuevo"conductual¡los aficionados están contentos con los resultados de sus experimentos!

[Elena Kadiewa,]

Elena Kadiewa, luego también recogeré el "polvo" por separado, también queremos un delicioso té))
Radushka, ¿Puedes sonar la composición del té mixto? que fue recolectado para la trinidad)
¡Las frambuesas guisadas son muy interesantes! hay una olla de cocción lenta. solo necesito ver en qué modo se cocina a cuántos grados) Tengo solo 3.5 kg de frambuesas de la plantación de mi madre que ahora se están secando))))
Estoy de acuerdo con los tés de hierbas, debes tener mucho cuidado. Intento agregar un poco para el aroma y por supuesto estudiamos las contraindicaciones. Bueno, miramos la reacción del cuerpo. y luego, por ejemplo, mi esposo no tenía ninguna contraindicación para la rosa mosqueta, pero le duele la cabeza con las bayas. así es como sucede. y no soy nada, bebo genial)
¡Doscientos metros cuadrados de frambuesas enloquecen! Tengo 2 arbustos enormes en expansión. y esas doscientas partes!)
Ligero,sí, probablemente será más fácil con una podadora. solo que ahora lo perdí cuando fui a por las hojas el mes pasado necesito comprar una nueva)
elena88, Escuché por primera vez sobre madreselva) una experiencia interesante. ¡Felicidades!



Radushka, No estoy del todo feliz todavía, bueno, es porque necesitas practicar. tan lejos bastardo del proceso))

Hice manzana y cereza de pájaro los fines de semana por separado.
Primero leí que la cereza de pájaro no está granulada. excavadora. Bueno, nada, lo recuerdo. Quiero intentar hacer una cereza de hoja verde y comparar el sabor y el color. congelado-descongelado 4 veces en mi opinión. fermentado a 23-24 * 3-3,5 horas, ¡el aroma fue inolvidable! Encontré un lugar en el apartamento donde, presumiblemente, puedes terminar de secar el té. mis bolsas están colgando. Los aprieto periódicamente. sólo que ahora me parece que cuando se vertió en la bolsa, el té crujió. bueno, tal vez no entiendo los sonidos, déjalos colgando.
Por cierto, mi manzano estaba mal granulado ... parecía estar bien seco. las hojas incluso comenzaron a calentarse en la sábana cuando se secaron. congelado / descongelado 4 veces. luego lo descongeló, lo ventiló: las hojas estaban ligeramente húmedas, no se pegaron a la mano.
Me di cuenta de que cuando lo estaba girando (eléctrico) en la picadora de carne, cuando se molía el trozo de hojas, salían los gránulos, pero mientras alcanzaba el siguiente lote, los residuos ya estaban saliendo de la picadora de carne, como polvo. Iré a leer la teoría de nuevo.

Zhenya, los gránulos podridos no me molestan en absoluto. También lo es el polvo. En general, me gusta más el té para picar carne que el té de hojas enteras y cortado. Hermoso, por supuesto ... en un frasco, cuando las hojas están picadas en diferentes colores, sí, si todavía están salpicadas de pétalos de flores. Solo, guárdalos ¿DÓNDE? Ya les he contado aquí cómo el año pasado recogí hojas de pera el 1 de mayo. Eran tan pequeños, tan suaves, tan delgados ... Para torcer su mano no se levantó. Bueno, las exprimí, las fermenté y las sequé enteras. ¡El té resultó ser lujoso! completamente diferente al verano y, además, al otoño. Huele a negro élite, sabe ... negro élite con un regusto ligero tan incomprensible, con un regusto aterciopelado!
Lo haría y lo haría. Solo ... ¡230 gramos de té terminado apenas caben en un frasco de SEIS LITROS! Y hay que soportarlo al menos dos meses. ¡UN AÑO es mejor! Y no puede moverlo para almacenamiento a largo plazo ni en el sótano ni en el ático. Porque hay saltos de temperatura. Y es mejor almacenarlo a constante (al menos aproximadamente).

Entonces, la familia del hijo mayor construirá una casa para ellos mismos, entonces la transferirán allí, ¡así que organizaré un gran ALMACENAMIENTO con calefacción en el lugar de mi pasillo de cocina real! Entonces será posible pensar en el té de hojas enteras. Al menos para los regalos

Las gaviotas Trinity procedían de lo que se recogió en Trinity. Habrían recogido algo más, habría habido una composición diferente.
En esto: moras del bosque, frambuesas del bosque, pera silvestre, manzana silvestre, fresas de pradera (no fresas silvestres), té ivan y bastante irgi + cinco hojas de cereza de pájaro.
Por cierto, el año pasado hice el té de julio - Top of Summer. Allí la composición es todo lo que creció en ese momento.
Irga, mora, espino amarillo, cereza, albaricoque, manzano, pera, fresa (fresa de jardín), té de sauce, frambuesa, grosella negra (fragante que), geranio del bosque y muy poco (cuánto había) té de Kuril (cinquefoil). No pongo cereza en tales mezclas, matará todos los aromas. Es mejor hacerlo por separado o usarlo en mezclas más simples.

[Radushka,]

Radushka, ya sabes, visible solo un poco más de hojas de té hechas para comprender todos los problemas asociados con el almacenamiento. ¡Está bien, dices!
Quiero estética. bueno, nada, pasará. cuando veo los volúmenes
aquí todavía no he conocido una frambuesa del bosque. aunque no podemos llamar a los bosques un bosque)) entonces, arboledas. vivimos en la estepa)
Tengo miedo de mezclar todo lo que colecciono. aquí alguien puede crear y sale bien, pero necesito un libro, una receta, entonces sale bien y a mí me gusta. el costo de una mente matemática
gracias por las recetas! Anoté todo lo que aplicaré
¡un salón de té es solo un sueño! Sueño con mi taller. donde estarán todas mis artesanías. pero ahora creo que será posible reducir a la mitad y almacenar el té en el mismo lugar. pero aquí es cuando habrá una casa. mi esposo prometió que tendría una habitación.pero por ahora tenemos: un apartamento de una habitación y en una pequeña casa de campo, los cimientos de una casa que quedó de los propietarios anteriores. pero nada, creo que habrá una casa)
***
Empecé a leer sobre las diferencias entre fresas y fresas ... mi cabeza empezó a dar vueltas) llamo lo que llamo fresas en las camas, lo que llamo fresas en el huerto / campo. aunque me di cuenta de que lo estaba haciendo mal)) si lo descubrí correctamente, entonces tengo todo este jardín de fresas y prado.
***
sobre las ingles de la manzana - el año pasado sin marchitarse fue aún peor - lo saqué a propósito y lo busqué. y esto es genial!
y me quejo de los gránulos sueltos solo en comparación con los gránulos en la receta de Zacharias: hay "gusanos" de pera tan notables que solo puedo soñar
Por cierto, sobre la pera, todavía no puedo recoger las hojas. el manzano está más cerca, y lo tiro por ahora))

[Evgeniya]

Evgeniya, la pera siempre da excelentes gránulos, a diferencia del manzano. Los manzanos otoñales son generalmente más secos que las frambuesas. Se rompen en las manos sin congelar (después de congelar también se rompen, pero se granulan mejor).
Las fresas de pradera se parecen a las fresas solo en las hojas. Las flores suelen crecer en escudos y por encima de las hojas. Y las bayas son redondas, de color blanco verdoso con un "rubor" de color púrpura oscuro. El sabor es dulce sin acidez. El olor es MUSKATNY. Bueno, está maduro, por supuesto. Las fresas son siempre ácidas, aunque fragantes. Aunque puede ser largo y redondo. Pero la fresa apenas se separa del cáliz y la fresa con facilidad. En el jardín, hay híbridos naturales y creados artificialmente. El sabor-aroma de moscatel solo aumenta el valor de la variedad. Pero, de todos modos, la jardinería no es fresas, sino fresas, estrictamente hablando.
¡No temas mezclar las culturas del té! ¡Todos encajan perfectamente! Especialmente cuando están presentes los cuatro básicos (pera-manzana-fresa-frambuesa). Y si son amantes de la cereza, la adición del 10% convertirá cualquier mezcla en té de cereza.

Chicas, leo y me asombra los volúmenes y cantidades ¿Cuántas materias primas cosechan para el té? Recogí medio kilo de manzana, cereza, pera, fresa de jardín, bálsamo de limón, geranio de pradera. Bueno, también tengo frambuesas, moras y tonterías en mis planes. Y luego pienso, ¿me balanceé demasiado? Por supuesto, mi sueño es fireweed. Pero en nuestra zona crece solo en las montañas. Buena suerte si te traen conocidos. Chicas, ¿cuánto té bebe la familia promedio en un año? ¿Son realmente 20 kg?

Así que ... ¡Hay algo, hay grandes lotes de cocina! Y aquí me fui a trabajar, distraído. La pregunta está madura, en nuestra zona está llena de arce de hojas de fresno (americano). Aquí en la búsqueda solo hay algunas referencias al arce, no es sabroso y ya está. ¿Y en mezclas no se mostrará de ninguna manera? Selecciono todas las opciones de volumen, de masa, por así decirlo. No tengo buen acceso a frutas y bayas, cereza solo en general. Pero ya lo entendí, no importa a qué mezcla lo agregué, resulta que el té de cereza, y al menos lo rompa)))) Por cierto, ¿la cereza probablemente "ganará" los defectos del arce? Este tipo de arce es muy común en nuestro país, creo que vale la pena probarlo.

[Evgeniya]

Evgeniya¡Qué agradable es leer sus informes "matemáticos"! No temas, mezcla las hojas, ¡cada vez que obtengas un té nuevo! Una mano llena, la receta en sí funcionó, ¡adelante! ¡Les deseo buena suerte!
elena88, durante 3 temporadas de preparación de té, estaba convencido, ¡nunca hay demasiado té! Y no vale la pena hacer menos de un kilogramo de materia prima: nuestros químicos-farmacéuticos explicaron que la fermentación allí no va bien con un volumen menor.



Yuri K, la respuesta es una, ¡pruébalo! Sabor y color ... tal vez te gusten las gaviotas arce. ..

[elena88]

elena88,

¿Cuánto té bebe la familia promedio por año? ¿Son realmente 20 kg?

Las familias son diferentes. ¿Qué significa promedio?
Puede haber personas mayores en la familia a quienes les guste beber gaviotas más de tres veces al día (notado), puede haber niños en los que ni siquiera se puede servir una taza de té. Mi cónyuge, por ejemplo, termina CUALQUIER comida con té. Incluso si bebió café antes. Por ejemplo, bebo té una vez al día. A veces dos. Bebo mucho si tengo ARD-ARVI.
Se gasta mucho té en regalos para aquellos que, por diversas razones, no lo hacen, pero les gusta mi té.Se gasta mucho en las llamadas presentaciones. Recientemente le di un kilogramo a un amigo que estaba tratando a mi gato. Ella nunca hubiera aceptado dinero, pero su tiempo cuesta mucho y medicamentos para el tratamiento, por supuesto.
Para mí, 20 kg de té ya preparado no es suficiente. Aunque solo sea porque no le doy a nadie de beber fresco. Ayer probé con mi nuera un té hecho en julio de 2015. ¡Este es OTRO té! ¡Incluso es diferente de lo que se hizo en 2016!
20 kg de té de jardín - aproximadamente 50 kg de materias primas

[Radushka]

Radushka, estos son los volúmenes

[Yuri K]

Yuri K, el año pasado hice MÁS de 20 kg. Un poco menos de 40. Pero, antes de esto, comience a hacer. Luego, en mayo, el trabajo ya estaba en pleno apogeo, y en este solo tres partidos tuvieron tiempo. La primavera es extraña por decir lo menos.
Es simple. Tres veces por semana, un lote (aproximadamente 500 g de té terminado). Temporada Mayo-Octubre (6 meses -27 semanas).
27x1,5 = 40,5. Bueno, en algún lugar sale menos de 500, claro ...

[Radushka]

Radushka, dispárame ahora !!! Me siento imperfecto

20 kg de té de jardín - aproximadamente 50 kg de materias primas

Radushka, dime, pzhl, ¿cómo obtienes un resultado tan grande? La cantidad de té de Ivan que hicimos, resulta estrictamente 1: 4, es decir, 20 kg de té son 80 kg de hojas frescas. Probé lo mismo con las hojas de la fruta este año ... La única excepción es el abedul. Fue 1: 3.

y otra solicitud a especialistas. Consultar por favor
Decidí hacer té de cerezas, al mismo tiempo para probar la tecnología de hacer té de fireweed SECO (quiero hacer un suministro para el otoño / invierno y luego cocinar tranquilamente las gaviotas sin una emergencia).
Se recogieron 630 g de cerezas, después de marchitarse 430 g, se congelaron / descongelaron 3 veces. El olor fue mucho más fuerte en el primer descongelamiento que en el tercero. Y después de la tercera descongelación, la hoja está algo seca, como el papel, aunque el peso no ha cambiado. ¿Es esto normal?
De 1 kg de algas frescas se obtuvieron 235 g de hojas secas. Vertí 430 gramos de agua allí (para hacer 700 gramos), por la noche se absorbió casi por completo, aunque de alguna manera no parecía una hoja seca)) Las mezclé con cerezas y las puse en el refrigerador. Deje que gane la humedad media.
Voy a desplazarme y fermentar esta noche. Y luego surgió la pregunta: se recomienda que el tiempo de fermentación de las hojas congeladas sea de 1.5 a 2 horas, pero mi fireweed se descongela, parece que demora más, de 6 a 8 horas. ¿Cómo ser? ¿O las cerezas ganarán a todos de todos modos, y no te preocupes por el sabor de la hierba de fuego?

[OlgaWing]

OlgaWing, Olya, peso antes de torcer, no después de recolectar. Aproximadamente 500 g salen de 1,3 Kg. De algunas hojas el rendimiento es mayor, de algunas menos. ¡Ivanushka, por supuesto, dará una producción menor del producto terminado! Además de pétalos de flores, por cierto. ¡Pero Ivanushki y menos necesidad de una taza de té! Garden: ¡un calicó completamente diferente! ¡Necesitan el doble para una bebida normal! Las moras también producirán un rendimiento menor, ¡pero también necesitas mucho menos para una taza! Si hay muchas peras en la colección, el té terminado será más pesado, pero menos voluminoso.
La temporada pasada me encontré con una pequeña y preciosa "cucharada" de fireweed (prácticamente no la tenemos). Y recogió todo lo que había. Las hojas verdes por separado, y las que se han secado directamente sobre las plantas, por separado. E hice dos mezclas de aldea, completamente idénticas en composición, pero con diferentes ivanushka. Secar previamente rociado con agua, dejar que se humedezca, luego mezclar con las hojas descongeladas y fermentar, torciendo toda la masa. No hubo una diferencia particular en el sabor del té terminado. Y ahora, cuando haya pasado casi un año ... Bueno, lo prepararé esta noche, compararemos. Darse de baja entonces.
Comience a secar 4 horas después de terminar de torcer. Hasta llegar a la última ración para secar, y serán las mismas 6 horas
Cherry ganará a todos si es más del 5%

¡Gracias por su consulta detallada!

Lo pondré a fermentar durante 4 horas, no puedo soportarlo más, me quedaré dormido, pero aún hay que secar

Me daré de baja más tarde sobre el resultado.

[Radushka,]

Radushka, sí, ¡eso es lo que entiendo los volúmenes! Por supuesto, solo puedo soñar con tales volúmenes. Bueno, ahora tenemos una lluvia activa, simplemente aflojé el campo.y hay mucho tiempo para recoger las hojas para el té. pero ¿cómo comenzará nuestro calor habitual? No sé cuánto tiempo tendré para mi negocio favorito ...
Elena Kadiewa, No estoy en ninguna parte sin matemáticas. Escribo todo, tomo notas. luego para entender cuál es más sabroso y mejor) por cierto, mi esposo y yo intentamos analizar el té de cerezas con y sin freír. nunca llegaron a una opinión común))) pero decidí hacer todo con la fritura), sobre todo desde que leí las primeras páginas. solidificado en su intención.
1 kg de hoja seca o después del congelador? Peso lo seco antes de meterlo en el congelador. Me pregunto si el peso cambia después de congelar-descongelar)

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, Zhenechka, estoy pesando después de congelar y descongelar. Antes de girar. Porque tengo frambuesas en casi todas, y si es más del 50%, los gránulos se deshacen de todos modos. Bueno, ahora también hay moras. Y luego habrá grosellas (las reglas son las mismas)
Solo pensé ... pero ¿y si almacenas materias primas LAMINADAS en el congelador (después del marchitamiento y educación obligatorios según Zacharius)? Necesita aún menos espacio ... Y luego lo sacó, lo descongeló y lo compactó para fermentar. Tendré que intentarlo

¿Sabes en lo que pienso al cruzar el umbral de la casa? sobre el té! ¿y por qué? porque en cuanto abro la puerta, inmediatamente siento el aroma de las hojas sin congelar. ¡Esta es una sinfonía tal que puedes perder la cabeza! una mezcla de cereza de pájaro y ciruela (mágicamente el resto de las hojas se desvanecen en el fondo en este lote) apreció el método de Zakhari por la noche, un lote se congela y otro durante el día. Realmente no sé cómo procesaré todo esto. El problema con el secado en la secadora cuando preparo 2 tipos de té: la malla es grande, la fracción pequeña se cae ... Tengo que llamar para comprar una gasa o algo, lo pondré en la rejilla. Espero que no le haga daño a la secadora ...
y desde el lunes, las gaviotas de cereza y manzana se secan en bolsas desde el lunes ... y afuera está húmedo y nublado. dígame, espere al menos un día soleado para el mejor secado final o no espere y diga que el domingo será posible guardarlo para guardarlo. gránulos como para mí crujir en bolsas

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, simplemente NO MARLU !!! ¡Entonces no puedes quitarle el té! Estoy usando una mosquitera. El que se coloca sobre las pantallas protectoras de las ventanas. Perfectamente cortado, bien cuidado. Si necesita hacerlo más pequeño, puede poner uno sobre uno en la celosía. Vendemos en el mercado, donde hule para encimeras en rollos. Tercer año seco. Secador no importa)

el problema del secado en la secadora cuando preparo 2 tipos de té: la malla es grande, la fracción fina se cae ...

Hice esto con una mosquitera.

[Natalia-NN]

Natalia-NN,

[Radushka,]

Radushka, ¿Quiere decir cuando no hay forma de fermentar aquí y ahora, pero necesita liberar algo de espacio en el congelador? curiosamente
gracias por el porcentaje de aclaración! muy importante para mí. de lo contrario, quiero hacer fresas + moras. Pensé 50/50, ahora definitivamente habrá una ventaja en la dirección de las fresas.

¡Muchas gracias por aclarar la gasa! ¡Qué bueno que lo dije en voz alta, de lo contrario en la noche iba a ir a la de tela! ahora buscaré un anti-mosquito.



Natalia-NN, gracias por el ejemplo ilustrativo! Veo que es suave, ¿verdad?

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia¡Yo no hice ESTO! ¡Ahora mismo está en llamas para intentarlo!
Y la malla es relativamente suave. Es diferente en espesor. Bueno, en suavidad también

Veo que es suave, ¿verdad?

No es suave como una gasa ni rígido. Sostiene bien los lados. Y verter té es conveniente, doblado y vertido.

por la tarde iba a ir a la tela

¡Es posible en la tela! El tul es muy adecuado para estos fines y la celda es más pequeña que la de un mosquito y el precio es más humano.

[filirina]

filirina, Compré un mosquito 20 UAH por metro lineal en mayo. Cuanto mas barato?

Bueno, no hemos tenido esos precios durante mucho tiempo, el mosquito comienza desde 60 UAH y el tul 38 UAH. con el mismo ancho.

y ¿cómo reacciona el tul al calor? todos los mismos sintéticos ...Leí sobre la mosquitera que puede soportar altas temperaturas y se usa incluso en la industria alimentaria para la filtración.

¡Y no reacciona de ninguna manera! Mis redes son para la segunda temporada, como nuevas. Y también puedes usar organza, su celda ni siquiera deja pasar la fracción de polvo, pero la secadora está bien. También tengo un forro de organza.

¡Uf, honestamente leí hasta la última página! ¡Las hadas del té, como dicen ahora los jóvenes, te respetan y te respetan! ¡Qué información y consejos tan valiosos! ¡Wikipedia está descansando! Esta ramita me la recomendó nuestro Lida-Cosmos. Se inició la adquisición de materias primas. Hay un manzano de invierno, caza silvestre, pera de caza silvestre, mora, mora, cereza, cereza dulce y fresa en cantidades ilimitadas. Grosellas negras y frambuesas en cantidades muy limitadas. Los puntos principales están claros. El algoritmo es muy accesible. Pero también hay malentendidos. ¿Necesita secar una bandeja para hornear en el horno o puede dos a la vez? Y una pregunta más. ¿El té de Ivan ya está en flor o todavía no? Hoy encontré a Ivanushka en el patio trasero de mi sitio. Pero no puedo definirlo al cien por cien sin flores. Cuando nos mudamos a Kaliningrado, Ivanushka creció al otro lado de la calle, pero durante cuatro años habían sido envenenados. Y hoy fui al estanque y vi 20 arbustos Bueno, escribí muchas palabras, hice preguntas y me olvidé de preguntarle a la empresa. ¡Perdona y acepta!

Yuri K, la respuesta es una: ¡pruébalo! Sabor y color ... tal vez te gusten las gaviotas arce. ..

Probablemente decida))) Pero no planeo hacer mono, solo preparo mezclas, así que agregaré una parte))

[sokolinka]

sokolinka¡Tanya, bienvenida! ¡Eres la heroína! Leer casi una pizca de páginas ...
Yo seco en la airfryer, así que no les hablaré del horno, pero parece que secaron dos hojas cada una.
Y sobre Ivanushka, todavía espero a que florezca, y es decir, algún tipo de aroma, muy parecido a Ivanushka.
Yuri, intenta hacer un poco de mono, incluso si entiendes lo que dará el arce en la mezcla.

Yuri, intenta hacer un poco de mono, incluso si entiendes lo que dará el arce en la mezcla.

Creo que no vale la pena .... En una búsqueda en el foro, no encontré ni una sola reseña positiva. Pero creo que como relleno, para las masas, no debería interferir, tampoco me encontré con una negación explícita, casi lo mismo que sobre Irga (ya hice un juego con ella)

[sokolinka]

sokolinka, Tatyana, enhorabuena por la lectura.
Seco dos hojas en el horno al mismo tiempo, mi parte superior e inferior se calientan al mismo tiempo, puedes encenderlo por separado.
Al principio, simplemente cambio las hojas periódicamente para freír el follaje, y luego lo mezclo, es más conveniente para mí y la calidad del té es buena. La puerta está entreabierta.

[sokolinka]

sokolinka, Tatyana, ¡Bienvenidos!

¡Recién llegados a la llegada! ¡Estamos contentos!
Alguien aquí preguntó sobre la posibilidad de hacer té a partir de materias primas secas (remojar antes de la fermentación).
Prometí comparar e informar.
Estoy informando.
Se prepararon DOS mezclas de aldea de composición absolutamente idéntica (se pesaron los componentes). Solo uno se volvió verde ivanushka, y en el otro, se secó en plantas (por supuesto, no las pesaron, pero observaron que había aproximadamente el mismo volumen). El té se hizo en agosto del año pasado, por lo que se puede considerar madurado. Ayer lo preparamos. Había tres catadores. A dos más les gustó el de la hierba verde, me costó elegir. Me gustaron los dos. El que tiene fireweed seco se parece más al té negro comprado en la tienda. Buen té negro.

Alguien aquí preguntó sobre la posibilidad de hacer té a partir de materias primas secas (remojar antes de la fermentación).

Anya, ¿entendí correctamente por las hojas secas? Tengo una revisión ahora: hierbas secas del año pasado, y hay té de Iván, lo voy a tirar y preparar otros nuevos, ¿crees que se pueden remojar, fermentar?

[Vasyutka]

Vasyutka¡Natasha, puedes! Pero, no lo hice a partir de uno seco, sino que lo agregué al preparado "tradicionalmente" para la fermentación. Casi no tengo Ivanushka. Fue una pena no intentarlo. Pero no lo secaría a propósito

¡Gracias por sus amables palabras! Sigo adquiriendo materias primas.

Esta semana voy a intentar optimizar el almacenamiento de materias primas congeladas, por así decirlo. Es decir, recolectar-marchitar-congelar = descongelar-girar en una rejilla de alambre grande y guardarlo retorcido en el congelador hasta que llegue el momento de preparar el té. Luego descongelar, poner en un recipiente de fermentación y luego seguir el algoritmo. Informaré sobre el resultado, por supuesto. ¡Oh, lo olvidé! ¡Antes de la fermentación, vuelve a girar sobre una rejilla fina! Sobre todo tengo hojas de frambuesa y cereza. Me los probaré. Si no funciona, no se arrepienta de tirarlo.

[Radushka]

Radushka, Creo que no hay nada para "matar" la cereza, digan lo que se diga, no las heladas - todavía funcionará)) Es necesario probar el método emergente con materias primas "delgadas", y no cómo resultará, ¡otra receta!

[Yuri K]

Yuri KHago frambuesas con cerezas (cerezas 25%). El deterioro de la calidad es notable
Esto no funcionará para una receta. Es solo que yo, como muchos, colado con congeladores. Bueno, con el tiempo.