Jamón de pollo y cerdo en jamonero Tescoma

DD2 es definitivamente mejor.

Len, ahora como ordeno, me gusta por fuera, ahora son casi 6 mil, Black Friday. 1 por ciento de cada 100 paradas, pero ¿por qué? - y sobre los cuencos que escriben sobre la corrosión, ¿qué tipo de cuenco hay?

¿Y en qué se diferencia el eco del bajo?

Sí, todos son Eco, y el básico es el mínimo, básico, completo, no hay, por ejemplo, tazas de cerámica para yogur.

pero sobre los tazones que escriben sobre la corrosión, ¿qué tipo de tazón hay?

¿Qué tipo de corrosión? ¿Qué cuenco?

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Por favor comparte la receta, qué belleza ...

"Tocino canadiense" es el uso estadounidense para una forma de tocino trasero completamente cocido aproximadamente cilíndrico, generalmente ahumado, recortado en medallones y rebanado grueso. El término "tocino canadiense" no se usa realmente en Canadá, y el producto generalmente se conoce simplemente como "tocino trasero", mientras que "tocino" por sí solo se refiere al mismo tocino de panceta de cerdo rayado que en los Estados Unidos. El tocino "canadiense" se elabora únicamente con el ojo magro del lomo y está listo para comer; esta preparación se parece más al jamón que al tocino estándar de América del Norte.

Tocino de lomo de peameal asado sin rebanar
El producto puede haber surgido de una forma única de tocino que surgió en el sur de Ontario llamado "tocino peameal", que es un lomo de cerdo curado en húmedo sin ahumar recortado como "tocino canadiense" y tradicionalmente enrollado en guisantes amarillos secos molidos para prolongar su vida útil. Hoy en día se suele enrollar en harina de maíz amarilla.

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Olvidé agregar: "¿Andestend?"

¿Y el faq nipanyatnava, en puro idioma kanak?

"Tocino canadiense"

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[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok, estoy informando! ¡Resultó truncado, jefe! ¡En su mejor momento! El marido incluso perdonó la compra de un jamón, aunque al principio se rebeló ...

Gracias, amigo mío, por una consulta detallada)))

¿Una foto donde?

Duc, foto incivilizada ... No tengo cortadora, pero los mangos son de ... piernas ... me da vergüenza exponer)

¿Una foto donde?

Bueno, está bien ... si realmente quieres mirar un trozo de carne prensada sin cultivar ... Aquí está para ti ... ¡¡¡No te ofendas ahora !!! ¡Es dietético!

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Abuelo hoisho

Truncado

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Lenchik borra esta publicación en f ... pli-i-i-from ...

Exprimió la foto ...

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Yul, Lana para ti, un hermoso jamón resultó, lo mismo, echar un vistazo por la noche, y ¡suprimir la saliva!
Heterosexual hambriento, mln ..

[Yulia Antipova]

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¡Ajá! Como yo jamón de jamón)))

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El corte de Lenuska es más fino y hay menos burbujas ... Y mi FSE está lleno de agujeros ...

¡¡¡ACERCA DE!!! ¡¡¡Se me ocurrió !!! ¡No lleno de agujeros, sino de encaje!

¡¡¡Oye, Lenka, te he superado !!! ¡Tengo un jamón de encaje!

El jamón casero más auténtico, pero ¿a qué sabe?

Está claro que no parece uno comprado. Sabe a deliciosa carne prensada hervida.

El jamón casero más auténtico, pero ¿a qué sabe?

deliciosa carne prensada hervida.

Julia, ¿lo pusiste en el refrigerador? ¿Qué sucede si se sobreexpone al agua?

¡Resultó truncado, jefe! ¡En su mejor momento!

Bueno, eso significa que tú y yo estábamos pensando en la dirección correcta cuando discutimos el problema.

El corte de Lenuska es más fino y hay menos burbujas ... Y mi FSE está lleno de agujeros ...

Se corta en rodajas más fino, porque está mejor comprimido, esto es Teskoma, no hay otra forma de hacerlo.
También me pareció que lo tenías quebradizo, ¿verdad? Se necesita un amasado completo para que la carne picada quede recta, pegajosa y muy viscosa. Allí, trozos rectos de carne se adhieren entre sí con "hilos" como ese. Ahora, si lo amasas así, entonces el jamón se puede cortar muy poco, quedará recto monolítico. Y, curiosamente, es un buen amasado que hace que el jamón quede entero, y nada de prensado fuerte. Es solo en Tescom que uno puede darse el lujo de no ser un desperdicio demasiado, de todos modos recogerá todo en una pila. Vaughn my Manka hace exactamente eso: se mezcló un par de veces en Teskiy. Y en el caso de Beloboka, ese número no funcionará. Así que pruebe con un lote largo, verá la diferencia.
Y por último, dime, ¿qué tienes en la composición? Tu jamón es simplemente blanco. ¿Hay pechugas de pollo o qué?
Bueno, y lo último, Yulchik, ya que ahora no tienes otro camino y necesitas usar solo la carne más dietética, para que el jamón quede más jugoso, no desdeñes la carne picada. Hágalo al menos la mitad de la masa total de carne. La gelatina mantendrá más jugo en la carne picada. Y el jamón en sí será más plástico.
Oh, casi lo olvido, dime, y tienes en cuenta que la cantidad de carne aquí está pensada para Teskiy, y no para Belobok. Este último es más grande, lo que significa que si le pone solo un kilogramo y la parte inferior de Beloboka no se levanta, la tensión de los resortes no será muy fuerte y, por lo tanto, la presión es débil.
Eso es todo, me voy antes de que me envíes, de lo contrario dices, me aferré a mi consejo, como una hoja de baño a una gopa alegre ...

Las chicas toman mi jamón

La carne en gelatina me recuerda el sabor, solo la estructura es densa, pero cometí un error. Antes de ponerlo en agua fría, decidí revisar la temperatura dentro del jamón (repentinamente húmedo), desenrosqué la tapa, la temperatura era normal, rápidamente lo volví a atornillar, lo enfríe, escurrí mucho jugo (y no agregué agua). Cuando lo saqué para cortarlo en rodajas por la mañana, vi que el líquido en el exterior estaba ligeramente distribuido de manera desigual. La carne está un poco seca, la corto con esfuerzo. ¿Es esta una receta o mi error? ¿Y cómo ablandar la carne? ¡Y el sabor de la especia está bien!

¿Qué tipo de corrosión? ¿Qué cuenco?

En el consejo de ozono "He estado usando la multicocina durante 2 días. He alterado mucho el recipiente de acero inoxidable que venía con el kit".

Escucha, bueno, ¡resultaste muy lindo!
Solo que no entiendo, ¿por qué el sabor a gelatina vino de allí?
¿Qué carne tomaste?
Respecto a la densidad: el jamón más denso se obtiene a partir de carne completamente picada, sin la adición de carne picada. En consecuencia, cuanto más carne picada, más suave es la estructura.
Un poco de gelatina en el fondo está bien, solo necesitas drenar mejor el jugo. Pero lo seguirá siendo, aunque es muy pequeño.
Aquí, ves, también hay un poco en el mío, a la izquierda.

[Elena Tim]

Elena TimElena, ayer también hice jamón, quedó muy sabroso, todavía lo haré ahora. Hoy, queda un tercio. Ayer por la noche a las 10 en punto la sacó del refrigerador, se quedó ahí por 4-5 horas, cortó un trozo fino y pan casero demasiado fresco, muy sabroso, incluso mi pequeña, me quitó un trozo durante un año y cinco meses y se lo comió, también le gustó. La próxima vez, no solo agregaré agua, agregué un par de cubitos de hielo, pero luego se escurrió mucha agua.
¿Y dejar enfriar el jamón en el agua en la que estaba cocido o ponerlo en la fría? Lo saqué del recipiente en el que estaba cocinando, lo vertí en otro agua fría y lo puse allí y lo dejé allí durante 1 hora, y luego en el refrigerador. Resultó un poco duro, pero no se desmoronó, se cortó finamente con un cuchillo.

en el mio tambien

Bueno, Lenchik, ¡entonces tu belleza! ¿Y puedes averiguar qué receta? Hay un invernadero, ¿verdad?

Elena, ayer también hice jamón, quedó muy rico, todavía lo haré ahora

Natasha, estoy muy contenta de que me haya gustado el jamón. Gracias por tu grata reseña.

La próxima vez no agregaré solo agua

Pralna, ayer escribí que tampoco he añadido agua desde hace mucho tiempo. Una vez, agregué el jugo escurrido a una cacerola con gachas para perros, pero ahora no tengo dónde ponerlo, excepto en sopa, pero no todos irán a degustar ... En fin, no se necesita tanto.

¿Y dejar enfriar el jamón en el agua en la que estaba cocido o ponerlo en la fría? Lo saqué del bol en el que estaba cocinando, lo vertí en otro agua fría y lo puse allí y lo dejé allí por 1 hora.

Así es. Solo cambio el agua fría un par de veces, se calienta del jamón caliente. Y luego, después de 40-50 minutos (es posible una hora), escurro correctamente el jugo y pongo el jamón en el refrigerador.

Resultó un poco duro, pero no se desmoronó, se cortó finamente con un cuchillo.

El hecho en casa siempre es más duro que el comprado, porque se cocina a presión, y el comprado se cuece en el intestino y no se somete a presión.Pero, para ser honesto, de alguna manera no me molesta, no pienso en eso en absoluto, se consume tan rápido que no hay tiempo para pensar, maldita sea.

Bueno, Lenchik, ¡entonces tu belleza! ¿Y puedes averiguar qué receta? Hay un invernadero, ¿verdad?

Lyudochka, gracias! Sí, quería mostrarte gelatina en una barra usando el ejemplo de otro jamón. Y la receta es:

Jamón "Pavo con escutelaria" (Elena Tim)

¡Oh gracias! Que belleza. Hoy me parece que paso un día en la cocina y en el ordenador, quiero ahondar, estudiar. Ahora la calabaza se está cocinando en la olla sopera, ya he frito la cebolla + los trozos de jamón = agregar al final, licuaré y probaré ahora y puedes agregarlo a la pizza. Hay sobras de servilat arian en la nevera, y ni siquiera quiero.

Hoy me parece que paso un día en la cocina y en el ordenador, quiero ahondar, estudiar.

Sí, es adictivo.

aunque me temo que no me dejarán enchufarlo en el momento del problema

aquí tuvimos un problema con un propietario: siempre revisé todo, ya que sin esto, el propietario cambió, una tía se puso triste, la anterior, la niña fue tan amable, se fue de baja por maternidad, por lo que este nuevo extractor nunca me dejaría Enchufe el enchufe en la toma de corriente. ¿Qué pasa si se cierra? No estoy aquí para comprobarlo, sino solo para darlo en casa y comprobarlo. - Sí, digo, ahora voy a arrastrarme por el hielo por segunda vez, si algo va mal, pero aunque no sea hielo, ¿por qué debería tomar el autobús cuarenta veces? En general, no funcionó cerca de mí (y nadie preguntó), pero en la mesa, desde el lado de los clientes, resulta que hay una toma de corriente (la habitación también ha cambiado, por lo que no estaba en curso), enchufé mi enchufe. , comprobó el ozonizador.

Mi cabeza está a punto de estallar
¿Cuánta sal debo poner?
Lenka tiene 16-18 g en la Receta, Omeloka tiene 8 g. ( https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385580.0 )
Pondré nitrito. porque no comemos tanto jamón en dos días. Ni siquiera comeré por 5, pero lo intentaré.
¡¡¡Ayuda!!!

La receta de Lenka es de 16-18 g,

Así que ponlo. Pongo 15g. También lo hago con nitrito.

Lenka tiene 16-18 g en la Receta, Omeloka tiene 8 g.

El muérdago no está lo suficientemente salado, ya la he torturado sobre este tema, le puse 17g de nitrito.

Pondré nitrito. porque no comemos tanto jamón en dos días. Ni siquiera comeré por 5, pero lo intentaré.
¡¡¡Ayuda!!!

Divido una en 3 partes y como dos en el congelador. cuando necesito sacarlo por la noche en el frío. rama, por la mañana corté en trozos y en un recipiente. El sabor no cambia en absoluto, a veces incluso mejor. Intentalo.

[Rusalca]

Rusalca, Anna1957, Luciengracias Calmado
Fui a la sal

[Lucien]

Lucien, Hago exactamente lo mismo, lo divido en 3 partes. No quiero cocinar 0,5 kg. Entonces alterno paté-jamón, paté jamón.

Entonces alterno paté-jamón, paté jamón

Oh, pero dime, por favor, la receta del paté.
¿Alguien ha intentado hacerlo solo con carne picada?

¿Quizás hay formas de hacer un jamón suave y jugoso?

¿Alguien ha intentado hacer solo carne picada?

Será una salchicha
Aunque puedes intentar

Bueno, si la salchicha también está buena. ¿Quizás alguien ya lo hizo?

¿Alguien ha tratado de hacerlo solo con carne picada?

Lo hicimos, lo hicimos y más de una vez ...

¿Lo hiciste en una jamonería?

[Tuta]

¿Y la búsqueda de qué? Mira Tuta...

[Lucien]

Lucien, Paté de Lyudmila que hago según mi receta con queso. No voy a tirar basura al tema de Elena Tim, entro mi perfil en mis recetas y hay receta de paté en jamonero de Tescom.

[Elena Tim]

Elena Tim, expuesta por segunda vez en tu jamón. Hace un año que hago jamón según tu receta, y solo ayer le agregué gelatina. Me sorprende a mí mismo, pero ¿de dónde saca la gente tanta terquedad? (Estoy hablando de mí), porque dice agregar gelatina, no, no hay jamonero en las recetas del libro y yo no. Estúpido. Ayer hice ajo seco con la adición de gelatina (escribiste que suena mejor en jamón) y no me obsesioné demasiado con la temperatura de la carne picada (por consejo de Pakat), aunque agregué hielo y la carne estaba muy fría (pero lo hice antes). Así que ayer nos tocó un jamón de mortalidad. Aproximadamente 50 ml de agua se fusionaron, pero jugosos ... Así que decidí escribirle un elogio ya tres veces. Debemos, debemos escuchar los consejos de Lenusik "experimentado"

El jamón de Elena está muy sabroso incluso en la foto, hasta ahora no funciona así, pero todavía estamos aprendiendo. Todo viene con experiencia.

Pero, ¿qué tan seguro es almacenar el jamón en el refrigerador (no en el congelador) en días?

[degteva]

degteva,
Natusik, ¡qué hermoso jamón haces!
Es genial que haya mejorado aún más.
Escucha, ¿por qué estabas tan en contra de la gelatina?

Chicas interesadas ... La gelatina se produce mediante la desnaturalización del colágeno, que se encuentra en los cartílagos, los huesos, así como en la piel y las venas de los animales.
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