Jamón "Pavo con escutelaria"

[Buen provecho para todos!]

Jamón "Pavo con escutelaria"

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Pavo (muslo o muslo, deshuesado)	1 kilogramo
Dumba (grasa de cola gorda)	70-100 g
Hierbas frescas (eneldo, perejil)	2-3 veterinarios.
Ajo fresco	1 bol. diente
sal	16 g
Zira tosca	1h l. b / diapositivas
Cilantro molido	0,5 cucharaditas
Mezcla de pimienta negra o	pellizco
Azúcar	0,5 cucharaditas
Gelatina	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• La composición de este jamón puede describirse como "Fantasías nocturnas de Hungry Lenka". A veces vendrá a la mente que sería mejor dormir ...
• Entonces, estoy sentado allí, sin molestar a nadie. Yo bordo. Bueno, qué, afuera de la ventana a las tres de la mañana, es hora.
• Y de repente ... no sé qué tipo de viento sopló en mi cabeza, pero tanto quería jamón, y no solo jamón, ¡sino jamón con ajo y hierbas! ¡Oh, cómo! ¿Qué tengo que hacer? Correr a la tienda no es una opción, porque, en primer lugar, nadie me dejará ir en mitad de la noche, y en segundo lugar, todavía no existe tal cosa, que se fantasea en mi cabeza.
• Me siento, coso ... Hasta que descubrí que coso en el lugar equivocado. ¡Arrancado, tirado! Bueno, ¡es imposible bordar hojas cuando un jamón está floreciendo en tu cabeza!
• Bueno, ella se enderezó, hizo una mueca seria y fue a asaltar el congelador en esbeltas filas, habiendo apagado previamente la alarma en él, de lo contrario, después de un minuto, después de abrir la puerta, comienza a molestar a toda la casa: "¡Cierra la puerta, tengo calor!"
• Trepé casi hasta la cintura, pero no pude encontrar al menos un filete decente, ¡pero encontré un muslo de pavo deshuesado y una baqueta! ¡Uray! Pavo con ajo y hierbas, incluso en sí mismo suena delicioso.
• Lo descongelé un poco, lo troceé en trozos de unos 3x3 cm. Picado finamente un diente de ajo grande (por culpa de un diente nunca llego la trituradora, se tarda más en lavar) y picado las hierbas. Y ... ahora siento una especie de malestar, como si faltara algo ...
• Sí, no hay suficiente grasa. El pavo, incluso de las piernas, es completamente bajo en grasa, lo que significa que es muy posible que el jamón pueda resultar seco. Trastorno. Una vez más interrogué brutalmente al congelador, pero este shpiyon nunca me dio un solo trozo de tocino, ni siquiera momificado.
• Pero en otro congelador ... Ya sabes, puede que no tenga pan en mi casa, ¡pero siempre hay una dumba! Aterrado por lo que estoy haciendo, y regañándome interiormente: "¡Helena, víbora, cálmate, no te de-la-yut!" ... ¡Pero no había nada que me detuviera! Incluso una locomotora en movimiento comparada conmigo, cuando estoy "totalmente en la idea" - ¡un niño!
• Cortó la dumba un poco más pequeña que la carne y recordó las especias. Bueno, realmente, ¡qué dumba sin especias orientales es una traducción desperdiciada de un producto precioso! Se utilizaron zira y cilantro. Y también todo lo que se enumera en la columna "ingredientes".
• Bueno, en general, esto es lo que obtuve cuando finalmente me calmé:
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• Metí una batidora de este tipo en la amasadora:
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• y comenzó el lote a la velocidad más baja, durante 10 minutos.
• Luego metió todo en un jamonero (tengo Teskoma, en todo caso)
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• y enviado a cocinar.
• Desde hace algún tiempo solo he cocinado jamón en Stebe, muy conveniente.
• Vierto agua en el recipiente casi hasta los ojos del borde rosado del jamón, no quedan más de 5 mm:
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• Cubro la multicocina con una segunda sartén (un agradecimiento especial a nuestras chicas que aconsejaron cerrar la multicocina de esta manera. Debido a la alta temperatura dentro de esta estructura, el jamón, incluso en la parte superior, donde la carne picada a veces se arrastra por el disco de prensado, se hierve perfectamente!) Y para que la condensación no gotee entre Le puse un anillo de silicona de repuesto del kit a Shteba con sartenes.
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• Entonces, encendí la "Calefacción" a 78 ° C, configuré el tiempo: 3 horas,
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• y con la sensación de un deber cumplido, comí macaroshkov de manera naval (hace tiempo que quería comer zhezh) y galopé hacia el cine.
• Cuando Shteba chilló sobre la preparación, sacó el jamón y lo puso en agua fría durante unos 40-50 minutos. Luego escurrió el jugo sobrante y puso el jamón en el refrigerador durante 7-8 horas.
• ¡Oh, cómo me encantan estas barras suaves que salen de Tescomka!
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• Y esto es lo que les diré, ciudadanos,: cuando cocino con hambre, consigo, como dice nuestro Melka: cosas "simplemente obscenas". Para mi gusto, me dieron cordero con ajo (aunque el ajo casi no se siente), o mejor dicho, ni siquiera cordero, sino cordero, porque la carne literalmente se deshace en la boca. El jamón es jugoso y muy, muy sabroso.
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• El esposo dijo: "¡Haz más! Solo agrega más ajo".
• Por supuesto, le agregaré ajo, pero la dumba, quizás, la próxima vez le pondré menos, 80-90 gramos. Y luego, esta vez, los 130 golpearon por codicia, demasiado.
• Bueno, ya sabes cómo, con un leve movimiento de la mano de un loco hambriento, un pavo ordinario se convierte ... ¡en un pavo con casquete!
• Buen provecho para todos!
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Nota

Solo un detalle más para quienes les gustó la idea con un anillo de silicona.
Antes de la instalación, el anillo y los lados de la bandeja superior deben estar secos. Tan pronto como se construyó la estructura, la sartén se presionó con fuerza, eso es todo, déjela sola y no la toque durante 3 horas. El punto es que cuando se acumula vapor dentro de las ollas, la olla superior se elevará ligeramente hacia un lado. No lo presione hacia atrás, de lo contrario, la humedad entrará debajo de la silicona y es en este lugar donde la condensación comenzará a filtrarse. Y así todo estará seco, aunque un poco torcido.
Mis manos siempre están ansiosas por arreglar la olla, pero ya sé lo que esto amenaza y salgo corriendo de la cocina gritando.

¡¡¡Oh, Lenchik !!! Bálsamo directo en mi alma torturada !!! ¿De dónde sacar esta cola gorda y gorda?
Si no puedo contenerme ahora y cortar una pieza redonda del monitor, ¡tú tendrás la culpa!

¡Oh, pryuvet!
Sí Ol, en los mercados se vende libremente, en las filas de carnes.

y mi primer pensamiento fue - Y Che, ¿el pequeño solitario tiene carneros?
Un jamón por su nombre: es pan comido, ¡y si vives poco tiempo!

hmm, ¿y qué tipo de cámara frigorífica es la que puedes meter hasta la cintura?
Bueno, puedes unirte al mío en el-más-esto-más, bueno, en general, estás en el cinturón, ¡aaaaaa entendido cómo está en el cinturón!

"Fantasías nocturnas de Hungry Lenka".

¡Prefiero comerme tu jamón que sentarme y fantasear con el sabor! Esto también es una especie de golpe en el hígado, para ver esto y no poder morder, ¡fui a cortar el tocino! ¡Meditaré que esta es una cola gorda!
Foto divina, eres el hada de la fiesta nocturna !!

y mi primer pensamiento fue - Y Che, ¿el pequeño solitario tiene carneros?

Sí, hay dos o tres ...

¡Vivamos así, y si vivimos poco tiempo!

¡Aaaaaa! ¡Que belleza! ¡Necesito recordar!
Lyudochka, ¡gracias!

hmm, ¿y qué tipo de cámara frigorífica es la que puedes meter hasta la cintura?

Sí, no un refrigerador, sino un congelador de ocho pisos. ¡Allí, sin los higos de "ocho pisos" encontrarás!

¡PROBABLEMENTE UN HADA! Cómo beber para regalar - ¡HADA! Lo hice aquí para nosotros, tengo un olor directo a ajo frente a mi nariz y mi nariz está justo en tu plato.

Ooooh esto es una fantasía. Resultó un súper jamón de Lenaaaa. Marcado sin ambigüedades.

fue a cortar el tocino! ¡Meditaré que esta es una cola gorda!

¡Aaaaaaaaaaaa! ¡Sí, shozh tacoya! Estoy mintiendo aquí contigo, cada publicación es muy divertida.

Foto divina

¡Gracias cariño! Y antes de desarmar las fotos, salí al galope y me comí un par de buteters, por pecado, me lo llevo.

fiesta de hadas de la noche

Et sí, devora en medio de la noche, ¡nuestro FSE!

[Elena Tim]

Elena TimLenk, ¡tu sustitución fue tan buena! ¡Por el hecho de que tú y yo todavía no hemos creado ninguna lista de deseos!

[Elena Tim]

Elena Tim, y si solo tomas el cordero más gordo y le agregas el pavo? Solo comiendo en casa ...

[natalisha_31]

Aquí ella nos hizo

Entonces, ¡no respires!

Tengo un olor directo a ajo frente a mi nariz

¡Oh, Lenus'k, aromaaat es realmente extraño! (Sigo bromeando contigo)
¡Gracias, Lenusik!

natalisha_31, Natus y gracias por pasar por el jamón. La esperaste durante varias horas mientras yo estaba aquí jugando con la receta. Pruébalo, delicioso!

¡Tú y yo todavía no hemos encontrado ninguno!

¡Perestaaaaaan! He aquí una mujer seductora, ¡eh! ¡Y luego no duermas!

Todavía te estoy tomando el pelo

¡¡¡Taka Lena descarada !!!!
PySy. Ya comí carpas fritas, ¡ahora tomaré café! Así que bromea

y si solo tomas el cordero más gordo y le agregas el pavo? Solo comiendo en casa ...

Olk, ¡finalmente será una ferdiperdosis completa!
Ya he hecho de cordero con frutos secos; los que lo han probado todavía lo recuerdan. Bueno, lo hacen, por supuesto, para la mesa festiva.
¡Así que manda el cordero!

Ya comí carpas fritas, ¡ahora tomaré café! Así que bromea

Eh, maldita sea, no tuve tiempo ni un poco ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenka, me hiciste mañana! ¡¡El sábado haré jamón !! ¡Y te haré el sábado!

¡¡El sábado haré jamón !! ¡Y te haré el sábado!

¡Uray! ¡Me harán el sábado! Me senté a esperar ...

[Elena Tim]

Elena Tim¡Me esforzaré mucho para complacerte a ti y a mí mismo!

¡Oh, realmente quiero que te guste!

Len, solo quiero darte las gracias por el anillo de silicona. En la vida no hubiera imaginado adjuntarlo así. ¿Y es una pregunta? ¿Cortaste el jamón con cuchillo o rebanador? Resultó tan suave y bonito
En general, entonces vete ya a dormir.Así es como trabajar todo el día ahora, cuando tu arte está frente a tus ojos.

gracias por el anillo de silicona. En la vida no hubiera imaginado adjuntarlo así.

Una vez me sacudí la cabeza durante medio día, qué pensar, Schaub esta paleta no goteó en mi sistema nervioso. Ni siquiera sé cómo se me ocurrió este anillo, pero realmente ayudó. Lo principal es cómo lo pones, no toques nada más. Cuando el vapor se acumula en las ollas, el superior se eleva un poco hacia un lado, pero no es necesario nivelarlo, de lo contrario, el agua encontrará un agujero de inmediato y comenzará a excavar lentamente.

¿Cortaste el jamón con cuchillo o rebanador?

Aquí no hace ninguna diferencia. El jamón no se rompe ni se desmorona. Corta lo que quieras. Esta vez corté con un cuchillo.

En general, vete a dormir ya

No, es demasiado pronto. Me acuesto en 2-3 horas.

Gracias Lenchik por el consejo, lo consideraré

Ella es muda para Scho.

Lenok, es hora de que escribas libros sobre cocina, el género es "cocina divertida escrita por la noche por un hada hambrienta" (yo, en todo caso, puedo convertirme en gerente, por un trozo de jamón).
Es bueno que haya estado leyendo Temka en la mañana, la función de la bilis aún no se ha despertado, de lo contrario me ahogaría en saliva de tanta belleza.

si qué, puedo convertirme en gerente, por un trozo de jamón

¡Siempre es así! Aquí no se hace nada por puro altruismo.
De acuerdo, si decido convertirme en escritor, te prepararé una barra de jamón con anticipación.

por la mañana, la función intestinal aún no se ha despertado

Gastrónomo. Y la mía, la infección, nunca duerme. ¡Siempre al acecho!

Soy demasiado vago para volverme loco, no te levantes ... 🔗 , que belleza ... Y la descripción del proceso es generalmente un tema aparte ... ...
Las fotos son tan taaaan que mirándolas, todos los receptores humanos concebibles e inconcebibles se exacerban ...

Lenka es un monstruo, un burlador ...
Hace tiempo que quería hacer un jamón así, pero no, no tenemos una dumba, al menos lloramos, y el resto no siempre está cerca ...

No tengo pavo, ni dumba ... Pero, Lenk, leer tus recetas es solo un placer (intentar, por supuesto, algo más). Quizás estoy amontonando algo por razones.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka, hermoso jamón, pero mientras escribe, se proporciona una carga de excelente humor, incluso en un clima tan sombrío, ¡como si saliera el sol!
¡Gracias nuestro Hada del buen humor!

Lenchik, como siempre, una obra maestra: bravo: siempre tengo un rabo gordo en el congelador, solo mi casa nifigans no se lo comen: girl_sad: bueno, vale, voy a jugar tu jamón para mi amado, seré gorda y hermosa

[Lino]

Lino, bueno, tú como siempre - ¡sin conciencia! ¡Te pones dulces y luego te sientas y te ahogas!

Lenusik, muchas gracias por la receta, el otro día iba a hacer algo, ¡y aquí estás con tanta delicia! ¡Y hay una dumba! Hoy voy a poner

Oh, Lenus, me acabarás ... Bueno, nunca fui un amante del jamón embutido hasta que yo mismo (y con la tuya, incluida tu mano ligera) comencé a hacerlo. Pero este tuyo, si se me permite decirlo, "casquete", ¡es un vaaashschee golpe en el estómago! Karoch, galopé por un pavo ...
¡Gracias por la receta!
¡Un agradecimiento especial por el anillo de silicona!

¡¡¡Y la idea con el anillo es realmente nada para mí !!!! Y también quiero decir que en Belobok, por supuesto, ¡no es tan fácil! Muy hermoso jamón Lenusya. No tengo pavo ni dumba. ¡Disfrutaré viendo tus recetas!

¡¡¡Lena, está completamente impactada !!! Y qué positivo es que rara vez leo las publicaciones en su totalidad, y rara vez comento, pero luego lo leo, ¡y no puedo evitar escribir! Gracias por tan feo delicioso la noche improvisada! Solo hay un pavo y salce. ¡Lo haré!

Abandoné casi por completo las salchichas. Lo más importante es que soy madre lactante, y me encanta el jamón muy bien, pero hay tantas cosas, en una tienda de enta a la jamón ... Comeremos riquísimo, sabroso y muy importante, ¡que además es saludable! Mmm!

Lenk, y Lenk, tengo un filete de pavo, un cuello de cerdo y por supuesto una dumba de cola gorda.
¿Encajará?
Pinté todo tan deliciosamente, es bueno que me fui a la cama, de lo contrario nos hubiéramos subido al refrigerador para vapor
Dime que parte de la carne poner Y yo ya entonces ...

[Gracias. Gran receta !!!]

Gracias. Gran receta !!!

Lenusya, leí todos los comentarios. Nada que añadir. Me suscribiré a muchos. Definitivamente tienes dos talentos: culinario y literario. La receta es muy interesante y sabrosa, ¡pero qué riquísima es! Los bolígrafos están ansiosos por cocinar algo así, pero todavía no hay forma. Gracias por su entusiasmo y amor por una comida deliciosa. Sin esto, no hubiéramos contado una gran cantidad de deliciosas recetas.

: hola: Algo le pasó a la computadora. No quería enviar un mensaje de ninguna manera, descarado.

¡¡¡LENA !!!! Te leo como un poema !!!!!!!!!!! ¡CLASE! Otpad de jamón !!!!! Señora, ¡es horrible!

[Lenuska]

Oh, Lenuska, inscritoreírse de sus inventos nocturnos! ¡Un pavo con casquete!
Es poco probable que cocine esto: secreto: amo la dumba solo por el olor en un kebab y un kebab de caldero, ¡pero amaré el tuyo!

¡Y muchas gracias por la idea del anillo! ¡Dale al chico!

[Elena Tim]

Elena Tim, es un placer leer tus obras. ¡Ni siquiera enfurece que esté lejos de la esencia! Gracias por la receta, su alegría y humor chispeante.

Gyyy .. Vasya, soy el mismo que representaré a los orgullosos pájaros en el tocado nacional de Rzhunimagu
Lenych respeto !!! Tienes un jamón tan bueno, no lo hago yo mismo, pero me quedaría mirando el tuyo

Lena, desde hace diez horas no has respondido a los cumplidos que te pesan a ti y a tu receta, ¿estás viva ahí o no te sientes bien por algo? Es aburrido no leer tus publicaciones.

Lena, ya no has respondido nada parecido a las diez

Duerme, vete, después de la noche bailando con jamón de casquete.

¿Estás vivo ahí o te sientes mal por algo?

Tal vez un poco de jamón comer con exceso ¿Te dignaste comer mucho indecente?

Sí, hay dos o tres ...

Mientras leía sobre el casquete, comprendí de inmediato que Lenka tomó una decisión

¡¡El sábado haré jamón !!

nizya el sábado ... bueno, actual si pasadas las cinco de la tarde

Mientras leía sobre el casquete, comprendí de inmediato que Lenka tomó una decisión

Y yo también, e inmediatamente corrí a leer
Leí, me reí y al mismo tiempo estaba empapado en saliva. ¡¡¡Debe escribirse así A la Unión de Escritores, inmediatamente !!!
Lino, y en eemnya la temperatura se establece en pasos de 20 grados, es decir, 40-60-80 ...
Cual debo hacer? y que hora es
Y, sin embargo, aquí no encontrarás un dumba, pero quieres. ¿Puedo solo grasa de cordero? o es algo mejor?

80C y 3 horas

80

Masha, ¿eso es para mí? Gracias