Jamón "Picante" con orejones en jamonero Tescoma

Jamón "Picante" con orejones en jamonero Tescoma

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Cuello de cerdo con grasa	500 g
pechuga de pavo	500 g
Damáscos secos	10 piezas.
Coñac	2º. l.
Cardomon	10 cajas
sal	10 g
Azúcar	4 g
Hielo	40 g

Metodo de cocinar

• El proceso de cocción se ha descrito en detalle.
• Jamón delicioso y aromático. Lo único, por alguna razón, durante el proceso de cocción, todos los albaricoques secos clavados en las paredes.

[yo envidio]

Qué buen jamón, solo soy chicas para ti (yo envidio) No puedo comprar jamón Tescoma

Mistletochka, delicioso))) Gracias por las recetas, las guardo en mi alcancía por el momento y sueño con una fiesta. Cuando lo tengamos ((((

¡Aaaaaaa! ¡Superado!
¡Estoy bromeando, estoy bromeando! Tengo una receta completamente diferente. ¡SchA también tomará una foto y la subirá!

[* Karina *]

* Karina *, Olya_, chicas. ¡También habrá un día festivo en tu calle!

¡SchA también tomará una foto y la subirá!

¿Abriste una tienda de jamón allí ???

¿Abriste una tienda de jamón allí ???

¿Por qué yo? ¡Tú y yo no salimos de los molinos de jamón aquí!

en el proceso de cocción, por alguna razón, todos los orejones clavados a las paredes.

¡Y nefik iba a beber su brandy! ¡Estaba borracha y dispersa! Y a las paredes ... Duc, ¡tenías que apoyarte en algo!

Ksyusha, qué hermoso jamón, brillante ... seguro que está delicioso Gracias por la receta, estoy todo

[Muérdago]

ayer mismo leí la receta del jamón con orejones y pensé, ¿cómo se comportará ella en el jamón, es decir, qué sabor tiene? Muérdago Cuéntame más sobre lo que dan los orejones.

¡Y nefik iba a beber su brandy! ¡Estaba borracha y dispersa! Y a las paredes ... Duc, ¡tenías que apoyarte en algo!

Lena, gracias, se rió de buena gana, hoy me hiciste el día mucho mejor. Divertidísimo

[SanechkaA]

Marish, gracias!

¿Qué da el albaricoque seco?

SanechkaA, los orejones tienen un sabor a orejones. En general, da un regusto dulzón, es decir, este jamón no es apto para los amantes del picante.

¡Tú y yo no salimos de los molinos de jamón aquí!

Estamos realizando un trabajo partidista y subversivo contra los productores de embutidos.

¡Ah ah! ¡Qué jamón más elegante! Y de nuevo, rosa, bonita, simplemente no puedo !!!. Mistletochka, bueno, nos mimas, todos los días hay un nuevo stand.

Aaaaa, quiero esta rosada !!!!!!!! Clase !!!!
Ya estoy esperando mi jamón, la carne está mintiendo, esperando también, quizás lo traigan hoy, ayer ya lo enviaron.

[Mona1]

Mona1, Lerele¡gracias chicas! ¡Cocine para la buena salud!

[Ksyu]

Ksyu, pero ¿para qué sirve el coñac?

Esto es lo que encontré sobre el vodka:

Al cocinar carne, es útil agregar alcohol al principio al agua todavía fría. Después del tratamiento térmico, no quedará alcohol en el producto. Al mismo tiempo, el vodka mejora la consistencia de la carne, la hace mucho más suave, más tierna, acelera el proceso de cocción (de 10-15 minutos a media hora), desinfecta el producto y lo libera de los malos olores. Antes de hornear el cochinillo, frótelo bien con vodka para obtener una corteza crujiente.

Sobre el vodka eso es lo que encontré

Kroshik, lo sé. Puede utilizar cualquier producto que contenga alcohol, como vodka, coñac, whisky, ron. En este caso, es para suavizar y aromatizar los orejones.

es para suavizar y dar sabor a los orejones.

Nudanuda ... ¡así que consiguió la aromatización en tu casa! Y nadó (agarrándose a la pared) ... ¡voooool a lo largo de Piiiterskaya, paaaa Tveerskaya-Yamskooy!

Nudanuda .. desvergonzado.

Silenciosamente ... fumo ...

Hoy maté todo el día (fui directamente a las tiendas), la verdad, estaba buscando jamonero.Encontrado blanco y Redmond: el mismo diseño. ¡¡Nada mas!! Compré un marinador, lo traje a casa, ¡resultó que no había repuestos! No es mi día

Ira, qué tipo de chica no eres constante, sin embargo, no puedo acostumbrarme a tu avam.

Es una pena con un marinador. Se rompió después de un año de uso intermitente. Y de nada sirve buscar jamón en las tiendas, me parece. Debemos esperar la entrega al buque de artillería.

Ksyusha, promete traer a las tiendas el día 20) aquí te estamos esperando)

Mistletochka, muy hermosa y ¡qué deliciosa!

[Ludmila]

Ludmila,

[Omela]

Omela, ¿Has usado Cardamomo negro o verde?
¿Por dulzura, probablemente verde?
Tomaría negro.
Gracias

[Iskatel-X]

Iskatel-X, verde, no otro.)

Semillas de cardamomo: son aceitosas, como la pimienta rosa, o secas. ¿Tienen que estar en un mortero o pueden estar en un molinillo de pimienta?
Aceitoso - no deseable, pegajoso.
Gracias

Seco y muy denso, pero hay que molerlo hasta convertirlo en polvo. Si el molinillo de pimienta muele así, entonces está bien.

apisonar. Cierre la tapa y refrigere por 12 horas.

¿Por qué 12 horas son tan cortas?
En algunas recetas, 48 ​​horas.
Gracias

La experiencia demuestra que incluso el jamón cocido sin añejar en absoluto queda bien.

[Omela]

¿Por qué 12 horas son tan cortas?
En algunas recetas, 48 ​​horas.

Porque hay nitrito en esas recetas. Con ella, la carne necesita envejecer.
Omela,
Zdarof, Melk.

Me he convertido en asesor medio tiempo aquí.

[suelo]

¡Darof!

Gracias a Dios. Que pasa suelotarifas, de lo contrario no pagaré!

[Elena Tim]

Elena Tim
Gracias, solo iba a comprar nitrito, si puedo encontrar dónde comprar. Auchan / Metro: ¿está ahí?

Omela
Una receta original, sobre todo especias, quiero cocinar.

Gracias, solo iba a comprar nitrito, si puedo encontrar dónde comprar. Auchan / Metro: ¿está ahí?

Sí, en absoluto.
No, ya sabes, no lo venden en esas tiendas. En un pedido por Internet o en compras conjuntas. Tenemos este tema en alguna parte.

de lo contrario no lloraré !!

Kanesh, no he pagado, no hay nada, ya me comí mi lucio, vamos. Permanece solo en especie.

[Iskatel-X]

Permanece solo en especie.

Y sho, ¿lo aceptarás?

Iskatel-X, ¡buena suerte!

Y sho, ¿lo aceptarás?

Soñando ¡Figu te bajas tan fácil!
¡Pike, gru, atdaaai de sangre!

Soñando

Lo sabía. que prodinam !!!

Lo sabía. que prodinam !!!

¡Aaaaaaaaaaaaaa!

¡Equipado!

Jamón "Picante" con orejones en jamonero Tescoma

Muérdago, ¿por qué en la nevera antes de cocinar? ¿No contiene sal de nitrito?

Y ella no sabe cocinar ...

Ji ji

[Ludmila]

¿Por qué en la nevera antes de cocinar?

Ludmila, Partí de la posición de que la carne se marinará con especias y quedará más sabrosa, mientras marinamos el kebab.

Para los que saben cocinar.

marinamos el kebab

Lo tengo.
Diviértete aquí, chicas.
Descanso mi corazón y mi alma, e incluso mirando deliciosas recetas.

Para los que saben cocinar.

Bueno, tú ... bueno, gru, miras, Mel ... ... fresco desde el principio ...
El delantal es actual, un poco amortiguado, pero nunca te mima, esos cruzados!
Pero los rulos son realmente geniales ... Incluso los tomaría para mí.
Hospadya, ¿qué más te dirías así? ... él golpearía ...
PA-MA-GI-TEEE ...

PA-MA-GI-TEEE ...

¡¡Y nefig Arat !! Nadie te ayudará, ¡Manka no tiene tiempo para ti!

qué más haría este sbrehat.

Una opción actual - huecos, sho la primera vez que srechala !!

huecos, sho la primera vez que srechala !!

Bueno, gru y yo, estás pashtishta en:

... con un rodillo.

¿Por qué callas? "¿Loco de placer? Así que huele el amoníaco ..."

¿Por qué callas?

Rodillo recargado !!!