Mermelada casera de manzana y pera

Mermelada casera de manzana y pera

Categoría: Confitería

Ingredientes
Puré de manzanas y peras en igual proporción (peso neto de frutas peladas)	450 g
Azúcar	300 g
Pectina (usé Gelfix Dr. Oetker Zhelfix Extra 2: 1)	15 g
Azúcar (mezclar con pectina)	40 g
Jugo de limon	50 ml

Metodo de cocinar

• Se ha escrito mucho, mucho sobre los beneficios de la mermelada, solo que contiene mucha pectina, que elimina las sales de metales pesados ​​del cuerpo, ¡le da un lugar para estar en la dieta de nosotros y nuestros hijos! Creo que la mermelada casera tiene propiedades útiles mucho mayores que la que se compra en la tienda; después de todo, no contiene colorantes, conservantes ni otros aditivos malos, y además, ¡es muy, muy sabrosa!
• Debido a la humedad, que es muy alta en Grecia en esta época del año, la mermelada tuvo que secarse con acondicionador, resultó suave y muy rica. Si le gusta la mermelada más elástica y densa, entonces necesita aumentar la cantidad de azúcar en 1.5-2 veces, y si reduce la cantidad de pectina en 2 veces, obtendrá una maravillosa mermelada casera.
• Pelar las manzanas y las peras, rallar y hervir ligeramente, lo hice en el microondas.
• Golpee en una licuadora hasta hacer puré o frote a través de un colador.
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• Mezcle el puré de papas con azúcar y deje hervir, el azúcar debe disolverse por completo.
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• Reduzca el fuego y agregue pectina mezclada con 40 g de azúcar al puré. revuelva bien y cocine, revolviendo constantemente con una espátula durante 10 minutos, agregue jugo de limón y revuelva.
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• Verter en un recipiente preparado de 20x20 cm cubierto con papel de horno y dejar a temperatura ambiente durante 24 horas.
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• Luego, dé la vuelta al otro lado sobre papel limpio y déjelo secar durante otras 24 horas.
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• Cortar en trozos o con el cortador de galletas y enrollar en azúcar.
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• Almacenar en un lugar seco y fresco en un recipiente cerrado, ¿por cuánto tiempo? Difícil de decir, porque al día siguiente no había mermelada.
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Nota

Gracias por la deseada y deliciosa receta.

natapit, gracias por una receta tan simple y asequible, ¡pero el resultado es tanta delicia y belleza! ¡Y no hay daño en la composición!

buena salud, Natasha!

Melanyushka, ¡absolutamente cierto! ¡Muchas gracias!

¡Una receta muy buena y asequible! ¡Gracias! ¡Soy fan de tus recetas! Estoy asombrado por tu habilidad e imaginación

Katyusha, muchas gracias por confiar en mis recetas!

Natasha, ¿cómo llegas a tiempo con esta receta? (Y) A mi hija le encantan las mermeladas, pero yo no doy mucho por las alergias. Ahora puedo hacerlo yo mismo: yahoo: Lo principal es encontrar este Zhelfix en las tiendas, definitivamente no puedo encontrar pectina.

¡Me alegro de llegar a tiempo! en mi opinión, en Chernivtsi, vi el jellix de esta marca en particular, aunque con pectina real: esto: sería mejor, pero cociné especialmente con esto, ¡porque lo tenemos más accesible!

si estuviera en Chernivtsi, probablemente lo hayamos hecho;) al menos eso espero

Natasha, ¿qué tipo de ictericia: 1 a 1 o 2 a 1? vendemos ambos.

[Zhelfix Extra 2: 1]

Olesya, gracias por prestar atención, ¡ahora lo agregaré a los ingredientes! Zhelfix Extra 2: 1

¡Gracias Natasha! ¡Bueno! Hay uno en el casillero. Mañana me equivocaré, pero me da pereza ir por las peras. Intentaré aumentar la cantidad de azúcar y hacerlo con manzanas.

¡Olesya! ¡no es necesario aumentar el azúcar!

¡Muchas gracias por la receta! Y solo se puede usar zhelfix, no extra, no hay extras. Si es simple, ¿probablemente debería aumentarse la cantidad?

450 g de peso total de manzanas y peras juntas o por separado 450 g de manzanas y peras por separado? ¿Pesar ya pelado?

Ahora miré, hay un zhelfix de dos a uno, pero la fecha de producción es agosto de 2010. No se congelará, ¿verdad?

450 g de peso total de manzanas y peras juntas o por separado 450 g de manzanas y peras por separado? ¿Pesar ya pelado?

Sveta, 450 g de peso total de manzanas y peras juntas y ya peladas!

¡Muchas gracias por la receta! Y solo zhelfix, no extra, puedes usarlo, no hay extras. Si es simple, ¿probablemente debería aumentarse la cantidad?

lea las instrucciones en el paquete, ¡cociné con Extra!

Ahora miré, hay un zhelfix de dos a uno, pero la fecha de producción es agosto de 2010. No se congelará, ¿verdad?

¡Y usar productos vencidos es muy peligroso!

Gracias Natasha por tu respuesta. Pero el caso es que no vendemos gelatina, me la enviaron para mermelada. Y tampoco hay agar. ¿Puedes hacer mermelada con gelatina?

Natasha, ¡gracias por la receta!
Me encanta la mermelada, ¡pero la tienda se ha vuelto completamente diferente! Definitivamente probaré algo de fruta. Mis manzanas se agotaron hace mucho tiempo, no había ninguna pera y no quiero hacer mermelada con frutas importadas. ¿Y si de plátanos o mermelada?

No, Sveta, no puedes hacerlo con gelatina, ¡y tampoco es sabroso en agar-agar! Intente hervir más manzanas, aumentando la cantidad de azúcar casi 2 veces, ¡pero aún así no es eso! Puede comprar pectina en Internet, solo busque en Google, ¡buena suerte!

Natasha, ¡gracias por la receta!
Me encanta la mermelada, ¡pero la tienda se ha vuelto completamente diferente! Definitivamente probaré algo de fruta. Mis manzanas se agotaron hace mucho tiempo, no había ninguna pera y no quiero hacer mermelada con frutas importadas. ¿Y si de plátanos o mermelada?

No los plátanos no están bien, y la mermelada, ¡mejor bayas congeladas!

[Natasha]

Natasha, ¡Gracias!
Las bayas congeladas aún no se han comido ...

y compré Zhelfix: girl_dance: Haré mermelada, aunque solo con manzanas. ¿Entonces creo que no necesitas menos jugo de limón si no tienes peras?

no, ¡incluso sin peras no es tanto! ¡buena suerte!

Natasha, y cuándo agregar jugo de limón, de lo contrario no lo veo en la receta

gracias, editado!

Eso fue lo que hice 🔗 🔗

y obtuve exactamente lo mismo, en consistencia como una mermelada espesa. ¿Así debería ser?

Chicas: - \ ¡esto no debería ser así en ningún caso! ¡O no lo cocinaste o no lo secaste! ¡O tienes gelatina de baja calidad!

Por favor, dígame exactamente cuánto cocinar. Pero de todos modos no se perderá, se lo comieron de todos modos, delicioso.

Cociné incluso más de lo necesario y sequé durante mucho tiempo. Hoy es el tercer día y es lo mismo. Creo que tal vez Zhelix falló
Pero nada, ya lo comemos con gusto. Ayer untaron panqueques

Chicas. Cociné como está escrito en la receta, lo sequé durante 24 horas y lo volteé y lo secé durante otras 24 horas bajo el aire acondicionado, tenemos una humedad muy alta, y las piezas que quedaron después de cortar, se secaron durante 2 días más, ¡incluso demasiado secas! Mucho depende también de la variedad de manzanas y peras, porque algunas son más jugosas, otras no mucho y, por supuesto, ¡del contenido de pectina en ellas (en las propias manzanas y peras)! Lo siento. que fallaste

No, no estaban untadas conmigo y hasta podía tomarlas en mis manos, y puse manzanas junto con la cáscara, porque también contiene pectina. Pero tengo diabetes, y en lugar de azúcar, le pongo fructosa, la mitad que azúcar, tal vez esto también lo afecte, o tal vez la ictericia realmente sea de mala calidad

¡Eh! ¡No encontré zhelfix! Donde llevar

🔗 como una opción aquí