Pan de centeno con semillas y semillas de lino

Pan de centeno con semillas y semillas de lino

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina de centeno	200 gr.
Harina de trigo	75 gr.
copos molidos (centeno, avena, cebada)	15 gr.
sémola	35 gr.
harina de trigo integral	45 gr.
semillas de girasol	15 gr.
semillas de lino	15 gr.
azúcar morena	1 cucharadita
sal	1,5 cucharaditas
aceite vegetal	1,5 cucharadas l.
vinagre de manzana	1 cucharadita
kéfir + suero	270 ml.
levadura de momento seguro	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Todos los ingredientes se ponen en un bol, en un dispensador - levadura (tengo HP Panasonic 2502). Enciendo el modo Pizza, un lote es suficiente antes del inicio de la subida. Apague el horno y deje que el pan suba. Después de aproximadamente 1,5 horas, pero como todos saben, varios factores afectan la velocidad de elevación, enciendo el modo de horneado durante 1,15 minutos. A la señal, apague y saque el pan de la rejilla.

El plato está diseñado para

peso 660 gr.

Hora de prepararse:

15-20 minutos amasando, 1,5 leudado y 1,15 horneado

Nota

Delicioso pan, pensé que no me saldría, pero mi conciencia susurró: ¡Basta! Muchas gracias a Gachet, por sus Rye Tips y al autor de la receta original. 🔗.

Recetas similares

Pan de trigo y centeno con harina de arroz, nueces y semillas (Lola)

Pan con nueces, frutos secos y miel de harina de 2 grados en una máquina de pan (Zhuzha)

Pan de centeno de masa madre con cereales, semillas y zanahorias (ang-kay)