Pastel con requesón y arándanos (horno, olla de cocción lenta)

[masa:]

Pastel con requesón y arándanos (horno, olla de cocción lenta)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
masa:
150 g de mantequilla o margarina
150 g de azúcar
2 cucharaditas azúcar de vainilla
1 huevo
200-250 g de harina
2 cucharaditas polvo de hornear (o 1 cucharadita de soda apagada)
relleno:
600 g de requesón (1-20%)
4 huevos
150 g de azúcar
100 g de almidón (patata)
300 g de arándanos (o grosellas, arándanos, arándanos rojos, fresas, etc.)
azúcar glas para espolvorear

Metodo de cocinar

• Moler la mantequilla con azúcar y azúcar de vainilla.
• Agregue el huevo, revuelva.
• Agrega el polvo de hornear y la harina, amasa una masa no muy dura.
• Engrase el molde con aceite.
• Sacar la masa, hacer los lados.
• Prepara el relleno.
• Separa las claras de las yemas.
• Moler las yemas con azúcar.
• Agregue el requesón, mezcle bien (si el requesón es grueso, frótelo por un colador).
• Agregue almidón, mezcle.
• Batir las claras con una pizca de sal.
• Agregue proteínas a la masa de cuajada, mezcle suavemente (no con una batidora).
• Poner la masa de cuajada sobre la masa, aplanar.
• Deja unos arándanos para decorar.
• Agrega 1 cucharada al resto de los arándanos. l. azúcar, batir en una licuadora (o mezclar bien).
• Coloque arándanos en la masa de cuajada (puede hacer patrones con un tenedor). Coloque la tarta en un horno precalentado a 180 grados, hornee por una hora.
• Si la parte superior del pastel comienza a quemarse, cúbrala con papel de aluminio.
• Espolvorea el pastel terminado con azúcar glass y decora con arándanos.
• Enfríe el pastel por completo y córtelo en porciones.
• Mis cambios: Tomé 220 gramos de harina, no derretí la margarina, simplemente la amasé con un tenedor y luego la froté con azúcar con el dorso de una cuchara. En lugar de 600 gramos de requesón, tomé crema de cuajada POLAR: 500 gramos.
• Puse una alfombra múltiple del Firebird en la parte inferior. Extendió la masa y la amasó con las manos a lo largo del fondo de la cacerola, clavándola en las paredes y formando los lados.
• Coloqué el relleno de cuajada encima y lo espolvoreé con arándanos previamente descongelados y escurridos. Horneado 65 + 30 min.
• Lo sacó y lo dejó enfriar sobre una rejilla. Espolvoreado con azúcar glass y chocolate rallado.
• ¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

Nota

Una fuente: 🔗

Recetas similares

Pastel "Chernushka" (Pogremushka)

Pastel de arandanos (ahmadinka)

Pastel de arandanos (kseniya D)

Buen pastel, mucho! Después de la primera experiencia fallida en mi auto rápido, no puedo atreverme a repetirla.

[Cúbico]

Cúbico, y que no funciono? Es solo un accidente ... La caricatura es una niña grande e inteligente ...

No tengo dibujos animados, tengo una olla a presión multicocina (Unidad). Horneé charlotte, obtuve una galleta alta, hermosa pero insípida, tenía algún tipo de sabor hervido. Probablemente, esta es una característica de las Unidades, porque no veo algo en lo que se cuezan activamente.

Así que creo que platos como los pasteles de queso y la cuajada deberían quedar bien en mi sartén. Miro de cerca las recetas por ahora, "sintonizar".

Escribí esta receta, la cocine en el horno (por si acaso)

Gashenka, ¿puedo besarte en ambas mejillas? Sabroso, suave, moderadamente dulce y útil para los hackers jóvenes en crecimiento que no pueden alejarse de la computadora, pero que al menos pueden corregir su visión con arándanos. ¡La belleza! Aquí, sírvase usted mismo

La base no está tan aireada como en la muestra, ya que solo puse 1 cucharadita de levadura en polvo. Horneado en el horno durante 1 hora, temperatura 180 grados.
Hornearé muchas, muchas veces más. Gracias .

[Agata]

Agata, gran foto con un lindo pastel !!! Estoy muy contento de que el pastel haya llegado a probar !!!

Dime, si no hay horno, pero si hay una Multicocina PANASONIC SR-TM 18. ¿Cómo puedes hornear este bizcocho en él? ¿Puedo paso a paso? ¿Cuál es la parte inferior y superior del pastel? ¿Se horneará en él?

[kamelot]

kamelot, mamadaragaya !!! ¿Por qué copiar toda la receta larga? Y, disculpe, pero su pregunta no es clara ... Acabo de hornear una caricatura de este tipo Y pinté todo: cómo y qué ... Está muy bien horneado ... La parte inferior es rojiza, la vista superior está en la foto

[kamelot]

kamelot, mamadaragaya !!! ¿Por qué copiar toda la receta larga? Y, disculpe, pero su pregunta no es clara ... Acabo de hornear una caricatura de este tipo Y pinté todo: cómo y qué ... Está muy bien horneado ... La parte inferior es rojiza, la vista superior está en la foto

No escribe sobre ninguna multicocina. Estas son tus palabras: "Pon el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados, hornea por una hora". Le pregunté cómo hacerlo en una multicocina Panasonic, en qué programa y cómo ponerlo en rollo o en pergamino, etc.

[kamelot]

No escribe sobre ninguna multicocina.

kamelot, por supuesto, lo siento mucho por entrar, pero siento lo que significa no escribes sobre ninguna multicocina ? Estas son las palabras Gashi de su primera publicación:

Puse una alfombra múltiple del Firebird en la parte inferior. Extendió la masa y la amasó con las manos a lo largo del fondo de la cacerola, clavándola en las paredes y formando los lados.

Coloqué el relleno de cuajada encima y lo espolvoreé con arándanos previamente descongelados y escurridos. Horneado 65 + 30 min.

Y que tipo de multicocina tiene Gashi, indicado en su firma (debajo del avatar) ...

Horneado 65 + 30 min. - ¿A qué se parece? ¿Fijo 65 minutos y luego otros 30 minutos en el programa de horneado por segunda vez? Si no hay una alfombra de Poultry Fever en el país, pero muchos arándanos frescos, ¿tal vez puedas poner el pergamino en la parte inferior?

[Pequeño bebe]

Horneado 65 + 30 min. - ¿A qué se parece? ¿Fijo 65 minutos y luego otros 30 minutos en el programa de horneado por segunda vez?

Sí, horneas durante 65 minutos y luego revisas el pastel con un palito de madera para ver si la masa está lista. (Tal vez en su caso tome menos tiempo, todos hornean múltiples de diferentes maneras ...) Si el pastel aún no está listo, vuelva a colocar la caricatura en el horneado, estableciendo de 10 a 30 minutos.

Si no hay una alfombra de Poultry Fever en el país, pero muchos arándanos frescos, ¿tal vez puedas poner el pergamino en la parte inferior?

Puedes ... y también puedes cortar dos franjas largas y anchas de pergamino y ponerlas debajo del círculo de pergamino, luego será conveniente sacar el pastel para estas tiras.Aquí, mira las cintas ... a veces hay suficientes, y no es necesario cortar el círculo hasta el fondo:
🔗

Aquí también encontré otro video Multicooker, pero el principio es el mismo ...



Pequeño bebe, ¡Gracias!

Gracias, lo intentaremos.

¡Buena suerte!

Disculpe. Estoy en el proceso. Puse PANASONIC SR-TM 18. en una multicocina durante 60 minutos, luego durante 30 minutos, para que no se hornee. La masa de color amarillo pálido permanece encima. No como en tu foto. No dado. No queda nada en el fósforo cuando se perfora. ¿Debería hornearlo aún más hasta que la corteza de la parte superior se oscurezca? ¿O tan pálido y se va?

En una olla de cocción lenta, la parte superior de los pasteles no se fríe y permanece liviana. Por lo general, damos la vuelta a los pasteles, de modo que la parte superior e inferior estén al revés, pero en este caso, el marrón se puede enmascarar con arándanos y azúcar en polvo. También tengo un color amarillo claro, sin quemar ...

Sí Sí. Giré la cazuela de cuajada para que se dorara por ambos lados. ¿Cómo disfrazar? ¿Untar toda la parte superior con tinta negra?
Yo también quería preguntar. Esta receta con masa quebrada de arándanos, ¿cómo crees que puede resultar en una caricatura?
PASTEL DE ARENA DE ARÁNDANOS
Preparación
Prepara masa dulce picada.
Para masa dulce picada.
Tamiza la harina y la sal con un portaobjetos sobre la mesa o en el bol de un procesador de alimentos.
Añade azucar.
Cubra con mantequilla fría picada.
Picar la harina y la mantequilla en un procesador de alimentos hasta que estén finamente desmenuzadas.
Agrega las yemas una a una, revolviendo la masa cada vez (puedes agregar un huevo entero o agua fría en lugar de las yemas).
Debe obtener una mezcla espesa y quebradiza (no es necesario lograr uniformidad).
La masa es fácil de moldear.
* Si es necesario, si la masa está demasiado quebradiza, puede agregar un poco de crema agria o 1 yema más.
Coloque la masa terminada en una bola, envuélvala en una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador durante ~ 1 hora.
* Se puede poner en el congelador durante 15-20 minutos. Si hace mucho frío, déjelo reposar un poco a temperatura ambiente.

Saque la masa del refrigerador, extiéndala un poco y extienda el fondo y los lados del molde, formando los lados.

Cubra la masa con un círculo de pergamino y agregue los frijoles secos. No tenía frijoles ni guisantes, entonces puse una cacerola con agua encima, pero la masa quedó un poco húmeda debajo de la cacerola y la metí al horno por otros 5 minutos sin cacerola.
Coloque el molde con la masa en un horno calentado a ~ 190-200 ° C y hornee la masa durante ~ 10-12 minutos.

Clasifique los arándanos, lave y seque.
Mezcle la mitad de los arándanos con 3 cucharadas de azúcar.
Coloque los arándanos mezclados con azúcar en el fondo de la corteza horneada, ponga los arándanos restantes encima y espolvoree las bayas con 1 cucharada más de azúcar.

Prepare la crema agria y el relleno de huevo.
Ponga los huevos, la crema agria, el azúcar, el azúcar de vainilla en un bol, agregue almidón y revuelva bien con un batidor hasta que quede suave.

Vierta el pastel con crema agria y relleno de huevo.

Hornee en el horno durante ~ 15-20 minutos a una temperatura de ~ 200 ° C.


¡Buen provecho y pasteles exitosos!

Aunque la receta era larga, resultó MUY SENCILLA y tremendamente deliciosa.

¿También estás pálido de los lados? La parte superior del pergamino también es pálida, ¿o la parte inferior del pergamino es marrón?

[kamelot]

kamelot, No manché nada, inicialmente distribuí los arándanos de manera uniforme por toda la parte superior de la masa ... Pueden ver lo que sucedió en la foto. A los lados, el pastel es de color amarillo claro, que también se puede ver en la foto. El fondo está rojizo. En la receta que has dado, hay un relleno de crema agria y huevo, por eso no recomendaría hornear este pastel en un dibujo animado, ya que la parte de arriba no se horneará, sino que habrá algo así como una tortilla. Tenemos en el sitio tema común para preguntas similares. Y en temas como este, se discute esta receta en particular. Es conveniente, ves ...

Gracias. Por los lados también lo tengo dorado. Lo unté después, porque no sabía. Pero también funcionó bien. No he probado todavía :) Entendí sobre la discusión. Pero si no es difícil, dime, ¿es posible probar esta receta en una panificadora Kenwood? Realmente amo los pasteles de arena ...

No horneé nada de eso en una panificadora, ¿por qué? En una olla de cocción lenta, la masa quebrada es excelente.

¿Quizás hay una receta de masa quebrada con arándanos sin relleno de crema agria?

Está, por supuesto, por ejemplo, este ... Me gusta este pastel, pero si quieres algo más, siempre puedes buscarlo. Y en este hilo, hablemos de esta receta, ¿vale?

Lo he probado. Sabe a cazuela. Definitivamente cambiaré la receta. Se puede dejar para el invierno. Y para el verano, puedes poner el doble de arándanos (ya que tenemos cubos para ellos) y la mitad de requesón. Y quería más azúcar en la cuajada.

Ganya! ¿Por qué no me dijiste qué comer con cuchara? Enterré mi rostro en él y ahora no puedo quitarle los restos. Hasta que

Foto

[kamelot]

kamelot, ¡¡¡y gracias!!! Todo el mundo sabe diferente
Ir, bueno, ¿por qué necesitas una cuchara?

[kamelot]

kamelot, ¡¡¡y gracias!!! Todo el mundo sabe diferente

pero apetito por todos.... Ganya! Lo siento, pero no sé en qué tema anunciarme, es demasiado sabroso. Más, kaneshno, duele

pero apetito por todos.... Ganya! Lo siento, pero no sé en qué tema anunciarme, es demasiado sabroso. Más, kaneshno, duele

¡Qué suerte tengo de que solo tengas una receta para hornear!

¡Qué suerte tengo de que solo tengas una receta para hornear!

pero que

[kamelot]

kamelot, ¡¡¡y gracias!!! Todo el mundo sabe diferente
Ir, bueno, ¿por qué necesitas una cuchara?

Y gracias. El sabor, por supuesto, es diferente para todos. Quién y los caracoles son gusanos. Y estoy de acuerdo con los guisos, aunque la receta es más fácil y rápida allí. Pero es seguro que los arándanos se necesitan más de una de cada dos al menos.Todos los que lo probaron, y éramos 8 en la casa de campo, dijeron que no había suficientes arándanos y que era bueno para una cazuela de requesón. Lo principal para mí es que no fluye a través de la deliciosa masa ... Por alguna razón, froté el bizcocho por un colador, luego me di cuenta de que era posible batir perfectamente con una batidora Bosch con un accesorio para carne. Batir sus arándanos también.

Todavía quiero escribir una comparación de dos pasteles. Con requesón, como escribí, nos pareció una cazuela. Y del bizcocho de arena con arándanos, que horneé ayer en el horno Miracle soviético (como una sartén con tapa, donde está el calentador encima), todo el mundo quedó encantado con lo salvaje y recién ahora piden repetirlo. Empecé a comparar las recetas. Parece que la masa es el mismo bizcocho aquí y allá. Pero en la receta de galletas de mantequilla, se enfría con soda o levadura en polvo y mantequilla, no con margarina. Vierta por separado las yemas, etc. La masa en la receta de galletas de mantequilla es mucho más sabrosa. Mi pregunta es esta. ¿Es posible utilizar la receta de masa quebrada con relleno de crema agria en lugar de la receta de masa de bizcocho de cuajada, dejando la receta de relleno de cuajada igual?

🔗./index.php@showtopic=7768

Seguro que puedes

Hola. Gracias por la receta. Mi caricatura está en el campo, no hay horno en casa, pero tenía muchas ganas de este pastel, así que decidí hornearlo en KhP. Por supuesto, saqué el agitador. Pongo la masa en la parte inferior y con lados de unos 5 cm a lo largo de las paredes. El relleno no está del todo de acuerdo con la receta: las bayas se mezclan con requesón. Lo saqué pulcramente. De hecho, las tiras de pergamino serían útiles.
Hornear durante 1 h.10 min. y el pastel también estaba en el HP apagado. Podría haber horneado menos, tenía miedo de que se desintegrara.
Me gustó. La masa es muy sabrosa y quebradiza. Relleno suave. No muy dulce, pero en mi opinión es bueno.

¡Bueno, debes! De hecho, ¡el ingenio ruso siempre ayudará!