Olla a presión eléctrica de ahumadero Marca 6060

[¡Tía Besya!]

Se encuentra en el congelador, ya que no tiene demanda, puede ir ahumado ..

¡Tía Besya! Y si tuerce esta manteca de cerdo en una picadora de carne y más ajo en una picadora de carne, y mezcla todo, y lo esparce sobre pan negro: nyam:
Y no necesitas fumar nada

[maná,]

Un ligero aroma a ahumado está presente en el tazón principal. Olor más persistente del anillo de silicona principal. Hay olor en el indicador y el regulador de presión. Si necesito cocinar algo sin sabor ahumado, uso un tazón y una almohadilla adicionales. Entonces no hay olores y sabores extraños.

maná, escribió correctamente.

Si cambia el anillo de silicona y la sartén, puede utilizar la olla a presión Brand 6060 para cocinar platos en los que el olor a ahumado sea inaceptable (leche horneada, cereales y bollería).

Todavía no lo he probado yo mismo, lo desconfiaba mucho. Esto es comprensible, nadie beberá leche con olor a ahumado.

Por supuesto, quien tenga una olla a presión, entonces esto no es relevante. Pero para aquellos que no tienen una olla a presión separada, la compra de un anillo adicional y una olla sin calentador ampliará significativamente las funciones de la marca 6060 como olla a presión.

sin cambiar el anillo, uso un ahumadero y en el modo multicocina (hornear, cocinar primero y segundo platos, papilla), el olor no se siente, después de fumar mi tapa.
ps el segundo tazón es

Masha, es cierto que es tan sabroso: :) De lo contrario, no sé dónde poner mi trozo de tocino, ahora está helado, así que lo pongo en la logia, pero tan pronto como se calienta, directamente a la basura , Estoy tratando de persuadirme

[t. Basia]

Y otra pregunta: ¿se puede fumar manteca de cerdo salada, no recién salada?

Lata, t. Basia, Yo fumé.

Dopletochka, Sigo olvidándome de preguntarte ... ¿El americano también tiene un fondo convexo? Es decir, cuando vierte medio vaso de agua, ¿el fondo tampoco está cubierto de agua?

Sí, el fondo es exactamente el mismo. Las cacerolas son absolutamente idénticas, solo un poco más alto de Brandovskaya.
nuezCréame, a menudo también hago paté con tocino, ¡es muy sabroso!

[Ksyusha]

Ksyusha, No pelo las ramas de la corteza.

Olya, ¡Gracias! : rose: Yo tampoco lo limpié, creo que no está bien.

Y otra pregunta: ¿se puede fumar manteca de cerdo salada, no recién salada? Se encuentra en el congelador, ya que no tiene demanda, puede ir ahumado ..

Lena, Fumé, solo empapado antes de eso, porque había estado acostado durante mucho tiempo y estaba taaaan salado.

Masha, es cierto que es tan sabroso: :) De lo contrario, no sé dónde poner mi trozo de tocino, ahora está helado, así que lo pongo en la logia, pero tan pronto como se calienta, directamente a la basura , Me estoy persuadiendo

manteca de cerdo en la basura ??? Asesino !!!!! La palabra incorrecta es sabrosa, especialmente para un borscht o vodka.

Masha, es cierto que es tan sabroso: :) De lo contrario, no sé dónde poner mi trozo de tocino, ahora está helado, así que lo pongo en la logia, pero tan pronto como se calienta, directamente a la basura , Estoy tratando de persuadirme

nuez, este plato es delicioso!

Pero si la manteca de cerdo ya tiene signos de envejecimiento (no estuvo en el congelador, ni siquiera en el congelador, pero durante mucho tiempo), se ha vuelto un poco amarilla, tiene olor a manteca de cerdo vieja, entonces no puede obtener un sabroso se extendió a partir de él. Tal manteca de cerdo se puede usar solo poco a poco para freír borscht.

Y he estado fumando durante mucho tiempo, pero ahora conduje la sopa con 1,5 litros de agua en el programa durante 30 minutos también, todo estaba en silencio, bueno, si solo escuchabas, había sonidos sutiles.Para subir para ajustar, entiendo que no hay posibilidad, hay un perno en la válvula principal, pero ¿algún tipo de proxeneta que gira en diferentes direcciones y parece que no se quita?

Cuando use ahumado en caliente, no vierta más de 80-100 ml de agua, entonces no habrá chisporroteo. Si en este caso silba durante toda la operación del modo, e incluso sale humo de debajo del agente de ponderación, lave todo a fondo. Y si esto no ayuda, comuníquese con el centro de servicio.

¡Buenas tardes a todos! Quizás estoy descubriendo la América abierta desde hace mucho tiempo, pero de repente alguien encontrará útil mi experiencia.
La conclusión es que seguí posponiendo probar el régimen de fumar en frío. El ahumadero vive en nuestra casa de campo, y mi esposo siempre estaba disparando, que toda la casa huele a humo de fumar en frío. ¡Pero picazón! Y no puedes salir con un ahumadero, después de todo, hoy eran -20. Así que puse las costillas de cerdo en el modo combinado y, durante el ahumado en frío, puse un trapo húmedo en la válvula (que es un agujero en el resolver). ¡NO HABÍA HUMO!

También usé un trapo húmedo para fumar (no tengo capucha en casa).
Pero esto es lo que quiero advertirles. No bloquee la salida de humo a través del indicador de presión. paño bien rizado! En mi experimento, el trapo salió volando con un sonido aterrador y el error E2 se mostró en la pantalla.

maná y ronca, gracias por resumir los resultados de la prueba.
Todo es muy detallado y correcto. Especialmente notas para instrucciones. Las notas de diseño y accesorios requieren consulta con el fabricante.

También estamos a la espera de los resultados de las pruebas del resto de participantes.
Y también cualquier usuario del ahumadero puede hacer sugerencias para mejorar el dispositivo.

[Elena]

Cuando use ahumado en caliente, no vierta más de 80-100 ml de agua, entonces no habrá chisporroteo.

Elena, Siempre sirvo un vaso de agua cuando estoy caliente. No silba

Cuando use ahumado en caliente, no vierta más de 80-100 ml de agua, entonces no habrá chisporroteo.

Me parece que si viertes mucha agua, e incluso agua fría, es posible que salga humo al fumar en caliente.

El agua aún no ha hervido, por lo que la válvula no se ha cerrado y los diez adicionales ya han comenzado a calentarse, ha comenzado a fumar y el humo se ha ido.

[grave]

También estamos a la espera de los resultados de las pruebas del resto de participantes.

Ya he resumido los resultados también aquí... Y puedo repetir la conclusión una vez más:

... No grave No encontré fallas en el trabajo del ahumadero ni en las instrucciones. Y esos pequeña las observaciones que ya he señalado en este tema anterior: en particular, lo más conveniente, en mi opinión, el diseño del recipiente para papas fritas en el modelo estadounidense, una imagen indistinta en las instrucciones de la página 3, la presencia de combustión dañina productos de chips en el "caldo" después de fumar, recomendaciones para el apilado correcto de productos en el modo "ahumado en frío" - maná en su informe ya lo ha incluido, por lo que está agradecida.
Para que pueda escribir con seguridad lo principal que se escribió sobre el "estadounidense": Smoker cumple todo lo que promete: el ahumadero hace lo que promete, por lo que muchas gracias a Brand!

Ahumé mi manteca de cerdo con una capa de carne.
El olor era tal que no pude resistirme y comí dos trozos mientras aún estaba caliente. En general, no como manteca de cerdo.
Pero ... hoy, al fumar en frío, el humo salió por debajo de la tapa y no un poco.
La última vez que fumé pescado ahumado en frío, solo tomé ramas de cerezo. El tiempo tomó 10 minutos. No había humo tan fuerte.
Hoy tomé las mismas ramas de cerezo + chips de aliso. Peso juntos 2-3 gramos.
Tiempo 50 minutos. No agregué agua (según las instrucciones)
A los 4 minutos de trabajo, el ahumadero volvió la cabeza hacia el ahumadero (todavía estoy trabajando hoy, así que tuve que alejarme del ahumadero) y sale humo por debajo de la tapa en el lado derecho de la manija a la manija. .
Lo primero que me apresuré a hacer fue apagar el ahumadero presionando el botón de parada y manteniéndolo presionado. Todo funcionó bien aquí.
Inmediatamente abrió la tapa y comenzó a cerrarla nuevamente. Traté de apretarlo tanto como pude, girándolo en sentido antihorario.Lo configuré de nuevo durante 50 minutos y encendí el ahumado en frío. Y nuevamente salió humo por debajo de la tapa a los 2 minutos de trabajo, también del lado derecho de mango a mango. La verdad no es tan fuerte. Por lo que entendí, las astillas ya se habían quemado parcialmente, por lo que el humo ya no era tan fuerte.
El primer humo no fue fotografiado. Pero la segunda vez que lo puse traté de quitármelo. Pero, por desgracia, no todas las imágenes muestran humo. Aparentemente, tomó el ángulo equivocado. Pero expondré los que lo son.



La intensidad del humo disminuyó, según tengo entendido, a medida que se quemaban las astillas. El humo estuvo hasta los 10 minutos de funcionamiento del ahumadero. No hubo más humo. Todo siguió como de costumbre.

Aquí hay una grasa que tengo.



Olvidé decir. que cuando abrí la tapa, justo después del final del ahumadero, la tapa chupó muy bien. Por primera vez, la cacerola se levantó con la tapa.
De esto puedo concluir que, de todos modos, tengo algo mal con el anillo.

El primer humo no fue fotografiado. Pero la segunda vez que lo puse traté de quitármelo. Pero, por desgracia, no todas las imágenes muestran humo. Aparentemente, tomó el ángulo equivocado. Pero expondré los que lo son.

No, puedes ver claramente que hay humo debajo de la tapa.

[Ludik]

Ludik, mi identidad apesta hasta que se enfría, no se chupa escribí sobre esto ... me parece que esto es bueno, la tirantez es completa

[Luysia]

Luysia, así que esto es humo cuando encendí el ahumadero por segunda vez. Algunas de las astillas ya estaban quemadas y el humo no era tan intenso.
Y cuando en los primeros minutos se quemaron las astillas de madera, el humo fue mucho más fuerte. Además, a lo largo de todo el lado derecho de la cubierta. Solo que esto no lo despegué. Y asustado, cuando vi este humo, inmediatamente comencé a apagar el ahumadero.

Mashul, lo que apesta y eso es bueno, lo entiendo. Por eso escribí. Pero, ¿por qué tal humo descendió inicialmente al fumar en frío desde debajo de la tapa? No existe tal cosa sobre fumar en caliente. Y esto es comprensible. Bajo presión, la tapa atrae y no tiene adónde ir, excepto a través del indicador de presión. Y aquí no había la más mínima columna de humo del indicador.

[Ludik]

Ludik, ¿el humo tarda mucho? También fumo durante 3 minutos en frío, luego, cuando sube la temperatura y la tapa chupa, deja de funcionar. Va desde la válvula hasta el mango y, literalmente, se extiende por debajo de la tapa. Pero lo que noté es que cuanto más lo uso, menos tiempo pasa el humo.

Hoy también fumé la pechuga en modo combinado con un anillo de silicona de sv, salió humo frío de debajo de la tapa, no apagué el programa, simplemente giré la tapa y el humo disminuyó. El resultado no me gustó mucho y una vez más, reemplazando las astillas de madera y poniéndome mi propio anillo, encendí el ahumado en frío durante 15 minutos. Con fuerza familiar. no había ningún anillo de humo. En general, decidí pedir unos cinco aros (déjelos) bien, y probablemente todo sea un cuenco, estaba cocinando sopa de guisantes ahora, freír con un alfiler no es muy conveniente, pero sv ya está en el armario ...

Nuestro humo proviene solo del indicador de presión, de debajo de la tapa, no, no, y también del vapor.
Siempre reviso y corrijo el anillo antes de cocinar.

[Ludik]

Ludik, ¿el humo tarda mucho? Tengo el mismo humo de ahumado en frío durante unos 3 minutos.

¡No debe salir humo de debajo de la cubierta durante un minuto!

[maná]

También estamos a la espera de los resultados de las pruebas del resto de participantes.

La tarea es dificil

- porque por un lado, resultó tener una copia de la que no tengo absolutamente ninguna queja.

Las juntas tóricas (incluidas y de repuesto) no dejan pasar el humo. El cuenco de patatas fritas, cuando se instala correctamente, no se vuelca. No encontré rebabas en el cuerpo, el cable nunca se cayó, aunque constantemente muevo el ahumadero sobre la mesa o sobre la cubierta de la estufa debajo del capó. El ahumadero en sí es muy elegante y hermoso.

Todavía tenía miedo al humo y al hollín en la cocina ... Pero mis miedos fueron en vano, incluso con el humo en frío, un chorro de humo es bien aspirado por la campana y casi no se siente olor en el apartamento.

Los platos son deliciosos, con un mínimo de tiempo. No tengo olla a presión. Resultó que este dispositivo lo reemplaza en gran medida. Especialmente si tiene un anillo de repuesto y una olla sin elemento calefactor.

La capacidad de cocinar leche horneada y pasteles fue, se podría decir, un shock para mí.

Y la presencia del modo Freír con la posibilidad de un uso posterior de extinción bajo presión abre tales perspectivas para todo tipo de carne de cerdo hervida y rollos. Simplemente no tuve tiempo de probarlo todavía. La mayoría de los platos se cocinaron ahumados.

- por otra parte, maná y fornido escribieron muchas cosas bien.

Pero lo intentaré.

No repetiré sobre el fondo, estoy de acuerdo con casi todos los puntos. maná.

PERO defectos menores (en mi opinión) tal:

1. Señal muy silenciosa, muy. Si la campana funciona y sale agua del grifo, apenas podrá oírla aunque esté en la cocina.

2. Estuve muy atento a las patas a la parrilla, pero aun así se perdió una. Propongo cambiar su forma o presionarlos de alguna manera en el extremo de la pierna. Tengo un microondas, tiene unos 10 años, todas las patas de su parrilla están en su lugar, no se pueden quitar en absoluto.

No puedo agregar nada más a esta lista, el resto me conviene.
Y luego un poco sobre las instrucciones:

Todos escribieron sobre las discrepancias en la figura El dispositivo dispositivo (pero los números allí simplemente se han cambiado en relación con la foto, pero todo es correcto).

1. Me parece que de todos modos sería más apropiado aquí no una foto, sino un buen dibujo gráfico con un dibujo detallado de todos los elementos.

2. Creo que aquí también es necesario mencionar el cuenco sin elemento calefactor. Escriba que no está incluido en el juego de entrega, pero su presencia expandirá las capacidades del dispositivo y aumentará la conveniencia de usar el dispositivo como olla a presión. Realmente se la menciona en la página 13 cuando se describe el modo Sopa / Guiso ...

3. Con el mismo detalle y CON DIBUJOS se debe describir lo siguiente:

- el dispositivo de la tapa, con una indicación del indicador de presión (ya que se menciona en el texto del ítem 4 en la página 6 y más);

- cómo instalar el anillo de sellado correcto en la tapa. ¡Marque la importancia de esto! De lo contrario, solo dice: "Compruebe la presencia y la posición correcta de la junta tórica en la tapa";

- cómo instalar correctamente la copa de virutas para que no se vuelque (no pude hacerlo de inmediato ...)

- cómo instalar y cerrar la tapa (artículo 3, página 7). Es difícil imaginar sin una imagen cómo combinar "el borde del mango en el lado del regulador de presión con el recipiente de condensado ..."

- Puse el recipiente para condensado sin ningún problema, pero incluso aquí un dibujo y una descripción detallada no vendrán mal.

Por ahora ... escribiré desde el recetario más tarde ...

PD Para aumentar la palatabilidad de los productos ahumados, algunos de ellos fueron enviados a trabajar con su esposo. Como resultado, el resto de la hora del almuerzo, todo el equipo pasó en Internet en busca de información sobre la olla a presión Brand 6060.

Y salió a la luz mayor inconveniente: ¡La marca 6060 no se vende en Ucrania! ¡Y ya han aparecido compradores potenciales (después de la degustación)!

Pero ... hoy, al fumar en frío, el humo salió por debajo de la tapa y no un poco.
La última vez que fumé pescado ahumado en frío, solo tomé ramas de cerezo. El tiempo tomó 10 minutos. No había humo tan fuerte.
La intensidad del humo disminuyó, según tengo entendido, a medida que se quemaban las astillas. El humo estuvo hasta los 10 minutos de funcionamiento del ahumadero. No hubo más humo. Todo siguió como de costumbre.
... Olvidé decir. que cuando abrí la tapa, justo después del final del ahumadero, la tapa chupó muy bien. Por primera vez, la cacerola se levantó con la tapa.
De esto puedo concluir que, de todos modos, tengo algo mal con el anillo.

Intente calentar el anillo antes de fumarlo en frío, o hiérvalo o manténgalo en agua caliente. El anillo tibio ayuda a sellar el ahumador más herméticamente y no saldrá humo por debajo de la tapa.

No, le pregunté, no leyeron sobre la máquina para hacer pan. Pero en algún lugar donde estaba Vadim Solynin. pienso que 🔗 y su foro.

¡Y agrégame!

¡¡¡¡Y no me olvides !!!!!
No tengo nada que agregar a todo lo anterior. Tarde, como siempre ...
Ni una sola vez, desde un lugar que no estaba prescrito por las instrucciones, no derramó vapor ni humo.Para las espinillas, asigné un recipiente especial: lo usé, lo quité, lo lavé, lo limpié y luego me lo volví a poner como si fueran chanclos ... Clavé el cordón más fuerte en el nido, a veces lo reviso .
Bueno eso es todo.

Me uno a los altavoces anteriores (señal silenciosa, piernas, cordón).

Para mí, personalmente, fumar con aserrín de aliso tenía un sabor demasiado fuerte. Y la cantidad es de 1-2 horas. l. especificado en las instrucciones - demasiado. Literalmente agregué 2g. Puede tener sentido escribir en el libro de recetas que el sabor de los platos depende del aserrín utilizado y de su cantidad. Para un sabor más suave, se recomienda utilizar árboles frutales (manzana, pera, cereza, albaricoque).

También puede estar en algún lugar para escribir que la cuenta regresiva comienza inmediatamente después de presionar el botón Inicio. Al elegir un tiempo de cocción, esto debe tenerse en cuenta.

¡Saludos a todos! Hoy probé solo en agua. La pregunta surgió de inmediato: cuánto tiempo desde el comienzo de la aparición del indicador del padre hasta el cierre del canal pasa a "fumar en caliente". Me lo puse durante 11 minutos. Lo apagué a las seis. La presión en la olla no ha aumentado. Lo pongo sobre la "sopa" durante 4 minutos con 100 ml de agua. Después de 2 minutos, el indicador hizo su trabajo. Un charco con burbujas apareció debajo de la válvula de carga, al cabo de 4 minutos la presión ya estaba allí, pero la válvula no comenzó a bailar. Purgue la presión, abrió fácilmente la tapa. La junta tórica está en su lugar, ni siquiera quiero tocarla. Pero supongo que hasta ahora. Iré y repetiré "fumar en caliente". El pescado está marinado en seco, pero todavía no hay leña.

Lo tengo en el tercer minuto.

También puede estar en algún lugar para escribir que la cuenta regresiva comienza inmediatamente después de presionar el botón Inicio. Esto debe tenerse en cuenta al elegir un tiempo de cocción.

Yo también lo noté ...

Como no tengo olla a presión, planeo probar platos de olla a presión ahora. Será necesario ajustar el tiempo de cocción, ya que en la olla a presión el tiempo comienza a contar inmediatamente, y no después de que se haya fijado la presión.

... pero las instrucciones están ahí. página 13.

"¡Atención! El tiempo de cocción incluye tanto el proceso de creación de la presión de trabajo como el proceso de cocción en sí. Téngalo en cuenta al configurar el tiempo de cocción".

Sobre la fruta sabe mejor, pero el roble da color, ahora solo le agrego un poquito.

¡Y pronto tendré bayas de enebro!

Tengo una tragedia, los animales, habiendo probado los productos del nuevo mueble de cocina, se niegan rotundamente a comerse su papilla cocida en su cacerola en la estufa ...

Bueno, ¡todavía puedes hacer que se coma la salchicha de la tienda! ¡Gatito inteligente!

los perros se niegan (2 bozales disponibles)
PD Probé rollos de repollo perezosos ahumados en caliente, pero agregué algunas ramas de lavrushka a las papas fritas, estoy contento con el resultado.

lemusik, muy guay! : Yahoo: También estoy sentado con Panasonic, pero no hice yogur en él. La pregunta es, ¿el yogur se estira o no? Nadie quiere comerse un caramelo. ¿Quizás será mejor de Narine?

Hasta ahora solo he hecho dos tipos de masa madre: Actimel natural y Narine. ¡No se estira en ningún caso! (aunque de alguna manera nunca calenté la leche, la saqué directamente del refrigerador).
Por cierto, el yogur hecho con leche horneada en Narine es incluso más tierno que con la leche normal. ¡Qué delicia!

Y en Panas, parece que encienden la calefacción durante 20 minutos. Bueno, y luego se infunde como en un termo.

El segundo movimiento del ballet Marlezon. Encendí "ahumado en caliente" durante 10 minutos. Agua: agua hirviendo de una tetera, aproximadamente 100 ml. No se detectó la hora del inicio del silbido a través del indicador, y después de 2,5 minutos desde el inicio algo hizo clic, el volumen del silbido disminuyó, pero el silbido no se detuvo. Tuve que penetrar el casquillo del indicador con un palillo. El silbido se detuvo y había un charco de burbujas debajo de la válvula de la tapa. A medida que aumenta la presión, se evapora: después de todo, su temperatura aumenta a medida que aumenta la presión. En general, para evitar el humo en la cocina, se debe controlar la acumulación de presión.

así es como se ve el control electrónico de nuestra estufa (robado de 🔗)

¡Saludos a todos! Hoy probé solo en agua.La pregunta surgió de inmediato: cuánto tiempo transcurre desde el comienzo de la aparición del indicador de presión hasta el cierre del canal en "ahumado en caliente". Me lo puse durante 11 minutos. Lo apagué a las seis. La presión en la olla no ha aumentado. Lo pongo sobre la "sopa" durante 4 minutos con 100 ml de agua. Después de 2 minutos, el indicador hizo su trabajo. Un charco con burbujas apareció debajo de la válvula de carga, al cabo de 4 minutos la presión ya estaba allí, pero la válvula no comenzó a bailar. Purgue la presión, abrió fácilmente la tapa. La junta tórica está en su lugar, ni siquiera quiero tocarla. Pero supongo que hasta ahora. Iré y repetiré "fumar en caliente". El pescado está marinado en seco, pero todavía no hay leña.

Flota durante mucho tiempo. La válvula se cierra a los 10-11 minutos. Vierto agua caliente.

Masha, haz esto (lo más hermoso que puedas):

Ministerio de Salud ¡SchuMakher & Co recomienda!

Luego, le ofreceremos a Vadim que pegue esta pegatina en las cajas de embalaje del ahumadero.

🔗

[la unidad no es peor que otros equipos]

Oh, ¿es hora de resumir los resultados?

Entonces mi conclusión es como una persona que nunca ha tenido experiencia con semejante milagro, si no encuentra fallas, entonces la unidad no es peor que otros equipos... Es decir, todas mis minucias sobre las instrucciones, el recetario, etc., todo esto es solo porque es necesario, que hay una oportunidad de arreglar algo, haciendo que todo sea "casi perfecto". (por cierto, sobre el libro página 8 Filete de salmón ahumado. Primeras palabras Cortar el fili Corregir en filete )

¿Recuerdas mi incidente?

El esposo prohibió usarlo, dijo que era una almohadilla de silicona, que no permite que la humedad penetre en él ... bueno, en general, lo que hay en el cuenco.

El esposo resolvió este problema agregando de alguna manera tuda a la silicona. Cómo lo hizo, no lo vi, pero después de una noche, obtuve el visto bueno para usarlo.
Pero mientras la cacerola esperaba a mi esposo, logré hacer otra prueba. Lo puse cerca del fregadero y no sé cómo, abriendo el agua. verter agua directamente sobre este bloque en una cacerola. Pensé que todo, después de todo, las instrucciones dicen, ¡lávate con cuidado, y soy un chorro de agua! Pero la batería tiene un día y todo funciona bien. Te aconsejo que no repitas mi hazaña, pero si sucede, ¡no te asustes!

En cuanto al ahumadero en sí. Fumamos en pequeñas porciones, todo el tiempo reduciendo el número de ramas. Me gustan más las ramitas que la corteza pelada. Pero, por desgracia, incluso con un recuento mínimo. ve, ese olor a humo, que parece muy agradable y sabroso, después de comer, muy a menudo deja un regusto en la boca, por así decirlo. Es decir, incluso media hora después de comer, me parece que huele a humo. Pero estas son probablemente las características de nuestros organismos. Los chicos dijeron que este no es el tipo de fumar al que estamos acostumbrados, no en tiendas. Esta es una imitación de comida en el fuego. Y la opción más exitosa fue con trozos de carne fritos en una sartén y luego cocidos en una rejilla, en modo ahumado caliente. Resultó ser una barbacoa casera. Fotos ... comieron tanto que no tuvieron tiempo de hacer fotos normales. La campana extractora es bastante capaz de lidiar con el humo emitido. Pero como usé el ahumadero a ciegas, sin leer los inteligentes consejos de los demás, admito que no sé mucho y después de leer todo, tal vez obtenga un resultado de fumar más aceptable.

Aquí hice 1/4 de la nutria. Marinado por la noche, luego retorcido, atado y colocado sobre la rejilla de alambre.
Me gustaría llamar su atención sobre esto. en estantes de celosía! No estaba satisfecho con el jugo que goteaba de la carne en el tazón de astillas de madera, así que comencé a colocar todo en el lado opuesto. Pero, por desgracia, los ganchos en los que se unen los estantes están hechos de tal manera que si pones en el borde opuesto al cuenco, entonces la rejilla baja, no lo sé, o será visible en la foto.



Tienes que equilibrar. Creo que esto se puede resolver de alguna manera.


Modo de ahumado en caliente durante 25 minutos (¡esto fue suficiente para nutria!)

Aquí está el resultado:


Pero al igual que con la olla a presión, ¡nos hicimos 100 amigos! ¡Rápido, sabroso y conveniente! Pero todo esto está sujeto a la presencia del segundo cuenco. No sé cocinar en un bol con alfiler. Me parece que no es conveniente.
Por lo tanto, anotaría en las instrucciones que si planea usar este dispositivo como olla a presión y como ahumadero, es recomendable comprar inmediatamente un recipiente adicional.
En una olla a presión, mi plato más popular es patatas en la parte inferior, carne en la parte superior. Prepara la cena de una sola vez. Por ejemplo, se nos pasó otra nutria y tres codornices.

Abajo hay una papa

Cubra con semillas de nutria mezcladas con cebollas fritas y champiñones.

Y hasta la parte superior de un cadáver de codorniz (mi esposo dijo, ¡un striptease de agua limpia!)


Como resultado, después de 30 minutos obtenemos una deliciosa cena de papas, codornices (pan de una máquina de pan)

y una bandeja entera de huesos cocidos, con cebollas y setas. Como a menudo tenemos nutria, siempre le pido a mi papá que corte la carcasa en cuatro trozos de pulpa y huesos. Queda mucha carne en los huesos, por eso tenemos este plato favorito, los huesos guisados. Pero muy a menudo. cocinándolos en una sartén, me olvidé de ellos y se quemaron sin piedad. ¡Ahora este problema ha sido resuelto! ¡Por eso un agradecimiento especial a Brand!

Apagado y corazones de pavo


Primero, en el modo Freír, frí las cebollas.

Luego le agregué tocino


Cuando el arco estaba listo


Se agregaron trozos de corazones en escabeche, crema agria y se activó el modo de guisado de sopa durante 20 minutos.



Además, mi hijo es adicto al arroz. Hecho en olla a presión
Cebollas fritas por no más de 10 minutos. Cocido durante 20 minutos en el modo Sopa-Guiso

¡Y por supuesto pilaf! Pero, a pesar de que el pilaf era un katstryulka completo y lo comí durante más de un día (tuve mucho trabajo y los hombres comieron pilaf tres veces al día, ¡lo notaré voluntariamente y con gusto!), ¡Ni un solo bien! salió la foto. Pero el hecho de que el pilaf en una olla a presión resulte hermoso, es 100% (solo notaré que hago pilaf solo con arroz largo al vapor. Bueno, lo lavo, pero lo frito en girasol).
En general, todas mis historias se reducen al hecho de que en la olla a presión puedes cocinar cualquier cosa que requiera guisar y cocinar, cualquier receta a la que estemos acostumbrados. Repito, lo principal que es necesario para la comunidad es el conocimiento del tiempo aproximado de preparación del producto. Además, estos datos son necesarios para dos modos de ahumado en caliente y guisado de sopa. Si hay un plato de este tipo, ¡puede cocinar todo! Ya me acordé de que

Sopa de estofado:

patatas 15-20 minutos
carne a partir de 20 minutos
papilla 20-30 minutos
Fumar en caliente:

Carne 25-40 min

El movimiento no alcanzó al pez. Más bien, acabo de llegar al mercado. el pescado se congela, mañana habrá una prueba de la "pluma"
Y, sin embargo, el mayor descubrimiento y alegría es la posibilidad de hornear!!!! Para el verano, cuando nos vayamos al campo, ¡esto es solo un regalo del cielo! Por cierto, hasta donde tengo entendido, ¿no está escrito sobre esto en ninguna parte? ¡Pero en vano! Pero si escribe, entonces es necesario, asegúrese de mencionar que para estos fines, es conveniente tener un anillo de repuesto.
Traté de hornear un pastel para mi amada Galleta de champiñones ¡Resultó genial!

En general, aunque las pruebas han terminado, nuestra amistad apenas comienza. La olla a presión-ahumadero se encuentra junto a la estufa, reemplazándola cada vez más a menudo. La cosa esta bien. ¡definitivamente! Estoy muy contento de que esto sea tanto un ahumadero como una olla a presión, para personas como yo, que, al final, no pueden pagar una comida llena de humo. Pero me reservo la oportunidad de encontrar mi propio humo "suave"
Como no soy del todo consciente de todo lo anterior, un gatito ciego, por así decirlo, quiero preguntar, el anillo es de silicona, ¿hay alguna diferencia, de qué lado se inserta? Es solo que hay ranuras delgadas en un lado y no en el otro. Yo, no sé por qué, decidí que las ranuras fueran hacia afuera. ¿Cómo debería ser?
Y nuevamente, muchas gracias a la firma Marca, Elena, Vadim (y por supuesto dopletе) ¡Yo, por supuesto! No me arrepiento de haber estado entre los probadores (espero que la firma también reciba algo de mi parte)
Mash, y Mash, y dame una bofetada, ¿eh? A mi tampoco me importa

[Kebab de lula]

Kebab de lula: Cordero, cebolla, grasa de cordero (cola de grasa) picar o picar, agregar sal, pimienta, jugo de limón, mezclar bien, batir, dejar reposar en un lugar frío durante 2 a 3 horas (marinar), luego formar salchichas cortas con la carne picada masa de carne, ponlos en una brocheta. Fumar "caliente" durante 20 minutos.Ahumado en chips de manzana con la adición de bayas de enebro y semillas de mostaza
Después de 3 minutos, desde el momento del encendido, la válvula se cerró herméticamente, no había olor, no había humo,







¡El renegado Kautsky, o simplemente Mitia, estaba comiendo salchicha ahumada!

[artesano]

artesano, no prestes atención a las ranuras, ¡no juegan ningún papel en la cocción!

[Soy un maestro]

Soy un maestro ¿Estás ahí en la receta de tu galleta o aquí escribe cómo y cuánto la horneaste en el ahumadero? ¡Quiero intentarlo!

Hice una galleta para probar, por 3 huevos. La altura de la masa era de 2,5 cm, crecía a 4 cm y se aceitaba el molde. Modo de extinción 20 min. con presión. Después de abrir, la corteza de la parte superior estaba húmeda. Pero la galleta en sí estaba bien horneada. ¡Todo tan ligero! En honor a las vacaciones, saqué un pastel de merengue listo para usar, combiné todo con crema de mantequilla. En general, muy rápido y no caliente (¡no es un horno de gas para asar!) Cené con un pastel.

Estoy mejorando La galleta se hizo para 3 huevos, 100 gramos de azúcar y 110 gramos de harina. Batir los huevos con azúcar. Añadida harina tamizada. Esta es la mitad de una porción, pero creo que puedes hacer una porción entera con seguridad.
¡Oh! ¿O estás hablando de hongos? Entonces todo está ahí como en la receta. Simplemente lo mezclé con una cuchara (¡¡¡lo principal son hongos exprimidos !!!) y guisé durante 25 minutos. Es cierto que quería con una válvula, pero por alguna razón mi tapa no se cerró. Resultó sin presión. Luego lo abrió, miró y se lo puso durante otros 10 minutos. Pero fueron superfluos. Puedes apostar 30 minutos.

artesano, no prestes atención a las ranuras, ¡no juegan ningún papel en la cocción!

(Preguntaré más tarde, ¿para qué sirven, de acuerdo? Si no lo encuentro yo mismo).

Así que escribo todo bien, y cocino todo,

Mash, entonces esto ... parece cocinar más rápido que escribir

¡Chicas Chicos! ¿Quizás no me di cuenta (y parece que no vi eso)? ¿Alguien hizo el queso Adyghe ahumado?

Estoy mejorando La galleta se hizo para 3 huevos, 100 gramos de azúcar y 110 gramos de harina. Batir los huevos con azúcar. Añadida harina tamizada. Esta es la mitad de una porción, pero creo que puedes hacer una porción entera con seguridad.

Muchas gracias, ahora casi se ha convertido en un diario con nosotros (lo probé tanto en modo sopa como en modo guisado, el tiempo es por todas partes 25 minutos) No recomiendo el modo sopa, resulta mojado y tengo que hacerlo tocar el tema ...

¡Chicas Chicos! ¿Quizás no me di cuenta (y parece que no vi eso)? ¿Alguien hizo el queso Adyghe ahumado?

Sí, lo hicieron en frío (!) Fumando

Sí, lo hicieron en frío (!) Fumando

Así que lo vi después de todo. ¿Y cuál - frío? ¿Cuántos minutos?

¿Cuántos minutos?

10 minutos. Y ahí ... tienes que fijarte en tus preferencias gustativas.

[Pescado en gelatina]

Continuaré con mi informe, ahora según el recetario.

El libro es a color, formato conveniente, 37 páginas de recetas en buen papel y 3 páginas están reservadas para tus recetas favoritas.

En general, la impresión es buena, especialmente porque esta es mi primera receta separada de Brand. Pero las cosas buenas se pueden hacer un poco mejor. Por eso, algunos comentarios sobre las recetas.

página 32 Pescado en gelatina

Colar el caldo terminado (no se necesitan comas) y combinar con gelatina remojada. Traer (aquí sería mejor traer la palabra) hasta que hierva (¡pero no hierva!).

página 29 Gelatina

Cocine en SOPA / GUISADO durante 99 minutos a alta presión. * Picar finamente los ajos y disponer en platos. Agregará (¡Falta una marca suave!) la carne cocida, finamente picada con un tenedor y verter sobre el caldo.

Sería bueno * insertar una oración aquí. "Separar la carne de los huesos, colar el caldo".

página 27. Repollo relleno perezoso

La receta no coincide en absoluto con la foto. En la foto, formados patitos ovalados en salsa. Y de acuerdo con la receta, obtenemos repollo guisado con carne (o carne picada) e incluso sin arroz. Y con un tomate no se puede obtener una salsa de este color.

Creo que la receta debe rehacerse (tenemos más de una receta para deliciosos perezosos en el foro).

Si se refería a rollos de repollo absolutamente perezosos (un guiso de repollo en capas, carne picada y arroz), entonces debe cambiar la foto y también corregir la receta.
página 24 Guiso de verduras con carne

En la lista de ingredientes hay salsa de tomate, en la receta ya hay pasta de tomate.

página 23 Cerdo en salsa

Enciende el modo CARNE
página 19 Estofado de conejo

... freír en el modo FRYING-CARNE.
pág.17 Ganso estofado

¿Cómo y qué tamaño de ganso se puede freír en su conjunto en la sartén de un ahumadero de olla a presión?
página 11 Patatas ahumadas

La foto muestra papas peladas y cortadas en gajos, y según la receta están enteras y con piel.
pág.10 Anguila ahumada caliente

¿Probablemente necesite verter la anguila para encurtir con agua, vinagre y sal, y no solo con vinagre? Además, la sal está en la lista de ingredientes.

página 8 Filete de salmón ahumado

Cortar el fili (filete)

[¡Lucy!]

¡Lucy! ¡Lo primero que notó el esposo en el libro fueron las papas sin piel en la foto! Grita, está escrito que no es necesario limpiar, gruño, en la foto sin piel, y grit, haz como está escrito, así lo hice.

¡Así que anotemos un conflicto en una sola familia de Moscú debido a la discrepancia entre la foto y la receta!

[Calamares con verduras ahumados en brochetas]

He acumulado calamares con calabacín ..... 15 minutos, el vuelo es excelente. Todo estaba cerrado a tiempo, no había olor.

Calamares con verduras ahumados en brochetas