Desarrollamos el modo "Yogur" en una marca multicocina

[Amigos]

Amigos!
Brand pide fotos paso a paso / time-lapse de la elaboración de yogur para tontos. El hecho de que este tema contenga toda la información, lo entiendo, pero ayudemos de manera humana.
Entonces. Les pido que pospongan / pospongan un programa educativo completo para la elaboración de yogur en fotografías indicando la época y la mayor cantidad de prebióticos. Crema viva, seca o agria, no importa, lo principal es que la persona que miró estas fotos lo entiende todo, incluso si no puede distinguir una multicocina de una airfryer.

¡¡¡DE NADA!!!

(mi fabricante de yogurt burgués fue a Kashirskaya hace tres meses durante dos semanas ... En el mejor de los casos, puedo recogerlo el fin de semana)

¿Necesitas un proceso completo desde hervir la leche hasta transferirla al frigorífico?

[Horquilla]

Horquilla, el sitio web del productor ucraniano de cultivos iniciadores tiene todas las instrucciones. ¿Ves, tal vez esto sea suficiente?

Hacer yogur casero es fácil. Es más fácil si usa leche súper pasteurizada y una yogurtera. Agregue el cultivo iniciador VIVO a la leche, revuelva y vierta en una yogurtera. Después de 8 horas, el yogur está listo.
Si prefieres la leche casera o pasteurizada, no olvides hervirla y enfriarla antes de usarla.
¿No tienes una yogurtera? No hay problema. Calentar la leche súper pasteurizada (casera o pasteurizada), hervir y enfriar a +37 .. +40 grados, mezclar con masa madre. Para mantener la leche fría, envuélvala en una manta o una toalla grande y déjela fermentar durante 8 horas en un lugar cálido sin corrientes de aire. Puede usar una cacerola normal, un frasco con tapa o un termo.
¡Importante!
Todos los platos que entren en contacto con la leche deben escaldarse previamente con agua hirviendo. Esto matará todos los gérmenes extraños y su yogur contendrá solo las bacterias beneficiosas del cultivo iniciador.

las instrucciones para cocinar en un termo contienen todas las temperaturas necesarias.

¿Necesitas un proceso completo desde hervir la leche hasta transferirla al frigorífico?

Si. Estamos escribiendo esto para obtener instrucciones. ¿Has visto el anuncio de los fabricantes de yogur Severin? ¿Tienes el pelo de punta? ¡Y tenemos que escribir bien!

Bueno, como nadie escribió, escribí yo mismo.

1. Lleve la leche a una temperatura de 37 a 38 grados. Si la leche está pasteurizada, hiérvela;
2. Agregue prebióticos. Si los prebióticos están en cápsulas, entonces dos cápsulas por 1 litro de leche;
3. Opcionalmente agregue azúcar y / o leche en polvo al gusto (al principio, puede usar 2-3 cucharadas de azúcar y 2-3 cucharadas de leche en polvo);
4. No se recomienda agregar ningún otro aditivo en la etapa inicial;
5. Vierta la mezcla en el recipiente multicocina y ponga el modo Yogrut durante 10 horas;
6. Dado que los diferentes prebióticos tienen diferentes tiempos de cocción, verifique la preparación del yogur cada 6 horas con un período de una hora.
Si la superficie horizontal del yogur se mezcla cuando el bol se inclina suavemente, entonces el yogur aún no está listo.
Un signo de yogur sobreexpuesto es el suero (estratificación del yogur)
7. Después de llevar el yogur al estado deseado, debe guardarse en el frigorífico durante al menos 5 horas.
8. Antes de usar, puede agregar mermelada, muesli, etc.
Amigos, espero sus comentarios!

Bueno, como nadie escribió, escribí yo mismo.

1. Lleve la leche a una temperatura de 37 a 38 grados. Si la leche está pasteurizada, hiérvela;
cápsulas para 1 litro de leche;
3. Opcionalmente agregue azúcar y / o leche en polvo al gusto (al principio, puede usar 2-3 cucharadas de azúcar y 2-3 cucharadas de leche en polvo);

Mi opinión: no agrego azúcar ni leche en polvo de inmediato
Y la temperatura debe ser de 40 grados.

[Opcional]

uno. Lleve la leche a una temperatura de 38 a 40 grados. Si la leche está pasteurizada, hiérvela;
2. Agregue prebióticos. Si los prebióticos están en cápsulas, entonces dos cápsulas por 1 litro de leche;
3. Opcional agregue azúcar y / o leche en polvo al gusto (primero, puede usar 2-3 cucharadas de azúcar y 2-3 cucharadas de leche en polvo). Pero la opción sin leche en polvo y sin azúcar es más saludable.
4. No se recomienda agregar ningún otro aditivo en la etapa inicial;
5. Vierta la mezcla en el recipiente multicocina y ponga el modo Yogrut durante 10 horas;
6. Dado que los diferentes prebióticos tienen diferentes tiempos de cocción, verifique la preparación del yogur cada 6 horas con un período de una hora.
Si la superficie horizontal del yogur se mezcla cuando el bol se inclina suavemente, entonces el yogur aún no está listo.
Un signo de yogur sobreexpuesto es el suero (estratificación del yogur)
7. Después de llevar el yogur al estado deseado, debe guardarse en el frigorífico durante al menos 5 horas.
8. Antes de usar, puede agregar mermelada, muesli, etc.

Entonces esta es mi opinión personal: la instrucción debe ejecutarse en un tono ordenado (bueno, esto se acepta)
Instrucciones:
1,1 l de leche recién hervida a una temperatura de 38-40 grados
2. Diluir 2 ampollas de "algo ahí" en leche tibia
3.Vierta en el recipiente multicocina
4. Modo "yogur" durante 6-10 horas
5.Coloque el yogur terminado en el refrigerador durante 5 horas.
Consejo practico:
1.la leche esterilizada no se puede hervir
2. agregue muesli, mermelada, etc. justo antes de usar. Para obtener dulzura, puede diluir 1-2 cucharadas en leche tibia. cucharadas de azucar
3. La preparación del yogur se comprueba inclinando ligeramente el recipiente multicocina. Un signo de preparación: una superficie horizontal estable (preferiblemente una foto)
El yogur no funcionó:
1.La masa de cuajada resultó (preferiblemente una foto):
a) el yogur se ha reposado, reducir el tiempo de cocción
b) no había leche fresca (dibuja este artículo maravillosamente)
2.Se exfolia el suero (preferiblemente una foto): el yogur se ha reposado, reduce el tiempo de cocción
3.Yogur líquido (preferiblemente una foto): el yogur no está listo, aumente el tiempo de cocción
Cronología de cocción: debe existir una tabla de tiempos de preparación del yogur para las diferentes preparaciones. Veré mis instrucciones en casa. Se parece a esto:
bifidumbacterina de drogas
Tiempo de cocción 6-7 horas.
La temperatura de reproducción de las bacterias es de 38 a 40 grados.
Llenado de bacterias Bacteria1, bacteria2 ...
e información similar en un pequeño surtido

de alguna manera así ...

[Instrucciones:]

Nos detenemos en la siguiente opción:

Instrucciones:
1. 1 litro de leche recién hervida a una temperatura de 38-40 grados.
2. Diluir 2 ampollas de prebióticos secos en leche tibia y mezclar.
3. Vierta en el recipiente multicocina.
4. Modele "yogur" durante 6-10 horas.
5. Poner el yogur ya preparado en el frigorífico durante 5 horas SIN MEZCLAR !!!

Consejo practico:
1. No es necesario hervir la leche esterilizada. Asegúrese de hervir pasteurizado o fresco.
2. Agregue muesli, mermelada, etc. justo antes de usar. Para obtener dulzura, puede diluir 1-2 cucharadas en leche tibia. cucharadas de azucar.
3. La preparación del yogur se comprueba inclinando ligeramente el recipiente multicocina. Un signo de preparación es una superficie horizontal estable.
4. No se puede predecir el tiempo exacto de cocción del yogur debido a los diferentes tipos de prebióticos.

El yogur no funcionó (opciones):
1. La masa de cuajada resultó:
a) el yogur se ha reposado, reducir el tiempo de cocción
b) no había leche fresca;
2. Suero pelado: el yogur se ha reposado, reducir el tiempo de cocción
3. Yogur líquido: el yogur no está listo, aumente el tiempo de cocción

[Instrucciones:]

Nos detenemos en la siguiente opción:

Instrucciones:
1. 1 litro de leche recién hervida a una temperatura de 38-40 grados.
2. Diluir en leche tibia 2 ampollas de prebióticos y mezclar.
3. Vierta en el recipiente multicocina.
4. Modele "yogur" durante 6-10 horas.
5. Poner el yogur ya preparado en el frigorífico durante 5 horas SIN MEZCLAR !!!

Bueno, como nadie escribió, escribí yo mismo.

y además:
2. Agregar prebióticos... Si antibióticos en cápsulas, luego dos cápsulas por 1 litro de leche;
Amigos, espero sus comentarios!

Horquilla, atención !! Un error en el nombre, para la preparación de yogures utilizan prACERCA DEbióticos, etc.miLos bióticos se pueden agregar como complemento nutricional (como todo tipo de muesli, bayas) - esto es así, de lo contrario se imprimirá, la diferencia es fundamental: es inútil fermentar algo con un prebiótico, no saldrá nada.

sobre antibióticos, no entendí qué era, aparentemente un error tipográfico ...

[Horquilla]

Horquilla , aclaración sobre el punto 2:

2. Diluir 2 ampollas de prebióticos secos en leche tibia y mezclar.

puedo escribir que de acuerdo con las instrucciones adjuntas para el probiótico específico? Por ejemplo, lo hago con levadura seca Evitalia. 1 botella sirve para 2 litros de leche, hervida y enfriada a una temperatura de 40-43 grados. A 42-43 grados resulta excelente y a 38 gramos. ... - no quiere. Y luego serás torturado para que expliques por qué el yogur no funcionó: lo hicieron estrictamente de acuerdo con las instrucciones del dispositivo.

por eso propongo hacer una tabla sobre la tecnología de preparación de varios "... bióticos" básicos

Vine a entrometerme, aunque con un retraso.

Las chicas me explican, tal vez me equivoque, ¿por qué necesitan hervir la leche pasteurizada del empaque original? En Israel, vendieron máquinas de yogurt en las que se coloca una bolsa de leche de fábrica para fermentar sin hervir.

No hiervo pasteurizado, solo lo caliento y lo vierto en un frasco esterilizado para fermentar.

Y en segundo lugar, por alguna razón creo que la mayor parte de la gente hace el yogur mucho más fácil sin probióticos ni prebióticos, y fermenta la leche con yogur común de la tienda.

... sin probióticos ni prebióticos, y fermenta la leche con yogur de la tienda habitual.

Bueno, el yogur también es probiótico, que se multiplica en leche y la fermenta.

No del todo al grano, pero todavía quiero escribir para comprender la terminología, si alguien está interesado:

Los PROBIÓTICOS son bacterias (útiles, en este caso, algunos tipos de leches fermentadas) aisladas en un cultivo puro (sin otro, insalubre).

Se preparan para diferentes propósitos, se pueden secar y vender en tabletas. Si el yogur se prepara en la producción de acuerdo con las normas sanitarias, entonces el yogur contendrá solo cultivo puro, es decir, Es decir, son probióticos en su medio nutritivo.

Si hacemos yogur en casa, entonces debido a la imposibilidad de hacerlo estéril, entran también otras bacterias en nuestro yogur, el cultivo se mezcla ... si se usa yogur casero repetidamente o incluso tres veces para hacer yogur, entonces obtendremos todo cada vez. una mezcla cada vez más incomprensible de bacterias en nuestro producto final.
Por lo tanto, si desea exactamente yogur, y no yogur (la leche fermentada predomina allí, también es sabrosa, pero es un producto diferente), entonces debe tomar yogur comprado en la tienda para fermentación o un probiótico seco con bacterias del yogur.

bueno, el yogur también es probiótico, que se multiplica en leche y la fermenta

¿Crees que si las personas que compraron esta olla arrocera leyeran esto en las instrucciones?

2. Agregue prebióticos. Si los antibióticos están en cápsulas, entonces dos cápsulas por 1 litro de leche;

entiende que estamos hablando de un frasco de yogur común y corriente de la tienda?

Yogur hecho en una Lacucina EB-FC47 multicocina
1 litro de leche pasteurizada (3,2%, sin añadidos secos) + 1 taza (125 g) de yogur Biomach (sin aditivos).
Inicié la función "Yogur" 30 minutos antes de cargar. El indicador muestra 8 horas. Puse una taza normal en una multicana vacía y un termómetro de habitación dentro (Tester, ¡maldita sea!) Después de 30 minutos. el termómetro estaba a 37 grados (tal vez + -1 grados está mintiendo)
Herví la leche, la enfríe (para que estuviera bien tibia ~ 38 grados, pero no caliente), calenté ligeramente un vaso de yogur (en una cacerola con agua tibia), lo aflojé con una cuchara en una cacerola con leche y lo vertí en una olla múltiple (¡saqué una taza con un termómetro!). Hora de cocinar - 7:30. Por la mañana, ¡gran yogur! ¡Denso, sabroso, sin suero! Clase !!

Chicas, escriban una lista de los probióticos que usan. Solo soy bifidumbacterina seca, la compro en la farmacia. Me gustaría diversificar los animales.

No uso probióticos. Bastante para el iniciador de yogur Activia, Biomax, leche cuajada Mechnikovsky. ¡Por 1 litro de frío! Leche pasteurizada: 3 cucharadas colmadas de cualquier yogur sin aditivos. Lo hago en vasos de plástico (400 g cada uno). Primero, mezclo la leche y la masa madre en una cacerola separada, luego la vierto en vasos y la coloco en una sartén múltiple. Vierto agua ~ 2/3 de la altura de los vasos. Los cubro sin apretar con tapas, cierro la caricatura e inicio el modo "Yogur" durante 5-5.5 horas. No hiervo ni caliento nada. Solo asegúrate de verter primero agua hirviendo sobre todos los vasos, una cacerola, cucharas ... para no multiplicar bacterias innecesarias. ¡Queda bien!

Y yo tampoco me molesto, por un litro de leche hay 1 o 2 cajas de Activia sin aditivos, y para 4-5 horas. en una caricatura. Luego lo dejo reposar en la sartén. Lo transfiero a frascos. Una vez cometí un error y compré Activia con muesli y nada, resultó yogur con muesli. Y si tomas media leche con nata, tendrás yogur cremoso. Aquí.

Y yo tampoco me molesto, por un litro de leche hay 1 o 2 cajas de Activia sin aditivos, y para 4-5 horas. en una caricatura. Luego lo dejo reposar en la sartén. Lo transfiero a frascos. Una vez cometí un error y compré Activia con muesli y nada, resultó yogur con muesli. Y si tomas media leche con nata, tendrás yogur cremoso. Aquí.

Y no me molesto. Para 1,5 litros de leche, dos botes de 125g. Activación normal. Apuesto a las 8 en punto. Luego se enfría y se mete en la sartén en el refrigerador.

Y una caja es suficiente para esta cantidad. Solía ​​poner una cucharada en un litro. Luego no supe qué hacer con las sobras y comencé a agregar una caja completa. El resultado es el mismo.
Y por cierto, sí, también lo compré una vez con muesli, me equivoqué. El resultado fue asombroso. Sutil sabor a nuez, apenas audible, ¡simplemente maravilloso! Ahora siempre lo tomo con muesli.

Hice yogur con Activia con todos los rellenos que pude encontrar. Y noté la diferencia en el hecho de que mi yogur sale más espeso cuando tomo Activia con relleno. Incluso con Activia simple, el yogur es amargo, pero no me gusta agregar azúcar. Pero con los aditivos Activia, el yogur es mucho más sabroso y se puede comer sin azúcar añadido, pero por supuesto no para todos. Intenté simplificar Activia con Narine. Me gusto mucho. No resulta agrio ni pegajoso.

Cansado de abarrotar el refrigerador con una sartén de 5 litros y luego transferir yogur listo para usar en frascos. ¡Resuelto - hecho! Tomamos 3 frascos con una capacidad suficiente para el volumen de leche + masa madre. En mi caso, un cartón de leche y 120 ml de Activación. Vierta un poco de agua en los frascos y póngalos en el microondas durante 4 minutos para esterilizarlos. Vierta 1-2 mst de agua en la cacerola MV y "Cocción al vapor" durante 5 minutos. Sacamos la sartén, echamos el agua, echamos la leche y añadimos nuestra masa madre favorita, removimos con una espátula escaldada y devolvemos la sartén con la leche al MV. Modo "Yogurt". Sacamos los frascos del microondas, sacamos el agua de ellos. Esto se puede hacer tan pronto como la estufa señale la finalización del proceso. El MV chirrió que ha calentado la leche a la temperatura requerida, sacamos la sartén y echamos el contenido en los frascos. Enjuague la sartén de la leche. . Pongo una canasta de vapor de Little Panas en una cacerola, pongo frascos de leche en ella, vierto agua en el espacio entre los frascos al nivel de la leche, cierro la tapa del MV. Puedes ajustar el tiempo, establecer 7 horas y bañarte. Por la mañana, quita los frascos de yogur, cierra sus tapas escaldadas y en el refrigerador.El derecho a escribir todo esto por mucho más tiempo que hacerlo. ¡Comprobado! Después del modo "Yogur" de 7 horas, los frascos se mantuvieron en la multicocina durante otras 1,5 horas. Solo queda enfriar, puedes sacarlo de la lata solo con una cuchara.

Intenté hacer yogur usando solo un 10% de crema (en Activia), ¡me gustó mucho! ¡La cuchara resultó ser gruesa! Y delicioso.

.. vierta la leche y agregue su masa madre favorita, revuelva con una espátula escaldada y regrese la sartén con la leche al MV. Modo "Yogurt" ... MV sonó que calentó la leche a la temperatura requerida ..... Pongo frascos de leche en ella, vierto agua en el espacio entre los frascos al nivel de la leche, cierro la tapa de MV.

: hola: Preguntas: ¿Tiene una marca multicocina? ¿Después de qué hora aproximadamente da una señal sobre el calentamiento de la leche (simplemente no he oído hablar de tal señal) y no cierres los tarros de leche con nada cuando están en la caricatura? Dicen que se forma condensación y gotea en estos frascos de leche

Hice Evitalia con masa madre, de acuerdo con las instrucciones, primero calenté la leche a 40, luego agregué la masa madre y puse el yogur en el modo durante 10 horas, resultó ser delicioso, pero no yogur. Pero entiendo que esto no es una levadura de yogur, debería resultar un producto lácteo fermentado tremendamente útil, como dicen las instrucciones allí. El segundo lote se preparó con la adición de 150 ml de este suero de mantequilla. por 2 litros. Leche. También calenté la leche, agregué yogur, en el modo de yogur durante 1 hora, el resto de la noche permanecí en el estado apagado, resultó ser un kéfir muy sabroso. El hijo bebe con placer y se lamenta "no será suficiente", antes no había comido ningún producto lácteo. Pero quiero yogur de verdad

Buen día.
Las instrucciones para los probióticos recomiendan agregarlos a la leche tibia.
Por tanto, en la multicocina Marca 37502, pocos minutos después de pulsar el botón "Inicio", suena una señal, indicando que la leche ha alcanzado una temperatura favorable para las bacterias de 40 grados.
El proceso de cocción es el siguiente, vierta la leche en el recipiente y active el modo "Yogur sin hervir". Después de la señal de sonido, agregue probióticos (o cultivo iniciador), revuelva bien y cierre la tapa del multicooker. Comienza la preparación del yogur.

Preparo yogur natural en una multicocina 37502 a partir de 1 litro de leche y 1 tarro de Activia natural. Tiempo de cocción 8 horas. Luego dejo el bol en el frigorífico durante 3-4 horas. No agrego azúcar u otros rellenos durante el proceso de cocción. Los pongo solo en yogur listo para usar antes de usarlos. Amo mucho los jarabes.

Por tanto, en la multicocina Marca 37502, pocos minutos después de pulsar el botón "Inicio", suena una señal, indicando que la leche ha alcanzado una temperatura favorable para las bacterias de 40 grados.

Preparo yogur natural en una multicocina 37502 a partir de 1 litro de leche y 1 tarro de Activia natural. Tiempo de cocción 8 horas. Luego dejo el bol en el frigorífico durante 3-4 horas. No agrego azúcar u otros rellenos durante el proceso de cocción. Los pongo solo en yogur listo para usar antes de usarlos. Amo mucho los jarabes.

Buen día, Elena. ¿Sonará esta señal en el 37501? ¿Agrega Activia a la leche tibia, o vierte todo frío y enciende el modo yogur durante 8 horas?

En 37501 no existe tal señal, y el yogur se prepara allí con los mismos ingredientes durante 6 horas.
Mezclé la activación de su refrigerador con leche esterilizada, que se almacenó a temperatura ambiente. Lo remuevo con un batidor. Lo vierto en el recipiente de inmediato, no espero una señal.

En 37501 no existe tal señal, y el yogur se prepara allí con los mismos ingredientes durante 6 horas.
Mezclé la activación de su refrigerador con leche esterilizada, que se almacenó a temperatura ambiente. Lo remuevo con un batidor. Lo vierto en el recipiente de inmediato, no espero una señal.

Ah, entendí todo ... aunque no todo, bueno, está claro la señal, pero por qué el yogur no se prepara más rápido. Según tengo entendido, la temperatura del modo yogur en todos los dibujos animados debería ser la misma.

En el multicooker 37501, la temperatura en el modo Yogurt se mantiene a 38-40 grados, y en el multicooker 37502 36-41. Quizás esto es exactamente lo que explica la disminución del tiempo de cocción. Las bacterias probablemente se sientan más cómodas a una temperatura más constante.

Hola todos. Ayuda a GORGE-COOK !!! Hasta que traduje todos los comestibles de la casa. Mi primer yogur fue: 1 litro de leche + 3 cucharadas de crema agria (no recuerdo la arena, tal vez tuve yogur), puse todo, encendí el programa de yogur, 8 horas. El resultado fue líquido, como una bola de nieve que se vende en una tienda, a los niños pareció gustarle. Segundo yogur: 1 litro de leche + 2 activaciones sin aditivos. Resultado: ¡¡¡HORROR !!!! la actividad cuajada en pequeños copos, quería rectificar de alguna manera la situación, llevarla a ebullición ya en una sartén ordinaria para que los copos se hicieran más grandes, pensé que resultaría algo así como requesón, pero no pasó nada y supo a una completa tontería y la masa se vertió en el inodoro. Mi tercer yogur en NARINE, la masa cuajada, el suero separado, no sé qué hacer con esta masa, es una pena verterla en el inodoro. Aunque cociné leche horneada en una caricatura y luego hice leche horneada fermentada, estaba delgada, pero muy sabrosa.
Desde el foro, me di cuenta de que era necesario hervir la leche, que había sobreexpuesto el yogur con narine, que la masa madre se debía agregar después. Pero en el libro para múltiples, no hay nada escrito que necesite hervir la leche, ahí simplemente ... lo doblé y lo encendí ... entonces lo hice, lo doblé y lo encendí.

No hervimos solo leche UHT. Si fermenta con Activación, consulte la fecha de vencimiento. Es necesario llevar el producto más fresco posible.
Si fermenta con crema agria, ya no será yogur. Y hay que tomar crema agria natural.
El yogur agrio no se fermenta en absoluto.

Gracias por la respuesta, pero ¿qué debo hacer ahora con la masa acurrucada? tirar a la basura

Pesar en gasa. Deje que el suero se escurra en algún recipiente. Puedes usarlo para pan. Y en una gasa debe haber una cuajada suave.

Gracias por el consejo, es una pena que no hagas nada más de esto. Así que probaré el pan.

Por primera vez con Evital resultó el mismo suero, pero se quedó en el refrigerador y nada, resultó deliciosa leche simple, mezcle más fuerte y yogur sin grumos, ahora con su ayuda (yogur Evital) solo hago yogur muy sabroso, pero no las 7 horas para modo de yogur, pero solo 1 hora, luego simplemente se apaga hasta la mañana y resulta sin suero, pero no yogur, sino una bebida, pero muy sabroso. Y yo no hiervo leche UHT ... ¿por qué hervirla? Entiendo lo rústico de debajo de la vaca ... pero no probé ultra, e incluso pasteurizado en activaciones, pero miré los frascos en la tienda, para no hacerlo en la olla.

Si el yogur está cuajado, entonces está sobreexpuesto. El tiempo de cocción del yogur casero depende de muchos factores, desde la frescura de los ingredientes hasta la temperatura del apartamento. Es necesario la próxima vez (con los mismos ingredientes) reducir el tiempo de cocción.

Para los principiantes, le aconsejo que lea atentamente la sección "Modo yogur" en las instrucciones. Explica cómo determinar si el yogur está listo y cómo evitar errores. Las instrucciones también dicen "No se puede hervir la leche esterilizada. La leche pasteurizada o fresca debe hervirse". Siga las recomendaciones y definitivamente lo logrará.

PD Si obtuviera yogur cuajado, experimentaría así, encendía la función "Calentar" durante 20 minutos, después de eso enfriaba el contenido y lo tiraba a un colador (o gasa). Debería haber cuajada.

He estado haciendo yogur, como está escrito en las instrucciones, durante casi un año, ¡todo siempre sale perfecto!
1,5 litros de leche "Casa en el pueblo" 3,2%
2 frascos de activación natural (2 * 125)
2 cucharadas de azúcar (para niños)
200 nata (también para niños)

Modo "Yogur sin hervir" 8 horas

Los niños ya no comen comprados, solo los suyos.
Lo hice con Narine. Aquí necesitas preparar la levadura

🔗 🔗
Una botella de leche una casa en un pueblo de pueblo 930ml, un tarro de activismo 125ml. sin aditivos.Leche a temperatura ambiente, mezcló todo con una cuchara, lo vertió en dos frascos de medio litro, lo puso en un dibujo animado en el baño maría inferior, vertió agua hasta las perchas de los frascos, cerró los frascos con película alimentaria y puso el yogur en modo yogur durante 3,5 horas. Lo puse en el frigorífico durante la noche, por la mañana este tipo de yogur. Caricatura 37501. Sí, se formó condensación en la película adhesiva y había un poco de agua en los frascos encima del yogur, resultó que se drenó con cuidado. Resulta que cierra y abre las latas, pero el condensado seguirá siendo

También hago yogur de esta manera, solo durante 3 horas. La condensación en los propios frascos es muy rara, la razón es que si solo la sobreexpongo un poco en la FQ. Intente reducir el tiempo.

La actividad, aunque resultó ser mi casa, no me gustó de ninguna manera. La masa madre Evitalia es mucho más sabrosa, ni siquiera sé con qué sabor comparar. en mi opinión no es comparable de ninguna manera, bueno, ¡muy sabroso!

[solo leche y masa madre en la composición]

Inicialmente tenía una naturaleza de 4 días vencida (pero en el refrigerador) "Sval" - solo leche y masa madre en la composición, sin E, gomas y aditivos dudosos. (En Activia, al parecer, también hay goma de mascar, algo muy dañino. Aunque no recuerdo exactamente).
Pero el yogur en sí en el paquete no es peróxido en absoluto.
125 gramos resultaron ser normales para 1-1,5 litros, solo 6 horas. estaba hecho por defecto, no lo entendí de inmediato: perfecto, regordete. Y delicioso.
Luego solo dejé un poco, unos 150g, porque se fueron a la dacha.
Pero con las sobras como levadura, necesita menos y guarda menos, resulta ser más ácido: 80-100 g. por 2l y por 3 horas (temporizador hasta 12 y luego el tiempo empieza a partir de 3 horas, pero no menos ...).
Paré 1-1,5 litros después de 2,5 horas. - de lo contrario, se puso de pie. Cuanto más vieja y ácida es la levadura, más rápido se vuelve y menos necesita agregarse.
: sí: Pero por otro lado, no hay problemas para comprar masa madre, especialmente en el país. Aunque la masa madre debe actualizarse periódicamente de vez en cuando, se cambia rápidamente en un par de meses.
Multicooker 37502. Hay condensación, pero nunca ha entrado en la olla. Levante suavemente la tapa con una toalla preparada e inmediatamente limpie la mitad inferior con la banda elástica, y luego la parte superior o quite rápidamente la tapa. Pero cuando miro la preparación, si no estoy seguro, entonces solo tengo tiempo para cerrarlo, nada se drena en un par de segundos.
: girl_manikur: Y compré un batidor de plástico en Auchan, puedes mezclarlo directamente en el bol. También hay de silicona, pero este cuesta 17 rublos y silicona 200-300 rublos.

No hubo problemas con el yogur, lo puse con actimel en vasos altos, en una servilleta y agua hasta el cuello. Cierro la manga con un trozo de película.
Pero ayer sucedió algo "terrible". La leche permanece fresca. Es su culpa, agarró el "Actimeli" en el Auchan con un descuento, miró la fecha límite, la bacteria aparentemente murió ...

Existe la posibilidad de que algunos sobrevivieran, en cuyo caso tomará más tiempo preparar el yogur.

125 gramos resultaron ser normales para 1-1,5 litros, solo 6 horas. estaba hecho por defecto, no lo entendí de inmediato: perfecto, regordete. Y delicioso.
Luego solo dejé un poco, unos 150 g. Cuanto más vieja y agria sea la masa madre, más rápido se hace y menos se necesita agregar.
...
: girl_manikur: Y compré un batidor de plástico en Auchan, puedes mezclarlo directamente en el bol. También hay de silicona, pero este cuesta 17 rublos y silicona 200-300 rublos.

Olvidé indicar que el proceso se realizó de acuerdo con las instrucciones de la multicocina Brand 37502, en la que cocino directamente en el bol. Primero, lo mezclé con un batidor de metal en un recipiente separado, y luego supuse comprar uno de plástico y mezclarlo en el tazón.
En general, la instrucción (es decir, la receta) lo explica todo. A menos que tenga sentido señalar el uso de yogur preparado como levadura y que debería ser yogur natural elaborado con leche y masa madre, y no Miracle o Ehrmann con Fruttis.
Actimel, etc. también contienen jugo y otros aditivos. Y solo necesitamos bacterias.
También puede sugerir que si tiene 125g. yogur y 2-2,5 litros de leche: puede aumentar el tiempo y aún así obtener una tina de yogur por noche y no correr a la tienda por un aditivo.
El yogur se afloja cuando se vierte. Por eso, para los amantes de la consistencia original tiene sentido cocinar en tarros o tazas.
Y sería bueno que el fabricante proporcionara un juego de frascos con tapas que encajen bien en el cuenco y los venda como opción o aconseje un juego que ya está en oferta pero que encaja bien allí.

Gracias por los consejos para hacer yogur.
En noviembre, nuestra empresa reabastecerá su surtido con un dispositivo más: una yogurtera. Su set incluirá vasos de vidrio con tapa. Las mismas tazas se pueden comprar por separado como accesorio adicional y se pueden utilizar para preparar yogur en multicocina.

¡Hola!
Hago yogur con actividad natural, pero con más frecuencia hago yogur: una botella de leche horneada + un frasco de 150 g de yogur dulce al 6%. Bueno, resulta tan sabroso.

Tengo FQ durante una semana mientras estoy probando recetas, así que voy a hacer yogur (tanto el producto en sí como las herramientas, por primera vez).
Lo voy a hacer en frascos "con agua en los hombros", por favor dígame cómo tapar bien los frascos: cierre la tapa, pero no la atornille, ni la cubra con una tapa invertida, ni la cubra con film plástico? ¿Y necesitas hacer agujeros en la película (vi como agujeros en la foto de los vasos para la yogurtera de la marca)?

[JustY]

JustYPor lo general, hago yogur en vasos de plástico desechables y los cubro con papel de aluminio por separado. Esto se hace para que el condensado no entre en el contenedor. Lo más probable es que hayas visto gotas.

[Amigos]

Amigos!
Brand pide fotos paso a paso / time-lapse de la elaboración de yogur para tontos.

Entonces, ¿dónde leer / ver esas instrucciones?

Gracias por los consejos para hacer yogur.
En noviembre, nuestra empresa agregará otro dispositivo a su surtido: una yogurtera. Su set incluirá vasos de vidrio con tapa. Las mismas tazas se pueden comprar por separado como accesorio adicional y se pueden utilizar para preparar yogur en multicocina.

Hola. ¿Hay vasos de yogur a la venta? Tengo una multicocina Brand37501.