Inundación de peces

[Katko]

Katko,

¡Así supe que estabas merodeando por aquí!))) Caballa muy hermosa: plateada, sin amarillear. Y el salmón chum es hermoso en el corte. Descongelar en la nevera, plaga !! ¡No estropeo la carne!))

Compré salmón rojo por NG. Dos cajas. Es decir, kg 20)). No he comprado caballa últimamente. A medida que lo comemos, se enferma después, es un pescado muy graso. El arenque se debe comer en la base. Para salar.

Descongelar en el frigorífico

Te menosprecio
kaneshna en la nevera, eso es suficiente para las fotos
la plaga en sí misma con toneladas de salmón rojo caro, estoy rompiendo modestamente solo 10 caballas y arenque, leche, platija y salmón chum pequeño, solo 17,7 kg de pescado
y mavo rybnik tiene todos los peces hermosos, los vientres son plateados
y más aún, seleccionó este para mí como especialista, por lo que este

Cómo la comemos - tan enferma entonces

aha, aha, si rompes las cajas, entonces ven el pescado gordo
Cortaré el heno solo y lo hornearé en el AFK, para dos incluso puede que nos queden un par de piezas, pescado increíble, me encanta la caballa en todas sus formas para retorcer el error.

Chicas, ¿qué están haciendo con la platija?
Apagado con fuego. cebollas en crema con ajo. Oler nada acerca de ... desagradable

Apagado con fuego. cebollas en crema con ajo.

No, no salgo así, solo frito, pero tomo fresco de la empresa conjunta. Amo mucho la platija.

Gala, ¿después de nuestras recetas en el foro?
No tengo nada de miedo Muy modestamente

[Irina]

Irina, También simplemente frito o horneo en el horno. Y con el olor, simplemente tuve mala suerte, a veces es tan fuerte que es imposible comer, trato de tomar una platija grande, de 1 kg o más, no me gusta la pequeña para nada.

Sí ... ¿entonces depende del tamaño / grado?
Mi pequeño estaba en dos piezas
Vientre blanco con espalda negra

Lo mismo:

Y branquias rosadas
Salió a la venta descongelado.
Entonces me sentí tentado.

Más a menudo viene congelado en piedra ... y demasiado seco

Ah, y una vez compré una platija grande, pero de color blanco amarillento. Solo frito. Olía desagradable y la piel era tal que ni un solo cuchillo, ya sea crudo o frito, tomó, tuve que cortarlo con una capa. ¿Qué era? ¿Congelado en exceso o es que mis manos no son de allí?

Solo frito, pero tomo fresco de la empresa conjunta

Galina, ¿podría compartir sus direcciones, contraseñas, asistencia?
¿Dónde en Moscú para encontrar una empresa conjunta de peces tan mágicos?

Galina, ¿podría compartir sus direcciones, contraseñas, asistencia?

Me uno a la pregunta

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Tomo platija manchada, o como mi pescadero lo llama "halibut"
su espalda es gris y hay manchas rojas alrededor del perímetro
ella es regordeta y la carne es muy jugosa y realmente parece halibut
Solo salpimiento y trato de dejarlo así al menos durante la noche, preferiblemente por un día, se sala bien y uniformemente y la carne es más jugosa y sabrosa.
en la cocción tengo dos opciones: o en una micra, luego al vapor con mi propio jugo (lo tengo en mi perfil) o en una Airfryer, luego la opción de horneado, ligeramente rojizo, acc. el tema informado
y si !! nunca cortes las aletas, son tan sabrosas, hay cartílagos



pero no entiendo el lenguado frito ... es gordo, por lo que deforma el sabor ... No he frito prácticamente ningún pescado en mucho tiempo ... y mucho menos frito lenguado, de todos modos, ese arenque o caballa ... En mi humilde opinión, no es deseable decirlo suavemente

ella tiene grasa, por lo que deforma el sabor

No, Katya, nada me deforma, especialmente porque la platija es un pescado bajo en grasa. Y realmente entiendo la platija frita.

Tienes que pensar en la salazón por la noche.

Compré salmón rojo por NG.Dos cajas. Quiero decir, kg 20))

Soy modestamente, así que solo 10 caballas y arenques, leche, platija y un chum pequeño, solo 17,7 kg de pescado, y el mavo rybnik tiene todos los peces hermosos, especialmente este que me llevó con un especialista, así que este es el más

defffki, bueno, ¿qué haces de noche mirando? me ahogarás en tu propio jugo por envidia ... no tenemos ni un pez viajero, ni un pescadero ...
hongos con ojos actuales)))

[Galyusya]

Galyusya, pruébalo, te lo recomiendo mucho, como este nicho, pero resulta realmente más sabroso y diferente

hongos con ojos actuales)))

.. comen, miran))
aa, Ryazan se detuvo

Galyusya, pruébalo, lo recomiendo mucho,

¿Si? Pues mira, responderás si qué ...

[Kalyusya]

Kalyusya, sí, soy heterosexual. Espera. Atvichau - pero sabe mejor que stopudova



kada estará listo? Me quedaré con el pescado

Katya, sal mientras llegas, está listo.

De Katka tambaleándose En un tema va a la parrilla, en otro a pescar
Y todavía no he seguido a Katyuha en temas, así que accidentalmente vi

envidia nada en silencio



Me gusta viajar fácil cuesta arriba

Por eso también me gusta viajar. Especialmente donde dar de comer comida deliciosa

Ayer estaba preparando un navaga banal. PERO, envuélvalo en tocino y hornee en una bandeja para hornear en el horno durante 20 minutos. ¡Delicioso!

[Florichka]

Florichka,
navaga en sí es bastante seco, sí

[Florichka]

Florichka,
navaga en sí es bastante seco, sí

Absolutamente no pescado seco y pescado muy sabroso.

"Rebozuelos de mar" fritos en una sartén (Administración)

Pero amo a la navaga del norte, mientras ella no está. Pero con tocino, el Lejano Oriente también es sabroso. Todo está delicioso con él.

Fue el navaga del norte el que nos trajeron, pero por alguna razón bajo la apariencia de "rebozuelos de mar", aunque en apariencia y sabor es un verdadero navaga del norte, que recordamos durante mucho tiempo.

¡Señoras! No me corresponde a mí enseñarles a las luminarias, pero tal vez como una nueva idea ... Intenta freír la platija y la navaga del norte en harina de centeno. Es realmente delicioso.

¡Señoras! Por favor, dígame qué hacer con los filetes de bagre en la piel.

[soy hermosa]

soy hermosa, Olya)), vio en la televisión que él (sin piel) estaba empanizado y frito. Si tiene curiosidad, consulte Fancy Food con Andrew Zimmer en YouTube.
Si se enfría, lo intentaría, se veía muy apetitoso.
Y de chuletas descongeladas, quizás, actuales.

¡Señoras! No me corresponde a mí enseñarles a las luminarias, pero tal vez como una nueva idea ... Intenta freír lenguado y navaga del norte en harina de centeno. Es realmente delicioso.

oh, también me aconsejaron capelán ... nunca me preparé)))

[Tatyana]

Tatyana, Estoy pensando en remojarlo en semillas de granada trituradas, o mejor solo en jugo (?), Y luego freírlo en la parrilla. En primer lugar, no tengo limón en mi activo, y en segundo lugar, hice caballa con jugo de limón, a mi madre le gustó, pero a mí no.

[Olya))]

Olya)), No te lo diré aquí: no acidificamos el pescado, no me gusta.
La carne de bagre, se cree, tiene un sabor peculiar y no es grasosa ... quizás por eso la maceraría en mayonesa durante medio día.
Quizás te convenga, busca una búsqueda, la receta "no creerás que es un lucio", donde el lucio se empapa en leche con un panecillo, las críticas son muy favorables.

[Cremoso]

Hoy Cremoso No pudo resistir la tentación en forma de anchoa del Mar Negro. El pescado es todo plateado, la carcasa es regordeta, la panza es fuerte, buena sal, ¡pero qué fresco sabía! ¿Fue tan desafortunado para mí, o se supone que este pescado es amargo?

Hoy Creamy no ha podido resistir la tentación de la anchoa del Mar Negro. El pescado es todo plateado, la carcasa es regordeta, la panza es fuerte, buena sal, ¡pero qué fresco sabía! ¿Fue tan desafortunado para mí, o se supone que este pescado es amargo?

Nunca sabe amargo. En nuestro mercado compro a los vendedores de la fábrica de pescado o simplemente a los pescadores privados hamsa capturados de noche, salazón de mañana (definitivamente pido salazón de mañana) esta será la anchoa más deliciosa. Al mismo tiempo, llego al mercado a las 9-12 en punto, pero si la salazón es ayer o la saco de la heladera al día siguiente, la lavo y la lleno de agua fría hasta la salinidad requerida antes de usarla. Trate de ponerlo en agua fría, puede ejecutarlo, pero aún así tenga cuidado, a menudo nos envenenamos después de la anchoa rancia.

[Lyi]

cuidado, a menudo nos envenenan después de un hamsa rancio.

Hoy me sentí tan mal que me quedé en casa, tomé dos cucharadas de Polysorb.

LyiGracias por decírnoslo.ahora conoceré y temeré a la anchoa, porque no hay forma de comprarla fresca a los pescadores, y en mi caso la anchoa tiene altos riesgos.

¡Señoras! No me corresponde a mí enseñar a las luminarias, pero tal vez como una nueva idea ... Intenta freír lenguado y navaga del norte en harina de centeno. Es realmente delicioso.

constantemente panificamos pescado en harina de centeno. muy sabroso, de verdad.

Sopa ligera de papa con platija en caldo de pollo (Administración)

Y arranqué la platija "pequeña") de mi pescadero
Esto es la mitad

[Katko]

Katko,
Ayer me pifié y hoy todavía lo haré)) Sabroso, inusualmente, no lo he comido en 100 años))

[Lena]

Lena, no, sin platija nizz ... ella es genial
Y también caballa



Y también compré un capelán tan genial ... y abadejo ... y salmón chum ... y un enorme bagre

[Katko]

Katko,
Y compré una locha, nunca comí nada))

[Antonovka]

Antonovka, similar
¿Y cómo hiciste la platija?
No frito pescado desde hace mil años
Incluso si hago un poco en una pizzería Princess, entonces sin mantequilla
Hago al vapor con mis propios jugos.
Además, con la compra, AF comenzó a hornearse en él, también resulta jugoso

Y ahora horneo el pescado a la parrilla (compré un Travolka sin contacto en una punta de Admin-Tatyana en invierno), lo coloco en un plato de cerámica ovalado, sobre y debajo de una almohada hecha de cebollas en escabeche o debajo de mayonesa con especias, y en 15-20 minutos el bigote está listo. Por ahora, tengo un arenque grande de medio kilo marinado en el adobo que sobró de las ciruelas. Lo hornearé para la cena, aunque tengo al menos tres buenas cenas allí. :-)
Y también me encanta el arenque frito, pero fresco congelado y no salado, como comen los vietnamitas. :-)

[Katko]

Katko,
Limpié el de ayer, hice cortes, lo froté con sal, pimienta y lo vertí con jugo de limón - y en el primo en la rejilla (Horno 2 - 25 minutos). También encurtí el segundo ayer, en un adobo japonés (salsa de soja, vino seco, pimienta, azúcar morena, aceite de sésamo, ajo), cocinaré de la misma manera



Me gustó más la primera versión de la platija)) Y la marinada japonesa, en mi opinión, es buena para el pescado rojo))
Siento, pronto volveré a buscar platija, creo que ahora tomaré la opción con caviar))

Zubatko (pieza 6 kg)))

Cortar pescado. ¿Dan a esos tíos en alquiler?

Ah, y me enganché al pescado de la secadora según la receta de Lenka Tim, bueno, es muy sabroso, solo pon un poco menos de sal, ABALDEMON. Recomendar.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=521156.0#

Estoy aprendiendo a filetear (aquí la lucioperca Volzhsky actúa como un experimento) del video de YouTube de ese mismo final, compré un cuchillo de Teskoma, es genial y el precio es simplemente fabuloso, barato (359 re)

Casi termino

[Katko]

Katko,
¡Chica inteligente! Pero no puedo ((

[Antonovka]

Y saqué el olor del Lejano Oriente y lo desmonté por partes




Antonovka, necesitas un cuchillo pral y práctica y comenzará a funcionar

[Katerina]

Todos los TRUCOS !!!

Compré un cuchillo de Teskoma, es genial y el precio es simplemente fabuloso

necesito un cuchillo pral

Katerina, ¿también pueden las fotos / enlaces al cuchillo pralny? De lo contrario, todos pueden ayunar / raznitsa, y nosotros aquí / aquí, ya sabes, deberíamos salir con saliva ...

[Umka]

Umka, +1