Congelador doméstico: qué se puede almacenar en él y cómo usarlo

Para no obstruir todo el refrigerador con bandejas, periódicamente saco el estante con las bandejas ya congeladas, tomo la bandeja, la muevo hacia arriba bajo un chorro de agua fría: el hielo de bayas o hongos se sale. Luego lo puse en una bolsa de plástico y lo volví a poner en el cajón del congelador.

También congelo en recipientes pequeños, solo que inmediatamente lo cubro con una bolsa, y después de congelarlo, sin manipulaciones con el agua del grifo, se desliza fácilmente con la bolsa, ató la bolsa, ¡y un bigote!

También congelo en recipientes pequeños, solo que inmediatamente lo cubro con una bolsa, y después de congelarlo, sin manipulaciones con el agua del grifo, se desliza fácilmente con la bolsa, ató la bolsa, ¡y un bigote!

Y hago eso. ¡Pts conveniente!

A veces, por ejemplo, hago chuletas, rollitos de col, albóndigas, etc. A medida que acelero a escala, congelo la mitad con productos semiacabados, la mitad cocino. O pizza, panecillos, apelmazados, demasiado en el congelador. Necesario: lo saqué, lo calentó en el microondas o AG

Y de alguna manera no envié una panadería desde el congeladoracerca de... No se puede comparar con productos recién horneados

Chicas, en algún lugar encontré una receta para la preparación de borscht congelado. Es como un extracto de un libro, donde, al parecer, la suegra le dice a su yerno cómo cocinar verduras para borscht y en qué proporción en una sartén. Tal vez alguien te recuerde dónde estaba; de lo contrario, estoy buscando un foro, pero sigo sin poder encontrarlo.

¿Éste?

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6073.0

Y de alguna manera no envié una panadería desde el congeladoracerca de... No se puede comparar con productos recién horneados

Igualmente. Es cierto, no he probado los bollos, pero sí el pan de centeno. Pero después de descongelar en el MB, fue difícil.

Chicas, en algún lugar encontré una receta para la preparación de borscht congelado. Es como un extracto de un libro, donde, al parecer, la suegra le dice a su yerno cómo cocinar verduras para borscht y en qué proporción en una sartén. Tal vez alguien te recuerde dónde estaba; de lo contrario, estoy buscando un foro, pero sigo sin poder encontrarlo.

Y he estado haciendo borscht y encurtidos durante varios años con esta receta, y tampoco tomo borscht en el congelador.

Y he estado haciendo borscht y encurtidos durante varios años con esta receta, y tampoco tomo borscht en el congelador.

Nadya, aunque podría copiar la receta, no está copiada.

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Nadya, aunque podría copiar la receta, no está copiada.

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Oh, quería escribir la corriente. hay una imagen, por lo que puede guardar la imagen actual. Te di un enlace personal a la imagen en sí.

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y guardado como dijiste, una imagen. Directo a las recetas

[Argo]

Argo, Larisochka, ¡muchas gracias! Mi hijo tuvo un bebé, no hay tiempo para cocinar adecuadamente y el congelador está vacío. Aquí los ofreceré; si es necesario, iré a navargan billet.

Chicas, soy un joven congelador, acabo de comprar una cámara, díganme, por favor, ¿tiene sentido congelar tomates enteros? y ¿cómo se comportan después de descongelar o no deben descongelarse? Compré tomates diminutos - diminutos: girl_love: tomates.

Se portan muy bien. Luego les viertes agua hirviendo, las cortas en trozos y las agregas a cualquier plato. El mío, por ejemplo, me encantan los huevos fritos con ellos, sabe a verano. Lo hielo todos los años sin falta.

Chicas, soy un congelador joven, acabo de comprar una cámara, díganme, por favor, ¿tiene sentido congelar tomates enteros? y ¿cómo se comportan después de descongelar o no deberían descongelar? Compré tomates diminutos, pequeños: girl_love: tomates.

Lyuba !!! ¡No lo hagas del todo! Corte en círculos y congélelo así, será mejor: más conveniente y más rápido, no necesita verter agua hirviendo sobre nada, etc. Ya no congelaré tomates enteros, seguro, se me han pegado. ¡Y las rodajas se fueron volando con un estruendo!

Lyuba !!! ¡No lo hagas del todo! Corta en círculos y congélalo, será mejor !!! Y para la pizza, los círculos pequeños van muy bien, y si necesitas rebanadas, entonces es más fácil cortarlas de los círculos, créeme.

También siempre corto en círculos. Además, los tomates picados ahorran espacio en el congelador.

Y congelo los círculos y solo los cubos. Pongo los círculos (si hay, un par de cosas amarillas) en una bandeja, después de congelarlos, en bolsas, inmediatamente coloco los cubos en porciones. Luego, si es para una pizza, luego una bolsa de círculos, si está en un guiso o borscht, cubos

Lo corté en círculos y en cubos y lo batí en una licuadora, pero no es eso. No es tan sabroso como todo.

Los pequeños, por supuesto, deben congelarse enteros. Congelé la "crema" entera y en cuartos. La corteza se puede quitar fácilmente sin hervir el agua dentro de un minuto después de salir del congelador. Los cuartos son fáciles de cortar en trozos convenientes, pero si los corta en cubos o círculos, entonces una gran cantidad de jugo tiene tiempo de correr antes de congelarse, los trozos tienen tiempo de pegarse. No tiene sentido congelar enteros tomates grandes, ya que no es muy conveniente cortarlos después, y ocupan mucho espacio, sobre todo en un congelador pequeño. Para la pizza y los huevos revueltos, es mejor congelar las variedades carnosas, pero para las sopas, borscht, guisos, etc., esto es irrelevante: puede congelar lo que tenga a mano.

Lo corté en círculos y en cubos y lo batí en una licuadora, pero no es eso. No es tan sabroso como todo.

Por eso también me gustan las intactas al gusto, su estructura de cáscara no se rompe y el jugo es holístico, luego lo saco del congelador, y sin descongelarlo lo corto o lo froto, así de conveniente es después
Hielo tomates pequeños, pero la condición principal es que los tomates estén rojos, maduros

¡Chicas, para que estén todas sanas! Gracias a todos Cuánta gente, tantas opiniones congelaré estos manunechki (como cereza) enteros, y luego también en círculos, de verdad, será genial para la pizza

Lyuba, congélalo entero cuando lo pones en agua tibia y la piel se desliza por sí sola, luego déjalo en un plato durante 5 minutos y comienza a cortar normalmente como un khosh

Gracias, Vika, ya me di cuenta de que puedes cortarlo de esta manera y de aquello, para ahorrar espacio, y todo, en general para todas las ocasiones, tenía miedo de que todo fluyera. Así es como los pepinos, en el trabajo un colega me dijo que resulta una basura y, lo más importante, ponerlos en la ensalada de inmediato, entonces estará bien, ya leí esto aquí

[Chicas]

Chicas, Me pregunto si es posible congelar mascarpone y ricotta.

Entender intelectualmente que es posible (bueno, congelamos el requesón), pero no sé cómo se comportarán estos quesos después de descongelar ... ¿Será posible usar mascarpone descongelado, digamos, para el mismo tiramisú?

Bueno, personalmente no me gustaba congelar tomates en rodajas (círculos, cubos). Tal vez esto sea conveniente en invierno cuando se usa, pero en el otoño, correr con la congelación de porciones, liberar el espacio necesario en el congelador, abrir y cerrar constantemente la cámara ... no es completamente más rápido y más conveniente, en mi humilde opinión

[Chicas]

Chicas, Me pregunto si el mascarpone y el ricotta se pueden congelar.

Entiendo intelectualmente que es posible (bueno, congelamos requesón), pero no sé cómo se comportarán estos quesos después de descongelar ...¿Será posible utilizar mascarpone descongelado, digamos, para el mismo tiramisú?

Tejer , Creo que es imposible. De alguna manera congelé el queso Filadelfia, así que después de descongelarlo "subió" con agua y la consistencia se volvió una especie de grano. ¿Qué pasa si el mascarpone se comporta así? Lo siento por el producto

Congelo luego cereza entera y cordero / carne en canal, el resto en puré de papas y en recipientes, porque van en sopa de repollo (gorgoteo la briqueta de inmediato) o en salsa de espagueti / pizza (canal / hervida). Ocupan mucho espacio.

Congelo luego cereza entera y cordero / carne en canal, el resto en puré de papas y en recipientes, porque van en sopa de repollo (gorgoteo la briqueta de inmediato) o en salsa de espagueti / pizza (canal / hervida). Ocupan mucho espacio.

Espantapájaros, ¿no salar el puré, así que lo retorciste en el congelador?

Espantapájaros, ¿no salar el puré, así que lo retorciste en el congelador?

No, no soy sal. ¿Cuál es el punto de? Está congelado, no se deteriorará. Y luego saldré el plato al gusto.

¡Y puedes llamarme!

Chicas, otra pregunta! ¿Cómo lidias con el azul? ¿Para qué platos es mejor congelarlos y cómo? Los congelé con "lenguas", y ahora pienso, ¿cómo puedo freírlos después? todo salpicará, no se pueden secar antes de freír y no se pueden descongelar. ¿Quizás solo palitos de estofado? ¿De alguna manera te deshaces de la amargura antes de congelarte?

Chicas, otra pregunta! ¿Cómo lidias con el azul? ¿Para qué platos es mejor congelarlos y cómo? Los congelé con "lenguas", y ahora pienso, ¿cómo puedo freírlos después?

Me congelé tanto con lenguas y círculos solo una vez ... Realmente no me gustó, luego resultan ser duros, las chicas aconsejan hornearlos congelándolos

¿También se puede congelar la cuajada?

¿También se puede congelar la cuajada?

¿Y qué será de él? Mi madre también congeló el requesón, para mí esto es generalmente la norma. Es cierto que ahora ya no existe la necesidad de congelarlo, como en los tiempos del déficit total. Pero cuando hay un excedente, lo congelo.

Sobre la berenjena. Antes de congelar, frito las "plantillas" debajo de la parrilla (para la moussaka), o para el estofado me elevo en el mult durante literalmente 4-5 minutos. Después del tratamiento térmico preliminar, no temen congelarse.
Y no hay amargura en las berenjenas de hoy. Estas no son las mismas berenjenas que eran hace al menos 10 años. Hoy comemos variedades modificadas. Así que no se moleste con el procesamiento previo.

Chicas, otra pregunta! ¿Cómo lidias con el azul? ¿Para qué platos es mejor congelarlos y cómo? Los congelé con "lenguas", y ahora pienso, ¿cómo puedo freírlos después? todo salpicará, no se pueden secar antes de freír y no se pueden descongelar. ¿Quizás solo palitos de estofado? ¿De alguna manera te deshaces de la amargura antes de congelarte?

Lyuba, aquí en Temko encontré que los azules se congelan después de freír en cubos en rast. aceite, pero hasta ahora solo los he congelado para probar. Aquí es donde entra la freidora.

los azules se congelan después de freír en cubos en rast. aceite, pero hasta ahora solo los he congelado para probar. Aquí es donde entra la freidora.

¿Es un exceso de aceite? Un montón de calorías extra

¡Y se me acabó el aceite!
Horneo en el horno (y entero y corto a lo largo con lenguas o transversalmente con monedas), enfriado bajo una pequeña prensa (para qué necesitamos más humedad) y en el congelador. En invierno, o descongelo (unto las lenguas con un pincel con ajo o champiñones y las enrollo) o las congelo directamente, sin descongelarlas, las tiro en guisos, tinas o salteados. Y hago el caviar así: cansé las zanahorias y las cebollas, eché el azul y la pimienta directamente del congelador, tomate o pasta, especias y la carcasa hasta que estén tiernas. Escurrí el exceso de líquido, lo batí y lo apagué por otros 5 minutos. Caviar: ¡como el caviar comprado en la tienda, incluso más sabroso! También hago caviar con calabacín y calabaza congelados en invierno. ¡Y enganché a sus novias!

Pica los azules enteros antes de hornearlos. No es necesario cortar.
Y si inmediatamente después de hornear, deja que las hebillas suden, entonces la piel se quita simplemente con un ligero movimiento de la mano.Hago esto: saqué una bandeja para hornear caliente con hebillas del horno, la cubrí con otra bandeja para hornear fría, puse una tetera con agua o un frasco de agua de 3 litros sobre ella. Y hasta que los azules se enfríen, y el exceso de líquido fluya hacia abajo y se elimine la piel.

¿También se puede congelar la cuajada?

¡Incluso puedes congelar papilla de leche y panqueques de requesón! No son diferentes de los descongelados y calentados en el microondas; pruébelo usted mismo.

¿Es un exceso de aceite? Un montón de calorías extra

¡Tanyush! No puedes explicarle a los hombres, por desgracia, que el kéfir es más saludable.

Estoy en una caricatura con un gramo de mantequilla en cubos.
Oh, también hice caviar de calabaza de Andreevna en la caricatura y metí un poco en el congelador. Así lo decidí, es muy posible que se congele más de una vez en invierno en los accesos al mostrador, y aquí está, querido, una vez congelado

[mi]

¿También se puede congelar la cuajada?

Ese miluego sagrado es nuestro Festa !!!

¡Incluso puedes congelar papilla de leche y panqueques de requesón! No son diferentes de los descongelados y calentados en el microondas; pruébelo usted mismo.

Continuaré un pequeño "día de descubrimiento" para algunos curiosos

Cuando tengo que irme por un tiempo largo y corto, y un anciano no siempre puede cocinar y recalentar la comida en el PLATO, hago esto:
Cuando prepare alimentos en la mesa todos los días, asegúrese de llenar un frasco desechable de 500 ml. sopa de plástico con tapa, sopa de repollo, pasta con salsa, papilla de leche, pilaf y así sucesivamente ... todo lo que cocino todos los días.
También pongo en bolsas individualmente, requesón en porciones, panqueques, panqueques con y sin relleno, tartas de queso, etc.
Pongo todos estos frascos y bolsas en el congelador para congelarlos.
Luego, antes de irme, coloco los congeladores en las esquinas: el primer plato, a la izquierda, el segundo, a la derecha, panqueques, requesón, a la derecha.
Y le explico a mi mamá qué y dónde está y qué hay que hacer a continuación, ella lo recuerda muy bien, entonces solo queda sacar la ración necesaria de almuerzo-cena-desayuno de la noche, ponerla en la mesa para que se pueda descongelar durante la noche, y por la mañana ponerla en el microondas y encenderla. calentamiento, para lo cual se cuenta el número de vueltas del mango.
Pero al llegar, tarros limpiamente lavados, doblados en un montón, me esperan sobre la mesa, ya los he destetado para lavarlos con jabón y secarlos.

Aquí tienes una forma tan sencilla de alimentar a la población que se queda en casa y que no pueden cocinar nada por sí mismos ... y relajarse, irse lejos de casa, sabiendo que en casa nadie morirá de hambre y nada se quemará en la estufa.

Y hoy tengo 5 cubos de mantequilla. Probablemente congelaré la mitad. No tendré tiempo de enrollar los encurtidos durante la noche. Realmente me gustan las setas congeladas en invierno en el calor.

[ukka]

¡Chicas! ¡Muchas gracias a todos!
ukka, un calabacín ¿De qué forma congelar el caviar, en cubos o en un rallador?

[ukka]

¡Chicas! ¡Muchas gracias a todos!
ukka, un calabacín ¿De qué forma congelar el caviar, en cubos o en un rallador?

Personalmente, hielo algunos en círculos, para freír, algunos en cubos, para estofado, y otros rallados, para panqueques, pero de alguna manera ni siquiera pensé en el caviar.

Otra forma: corté calabacines, berenjenas en cubos (más grandes). Lo seco por la noche en el correo electrónico. secadora y envíe bolsas al congelador. En invierno, todo sirve para guisos, los azules también en borscht.

[ukka]

¡Chicas! ¡Muchas gracias a todos!
ukka, un calabacín ¿De qué forma congelar el caviar, en cubos o en un rallador?

Congelo en lechones, y solo para guisar con champiñones y también para caviar, luego licúo el caviar, así que no me importa cómo congelar la médula.

Gracias a todos por las respuestas, entendí lo que se necesita y se puede probar de cualquier manera.

Aprendí de mi madre cómo congelar verduras para uso futuro. Una vez tuvo una tienda de comestibles, después de lo cual dejó un par de congeladores + muchos árboles frutales, frambuesas y fresas que crecen en su jardín. Entonces ella se congela mucho. Por mí solo hago las cosas más necesarias y un poquito, porque.solo un refrigerador normal cabe en mi apartamento (que se rompió al final del verano y todo mi trabajo se perdió).
- Congelamos muchas manzanas (no hay dónde ponerlas y están muy mal frescas, todo tipo de gusanos, ya sabes, productos naturales) con cubos, platos.
- Mitades de cereza, fresa, frambuesa, albaricoque y ciruela.
- Cosechamos mucho eneldo, perejil, cilantro, solo lavarlo, cortarlo y ponerlo en vasos de plástico de 0,5 litros.
- Tomates en porciones de pizza.
- Calabacín en círculos, cubos y cilindros.
- Siempre me congelo algunas bolsas de champiñones picados.
- Si hay más albóndigas, albóndigas, albóndigas crudas en el congelador. (en general, trato de hacer muchas de esas cosas a la vez, de modo que al menos un par de veces haya suficiente para comer)

Pero para mí fue una revelación congelar pan, bollería, chuletas ya hechas, sopas, etc., etc. De alguna manera ni siquiera se me pasó por la cabeza. Haré esto ahora. ¡Gracias por las ideas!
Ahora solo necesita abastecerse de contenedores ... y un gran congelador