Paté de foie gras (escrito por el tío Sam)

[solmazalla]

Solidaridad con solmazalla, también pasaría por una receta tan bonita. El fin de semana estoy esperando invitados, así que este paté está en el plan. Agradable de servir, y se quedará a desayunar.

[kil]

kil, Ira, que buena forma !!!!

[solmazalla]

solmazalla, descongelado en el refrigerador en el estante. Envolví las porciones del paté en papel de aluminio, no se observó humedad.

[Taia]

TaiaGracias, entonces siéntase libre de preparar una porción completa. Ya compré los moldes en el fixprice blanco 350ml

[kil]

kil, Ira, que buena forma !!!!

kil, ¡¡¡la belleza!!! ¡Y por eso quiero esos moldes! Lo haré, me encantan los patés!
¿Cuándo dejaré de buscar aventuras en mi cabeza enferma?

De nuevo en la competición quedó atascado aspirado ... terriblemente apesta! Directo ooo ...

Sí, muy fresco y el volumen es pequeño solo en porciones, esto es Francia, platos de Staub, caro, pero muy fresco. Este conjunto era una sartén de hierro fundido Horneo pan en él + y 4 cocoteros de cerámica, pero también tienen ese hierro fundido.

¡El paté más delicioso! ¡Ahora solo lo haré! Gracias por la receta

¿Y qué porcentaje de crema va aquí?

[Kokoschka]

Kokoschka, Tomé el 20%.

... y a veces sirvo leche, no hay nada de malo en eso

Realmente me gustó. Le di un regalo a una amiga, es cocinera profesional. Dijo que no era una pasta, sino un soufflé de hígado de muy alta calidad. ¡Al más alto nivel! ¡Este es un elogio muy serio!

Es solo una especie de fiesta, no paté. Super sabroso

¡Delicioso, gracias por la receta!
}

Gracias. Exactamente lo que necesitas. Increíblemente delicioso !!!

Chicas, ¿podrían decirme si hornean en multi panasonic18 en el modo de horneado (directamente en una cacerola), luego establezcan el tiempo en 80 minutos (quiero hacer una porción completa)? ¿Y necesitas engrasar la cacerola o simplemente hornearla? Leí todo el tema, pero con el tiempo no entendí algo de antemano gracias por la respuesta.

[Tanyushechka]

Tanyushechka, No les contaré la temperatura, pero es mejor hornear en forma.

No entendí bien a tiempo

Creo que debemos mantener el punto de referencia para una corteza marrón dorada, porque el paté está casi listo para usar antes de hornear.

Chicas, gracias, horneé durante 80 minutos para hornear directamente en el tazón, el fondo se quemó un poco, la próxima vez creo que lo pondré en 60 minutos. Me gustó mucho el paté, muchas gracias al autor, al rebanar el paté se desmorona un poco, ¿es normal ?, pero se unta bien en el pan.

Y hoy hice este paté, aunque estuvo mucho tiempo en los marcadores. Hice 2/3 porciones, el peso del producto terminado resultó ser 900g, horneado en moldes de papel de aluminio, me gustó mucho. Gracias

¡El paté resultó ser tan delicioso!
¡Gracias al autor!
Solo haré esta receta.

Gracias por el delicioso paté. Ya lo hice varias veces. La foto de la galería lleva ya un año subida y con el reportaje acaba de llegar.

¡Muchas gracias al autor por la receta! ¡Esto es exactamente lo que estaba buscando! Mi esposo, a quien realmente no le gustan los patés, (a diferencia de mí) ¡pidió más!

Y yo también con foie gras. prueba boom mañana. la verdad en un impulso creativo era demasiado salada.

Aaaaa. es irrealmente delicioso. Aconsejo a todos los que aún no lo han probado. asegúrese de cocinar. Otro hallazgo para mí en los próximos años. Soy exigente en el gusto. pero aquí el resultado superó las expectativas. completa armonía de gusto. combinación perfecta de ingredientes. gracias embestir

Muchas gracias por la receta, lo hice dos veces de hígado de ganso (tuve que pegarlo rápidamente), la primera vez que lo hice con pechuga de pollo quedó muy tierno, la segunda vez con pechuga de ganso, también estaba sabroso, pero no tierno, resultó rudo, pero también sabroso.otra receta favorita en la alcancía.

Aaaaa. es delicioso irreal

¡exactamente!

, elaborado dos veces con hígado de ganso

algo de suerte

Altamente recomendado.
Ella también se partió un poco, no agregó azúcar, para mí el hígado de pollo es muy dulce. ¡Pero delicioso!
Elena Tim, ¡gracias por krakozyavru! ¡Ella sabe cómo apoyar en tiempos difíciles!

[elena kadiewa]

Es necesario dar recomendaciones a buenas recetas, si no elena kadiewa, Nunca hubiera sabido de este delicioso platillo. A menudo compramos paté de hígado en la tienda, y como nadie come cebollas, todavía tengo un problema. Compramos solo una especie que no tiene cebolla. Por eso, no cociné este plato, pero ayer decidí probarlo. La preparación tomó mucho tiempo para hornear pan fresco y pensé: ¡debemos correr el riesgo! Ayer no le agregué cebollas y no dominé todas las páginas, lo que lamento mucho hoy, resulta que es posible agregar coñac directamente al paté, no sé cómo cambiar el sabor del paté, pero cocinar con coñac siempre es más divertido. En general, lo logramos. Lo probamos anoche. Delicioso, muy sabroso. ¡La familia aprobó, cocinaremos! El queso era: una coleta ahumada, derretida, me preocupaba que fueran copos. Crema al 10 por ciento, debes hacer a partir del 20.
¡Gran tío Sam feliz! # ¡te encantará la mitad del país! #

[Loksa]

Loksa, Oksana, tampoco nos gustan las cebollas,

para mi lo mas repugnante que puedo imaginar es cebolla hervida de sopa

pero aquí después de la licuadora no existe en absoluto, pero estoy seguro de que cambia el gusto para mejor. Así que pruébalo con cebollas.

[Irina]

Irina, aunque solo sea bajo tu responsabilidad, que lo mío no se huela, de lo contrario lo tengo todo solo!

[Loksa]

Loksa, tienes imágenes muy correctas.
Debería ser solo eso: pan casero recién hecho y paté encima.
A menudo lo hago, me gusta mucho.
Y, por cierto, la cebolla no se siente en absoluto en el paté.
Y a veces congelo parte del paté, la porción es demasiado grande para mí. La congelación no afecta en absoluto el sabor.

[Irina]

Irina, aunque solo sea bajo tu responsabilidad que no puedas oler el mío, de lo contrario ¡lo tengo todo solo!

Estoy de acuerdo ... vendré y te ayudaré a comer

[Taya]

TayaGracias, ya leí sobre su experiencia con la congelación. Irina, Agregaré una cebolla y una cucharada de alcohol al siguiente lote. ¿Ha intentado agregar ciruelas pasas? ¿Ahumado? No se ha escrito nada sobre las ciruelas pasas. Lee todo

[Loksa]

Loksa, Oksan, no agregué ciruelas pasas ni alcohol, ya estoy delicioso.

¡Gracias por la receta! ¡Resultó hermoso! Hice una porción doble a la vez.

Muchas gracias por la receta. Hizo un doble lote. En la familia, las hermanas no comen hígado en absoluto, y este foie gru se devoró en un instante.
Realmente me olvidé de decir que hice pavo con hígado y pechuga. Bueno, muy sabroso.

[coñac]

Preparé todos los productos para el paté.
Alguien ha horneado en vasijas de cerámica, ¿vale la pena molestarse o no? Entiendo que es conveniente guardarlos en ellos, pero lavarlos probablemente lleve bastante tiempo. ¿El paté se pega fuerte a las paredes o no?
Y sobre coñac , ¿a que hora añadirlo, al guisar o en paté?

[Alla]

Alla, Horneé en vidrio. Lavable fácilmente. En la foto de otras chicas, vi que estaban horneadas en cerámica. Pero creo que no será muy conveniente sacarlo de las macetas. El paté es bastante denso. Cortar con un cuchillo es más conveniente que aplicarlo con una cuchara.

[Francevna]

Francevna, No me gustó el sabor del coñac en este paté.

[Taya]

Taya, Tendré que beber coñac, verter 2 cucharadas en un vaso. l.

[Alla]

Alla, Horneé en cerámica, ollas de Shteba. Puedes voltear la olla y el paté se caerá, no se me pega. Lubrique los lados con aceite. En la foto puedo ver. La corriente aumenta al hornear, mis párpados se levantan

[Oksana]

Oksana, Finalmente cociné. Ahora se está enfriando, el aroma de la casa es impresionante, el marido camina en círculos. Hice una tasa doble y decidí hornear en una sartén grande de teflón, así que funcionó mucho. Pero la decoración no funcionó. La crema agria al 25% es muy espesa, fue necesario diluir con un poco de crema. Pero viene una buena idea.

[Taya]

Taya, Tendré que beber coñac, verter 2 cucharadas en un vaso. l.

Sí, lo apoyaré.

[Alla]

Alla, muestra la foto de todos modos.

Chicas, y lo hice en moldes de papel de aluminio. Muy conveniente, no es necesario lavarse.

[metel_007]

metel_007que están listos para la venta?

Sí, lo apoyaré.

bueno, ¿por qué lo molesta QUINT?

[Alla]

Alla, muestra la foto de todos modos.

Tomé una foto, no puedo insertarla desde un teléfono inteligente y la computadora aún no funciona, por lo que será más tarde.
A mi esposo le gustó el paté, pero para mí es salado, la próxima vez no agregaré sal en absoluto. Hecho con queso de salchicha, se ve que tiene mucha sal.
Las proporciones para la carne no son las mismas que en la receta, tengo 800g de pechuga de pollo, pollo. hígado-900gr.
Así que todo funcionó muy bien en el molde de teflón.
Traigo al autor de la receta +

Y no tenía suficiente sal, pero al fin y al cabo, la sal en la receta es para saborear a ojo, quién tiene qué ojo o qué gusto

metel_007, que están listos para la venta?

Si ellos. Me gustó mucho, sobre todo porque fuimos a NG a la dacha y nos lo llevamos, muy conveniente. Creo que puedes usarlos más de una vez si quieres.

No hay coñac en la receta ... esicho.