El iniciador de lúpulo más simple

[marika33]

marika33, Marinochka. ¡¡¡¡Gracias!!!! Yo estudio. Pronto se pondrá pan en el horno. Entonces les informaré.
Marinochka, ¿es posible en la primera página hacer enlaces a todas sus recetas y chicas y a las preguntas frecuentes, para que sea más fácil buscar? Creo que todos te estarán aún más agradecidos.

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, no puedo poner enlaces, no tengo tales poderes, no soy moderador.
Seleccionaré enlaces más útiles y le pediré a Vika o al Jefe que coloquen enlaces en la primera página. Espero comprensión por parte de la administración.
¡Lyudmila, éxito y buena masa!

[Mila1]

Mila1, mire en la página 12 de Temka mi respuesta 229, dije allí cómo horneo en una panificadora y adapto el proceso a su HP. Necesitas qué: para la masa, primero un lote corto y luego calentar durante media hora. Y eso es todo, apáguelo, déjelo madurar. Normalmente hago esto por la noche. Luego, por la mañana, amaso la masa sobre la masa ya preparada y la dejo para fermentar, preferiblemente también caliente. Y al final, cuando la masa subió bien, enciendo el modo de horneado. Todo, como dicen, está servido. Todo sale bien, ¡no te preocupes!

[Esther]

Esther, Maria, gracias !!! Miré. Interesante. Lo intentaré, pero mi problema es que me gusta hornear pan en el horno, me gusta más. Pero no puedo poner las manos encima, me duele el brazo. Amasa HP. Pero es precisamente en la masa madre que es imposible amasar en el HP, unta las paredes y todo, como si hubiera poca harina. El hombre de pan de jengibre no recoge. No sé cómo salir de la situación. Y no puedo amasarlo con las manos, ya que se pega HORRIBLEMENTE a mis manos, incluso después de agregar harina adicional y lubricar mis manos con aceite.

[Mila1]

Mila1, sí, estoy de acuerdo, el moño no se puede quitar del HP, se pega y es suave. Bueno, aquí está, ya sea en el HP o en el horno. También compré una máquina para hacer pan porque mi horno no horneaba bien: un lado está en llamas y el otro no está horneado. Bueno, me adapto a la panificadora. De todos modos, tome una decisión y, ¡buena suerte! ¡Y pan delicioso!

[Esther]

Esther, Maria, gracias, no rechazaré ese pan !!! Experimentaré y seguiré buscando una receta. Creo que tal vez sea imposible amasar la masa con esta levadura, para que no se pegue a tus manos

[Mila1]

Mila1, sí, el punto aquí está en una masa madre de lúpulo específica, le da tal consistencia de masa, otras levaduras se amasan más abruptamente. Pero a quien le guste, este me gustó más que otros.

[Mila1]

Mila1, Ludmila, literalmente ayer obtuve una masa no pegajosa en absoluto. La masa madre era centeno integral, 1/4 volumen + malta y harina de trigo. La masa salió blanda pero no pegajosa. Para ello, quité especialmente el centeno de la receta y aumenté la cantidad de harina de trigo, para que haya más gluten y para que la masa sea elástica. Si horneo con harina de centeno, sí, la masa no se puede juntar en un bulto. Y en c / z a veces resulta un kolobok pegajoso. Yo mismo estoy sufriendo con esto, porque tampoco puedo amasar con las manos y no hay máquina de pan.

Realizaría un experimento: dividiría el kolobok pegajoso en dos partes, agregaría harina a la primera hasta que dejara de pegarse a las manos / paredes, y hornearía ambas para ver si la diferencia de sabor es tan terrible.

[Mila1]

Mila1, sí, el punto aquí está en una masa madre de lúpulo específica, le da esa consistencia a la masa, otras levaduras se amasan más abruptamente. Pero a quien le guste, este me gustó más que otros.

María, aquí también me gusta mucho esta levadura !!! ¡¡¡Por qué otro gracias a Marinochka !!!

[Tricia]

Tricia, Nastenka, ¿podría decirme qué puso en cuánto? Aquí no puedo hacer recetas que necesito exactamente "cuánto colgar en gramos" Estaría muy agradecido. Quiero pan bueno y diferente. Yo no como mucho, pero me gusta mucho hornearlo.

[Mila1]

Mila1Lyudmila, para ser honesto, mi trigo (50/50 blanco y c / h) en esta levadura también resultó pegajoso, no como el centeno-trigo, pero difícilmente podría sacarlo de HP.

[Ludmila]

Ludmila, todavía no hay receta. Últimamente tengo tanto desorden en la cocina y en mis pensamientos que horneo pan intuitivamente: cómo Dios enviará comida y estado de ánimo.
En los próximos días terminaremos el pan disponible. Pero en un par de días volveré a hornear, luego lo pesaré y lo escribiré todo.
Digo enseguida que, según todos los cánones, mi pan está sin mezclar; en su panificadora, al amasar, puede comportarse de manera diferente.

[Niebla]

Niebla, Ira, mañana iré a la farmacia, y si es así, ¡lo compro! Y en el verano quiero recolectar el mío, en mi casa de campo crece y tengo conos, solo los arbustos aún son pequeños. Los vecinos están cortando, creen que es una gran maleza. Y todavía existe ese problema: los pulgones atacan y se vuelve pegajoso. Le rociaré mostaza este año para que no haya pulgones.
Nastya, ¡qué buen tipo! toma una flor! Si quieres que te dé una cacerola, hazte una foto para tu pasaporte, luminosa. En realidad, realmente no lo necesito, solo lo practicarás, ¡quizás no te guste mucho!

[Oksanchik]

Si quieres que te dé una cacerola, hazte una foto para tu pasaporte, luminosa. En realidad, realmente no lo necesito, solo lo practicarás, ¡quizás no te guste mucho!

Ahh !!! y solo pienso, en qué debo acudir al pasaporte para tomar fotografías.
Oksanchik, si realmente no necesita el formulario, ¡lo tomaré con gran gratitud! Bueno, quiero decir, cambiaré por algo.

[Tricia]

Tricia, Nastya, mira, horneé panettone con masa madre, resultó maravilloso. El siguiente irá al horno de lúpulo, lo quiero sin levadura. Tan delicioso, me comí la mitad, es decir, 1,5 piezas
No te preocupes por el trueque, para el verano he conseguido "dinero extra" para ti, nosotros: mashina: trae pasto crudo, y tendrás té: povar: esculpir. Yoly-baly me chichas pochikat por tal información. Seguí pensando en cómo podríamos combinar los horarios y la idea de traer las hojas a tu casa me vino a la mente cuando miré la picadora de carne por 20 mil lo encendemos en la manual !!!
Ps: no se necesita forma, horneo menos ahora, pero esa es otra historia

Marinochka, ¡gracias por la información! Escuché con gusto, justo a tiempo, esta noche le puse masa al pan.

Nastya, mira, estaba horneando panettone con masa madre, resultó maravilloso. El siguiente irá al horno de lúpulo, lo quiero sin levadura.

¡Oooh! pero todavía no puedo decidirme a hornear una masa madre para hornear con esta levadura ... Te observaré desde los arbustos, veré qué y cómo, aprenderé un poco.

Aunque, puede que ya valga la pena poner una segunda cucharada de masa madre con anticipación, remojarla y alimentarla solo con harina de trigo. Y en lugar de azúcar, agregue puré de albaricoque seco: ¿se imagina qué tipo de bollos habrá en una masa madre así?

No te preocupes por el trueque, para el verano se me ocurrió "dinero extra" para ti, te traeremos pasto crudo y tú esculpirás té. Yoly-baly me chichas pochikat por tal información. Seguí pensando cómo podríamos combinar los horarios y la idea de llevar las hojas a tu casa me vino a la mente cuando miré la picadora de carne por 20 mil

¡Estoy lista para un bigote! Pero ya sabes, soy tal creador que a veces sucede.
Y alrededor de 20 mil, sí, definitivamente no puedo pagar eso, así que también traje una picadora de carne de hierro fundido, una herencia de mi abuela. En resumen, ¡listo para la temporada! Y los gráficos son compatibles, pensaremos en algo.

Solo creo que no es posible amasar masa con esta levadura para que no se pegue a tus manos.

Luda, amaso la masa con las manos, pero simplemente la giro en el sentido de las agujas del reloj y la recojo de los bordes con una mano. Sí, al principio pega mucho, pero a medida que amasa, ya se queda atrás tanto de la mesa como de las manos.
Pesé y medí la harina solo para la receta, y siempre lo hago por intuición. Siento con las manos si necesito agregar harina o no. Después de todo, la harina puede tener una humedad diferente, si hay mucha humedad en la harina, seguramente será necesario tomar más.
Lo leí y mi esposo me dijo que su abuela estaba amasando con alegría. Esta espátula está hecha de madera; antes se usaba para amasar la masa.¿Quizás esta es tu forma de salir de esta situación? Aunque también es necesario trabajar con las manos.
Sí, agregaré: la última vez que horneé pan, dividí la masa en tres partes y enrollé los koloboks en mis manos, y luego los puse en moldes. La masa no estaba líquida ni pegajosa. Hombre de pan de jengibre. Para mañana tengo pan, intentaré fotografiar y poner fotos.

Marinochka, ¡gracias por la información! Escuché con placer, justo a tiempo, esta noche le puse masa al pan.

¡Por favor, Ninochka! La información sobre el pan es muy interesante, ya que nos olvidamos de su liderazgo o, más correctamente, no nos dieron este conocimiento.

Me compré una tabla -: girl_dough: para amasar la masa (para que la mesa no se frote siempre, etc., mi madre tenía una para albóndigas) de 60 cm por 100 cm. Aserrado 60 * 60, ¡no hay límite para la felicidad! Solo que hice una cosa estúpida y la lavé primero, pero se rompió un poco. Mi hermano dijo que primero era necesario saturar con aceite varias veces y luego lavar. Mi aceite se está secando. Hay videos en YouTube sobre cómo amasar masa, incluso las pegajosas. ¡Ya los revisé todos! Puedo lanzar el enlace.

Ksyusha, yo también tenía una tabla así, sé lo que es conveniente. Pero no se puede batir la masa, sube con ella. No me queda mucha masa en la mesa. Te lo mostraré todo mañana.
Todavía puedo golpearlo, abofetearlo y abofetearlo en la mesa. Entonces se vuelve aún mejor.
La palabra "masa" significa exprimir. Cuanto más lo aprietes, mejor.

Tengo una piedra regordeta, pero completamente, ¡tenía miedo de tomar!

También tengo una tabla, al principio compré una cara en IKEA, pero resultó ser pesada e incómoda (en el sentido de arrastrarla de un lado a otro). luego en AUCHAN compré prácticamente por nada: tabla de cortar 500x500x13, muy conveniente! No procesé nada, no sube por la masa.

[Oksana]

¡Pero absolutamente piedra, tenía miedo de tomarlo!

Oksana
Omela, Ksyusha, ¡Gracias! Yo tomé uno ligero, se levantó con la masa. Entonces también debería ver esto.

[Omela]

Omela, y en IKEA todos los tableros "perematsala" y tal y tal! No lo tomé, fui al constructor y lo compré allí, mi grosor es de 1 cm. Me ofrecieron una pequeña mesa redonda, ni siquiera la acepté. Tablero de pino, no pintado, pero madera encolada, dijeron que no hay árboles de este ancho, pero yo lo he visto. Creo que es bastante ecológico, especialmente después del aceite de oliva. Y el tablero de la mesa tenía exactamente 3-4 cm de ancho. Me dio este regalo cuando me interesé por la mesa antigua de mi abuela, torcí una tabla en mis manos para agrandar la mesa y me preguntó cómo se procesaban. Tenía miedo de que me la arrebatara y mi abuela no la necesita, la mesa ya está: uy: no hemos dispuesto en cien años.

[marika33]

marika33, Marinochka, bueno, la levadura, como siempre, no defraudó. El pan resultó delicioso y hermoso, y tan denso como me gusta. No denso, pero tampoco aireado. ¡DELICIOSO! Gracias. Es corte caliente. En seguida. No podía esperar a ver.

Luda, amaso la masa con las manos, pero simplemente la giro en el sentido de las agujas del reloj y la recojo de los bordes con una mano. Sí, al principio pega mucho, pero a medida que amasa, ya se queda atrás tanto de la mesa como de las manos. Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Marinochka, no puedo quitar la masa o mis manos del acero, los tres crecemos juntos como uno

Siento con las manos si necesito agregar harina o no. Después de todo, la harina puede tener una humedad diferente, si hay mucha humedad en la harina, seguramente será necesario tomar más. Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Bueno, probablemente estoy muy mojado, tendré que agregar 2-3 vasos para darle una forma divina.

su abuela estaba amasando la masa con alegre https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Hay que hornear con espátula

[Ludmila]

Ludmila, Taki, buen pan !!!
ahora lanzaré el enlace, tal vez no todos lo hayan visto todavía. Yo, después de este video, me prendí fuego para que solo este amasado de pastel aprenda, ¡pero sin embargo es interesante!

[Ludmila]

Ludmila, buen pan. Hay tantos agujeros.Y si se tiene en cuenta que se corta en caliente, el cuchillo aún aplasta ligeramente la porosidad del caliente, entonces se enfriará aún mejor.
No debes preocuparte tanto, ¡está bien! ¡Felicidades!

[Loksa]

LoksaOksan, con tu mano ligera entré en este Temka y todo se fue. Me enamoré de la levadura con todo mi corazón. Aquí hay otro para hacer frente al lote. El pan no falla, pero por dentro todo empieza a temblar, como creo que viene el amasado creo que la mesa se despegaría más fácilmente del suelo después de la masa, pegándose firmemente a ella, ya que no puedo arrancarme de la masa

Todavía puedo golpearlo, abofetearlo y abofetearlo en la mesa. Entonces se vuelve aún mejor. Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...702.0

Marinochka, así que siempre batí la masa en la mesa, me enseñó mi abuela. Este número no funcionó aquí. De alguna manera, habiendo arrancado la masa de la mesa, en primer lugar, no pude despegarla inmediatamente de mis manos, pero cuando finalmente lo logré, me la arranqué de las manos y la tiré sobre la mesa, LA ESTIRÉ DE LA MESA POR MUCHO tiempo. ¡LLEGA MORTALMENTE! Creo que hasta en los poros pequeños pasaron

[Ludmila]

Ludmila, buen pan. ¡Felicidades!

Tengo un tablero de este tipo (foto de Internet). en Auchan se encuentra en el estante inferior. donde estan los rodillos

Lo único es que no lo mezclo. pero solo forma.

[Ludmila]

Ludmila, ya sabes, no amasé esta levadura durante mucho tiempo, quiero amasar un bollo en KP, incluso soy demasiado perezoso para sacarlo para pan, y por alguna razón siento lástima por esta masa, está tan tierna. Siempre doblo este pan y ni siquiera lo arrugo mucho. Pero en el videoclip, no golpean allí, sino que los colocan con una cúpula. Quiero aprender de esta manera. Casi lo logro

[Omela]

Omela, Ksyusha, no he visto esto. Puedo disparar el mío

[Omela]

Omela, Ksyusha, el tamaño es cómodo. Gracias por el consejo. ¡Compraré!

Nuuuu, tienes una hermosa !!! Y el mío costó 150 rublos. o qué ... no recuerdo vzhe. Mi esposo, cuando lo tomé, se veía así, como para qué .. solo esto se compró

Y luego costó 800 rublos ... pero no nos hicimos parecidos a ella, lo llevamos a la dacha. y me gustó este sencillo.

[Loksa]

Loksa, Oksana, mi hija tampoco amasa la masa durante mucho tiempo, pero su pan siempre es bueno, esponjoso. La calidad del pan depende de la calidad de la harina. Tienes una harina diferente en San Petersburgo, mejor.

Bueno, las chicas mostraron sus tablas, ahora también me quiero mucho.

Chicas, no tengo ni idea de cómo se puede amasar pan con las manos ... definitivamente no se trata de mí ...

Ksyusha-She es la más !!!! lo retorció en sus manos, por cierto, su ventaja es un costado, ¡no se escapa de la mesa cuando lo amasas!
Marina, la encimera también era hermosa por aparentemente 800 rublos, regordeta, redonda y sin teñir, pero tenía nudos, ¡me los dieron! Y mis 500 urogallos avellanos, lo cortamos en el acto y resultó: una opción de casa y cabaña de verano (2 en 1). Lo recogí ....: perdón: no recuerdo, preguntaré el mío, luego escribiré.

Lo más importante no es lavarlo inmediatamente, ¡sino secarlo un poco y engrasarlo varias veces! Y luego puedes enjuagar un poco y sin aceite. Son pequeñas cosas. Aquí yo nadybala harina Kuban, fritos surtidos. El mío ya ha dejado de sorprenderme cuando incluso compro. Hoy es una bola de harina ...

Chicas, qué elegantes tablas tienen. Y no tenemos ni Metro ni Ashan. Un imán, pero recientemente apareció una cinta medio vacía.

Chicas, no tengo idea de cómo se puede amasar pan con las manos ... esto definitivamente no se trata de mí ... Más: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Mistletochka, y en esta masa madre ya ha amasado un poco de pan en el HP? Si es así, tírame un enlace

[Omela]

Omela, Ksyusha, pero me gusta amasar la masa con las manos, lo disfruto. Hornearía pan con más frecuencia, pero no tanto.
Loksa, Oksana, hasta que terminé de ver el video, pero tuve los mismos pasteles aireados. Coges un trozo, lo bañas con té y no queda casi nada.

[Mila1, Ludmila]

Mila1, Ludmila, Amaso todo mi pan sobre esta levadura en HP. El tema tiene todas las fotos y enlaces, retrocede. Pero tengo un HP especial - programable.

shl. y Dimitrovgrad es donde ???

[Mila1]

Mila1, Luda, te di enlaces al pan de Ksyusha en la página 28, 544 respuesta, ¿te lo perdiste?

[Omela]

Omela, tienes una especie de estufa de moda, ¡ya la he espiado durante mucho tiempo!

[Omela]

Omela, Esta es la región de Ulyanovsk.Entre Samara y Ulyanovsk

la1, Luda, te di enlaces al pan de Ksyusha en la página 28, 544 respuesta, ¿te lo perdiste? Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Marinochka, no se lo perdió. Aún no lo he leído. Estaba ocupado con todo. Normalmente leo por la noche. Hoy estudiaré. Tengo muchas ganas de hacerme amiga de esta prueba.

Pero tengo un HP especial - programable. Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Y de la forma habitual no funcionará ¿no? ¿Qué tipo de estufa tienes? Tengo una Panasonic 257. Y la quiero mucho, pero aquí no puede arreglárselas. Toda la masa a lo largo de las paredes, me parece ver un bollo, pero gira alrededor del cubo y se pega a las paredes. Y después de detenerse, todo está bien distribuido sobre el cubo.

Y de la forma habitual no funcionará, ¿verdad?

Tengo esto: Pan inteligente Sana programable

Pero su peculiaridad no está en el amasado, sino en el hecho de que se puede programar el tiempo y la temperatura durante la fermentación a prueba. En Panasonic, deberá habilitar / deshabilitar manualmente. Y el hecho de que tengas masa, como escribes

gira alrededor del cubo y se pega a las paredes.

Entonces es necesario agregar harina ... no depende de HP.

Entre Samara y Ulyanovsk

¿En el Volga significa?

[marika33]

marika33Marinochka, solo miró rápidamente. Allí, en todas partes y HORNEAR EN HP. Y me encanta hornear en el horno. Me gusta más del horno, solo necesito un lote en HP.

[Ludmila]

Y me encanta hornear en el horno.

Ludmila, así que primero describí el proceso de horneado en el horno y solo luego en el HP. El procedimiento del horno es estándar. Primero, la masa fermenta. luego se descongela la pieza de trabajo y luego se hornea.

Entonces es necesario agregar harina ... no depende de HP. Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in..._smf&topic=413702.new#new

Muérdago, agrego harina, pero hay mucho que agregar.Resulta que de la mitad de la receta de Marinochka de la primera página agregué más de 2 vasos hoy y todavía PEQUEÑO HORROR

Luego vierta menos líquido inicialmente. Ciertamente no depende de HP.