Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

Miré por la ventana ... sin nieve, sin escarcha es tonto. Ivanushkaaaaaa, hola, querido, espéranos en mayo

Luda, no tomo en cuenta a fireweed. Él está solo. Y será ácido, sí, con fermentación prolongada, o con elaboración prolongada, naturalmente. Me refiero al té de las hojas de otras plantas. Los taninos y los taninos no son exactamente lo mismo. El tanino pertenece al grupo de los taninos. No todos los taninos darán astringencia cuando se preparen.
Sobre la tecnología de producción de té. Debemos luchar por el ideal, sí. Pero cada uno tiene su propio ideal. ¡Pero nos esforzaremos de todos modos! Espera, averiguaremos la salud de mi esposo, después del Año Nuevo definitivamente me ocuparé del material. ¡Para la primavera, la prueba debe pasarse!

¡Para la primavera, la prueba debe pasarse!

sí, sí, nuestro maestro del año será estricto con nosotros

Es bueno que tengamos teteras como Veronichka ...

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lappl1, el azúcar estropea cualquier té y también bebe café en un bocado. Bueno, no estuvimos de acuerdo de esa manera, no me gusta hacer exámenes en mi cabeza, ¡lo escribiré todo!

Oksana, ya estoy poniendo menos azúcar, pero no puedo dejarlo para siempre

[Galina Iv.]

Galina Iv., Checkmark, ¿y quién es fácil ahora? ¡TENGO que forzarme!
¡Hay una crisis en el país! ¡El azúcar es un producto de lujo!
Bebo té sin azúcar y todo lo demás: café con cacao, etc., y pongo SakhaR en yogur y requesón con crema agria

gran dieta
entonces cultivaremos remolacha azucarera en nuestras casas de campo

¡En mi pantano, es más como una caña! ¡Ten un boom para fermentarlo también!

y tengo un pantano ... no es mala idea

Y qué, puedes hacer jarabe de azúcar con remolacha azucarera en casa. Solo se necesita mucho tiempo.
Debemos intentar sacar algo de los juncos. ¡Hay mucho en los pantanos!
Oksana, Luda no tomará pruebas y exámenes para todos. No puede hacer frente a todo el mundo, las distancias son largas. Lina y yo nos inscribimos por primera vez. Para que pueda pasar automáticamente.
Saqué especialmente el té de Ivan, que fermenté durante 30 horas, sucedió con un lote. El sabor es diferente, y aquí casi no hay aroma floral, pero apareció una astringencia claramente percibida, pero no la misma que la del té negro fuertemente elaborado, pero más suave, quizás, vaga. Creo que necesitas fermentar más tiempo para que salgan los taninos. Pero en detrimento del aroma, que, por ejemplo, me gusta mucho en el té Ivan de 12 horas.

Para que pueda pasar automáticamente.

amable, sin embargo
las cañas no crecen en los pantanos (con conos largos y oscuros), esto es una espadaña, sino una caña con una panícula
en, en, casi siempre hice las 12 en punto

Miré por la ventana ... sin nieve, sin escarcha es tonto. Ivanushkaaaaaa, hola, querido, espéranos en mayo

Tenemos tal helada (milímetros en todo. Y ya 5 días. Muy bonito.
Y mis piernas me llevan directamente al té de Ivan cuando caminamos. Me alegro por él incluso este invierno ...

Nuevamente, lo llamó mal ... Lo siento, mi cabeza está llena de muletas, taburetes en la bañera, etc. Ayer por la noche incluso logré arruinar el pan que he estado horneando durante más de un año.
Y el almidón se puede obtener de la espadaña, de los rizomas. Entonces los pantanos son buenos para nosotros.
Galina, aquí no puedo entender qué té de Iván me gusta más. Son fundamentalmente diferentes. Entonces, Luda también, esta temporada, escribió, se enganchó con otra, no con la que estaba en las favoritas antes. Así que la próxima temporada definitivamente comenzaremos a arrancar todo lo que está en su infancia, anotar todo y probar, probar ...

Luda, nuestro noroeste de Moscú también está cubierto de nieve.Y ni un solo copo de nieve en el centro. Entonces el invierno ha llegado a áreas separadas ...

Pero en detrimento del aroma, que, por ejemplo, me gusta mucho en el té Ivan de 12 horas.

Las niñas y yo amamos más el té ivan de 12 horas. Tiene suficiente de todo.
En general, no necesitamos comparar nuestro té con el té tradicional. Es bueno en sí mismo. Bueno, escribí sobre esto en la receta: bébalo y no lo compares con nada. disfruta de un aroma y sabor únicos.
Y el hecho de que estoy profundizando en la teoría está tan organizado: debes comprender todo a fondo. Quizás podamos encontrar una tecnología que sea mejor que la actual.
Me he apuntado a los tés verdes y rojos. Creo que podemos hacerlo. También quiero intentar hacer pu-erh. Qué diablos no es una broma ... De repente resultará ... Hay suficientes materias primas, para que puedas experimentar.

[Verónica]

Verónica, Me pasé todo el verano mirando ajenjo. ¡Tal belleza! Su marido la está rompiendo para bañarla. Y quería añadirlo a mi té, un poquito ... Leí que era útil. Y también milenrama. También da amargura. Pero ella no se atrevió. Quería preguntarles todo a ti y a Lina en el verano, pero de alguna manera no funcionó. ¿Crees que se pueden agregar al té?

[Verónica]

Espera, tratemos con la salud del esposo

Verónica, ¡es lo más importante! deja que todo sea suave con él. Que Dios le conceda salud.

¡Para la primavera, la prueba debe pasarse!

Exacto, ¡prepárate! Haré pruebas ... Seré estricto, pero justo ...

[Verónica]

Los taninos y los taninos no son exactamente lo mismo. El tanino pertenece al grupo de los taninos. No todos los taninos darán astringencia cuando se preparen.

Verónica, por supuesto, eres un especialista con nosotros ... Y solo estoy tratando de resolverlo, así que presento todo tipo de suposiciones ... Es una pena que no haya investigación sobre el té de Ivan a nivel estatal. Había un laboratorio en Koporye, destruido por un alemán durante la guerra. Pero nunca fue restaurado. Y parece que no van a hacerlo. si no fuera por los entusiastas y aficionados, entonces nuestro té se habría hundido en el olvido.

Luda, porque antes en Rusia, este amado té de Ivan se bebía en todas partes, probablemente por una razón. Debemos volver a nuestras raíces. Por cierto, cuando comencé a preparar té con tu mano ligera, resultó que había gente alrededor que hacía mucho tiempo que preparaba té para Ivan. Y una familia, con sus raíces en Siberia, prepara té de Iván según la receta de los Viejos Creyentes. Quienes probaron su té y el mío dicen que hay diferencias. ¡Pero no puedo deshacerme de su tecnología! Me parece que hacen lo mismo, pero el grado de fermentación es diferente.
La milenrama no causa ningún daño cuando se agrega en pequeñas cantidades al té. El ajenjo es diferente, muchas especies. Tanto el gusto como el olfato son diferentes. Pero no hay venenosos. Una sola utilidad. Y el apetito aumenta, y el estómago se cura, y le agregan al vermú, y extraen los aceites esenciales ... Por cierto, el mismo estragón también es ajenjo. Por lo tanto, puede agregar muchas cosas al té, solo en pequeñas dosis, por así decirlo, para obtener un aroma tinte. También debes pensar en esto. Es una pena que la manzanilla de farmacia real no crezca aquí, sus hojas tienen un olor agrio muy interesante. Aquí estaría ... Pero puedes agregar algunas hojas de roble.

Así que corrí a Internet, y aquí tenemos debates científicos con mucha fuerza. Y pondré una palabra en el debate. También tengo un favorito de fireweed con fermentación durante 12-15 horas. Hay uno con una fermentación de 18-19 horas, es oscuro y ácido. Entonces, creo que para obtener un té fragante, pero al mismo tiempo agrio y oscuro, es necesario mezclar tés con diferentes tiempos de fermentación en diferentes proporciones. Se trata de Ivanushka. Pero con el rústico, todavía obtengo astringencia: agrego las hojas del lechón. Acerca del ajenjo: es útil, PERO ... Hay muchas alergias, tiene un cierto efecto en el sistema nervioso central (en caso de una sobredosis, puede haber fallas, problemas de concentración, desconexión) y todavía es muy amargo.

Y solo pensé: ¿dónde desapareció? Probablemente se esté inventando algo de nuevo: povar: o un truco ... Lina, bueno, si solo unas pocas hojas para los amantes del amargor por kilo, por ejemplo, un manzano y ajenjo plateado, no amargo. , y si no hay alergia y la acidez no se reduce, nada.¡Oh, tanaceto! Y maravillosamente en té, pequeños botones amarillos, y sacará gusanos ...
Estúpidamente hago té con hojas, si tan solo agregara pétalos de una rosa de pétalos pequeños y me afeitara equinácea, un aciano, dos flores para un cubo de materia prima, algo más ... No agregué amargura.

Y una familia, con sus raíces en Siberia, prepara el té Ivan según la receta de los Viejos Creyentes. Quienes han probado su té y el mío dicen que hay diferencias. ¡Pero no puedo deshacerme de su tecnología!

Aquí están los tacaños (¡Dios me perdone!). Si sé algo y sé cómo hacerlo, estoy dispuesto a compartirlo con todo el mundo. No necesitas preguntarme, te lo diré yo mismo. Verónica, deberían enviarles espías con una botella o dos. Tal vez se separen ...

Para obtener un té fragante, pero al mismo tiempo agrio y oscuro, debe mezclar tés con diferentes tiempos de fermentación en diferentes proporciones.

Lina, eso es lo que hago. y escribí sobre ello en la receta. Y quiero todo a la vez ... bueno, está bien, lo probaremos en el verano.

y aquí tenemos un debate científico con fuerza y ​​fuerza.

¡Ajá! Me gusta. Así es como debatimos y encontramos la verdad.

[Lina]

Lina, Verónica, gracias, chicas, por el programa educativo sobre suplementos herbales. Y también pensé en tansy. Ella es muy hermosa. Se verá genial en nuestro té. Y tenemos ajenjo plateado. En general, espere hasta mayo ...

[Verónica]

Pero puedes agregar algunas hojas de roble.

Verónica, y pensé en el roble, pero tuve miedo de preguntar. Una vez, mi dentista me prohibió usar roble para los problemas de encías. Dijo que entonces los dientes estarán negros durante mucho tiempo. ¡Pero en el baño, un roble es una emoción total! Me encantan las escobas de roble sobre todo. La piel que les sigue es suave, sedosa ...

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lappl1, Luda, y trataré de encontrarme un ajenjo. Y me he secado, allí supongo que se conservan las semillas, puedes sembrarlas en un invernadero. Y también puedes intentar sembrar manzanilla en un invernadero. Siempre he soñado con tener un invernadero para mis hierbas, de todos modos no tenemos mucha cosecha.
Y en la primavera tendré un montón de pruebas diferentes, ni siquiera quiero pensar en ellas.
Con mucho gusto probaré el té con la adición de hoja de roble: ¿cómo está en el estómago? Solo el sabor claramente no es afrutado. Luda, si todos sus dientes son negros, Caries pensará que no tiene nada que hacer ahí y se marchará ...

¡Luda, el dentista es extraño! La corteza de roble se utiliza para enjuagar. Y nada, los dientes son negros. ¡Y estos matones no beben! Y le pusieron el sello de "alto secreto" durante 100 años ...

Necesitas buscar manzanilla alrededor. Me estaba buscando a mí mismo, a ella no le gusta la región de Vladimir ... Otros están creciendo. Y su frontera norte es el lago Onega, por lo que debería crecer en San Petersburgo. Oksana, si le pones algunas hojas a muchos otros, solo por la amargura, todo estará bien.

Una vez, mi dentista me prohibió usar roble para los problemas de encías.

¡Esto es una tontería absoluta! La decocción de las hojas en muchas pastas y enjuagues se ha utilizado en muchos países durante muchas décadas y no existen tales datos.

Chicas, ¿no es el tanaceto una planta peligrosa?

[Callejear]

Callejeary ¿por qué es peligroso? Se considera una planta débilmente venenosa, como una gran cantidad de otras plantas medicinales. Sí, es imposible tratar el tanaceto durante el embarazo, provoca un parto prematuro, antes de que bebieran una decocción para interrumpir el embarazo, pero se usa para muchas enfermedades. Sus flores tienen un aroma interesante y son amargas. Entonces, si agrega algunos "botones", puede obtener un sabor interesante.

¿No es el tanaceto una planta peligrosa?

Vicus es una planta muy útil para el hígado. Incluso se fabrican drogas a partir de él, por ejemplo, tanacehol. Entonces, puedes tener flores amarillas en el té, puedes.

Gracias, explicaron las chicas, también sé para qué se puede usar el tanaceto: enjuagar tu cabello después de lavarlo, reduce el cabello graso. Es cierto que yo mismo no lo he probado, pero lo recuerdo, por si acaso, cuando leí el libro de referencia de plantas medicinales.

Niñas, incluso en la región de Arkhangelsk está llena de esta manzanilla farmacéutica muy real, pero el hecho es que los campos no se aran, a ella le encanta crecer en los campos.Pensé en manzanilla fragante, es mucho más fragante que la farmacia.

Pero no puedo encontrarla, aunque necesito ... Galina, las hojas en la farmacia para el té, no flores. Aquí mata no conozco el olor a sin lengua, que es maloliente. Son similares en propiedades a la farmacia, pero, en mi opinión, la olorosa tiene un olor más fuerte a hojas, ¿o no?

La manzanilla es fragante, es fragante, no tiene lengua (no hay pétalos en la flor): un aroma muy fuerte en todas las partes molidas de esta planta.

También sé para qué se puede usar el tanaceto

También puedes poner tanaceto y ajenjo en el armario, ¡ahuyenta a las polillas! La bardana, el lino, el abedul y el roble son buenos para el cabello. También son posibles flores de lino y bardana en té.

¡Luda, el dentista es extraño!

Chicas, extraño, ¡y hasta qué! Pero no hay peces ni cáncer. Mi elegante dentista se quedó en Alma-Ata. Y luego el impulso fue llenar el agujero en el diente, Dios sabe quién. Así que me limpió la piedra que durante 2 meses recobré el sentido. Las encías estaban tan inflamadas que ningún enjuague o geles dentales pudieron eliminarlas. Curiosamente, lo único que ayudó fue la pasta de dientes que se anunciaba en la televisión. Después de una semana todo volvió a la normalidad. Pero no puedes volar al dentista durante 4000 km. Aunque volé una vez ...

si todos los dientes son negros, caries pensará que no tiene nada que hacer ahí y se marchará ...

Oksan, le diré que: "¡No ves, ya no tienes trabajo aquí!"

Chicas, y todavía hacen absenta con ajenjo. Estiércol raro. Una vez le di a mi esposo el 23 de febrero: negro, 85 *. No pudo vencerlo en un año.

También son posibles flores de lino y bardana en té.

Lina, ¿las flores de bardana son espinas con velcro?

[lappl1]

lappl1, todavía necesitas saber cómo beber absenta real. Se coloca una cuchara especial con agujeros en un vaso de absenta, se coloca azúcar y se prende fuego. El azúcar suaviza el amargor del ajenjo.
Por cierto, en algunos países está prohibida la absenta.
De alguna manera bebieron una botella. La empresa era pequeña, 4 o 5 personas, la botella no era la primera, el vodka se había bebido antes (probablemente un par de medio litro) y ron o whisky. La absenta se acaba sin azúcar. Luego me dijeron que había 70 vueltas en esta botella, por cierto, ya la bebimos juntos.

[Tatyana]

Tatyana, aparentemente no estamos durmiendo juntos. Durante todo el día no hubo tiempo para conectarse. Vi la Voz y al mismo tiempo en REN-TV a las 22.00 horas estaba el programa "Elixir de la Juventud", había sobre hongos, sobre diferentes pastos ... en general, el programa es interesante para nosotros. Quiero volver a buscar en Internet mañana.
Bebo té, el cuerpo se limpia. Curiosamente, los tés de hoja son de color claro, pero más aromáticos que los granulados. Intentó pero diferentes métodos de elaboración. Parece que me gustó en un termo con un frasco de vidrio, pero insistí allí y lo vertí por un colador en una tetera de porcelana. Y ahora lo preparo en una tetera e inmediatamente lo pongo en un recipiente con agua caliente durante 15-20 minutos (no lo prendo). Aquí el aroma es más fuerte, quizás porque aquí se respira el té, pero no en un termo. Hoy vi uvas de pueblo (7 variedades) + membrillo + pera + frambuesa y agregado mono fresas. No té, sino un cuento de hadas.

[Todas]

Todas, Soy inmune a REN-TV. ¡A veces se llevan esas tonterías! Y estoy cansado de separar la verdad de la mentira. ¡O toman algunos hechos y los interpretan de esa manera! Los "elegantes años 90" se recuerdan de inmediato con todo tipo de Kashpirovskys.
Lo más sorprendente es lo sutilmente que mienten. Y es repugnante que estén intercalados con programas realmente informativos. En el que también se entreteje información pseudocientífica.
Como dije, estoy cansado de filtrar información.

¿Son las flores de bardana espinas con velcro?

Al principio son cestas lilas, casi nada.

[Tatyana]

todavía necesita saber cómo beber absenta real.

Tatyana, ¡Gracias! Le contaré a mi esposo sobre este método. Aunque después de eso, 85 * -th, dijo que sería mejor sufrir con brandy.

[Alla]

ahora lo preparo en una tetera e inmediatamente lo pongo en un recipiente con agua caliente durante 15-20 minutos (no lo pongo al fuego). Aquí el aroma es más fuerte, quizás porque aquí se respira el té, pero no en un termo.Hoy vi uvas de pueblo (7 variedades) + membrillo + pera + frambuesa y agregado mono fresas. No té, sino un cuento de hadas.

Allapor supuesto, el té de la tetera es más aromático.
Fresca composición de tu té.
Y hoy preparé té para los invitados en una tetera de porcelana de 3 litros. Tengo uno. Rara vez lo consigo, solo cuando necesito preparar mucho té. té ivan elaborado + cereza_apple-frambuesa + cabeza de serpiente + pera. El té de Iván fue del 60%. Entonces el hijo de mi amigo no pudo emborracharse con este té. Tan pronto como le sirvo una taza llena, bebe inmediatamente. Y, sin nada, aunque tenía un pastel chulo. Dijo que quería disfrutar del té así. Hice té dos veces. Luego dijo que estaba muy sabroso. No esperaba esto de (cito) "pastos". En general, es un amante del té. Su padre se enganchó a los caros tés chinos. Así que me complació la reacción y la sorpresa de este joven hombre de té. naturalmente, le dio un té.