Mezcla de té de Ivan-tea con hojas de plantas de jardín y aliso

Mezcla de té de Ivan-tea con hojas de plantas de jardín y aliso

Categoría: Las bebidas

Ingredientes
Ivan hojas de té	60%
hojas de aliso	10%
Hojas de ciruelas espinosas, frambuesas, grosellas en cantidades iguales.	25%
hojas y flores de lavanda y albahaca (u otras hierbas aromáticas)	5%

Metodo de cocinar

• Esta mezcla de té se crea a base de Ivan-tea, al que se añaden las hojas de las plantas del jardín y el aliso para obtener un sabor y un aroma más brillantes y con un regusto ácido largo. Decidí describir cuidadosamente la creación de tal mezcla, porque hay muchas preguntas sobre la tecnología para crear tal té.
• Todas las hojas pasan por la etapa de marchitez obligatoria hasta que el crujido de la vena central se pierde en la mayoría de las hojas en una hoja con henificación frecuente.
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• Además, las hojas de las plantas de jardín, los alisos y las plantas aromáticas se endurecen. por este método... Si Ivan-tea tiene menos del 50% en la mezcla, entonces puede congelarlo. Como todavía había marchitado el té de Ivan de la cosecha anterior, lo congelé junto con hojas de frambuesa y grosellas la última vez. Hizo el 15% del peso planificado para esta mezcla. Y lo tomé en cuenta más tarde junto con las hojas recién recolectadas de Ivan-tea. Acabo de marchitar el 45% restante de Ivan-tea, tomó 6 horas. Y como era de noche, lo envolví bien en una sábana y lo metí en el refrigerador. Si el refrigerador es moderno con ventilador, entonces el paquete debe colocarse en una bolsa, pero tengo un "North 1" raro, así que lo guardo sin la bolsa.
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• Durante el marchitamiento del té de Ivan y durante la noche, descongelé y congelé nuevamente dos veces la mezcla previamente congelada de plantas de jardín, así como hojas de aliso y hierbas aromáticas previamente congeladas. Por la mañana combiné todos los componentes de la mezcla y lo mezclé en la hoja. El aroma era simplemente magnífico incluso entonces: floral-afrutado con notas de bayas, almendras, lavanda, albahaca y flores silvestres recién cortadas.
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• Luego, piqué la mezcla de hojas dos veces a través de la rejilla del medio. Dado que la masa total de las hojas era de 3 kg a 200 g, solo el primer rollo tomó 1,5 horas. Los gránulos eran buenos, pero no demasiado densos. Me desplacé sucesivamente en cubos de plástico con tapa, resultó tres cubos.
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• La segunda vez que lo jugué en la misma secuencia, me tomó 50 minutos. Los gránulos eran fuertes.
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• Es decir, al final del laminado, los gránulos en el primer cubo se fermentaron durante aproximadamente 2 horas y en el último cubo durante menos de una hora. Se deja fermentar hasta 4 horas desde el inicio de la fermentación del primer cubo, es decir, otras 2 horas.
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• Luego comenzó a freír los gránulos del primer cubo durante 20 minutos a 150 ° C, luego transfirió los gránulos fritos a la secadora a 60 ° C para terminar. Puse la última porción del tercer cubo en los alevines casi 2 horas después del primer lote. Por lo tanto, los gránulos del tercer cubo se fermentaron durante aproximadamente 5 horas. Se seca con un susurro característico y se vierte en una funda de almohada para que se seque al viento durante tres días. Los gránulos resultaron ser fuertes, uniformes, hermosos y coloridos, como siempre al tostar el té de Ivan.
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• Mezclado con pétalos y flores de Ivan-té, peonía, aciano, manzanilla, geranio y lavanda secados al viento en una canasta.
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• Lo preparé. El color era rico, hermoso, parecido al del té, cálido. El aroma y el sabor del té fue excelente, intensamente floral y afrutado. En boca es espeso y viscoso como la miel, con notas de salida de grosellas, albahaca y flores, brillando en notas de té aterciopeladas profundas de frambuesas, almendras, lavanda y flores dulces y terminando con un regusto largo de tarta floral de frambuesa.¡Y qué será después de la fermentación en seco!
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Linochka, qué colorida descripción y diseño. Felicitaciones por un té tan brillante.

Lina, ¡gracias por otra obra maestra! La mezcla de aliso se está secando, todavía no puedo alejarme del aroma, ¡pero aquí hay una nueva receta! Descanse solo en nuestros sueños ...

¡Gracias chicas! Y no te prometo la paz

¡Este es el volumen y el trabajo como capacidad de producción!

Este es el volumen y el trabajo

Sí, todos los fines de semana. 2 a 3,5 kg de hojas por mezcla a la vez. Pero la composición es diferente. Por tanto, se obtienen variedad de sabores y aromas. Al final de la temporada, unos 20 kg de té seco.

Al final de la temporada, unos 20 kg de té seco.

Asesinado en el acto ...

[Linadoc]

Linadocgracias

Asesinado en el acto ...

¡Al contrario, te cargo de energía para futuros logros!

Gracias

¡Me complace ayudarlo a crear un té delicioso, aromático y saludable!

: mail1: Lina es otra obra maestra, queda por encontrar un aliso, su hija dice que tenemos un aliso negro, ella vio ahora buscaremos ese lugar y ese aliso. Realmente quiero un delicioso. Bueno, al menos encuentra un aliso, no tengo idea de cómo se ve, no conozco aliso para saxaul

Yo se saxaul

Todavía no he intentado hacer té con saxaul

Linochka, ha creado otra obra maestra, es decir, una nueva receta de té, bravo. Admiro tu incontenible sed de experimentación.

[Vikusya]

Gracias, Vikusya! Es una pena que no puedas probarlo, ¡es tan delicioso!

[otra mezcla muy exitosa con Ivan-tea:]

yo hice otra mezcla muy exitosa con Ivan-tea:
Té de Ivan 40%
aliso negro 20%
frambuesa 15%
manzano 10%
pera 5%
mora 5%
menta 5%

Ni siquiera sé qué opción es mejor. Este no es menos aromático, incluso, me parece, más aromático que el primero. El retrogusto es largo y pronunciado. Haré ambas opciones. El aumento de la proporción de aliso en la mezcla, desde mi punto de vista, mejoró tanto el sabor como el aroma.

Anteriormente escribí que había escrito tanto aliso negro como gris y decidí hacer dos mezclas en paralelo, una con negro y la otra con aliso gris. Composición, té de ivan, manzano, aliso, cereza. Al principio, olí té en fundas de almohada. El té de aliso gris olía un poco más delgado, pero ambas mezclas olían deliciosas. Hoy preparé ambos. Ambos son sabrosos, aromáticos, pero con el aliso gris el sabor es más suave y con el aliso negro es más ácido. La composición es aproximadamente igual a todo, las cerezas son más pequeñas, no hay nada que pesar, mido a puñados.
Lo haré tanto con aliso negro como gris. Ambos son deliciosos. Por cierto, el negro también creció casi en el agua, pero nuestra presa se derrumbó y el agua se fue y el aliso crece cerca del agua y junto al acantilado. Y las hojas del negro son tan enormes, desde la palma. Pero ambos alisos no están lejos de la casa, agrada.
Lina, muchas gracias por descubrir aliso para el té, el té se ha vuelto aún más sabroso, aunque mucho más sabroso, pero sin embargo, el té con aliso es SUPER !!!

Ambos son sabrosos, aromáticos, pero con el aliso gris el sabor es más suave y con el aliso negro es más ácido.

¡Gracias por la comparación! ¡Aquí tengo la misma impresión! Pero el negro me parece un poco más fragante. Aunque ambos son geniales para el té.

[Linadoc]

Linadoc, Repetí el té con una precisión de un porcentaje, solo que no tengo lavanda, le di su porcentaje a la albahaca.
Sabor increíble y color magnífico
Imagino que despues de la fermentacion seca habra

Linochka, ¿hay alguna receta ya probada en la que haya un mayor% de aliso, pero no un 100%? Todavía tengo mucho

Pero ambos alisos no están lejos de la casa, agrada.

Entonces tengo el mismo
Todavía me reí, digo, desearía poder recoger todas las hojas tan fácil y rápidamente. Lo escribimos literalmente al instante. A diferencia del té ivan, por el que me subí a ortigas del tamaño de un hombre este año.

pero ya existe una receta probada, donde hay un mayor% de aliso, pero no el 100%?

Pero mire en esta página de arriba, hay un 20% de aliso y menta en lugar de lavanda.

Hice otra mezcla muy exitosa con Ivan-tea:
Té de Ivan 40%
aliso negro 20%
frambuesa 15%
manzano 10%
pera 5%
mora 5%
menta 5%

E hice lo mismo, pero cambié el porcentaje de frambuesas y manzanos: manzanos 15%, frambuesas 10%. ¡Muy sabroso y aromático!
No recomiendo más del 25% de aliso, empieza a tener un sabor muy amargo.

ivan-chai, por lo que me subí a ortigas del tamaño de un hombre este año

¡Igualmente! También todo en ortigas tan altas como yo, pero qué puedes hacer.