Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Ludmila]

Ludmila, fue al grano, miró las bolas de masa y entró pisando fuerte en la despensa para mirar su harina. Como harina de segundo grado, pero no de acuerdo con ese GOST, lo que significa que no de variedades duras ... Y la masa de Oksana debería, en teoría, ser densa, ya que la harina de enta se considera la mejor para albóndigas, albóndigas, masa mantis ... Es popular entre los italianos, pero por alguna razón no es muy popular entre nosotros. Probablemente, todo va a la pasta ... Y tenemos una cara, en mi opinión. Debemos preguntar dónde la agarró Oksana.
Hoy está tranquilo aquí. Todo, aparentemente, en los negocios, en los negocios ...

[Verónica]

Verónica, y también tengo un segundo grado. El pan es pesado, así que no lo uso muy a menudo. Oksana aparecerá, debes pedirle la receta para la prueba.

Hoy está tranquilo aquí. Todo, aparentemente, en los negocios, en los negocios ...

Sí, tranquilo ... Me di cuenta de que el sábado y el domingo siempre está tranquilo. ¡La gente está descansando! Y esto es bueno ...
Pero hoy tenemos el 92º votante. URAAA !!!

Leí todo, solo que no hay tiempo para contestar, tantas cosas se han amontonado, el estado de ánimo no es muy, ni mucho menos (¡lo escribí!), Pero me muerdo los dientes frente a mi esposo, y me bebo un sedante, salí a caminar, no por mucho tiempo, cierto, pero sin embargo. Y para mañana tenemos viento fuerte (hasta 30m / seg) y heladas hasta 32.

Helen, tengo muchas ganas de abrazarte ... Espero lo mejor. La medicina moderna es capaz de muchas cosas. ¡Espera, estamos contigo!

[preparar té]

Aunque hoy hay una pausa en el tema, pero sigo el material sobre preparar té... Permítanme recordarles que este proceso consta de 6 etapas:
1. Hierva el agua.
2. Calentamos la tetera.
3. Rellene las hojas de té.
4. Vierta agua hirviendo y revuelva.
5. Insistimos.
6. Vertimos.
Hemos cubierto los tres primeros. Hoy hablaremos de cómo verter agua correctamente en una tetera.



Camarada Shumakov del "Sitio sobre el té" escribe lo siguiente sobre esto.

PASO 4 - Llene con agua hirviendo y revuelva.
Inmediatamente (¡lo antes posible!) Después de verter las hojas de té dentro de la tetera, vierta agua hirviendo sobre ella. El modo de verter agua hirviendo puede ser diferente: en un paso, en dos pasos, los autores incluso encontraron recetas en las que se recomienda verter agua hirviendo en la tetera en 3-4 dosis.
El esquema más estándar para preparar té negro es elaboración en dos pasos: primero, el té se vierte con agua hirviendo hasta un volumen de aproximadamente 1/3 de la tetera (o incluso menos), se deja que el té se "hinche" durante 1-2 minutos, y luego se agrega agua hirviendo al volumen de 2/3 o 3/4 de la tetera y luego la infusión ya se insiste hasta que esté cocida.
Puedo decir que yo mismo uso un método más simple: vierto agua hirviendo sobre la tetera en una ida... Lo lleno casi hasta arriba, de modo que quede 1-1,5 cm de espacio libre hasta la tapa. Si el hervidor está bien calentado (y se siguen todas las demás reglas de preparación), verterlo en un solo paso no degrada en lo más mínimo la calidad del té. Agregaré que vierto agua hirviendo con un movimiento circular para que no se vierta en un solo punto, sino para lavar las hojas de té lo más posible y calentar toda la tetera. Algunos amantes del té, por ejemplo, vierten especialmente agua hirviendo para que no solo entre en la tetera, sino que también la lave hacia afuera, fluyendo por las paredes. Por supuesto, debe poner algo debajo del hervidor para no inundar todo a su alrededor.
Inmediatamente después de verter las hojas de té y verter agua hirviendo, es necesario tomar una cuchara (¡plateada!) y revolver bien el té. Es necesario agitar para que las hojas de té se laven más rápido e intensamente con agua hirviendo y, en consecuencia, para una extracción más fuerte del té.
Además, si el té es de buena calidad, al revolver, todos las hojas de té que flotan en la superficie deben hundirsey en la superficie debe aparecer espuma amarillenta... Si incluso después de revolver, las hojas de té (o "troncos") flotan en la parte superior, esto es un signo de té seco o de mala calidad. Si no aparece espuma después de agitar, esto es un indicador de mala calidad del té o indica que se ha agregado muy poca infusión o que se está usando agua mala (dura).
También agregamos que algunos conocedores están en contra de agitar la infusión, especialmente cuando se preparan tés verdes y blancos de élite, porque en su opinión, el aroma del té se pierde durante el proceso de agitación, las etapas en la liberación de varios aceites esenciales en la infusión de té se interrumpen. Pero para el té negro, generalmente es necesario un procedimiento de agitación.
Un tema aparte son los modos de elaboración complejos. Estamos hablando de aquellos casos en los que no te limitabas a una sola elaboración (aunque esta es una opción ideal, es durante la primera elaboración que se obtiene la mejor calidad), sino que también quieres obtener una "segunda", "tercera", etc. de la misma tetera. Como regla general, la palabra "vtoryachok" incluso en los asuntos cotidianos de la cocina tiene un significado negativo. Entonces, ¿qué podemos decir sobre los amantes del té avanzados?
Si hablamos objetiva e imparcialmente, entonces:
un) El té negro no resiste más de 2 (muy raramente, tres) infusiones... En este caso, "dos infusiones" significa lo siguiente: se prepararon (al menos una, al menos 10 dosis), bebieron completamente e inmediatamente (¡no debería tomar más de 10-15 minutos!) De nuevo completamente (es decir, en una dosis) llenaron tetera con agua hirviendo (¡calentada!). Esto es lo que sucede, y hay un "segundo" de muy alta calidad.
Si se violan estas condiciones, por ejemplo, intente agregar agua hirviendo no después de 10 minutos, sino más tarde, o agréguela en varios pasos, entonces esto no resultará té, sino ....: - ((((((Por supuesto, es absolutamente imposible hacerlo y Beba el "segundo" de las hojas de té, que se han reposado durante varias horas, o al menos se acaba de enfriar. Puede intentar llegar al "segundo" gradualmente. Por ejemplo, bebió la mitad de la tetera, que se volvió a llenar inmediatamente con agua hirviendo; bebió otra, que se volvió a llenar, etc. Diré que incluso un método tan inteligente no cambia la esencia: el té negro no puede soportar más de 2-3 coberturas, entonces ya no es té.
segundo) Los tés sin fermentar (blanco y verde) y semi-fermentados (oolong) pueden soportar un promedio de 3-4 vertidos (con preparación normal), y hasta 5-7 rellenos cuando se utiliza la técnica de preparación china gongfu-cha. Generalmente se acepta que algunos oolongs pueden soportar hasta 15 infusiones (todas según el mismo gongfu-che), pero por nuestra propia experiencia podemos decir que todas las infusiones posteriores al 7-8 son, más bien, de interés puramente deportivo.

Bueno, la foto. Ya lo mostré, pero está bien, así que repito:



Continuará...

Chicas, revisen su té. ¿Se están ahogando tus hojas de té? ¿Hay espuma?

Todos estamos en las dachas, tomamos un baño de vapor y caminamos al aire libre. Lenochka Kadieva, ¡fuerza para ti! ¡Abrazándote!

Olvidé llevar nuestro té a la dacha, bueno, ¡pensé que me había ido! ¡Pero encontré un poco de té y estaba tan feliz!

¡Marca de verificación, con vapor ligero!

También encontré una receta interesante, ahora galletas hechas con harina de centeno con arándanos y avena, escriben que son directas para diabéticos ... Mañana hornearé y tomaré una foto. Y te lo diré.

Lyudochka, gracias! la calle es hermosa, todo está cubierto de nieve. Te escribo desde el teléfono, no es muy conveniente, pero leo todo y estoy contigo)

la calle es hermosa, todo esta cubierto de nieve

¡Guauu! Y aquí está soleado y seco. Todavía no huele a nieve. ¡Aunque helado! Los hijos de nuestros vecinos hoy patinaban alrededor del estanque.
Marca de verificación, ¡que descanses bien!

[Verónica]

También encontré una receta interesante, ahora galletas hechas con harina de centeno con arándanos y avena, escriben que son directas para diabéticos ... Mañana hornearé y tomaré una foto. Y te lo diré.

Verónica¡Vamos, peki! Esperaremos impresiones y una receta.

¿Puede la gente ver nieve en algún lugar de Middle Lane? Hoy, también, un tío de Gidromet nos dijo en la televisión que esperáramos a que bajara la presión y nevara.Solo que no especificó cuánto tiempo esperar ... El perro ya está gris, tirado en la hierba seca y triste por el color blanco.

[lappl1]

lappl1, Luda, pongo un huevo por densidad, resulta medio, generalmente me gusta frito con costra (golpe a la figura), y frito son todos densos
Mis hojas de té siempre flotan hacia mí para mirarme, no pienso cómo comienzan a flotar, ¡las tiro!

En San Petersburgo y alrededores, anoche cayó nieve, no fue posible con los cuerpos. mostrarle, no copie el enlace

[Oksana]

Oksana, gracias, todo está claro contigo y la prueba! Yo categóricamente no hago frito, aunque sé que está delicioso. Mi marido pregunta, y le leo una conferencia sobre la nocividad ... Tiene que comer hervido.

Tengo hojas de té que siempre aparecen para verme

Y con esto todo está claro ... Todos somos así, supongo ...

En San Petersburgo y alrededores, anoche cayó nieve, no fue posible con los cuerpos. mostrarle, no copie el enlace

Bien, veamos tu nieve en la televisión ...

Marca de verificación, la nieve se ha ido
Lyudochka, ¿Qué puedo decir? ¡Puedes escuchar la conferencia y comerla con una deliciosa bola de masa! No puedo mantenerme en estricta severidad Al principio como, luego no como toda mi vida al límite: correo: De hecho, puedo comer comida hervida

Fuera de la ciudad, la nieve no se derritió), bueno ... me creen (

puedes escuchar la conferencia, comértela con una deliciosa bola de masa!

Oksan, ¿qué puede hacer? ... Escucha y come ... Come y escucha. Por cierto, hervidos con patatas crudas son nuestras albóndigas favoritas. Pero para mañana tenemos albóndigas. No hay opciones, solo cocine ...

¿Quién extraña la nieve allí? Bienvenidos a mí, todo está ahí, tanto nieve como heladas, cazuela en el horno, gaviotas se están gestando, ¡ven! Galina, ¿cuándo es para mí? De lo contrario, una casa de campo, una casa de baños, no puede arrastrarse hasta la casa de campo ahora, hay más de un metro de nieve y aún no hay nadie para limpiarla. Me gusta estar en la casa de campo en invierno: la estufa se calienta, la tetera gorgotea, hay nieve pura, pura en la calle, el niño corre a través de los ventisqueros encantado y está tranquilo ...

Y no tenemos sol, ni un solo copo de nieve, heladas de -5 a -10, gris, la tierra está encadenada. Temo que algo en el jardín se congele. Pero el té no deja que el ánimo baje, pero los planes para la primavera ... Chicas, incluso compré una tetera Teapod (Gongfu) para prepararla, convenientemente, solo después de escurrir las hojas de té a través de un colador, hay pequeñas hojas de té debajo (un poco), pero así es como No encontraré ninguna información para sacarlos de allí. Me convertí en una chica de té

Horneaba galletas para diabéticos. Ya se ha comido más de la mitad. Y no solo a quien va destinado. El resto no sobrevivirá hasta la noche.

[paramed1]

paramed1, con bayas?

y aquí está nuestra nieve, la foto fue tomada antes de partir hacia la ciudad
Oksana, estoy de acuerdo, pero en la ciudad prácticamente no hay

Oksana, con grosellas, del congelador.

horneando una magdalena

Galina, ¿cómo está nevando por la noche? Prometimos mañana, estamos esperando. Ya estaba cansado de limpiar mis botas del polvo. Noviembre...

horneando una magdalena

Y aquí están mis cultivos iniciadores de centeno y trigo:

Lina, dime, por favor, ¿tienes piedra para hornear en tu horno?

Veronica, tengo un mini horno. Allí no cabe ninguna piedra. Solía ​​hacerlo en un palet de flores de cerámica (terracota), y luego simplemente lo adapté en un palet. Me gusta especialmente el centeno en una paleta, porque vierto medio vaso de agua hirviendo en una bandeja para hornear caliente e inmediatamente pongo el pan allí. El vapor comienza a caer inmediatamente y después de 10 minutos se evapora. Como resultado, la corteza resulta escaldada, increíblemente sabrosa.

Lina, ¿está en la bandeja del horno en el palet? ¿Y qué, le viertes agua y pan puro en esta agua? ¿O pan para otra cosa? Intento entender si todavía necesitas poner algo en el horno o puedes hacer con lo que tienes. Es decir, si comprar algo extra. Recientemente me he sentido atraído por el pan espiritual y mi naturaleza es mala: si haces algo, hazlo bien y lo mejor posible. Y antes de eso, estudiar las "fuentes primarias", la teoría y la práctica ... Desde la infancia, esto.

[Verónica]

Chicas, hola a todos!

Horneaba galletas para diabéticos.

Verónica, está claro que no son cookies, sino beneficios continuos ... Escríbanos la receta, por favor. También quiero algo sabroso, pero no muy dañino.

Y aquí están mis cultivos iniciadores de centeno y trigo:

Lina, también estás a favor. Y aquí no me voy a atrever a la levadura. Leí sobre todos los fracasos con ella.

Tengo un mini horno.

También tengo un mini horno. Durante mucho tiempo no me atreví a hornear pan en él. Luego comencé a hornear, pero todo el pan de hojalata se pegó al techo. Luego adapté cualquier pan para hornear hogazas. Y también lo hago sin una piedra y un palé. Simplemente, pongo pan en una bandeja para hornear y lo espolvoco en el horno con una botella rociadora. Y humedezco el pan frente al horno con agua. siempre resulta una corteza fría.

[Verónica]

todavía necesitas poner algo en el horno o puedes hacer con lo que tienes. Es decir, si comprar algo extra.

Verónica, por supuesto, ideal: una piedra especial para hornear. Pero mi experiencia ha demostrado que puedes prescindir de él. Puede hornear en una bandeja para hornear invertida. Por supuesto, si hay una oportunidad y el horno lo permite, entonces puedes comprar una piedra.

y aquí está nuestra nieve,

Marca de verificación, gracias por la foto de invierno. ¡Muy hermoso! Y parece que no tenemos nieve. Todo el año es un poco seco. Pensé que llegaría el otoño, que llovería. Y aquí ya es invierno en la nariz, y no huele a nieve. También me preocupa que todo esté congelado. Prometen hasta -15 *, pero sin nieve ...

[Ludmila]

Ludmila, Gracias. Por supuesto, la piedra es buena, pero debe colocarse en algún lugar, no vivirá en el horno todo el tiempo. Ya tengo todos los rincones tomados. Envidio a nuestros vecinos del campo, tienen una cocina de 19 m en un piso cerca de Moscú ... Intentaré prescindir de una piedra, al menos por ahora.
Publicaré la receta de las galletas, hoy hasta tomé fotos, sin embargo, me olvidé de la mitad de las etapas, ya que todo está en el pensamiento, como siempre en la cocina. Ya estábamos juntas, la hija regresó del trabajo a las 11, llegó tarde a la comida ...

en una paleta ¿está en una bandeja para horno? ¿Y qué, le viertes agua y pan puro en esta agua? ¿O pan para otra cosa?

Lo siento, corté uno mediocre. También me tienen de peluquero-maquillador. Sí, solo en una bandeja para hornear sobre un tapete antiadherente. Simplemente vierto el agua hirviendo e inmediatamente pongo el pan sobre la alfombra directamente en el agua hirviendo. Y luego no necesitas platos adicionales con agua.

[Verónica]

Publicaré la receta de las galletas, hoy hasta tomé fotos, sin embargo, me olvidé de la mitad de las etapas, ya que todo está en el pensamiento, como siempre en la cocina.

Verónica, nada, nos iremos sin fotos. Lo principal es tener una receta. Guardé la receta del pastel en mi computadora para que no se perdiera. Y me quedaré con este.

Oh, Lyuda, entonces mañana no importa, ¿verdad? Lo modifiqué un poco en el camino, tendré que tomar notas por mi cuenta. Espere un poco más de trabajo en su computadora.

Lina, intentaré hacer lo que me aconsejaste. Pasado mañana es hora de hornear el pan, lo meteré en el horno.

Oh, Lyuda, entonces mañana no importa, ¿verdad?

Veronica, por supuesto que puedes. Lo principal es ser.

[infundir té en una tetera]

cómo infundir té en una tetera? Que hora es? Leemos del camarada Shumakov y lo comparamos con nuestras acciones:

PASO 5 - Insista (tiempo de preparación). Después de verter té en la tetera, verter agua hirviendo sobre ella y removerla, cubrimos la tetera con el servilleta de té (ver) y ponerlo en un lugar apartado.
Un lugar "aislado" debe ser:
un) Libre de olores extraños... Si el té se prepara en la cocina, al menos lejos de los productos de olor fuerte.
segundo) Calentar (temperatura ambiente), pero no frío (alféizar de la ventana, y más aún un refrigerador ;-))) no funcionará), y no caliente.
Especialmente me gustaría señalar que en ningún caso las hojas de té deben calentarse, ponerse o cerca del fuego, y más aún, ¡hervir! Cuando la tetera se calienta, la extracción del té no solo se acelerará, sino que también se volverá excesivamente fuerte; tales sustancias saldrán a la infusión, por lo que es mejor no ir allí. Además, es muy peligroso para la salud calentar té viejo (el de ayer).
Ahora lo más importante: el té debe infundirse estrictamente en un momento determinado... El tiempo de preparación es tradicionalmente diferente:
un) Té negro elaborado en promedio 3-5 minutos, en casos excepcionales (agua dura, cámara frigorífica, infusión de mala calidad) - 10-12 minutos.
segundo) Los tés verdes se preparan durante 1-3 minutos., aunque, como recordarás, pueden soportar hasta 3-4 rellenos de agua hirviendo. También tenga en cuenta que el tiempo de preparación de estos tés está muy relacionado con la temperatura del agua utilizada. Un tiempo de preparación de 1-3 minutos es mejor si prepara dicho té con agua hirviendo relativamente "caliente" en la segunda etapa de ebullición ("tecla blanca").
Si usa agua más fría para la preparación (por ejemplo, 60-70C), la infusión puede demorar mucho más: 5-7 minutos. Al mismo tiempo, para cada vertido posterior (si desea mantener la calidad del té), se debe usar agua más caliente y el tiempo de preparación debe reducirse en consecuencia.
en) Tés blanco y verde elite, así como algunos oolongs finos, que a menudo tienen un aroma único, deben elaborarse con agua hirviendo "llave blanca" (ya veces agua con una temperatura de 60 grados) durante 30 segundos. - 2 minutos. En el procedimiento tradicional de gongfu-cha, estas hojas de té secas se "lavan" con agua hirviendo. En este caso, el primer llenado es el más corto, los siguientes aumentan ligeramente en el tiempo.



aquí También es importante tener una tetera lo suficientemente grande con agua hirviendo.para mantenerla a la temperatura óptima para el agua de preparación. O, como en China, es necesario mantener una tetera con agua hirviendo en un brasero especial para que su temperatura permanezca a punto de hervir con una "tecla blanca".



El régimen de elaboración temporal debe observarse estrictamente. Los químicos británicos estudiaron en detalle el proceso de extracción del té negro y descubrieron que los aceites esenciales se liberan en la infusión en aproximadamente 4 minutos, y de manera más intensa en los primeros dos minutos de preparación.
Los experimentos llevados a cabo junto con tituladores experimentados han demostrado que la gama más rica de matices de sabor y aroma del té negro se observa 3-4 minutos después del inicio de la preparación. Si comienza a beber té negro antes, entonces, como regla, sus características de sabor sufren; si comienza a beber té negro más tarde de este intervalo de tiempo, sus características aromáticas sufren.
También se ha demostrado experimentalmente que después de 5,5 a 6 minutos desde el inicio de la preparación, las sustancias poco solubles que le dan al té un sabor amargo comienzan a liberarse activamente en el té. Los evaluadores también confirman que cuanto más se infunde el té, más se altera la armonía del sabor del té hacia la prevalencia del amargor. Empiezan a tener un sabor especialmente amargo
(a) tés verdes;
(b) cultivado en regiones del sur con un clima cálido y mucho sol;
(c) tés de bajo grado (hojas no apicales).
Finalmente, también agregamos que la fuerza del té no depende en absoluto del momento de su preparación... La fuerza (¡no el amargor!) Depende principalmente de la calidad y el grado de la infusión seca, e indirectamente, de la cantidad de infusión vertida en el hervidor.

Continuará...



Chicas, ¿cuánto tiempo han estado haciendo té? ¿Se preparan las hojas y los granos al mismo tiempo? ¿Ha notado una pérdida de aroma y un aumento del sabor debido a la preparación prolongada?

[Servilleta de cubierta de tetera]

Servilleta de cubierta de tetera



El propósito de la servilleta es doble: 1) mantener una temperatura de preparación estable durante el tiempo requerido; 2) preservar el aroma del té (al permitir que se erosione y no dejar entrar los olores del exterior). También agregamos que una servilleta es extremadamente necesaria si prepara té en una estación fría en una habitación fría.
La servilleta debe ser de tejido natural denso, mejor en lino, pero también se puede utilizar en algodón normal. Por supuesto, no puede usar tela sintética (o con aditivos sintéticos), seda (no respira bien), lana (tiene su propio olor, absorbe fácilmente a los extraños).
La servilleta debe ser lo suficientemente grande. ella debe cubrir toda la tetera, por así decirlo, al suelo ;-))) Si es demasiado pequeño, no será suficiente para mantener la temperatura correcta de preparación.Además, si la habitación está fría, entonces se puede doblar varias veces una servilleta grande y luego se puede tapar el hervidor (aunque esta no es una muy buena opción, ya que existe el riesgo de que las hojas de té se "asfixien").
Servilleta de cubierta de tetera debe estar limpio, ya que cualquier suciedad son olores extraños que matan el aroma real del té. Cuanto más a menudo lo cambie (de sucio a limpio), mejor. Pero esto no debería convertirse en paranoia, una vez a la semana es suficiente.
Servilleta de té Es mejor mantenerse alejado de los olores fuertes de los alimentos.... Incluso una servilleta de té nueva (limpia) no debe oler demasiado, por ejemplo, a perfumes, detergente para ropa, etc.
También agregamos que es mejor no utilizar el llamado. "Muñecas nido de té". Las "muñecas nido de té" son muñecos de tela decorativa que se colocan encima de la tetera. Como regla general, se cosen a partir de varias capas de tela densa y contienen una almohadilla de algodón cosida en el interior. Se cree que las "muñecas de anidación de té" son un atributo de "beber té ruso". La estética aquí es bastante dudosa, pero estas "muñecas anidadas" estropean el sabor del té por completo. El té cubierto de "matryoshka" se recalienta, "sofoca", pierde su aroma y sabor.
V. Pokhlebkin ofrece su versión original de servilletas de té... Para ello, se cose una especie de "colchón" de una fina tela de hebesh, que se rellena con hojas secas de té o alguna hierba seca aromática: menta, orégano, tomillo, etc. Cuando se cubre la tetera con dicho colchón, se consigue un doble efecto: 1) la hierba aromatiza ligeramente las hojas de té ; 2) la hierba misma está impregnada con los aceites esenciales del té, manteniéndolos bastante bien. ¡Pero esto no es lo principal! Después de algún tiempo (unos seis meses), esta hierba en sí se convierte en una infusión muy valiosa..

Por cierto, chicas, es una buena idea hacer un colchón de hierbas para cubrir la tetera. Una vez hice almohadas de hierbas y se las di a mis amigos. Y lo usé yo mismo: hice una almohada pequeña con diferentes hierbas y la puse junto a una almohada normal. ¡Duerme bien con esto!

Lyudmila, ¡gracias por la ciencia! Me siento analizando cómo y en qué hago el té, soñando con un samovar :-)
En cuanto a cuánto tiempo preparo, me gustó mucho el sabor del té, que lleva mucho tiempo prepararlo, dos horas. En general, el proceso se ve así: enjuago mi taza grande con agua hirviendo, pongo generosamente las hojas de té (en un colador de acero inoxidable), cubro la taza con una tapa y pongo mi almohadilla térmica (ya favorita) encima. Y no toco una hora o dos. Luego, antes de beber té, interfiero con el colador de té con un movimiento circular sobre la taza. El té resulta rico, sabroso, aromático. Luego puedo preparar el mismo té nuevamente (no lo dejé por tercera vez).
Leí sobre servilletas, un poco molesto por las de lana. Hice rodar la almohadilla térmica de lana natural, resultó como un sombrero - cubre la taza "hasta el piso" - simplemente puse el "sombrero" en la mesa y la taza está adentro. El té nunca se ahogó. Está escrito sobre el olor de la lana; de hecho, si entierra la nariz en un producto de lana, es decir, hay un ligero olor, pero esto no se refleja en el té. Al menos para mi gusto)
Me gustó la idea de los colchones de hierbas :-)

[Linga]

gracias por la ciencia!

Linga, ¡a tu salud! Me alegro de que me guste la información.
Por cierto, durante muchos años, mientras bebía té común, lo preparé en una taza, de la que lo bebí más tarde. Cuando comencé a hacer mi propio té, también comencé con una taza, pero no bebí de ella, simplemente la filté en otra y volví a servir el té. Luego cambié a teteras. Probé diferentes. Pero me parece que el té de una taza es el más delicioso y aromático. Mi taza está cerrada con una tapa y encima la cubro con una servilleta de algodón normal. También me gustó el té del termo. insiste durante varias horas. Resulta muy fuerte y sabroso. Sin embargo, con el aroma es más difícil: el aroma en un termo es muy débil.
También me gustaban los colchones de hierbas. tendrá que hacerse.

Chicas, en general, me parece que la infusión de nuestro té debería durar más.Conocí información sobre el té ivan en un sitio sobre tés tradicionales. Entonces, el autor escribió que, a diferencia del tradicional, se necesita más tiempo para preparar el té de Ivan. Y solo se beneficiará de esto.
Solía ​​escribir en recetas que el té hecho con fireweed y otras hierbas se prepara durante 10 minutos. Me parece que la información sobre la preparación de té común, publicada ayer por mí, tenemos que ajustarla para nuestro té individualmente, por ensayo.

Una vieja amiga vino a mí el otro día para una consulta de contabilidad, vive en el suburbio más cercano de San Petersburgo, en una casa particular, es decir, prácticamente comen todo lo que tienen. Y nosotros, durante una conversación tranquila sobre impuestos, contabilidad (pero él falló) bebimos té diferente y, por supuesto, un tarro de té se fue con ella, así que llamó al día siguiente y se sorprendió con mi té. Sonaba algo así: "Gaal, ¿qué tipo de té tienes? ¿Cómo lo haces? ¡Enséñale urgentemente! Ya llamé a todos con los que hablamos de hacer vino casero y les hablé de este té".
pero me alegra mucho escuchar palabras como bálsamo té ivan por alma

Me parece que la infusión de nuestro té debería durar más.

Sí, Lyudmil, probablemente tengas razón. Me di cuenta de que incluso en una tetera, cuanto más cuesta, más saturado está en sabor y color. Así que ya estoy pensando en coser una almohadilla térmica para una tetera.