Pastel de mantequilla

Para mí, esto simplemente no es lógico. En el momento de hornear, la masa debe subir tanto como sea posible.

Es una pena que la masa no lo sepa. )
Por ejemplo, en Panas, el programa principal dura 4 horas. y en mi nuevo HP - 3 horas, por eso pregunto por el tiempo de levantar la masa, para poder elegir el modo en el que tendrá tiempo de llegar a los bordes del formulario.

Y todo empezó con azúcar, es posible poner más, y terminó con una subida. Todavía no he empezado a hornear pastel de Pascua según esta receta, es un poco temprano, vuelvo a preguntar a los profesionales si es posible poner más azúcar y cuánto más se permite, gracias

[Galinka77]

Y todo empezó con azúcar, es posible poner más, y terminó con una subida. Todavía no he empezado a hornear pastel de Pascua según esta receta, es un poco temprano, vuelvo a preguntar a los profesionales si es posible poner más azúcar y cuánto más se permite, gracias

varias páginas anteriores ya han dado ejemplos

Galinka77, ahora tengo una masa de mantequilla de 1 kg, vertí 230 g de azúcar, siempre aumento el azúcar, por 4 años de hornear este pastel,
Ya me saqué el azúcar.
La masa está en un horno tibio, sube perfectamente, tal vez aún necesite cambiar la levadura
PD: sí, y no pongo una manzana.

Hola todos. He estado "pastando" en este foro durante varios años, pero esta es la primera vez que escribo. Ayer horneé pasteles de acuerdo con esta receta y por primera vez obtuve algo que valió la pena. Quiero agradecer enormemente al autor de la receta y a todos los miembros del foro que compartieron su experiencia en este hilo. Aquí está el resultado:





En la primera foto, los pasteles se amasaron en la panificadora Orion en 2 modos (primero: masa, luego, horneado). El hombre de jengibre resultó ser denso, como el pan. Déjelo reposar en el horno a 60-80 grados durante aproximadamente una hora. Horneado a una temperatura de 180, aproximadamente 20 minutos, luego a 150 durante otros 40 minutos. Como no había un palo fino, decidí sostenerlo un poco más. El peso pequeño es de 261 g, el grande de 756 g. Oh, aumenté la cantidad de azúcar a 150 gy agregué 1 cucharada. l. coñac ..
En la segunda foto hay un pequeño bizcocho que se mezcló y se puso en una panificadora en el modo "Pan". Cocido al horno a la misma temperatura que los dos primeros (aquí se añaden las pasas).

Voy a hornear en Panasonic sd 2502, un pastel grande, según la receta de Elena Bo, están escritas 5 cucharadas de azúcar, ¿puedo poner más azúcar?

Es una pena que la masa no lo sepa. )
Por ejemplo, en Panas, el programa principal dura 4 horas. y en mi nuevo HP - 3 horas, por eso pregunto por el tiempo de levantar la masa para elegir un modo en el que tendrá tiempo de llegar a los bordes del formulario.

tienes una pregunta difícil.
Si lo apagas y luego lo dejas en el balde durante una hora más, la masa seguirá subiendo, pero tendrás que empezar a hornear por separado, pero ¿te funciona bien?
Tendrás que personalizar la receta por ti mismo.
Lo primero que me viene a la mente es cambiar la cantidad de levadura para que se adapte a su régimen y encajar en él por completo. Si el modo es más corto, teóricamente debería aumentarse.
Segundo, como sugirió ... déjelo por una hora y luego hornéelo por separado. Esto funcionará bien con un excelente programa de horneado.
Tercero. ¿No puedes combinar un par de programas? Por ejemplo, comience una vez en un programa con un mínimo de amasado, luego interrumpa después de una hora y ejecute el programa para masa dulce hasta el final. Normalmente, en los programas para masa dulce, los productos horneados son más suaves para que no se quemen.
Con este algoritmo se obtiene un amasado extra. Pero este es un pastel con mucho horneado. Incluso te puede gustar

[Aprelevna]

Aprelevna, Gracias

Añadido lunes 25 de abril de 2016 03:21 PM

Tanya-Fanya, Gracias

tienes que empezar a hornear por separado, pero ¿te funciona bien?

Difícil de decir. Lo tengo en modo "Biscuit".No puede configurar la corteza y el peso, pero puede ajustar el tiempo de horneado hasta 1h20min.

Lo primero que me viene a la mente es cambiar la cantidad de levadura para que se adapte a su régimen y encajar en él por completo. Si el modo es más corto, teóricamente debería aumentarse.

Para mí es importante que, como resultado de estos experimentos con levadura, la torta no falle; de ​​lo contrario, me golpearán.

¿No puedes combinar un par de programas?

Por supuesto que es posible. Estaba pensando en combinar "Masa de levadura" (amasar y fermentar - 1h30min) y "Fermentar y hornear" - 1h30min. Pero en total da 3 horas, no es suficiente. Si solo el segundo programa se apaga en algún momento y luego se inicia de nuevo. O inícielo en "Sdoba" (3h40min), apáguelo antes de hornear y cambie a "Proofing and Baking".
También hay un "Multi-Baker", donde todas las etapas se pueden ajustar en el tiempo, pero tengo este HP bastante recientemente y simplemente no puedo conseguirlo. ¿Y cuál es el punto de establecer el tiempo de fermentación si no puede adivinar con el tiempo real de subida de la masa?

Normalmente, en los programas para masa dulce, los productos horneados son más suaves para que no se quemen.

Me encantan los pasteles más oscuros (como en la foto de arriba de Tereniya), y este HP me da un pan más pálido que el antiguo Panasonic.

[como en Panasonic]

Difícil de decir. ...

Este pastel de Pascua se elaboró ​​en Panasonic de la manera habitual.
Este modo incluye 30 minutos de reposo, 30 minutos de amasado, 2 horas y 20 minutos de fermentación con dos golpes, 50 minutos de horneado. Amasado directo + fermentación = 2 horas 50 minutos.
En las instrucciones para su HP, veo programas 2,3,4 a tiempo, incluso sin ajuste, casi pasan. Según tengo entendido, el horneado más suave y el amasado normal deben realizarse en productos horneados, los productos horneados más calientes (o horneado a largo plazo, que el fabricante ha elegido no está claro) y también un buen amasado debe ser en francés, el programa de granos integrales debe estar en el medio.
Por lo tanto, puede intentar hacer un pastel completamente al hornear o en francés (según la teoría, debería ser el producto horneado más oscuro). Es una pena que no hayas aprendido tus modos. Sería más fácil navegar.
Pero ... tienes un cocinero múltiple. Allí, estúdialo durante cinco minutos.

Puedes tomar el control de todo. Expone los ajustes en una olla de cocción múltiple como en Panasonic, pero sin hornear. Cuando esté lista, verifique cómo se comporta la masa en el cubo, si sube, comience nuevamente la cocción múltiple, pero para hornear.
Anotas todo y aquí está el régimen para ti casi como en Panasonic... La próxima vez, simplemente modifique toda la configuración de horneado.
O intente hacerlo completamente horneado. Parece que el programa es adecuado. Corrija la levadura y listo.
Pero tendrás que meter la nariz en hp todo el tiempo, es decir, primero necesitas hacer una prueba de horneado y comprobar cómo queda este pastel.
Pero también ... primero comprobaría la germinación de la levadura. Porque la mala levadura para pasteles es estropear un montón de alimentos. Y vi que no hiciste eso la última vez. La levadura debe estar excelente. Para hacer frente a la grasa y el azúcar, no le corresponde hornear pan.
Reserve la comida para que la levadura no entre en contacto con grasas, azúcar y sal.
En segundo lugar, no permita que comience a hornear si lo va a sostener como fermentador. Mata toda la levadura de una sola vez.
En tercer lugar, debería haber suficientes productos para una buena combinación. De lo contrario, todo se acumulará en la esquina del cubo y no se amasará.
Cuarto. La masa debe ser pegajosa, suave, fibrosa, pero no crema agria. Más suave de lo habitual, pero no chabacano, simplemente pegajoso. De lo contrario, HP no horneará su pastel.

En general, dado que su HP no es Panasonic, debe elaborar la receta en cada etapa, como si lo estuviera haciendo con bolígrafos. Ajústelo una vez usted mismo y ya lo hará en la máquina.

Y sin embargo ... en Panasonic, estar de pie ayuda a no confundirse con la temperatura de los ingredientes. El agua fría se calentará y el agua caliente se enfriará.
No tienes eso. Por tanto, sería bueno con un termómetro alcanzar la temperatura óptima del agua. Para que al final del amasado (el amasado más largo), la temperatura de la masa sea de 28-30 grados. UN comenzó 20-24 o incluso 10-15, si la panificadora se calienta 10 grados durante el amasado, todo depende de la intensidad de su HP de amasado. No se puede sobrecalentar la masa.
Para que la levadura esté buena (cálida y acogedora) y el gluten de la harina no se colapse (empiezas a amasar intensamente la masa caliente, y nada te saldrá bien)
En general, trabaja en el estudio del mar. Esta no es una Panasonic, donde ya hay tantos usuarios y todos lo solicitarán.

[fffuntic]

fffuntic, ¡Guau!

Primero comprobaría la germinación de la levadura.

¿Existe algún tipo de prueba? Quiero comprar pasteles nuevos para los pasteles de Pascua, ¿cuáles son más adecuados?

Escribes todo y aquí tienes un modo casi como en Panasonic.

Aquí también hay que tener en cuenta que Panasonic tiene un cubo grueso, Redmond tiene una lata delgada.

[fffuntic]

fffuntic, ¡Guau! ¿Existe algún tipo de prueba? Quiero comprar pasteles nuevos para los pasteles de Pascua, ¿cuáles son más adecuados? Aquí también hay que tener en cuenta que Panasonic tiene un cubo grueso, Redmond tiene una lata fina.

Un cubo delgado significa que se puede hornear demasiado. Esto significa que estará seco con una costra oscura. La primera vez que hornee tendrá que tener mucho cuidado para evitar que esto suceda. De lo contrario, se perderá la jugosidad. Pastel de Pascua. Debe sacarlo del HP a tiempo y recordar el tiempo de horneado solo para su caso.
Ahora sobre la levadura. A todos los tipos de levadura no les gusta estar al aire libre.
La regla es la misma para todos. Abrimos el paquete: tomamos la levadura, el resto estaba bien tapado para que el contacto con el aire fuera mínimo durante el almacenamiento. Al mismo tiempo, cada vez que se abre el paquete, la levadura pierde su fuerza al mínimo. Algunos son más grandes, otros son más pequeños. Bueno, los mantienen en el frío. Alguien los congela, pero después de descongelarlos tienen algunas restricciones, en mi opinión, solo para bizcochos de alta receta, pero no recuerdo, puedo confundir qué, no lo congele yo mismo, no tuve que hacerlo.
Se verifica la germinación de la levadura viva de la siguiente manera: en una taza, se vierte una pizca de levadura viva con agua de 30-32 grados, es decir, para que el dedo ya no esté caliente !!!, al borde. Hay un par de cucharadas de harina y una pizca de azúcar, se debe agitar todo para que la levadura en la solución se disperse, y se deja durante 15-20 minutos.
La levadura debe dar necesariamente un sombrero intenso.
Esto generalmente se hace con levadura de receta. Y se vierte una tapa espumosa en la masa.

Si la levadura está seca. Entonces también se pueden comprobar. Pero hay una sutileza aquí. Si ha sacado la levadura del frigorífico, no debe verterla inmediatamente.
En general, cualquier levadura es un organismo vivo. No les gustan los cambios de temperatura. Si se saca del frío, primero debe mantenerlo en harina para que se caliente y se adapte.
Primero se deben templar durante 15 minutos (es decir, mezclar con harina y dejar calentar) en un vaso de harina. A la levadura seca le encanta la harina seca.
Y luego agrega agua a este charlatán con harina mas caliente... La misma sutileza. A la levadura seca no le gusta el agua tibia y la levadura fría generalmente los mata. En levadura seca con harina, debe verter 35-40 agua (un poco más caliente que para los vivos) para que el dedo esté caliente. Agregue una pizca de azúcar y espere de 15 a 20 minutos para que quede espumoso.
Esta activación de levadura se llama.
Si observa recetas para cualquier amasado manual, este procedimiento siempre se realiza allí. Se coloca una tapa espumosa en el pastel, es decir, la anfitriona está automáticamente segura de que la levadura no fallará.
En HP, esto no siempre se comprueba y puede ser un fastidio.

Puede verificar la levadura comprada y luego pegarla estrictamente de acuerdo con la receta. Pero definitivamente estará seguro de que la levadura en la tienda no esté rancia. Con el pan, esto no es tan importante, pero si el bizcocho no sube, es triste.

Es decir, si no hornea con un inicio retrasado y no es demasiado perezoso para activar la levadura, este procedimiento solo beneficiará a cualquier pastel.
Si es perezoso, primero debe asegurarse de haber comprado buena levadura comprobando su germinación, y luego es aconsejable no retrasar la cocción, para que la levadura abierta se pueda usar antes.

Es la cosa justa que hacer. Puede ignorar el recalentamiento de la levadura, la prueba de germinación ... pero luego corre el riesgo de tener problemas de horneado. No es tan importante con el pan ordinario, pero con el pastel será una pena.

Entonces ya indiqué anteriormente que para su máquina de pan debe cuidar la cómoda existencia de levadura en la masa usted mismo.
Por ejemplo ... amasó una masa con una temperatura final de 24 grados después de amasar completamente.Subió ... durante mucho, mucho tiempo se calienta hasta 30 grados, esta vez la levadura está inactiva. Ascenso por debajo del programa previsto. Es decir, al final del ciclo, levantar la masa no será normal.
Otra cosa es que la masa para levantar sale con una temperatura de 30 grados de una vez. La subida comienza desde el primer minuto y al final del ciclo tendrás una imagen completamente normal si el programa hubiera planificado esta temperatura de la masa.
Es decir, no seas vago. Coge 300 gramos de harina y agua .. y haz un par de amasados, mira como se calienta la masa y elige la mejor opción para la temperatura de los ingredientes.
Es importante y necesario que observe este delicado equilibrio: la mejor temperatura para la masa de levadura es de 28-30 grados. Al mismo tiempo, es imposible amasar la masa con fuerza a esta temperatura; morirá. Es decir, necesitas amasar en un nivel bajo y, al final, volver a la normalidad, para que la subida comience normalmente.
Puedes jugar a lo seguro. Amasar para que la masa al final del amasado, subiendo la subida sea de 24-26 grados, esta temperatura es más favorable para el gluten, pero luego es necesario aumentar el tiempo de subida, es decir, el ciclo. En su caso, esto no es difícil: una cocción múltiple ayudará.
Pero ... si utiliza programas prefabricados Sdoba, Frenchman, etc. ... tendrá que averiguar exactamente cuál es la temperatura de masa más favorable y la cantidad de levadura para que encajen en el horario.
No tienes control de temperatura, lo que ya te resuelve este problema en Panasonic.

Es decir, cuando hagas un bizcocho, tendrás dos puntos sutiles: la temperatura inicial de la masa y la consistencia de la masa.
Dependiendo de la temperatura inicial de la masa en el momento de alcanzar la primera subida, el tiempo del ciclo completo dependerá de ti. Y lo mismo con la consistencia de la masa. Esta primera vez tendrás que controlar todas las etapas. No empieces a hornear hasta que la masa suba normalmente +
antes de la última prueba, después del último amasado en su opinión, revuelva la masa con asas adicionales y huela. Debe haber un olor muy agradable. Si huele a humedad ... espera más. Para la fermentación, es decir, para el último aumento en 1,5-2 veces en el molde después del último amasado, la masa ya debería salir con un olor agradable y sabroso. Bueno, más bien ... sería deseable. Sabe mejor de esta manera.
Mira la densidad de la masa en este momento. Ya debería mantener su forma. Si es una lechada completa ... es necesario mezclar.
Pero muchos solo están viendo el auge del pastel. Dos elevaciones 1,5-2 veces. Luego, el moldeado y el último aumento en el molde también son 1.5-2 veces. Bueno, como si lo hiciera con bolígrafos.

Al rastrear el ascenso ... creo que puedes manejarlo.
Pero la consistencia es más complicada. Nuevamente, debe verificar la masa en el momento del último amasado. Qué líquido es. Si algo está vivo y mantiene su forma, entonces no hay nada de qué preocuparse. Pero si incluso entonces hay una lechada ... entonces es necesario alargar el ciclo, pero es mejor amasarlo con los mangos o hacer la mezcla adicional en la máquina de escribir, y para el futuro es necesario comprender que es necesario amasarlo más grueso.
Antes de salir a moldear la lechada, se le entregará una cúpula rebajada. La masa está lista para moldear, lo que mantiene su forma, en burbujas. Esto es ideal.

Si lo haces en un multi-brew ... podrás recordar todas las etapas y luego será más fácil.

=====
Se puede hacer aún más fácil en una cocción múltiple. Realice ajustes como en Panasonic.
Presta atención a la publicación de Natasha

Me encontré con una imagen tan explicativa



Enlace a una mejor imagen

🔗

Es decir, la masa sale en Panasonic !! para amasar a 26 grados. ¡¡Y entonces!! amasando, fue de 29-30 grados en modo normal. Estos son los parámetros ideales para Panasik. Amasa con mucho cuidado. En francés, la temperatura de la masa es de 28 grados después de amasar.
Intente navegar por estas temperaturas al ajustar los modos.
luego los parámetros del modo principal
amasando 22 minutos
descansar 3 minutos
amasando 6 minutos
primera subida 60 minutos
arruga
segundo ascenso 20 minutos
arruga
prueba 50 minutos
hornear 50 minutos

==========
Haz un lote según la receta. Y luego comienzas a seguir cada etapa y a ajustarte por ti mismo.

Pero para utilizar sus programas automáticos integrados, debe investigar HP
completar

Bueno, y la última Elena Bo explicó su marcador en esta receta. Si decide personalizar directamente la receta del autor para usted mismo, le resultará útil.

Si está usando levadura seca y tiene una máquina para hacer pan con un dispensador de levadura, entonces hay levadura en ella. Si no hay un dispensador de levadura, seque la levadura en el fondo del balde. Luego harina y luego todo lo demás según la receta.
Si usa levadura viva, luego harina primero, luego todo levadura seca, líquida y viva.

simplemente no permita el contacto directo con el aceite, la sal y el azúcar (a la levadura le encanta el agua dulce, pero no el concentrado de azúcar o el azúcar seco)

[fffuntic]

fffuntic, Ya tengo miedo de llevarme el pastel.
Dudo que mis instrucciones indiquen la temperatura para cada etapa de los programas (ya que eran demasiado perezosos para escribir intervalos de tiempo uniformes), pero lo revisaré.

[AVK]

AVK, no le temas a nada, cualquier panificadora es inteligente y hará todo como debe. Antes de la llegada de Panasonic, horneaba este pastel en una panificadora sin raíces en el modo principal. Resultó ser un maravilloso pastel de Pascua aireado, tierno y delicioso. No me molestaría tanto con nada. Buscaría un programa adecuado para pasteles en los modos, usar la levadura que usas habitualmente y hornear en el modo estándar, sin pensar en nada malo. Y yo no miraría a menudo debajo de la tapa. Esta es una receta buena, verificada, que casi siempre y casi todos tienen éxito.
Luego puedes ajustarte un poco de azúcar (aunque me parece que aquí todo es perfecto, sobre todo porque todavía habrá glaseado encima), pero todos tenemos gustos diferentes. Partiendo de la suposición de que el pastel es pan de Pascua, no un pastel, y no necesita ser muy dulce en absoluto, y generalmente se come con requesón dulce de Pascua. Y, sin embargo, es muy similar al que hizo mi abuela.
No me habría resistido durante mucho tiempo, y en paralelo con la discusión, habría horneado un pastel de prueba a partir del cálculo más pequeño de productos.

Y no miraría a menudo debajo de la tapa

Entonces tengo este HP con una ventana.

No me habría resistido durante mucho tiempo, y en paralelo con la discusión, habría horneado un pastel de prueba a partir del cálculo más pequeño de productos.

Hace poco horneé otro y no salió muy bien. (((
Es solo que desde el 1 de mayo, estos pasteles han existido durante dos semanas, y si empiezas ahora ...)))

Por cierto, la receta dice vagamente sobre el peso de las pasas: "mucho". ¿Son 100 g, 250 g? Me gusta más, pero ¿interfiere con el aumento de la masa? También quiero mezclar pasas con frutas confitadas (remojadas, claro). Espero que no perjudique la receta.

Así está escrito, el volumen del dispensador es 250 g, 250 g significa mucho, simplemente ya no cabe físicamente, buena suerte

También quiero mezclar pasas con frutas confitadas (remojadas, claro)

Página 62 - están mis fotos con pasas SIN ESCURRIR y frutas confitadas. Si te interesa, echa un vistazo.

Lo estoy horneando yo mismo por primera vez, estoy preocupado, kapets

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 01:12 PM

Horneo en Panasonic sd -2502

[Marinka]

Marinka¿Y por qué no empapado? En todas partes se aconseja hacer esto. Aunque sí, el autor no dice nada.

Lo estoy horneando yo mismo por primera vez

¿Estrictamente prescripción? ¿Cuánta azúcar le pusiste?
¡Buena suerte!

Me pregunto si agrega azúcar de acuerdo con la receta y agrega miel, ¿necesita más harina?

Sí, estrictamente según la receta, pongo azúcar en lugar de 90g, 120g, no abro la estufa para nada

Añadido el miércoles, 27 de abril de 2016 2:36 p.m.

Creo que puedes poner una cucharada de miel, pero yo disolvería miel y azúcar en leche tibia.

[AVK]

Entonces tengo este HP con una ventana. Hace poco horneé otro y no salió muy bien. (((
Es solo que desde el 1 de mayo, estos pasteles han existido durante dos semanas, y si empiezas ahora ...)))

Por cierto, la receta dice vagamente sobre el peso de las pasas: "mucho". ¿Son 100 g, 250 g? Me gusta más, pero ¿interfiere con el aumento de la masa? También quiero mezclar pasas con frutas confitadas (remojadas, claro). Espero que no perjudique la receta.

AVK, no le temas a nada, cualquier panificadora es inteligente y hará todo como debe.

porque tener miedo Su pastel anterior en la máquina no pudo funcionar por tres razones:

- mataron la levadura al amasar o estaban débiles inicialmente y no soportaron la cocción.
- no tenías mucha pasta y el auto solo la dejó en la esquina, y no la amasó
- Amasó una masa muy fría y la levadura no tuvo tiempo suficiente para crecer.
====

y la razón más improbable, pero sucede: la harina débil no podía soportar mucho horneado. Pero es muy raro encontrar harina defectuosa. Es poco probable.

primero puede eliminar estas tres razones escribiendo e intentando. Probablemente no tenga que profundizar. Tratar

PD. dependiendo de cuanta miel le pongas. Mucha miel inhibe la levadura por un lado y poco acelera la fermentación. Entonces este será tu experimento.
Los aditivos no tratados no afectarán el PC, pero extraerán la humedad de la torta durante el proceso de cocción. Si esto le conviene, no lo remoje: todos los marcadores de sabor y color son diferentes

Ahora el mío ya ha comenzado a hornearse

Ahora el mío ya ha comenzado a hornearse

¿Por qué deberías tener miedo? tienes una Panasonic, definitivamente todo saldrá bien

Bueno, no lo sé, se ha ido algún tipo de olor a quemado, bueno, no puede ser por un aumento de azúcar en 30g

Bueno, no lo sé, se ha ido algún tipo de olor a quemado, bueno, no puede ser por un aumento de azúcar en 30g

por el hecho de que haya caído harina u otra cosa sobre la tena))) no es fatal

Maldito coche en un concesionario de coches y no te preocupes

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 02:54 PM

Espero que tengas razón

[Alejandro]

Marinka, ¿por qué no empapado? En todas partes se recomienda hacer esto. Aunque sí, el autor no dice nada

Alejandro, personalmente, solo tenía miedo de que hubiera un lío, porque no hay kolobok como tal, la masa es fina, así que me reaseguraron. ¡Pero resultó genial!
Sí, compro pasas jugosas, no demasiado secas.

amasaste una masa muy fría y la levadura no tuvo tiempo de levar.

La leche estaba tibia.

Los aditivos no tratados no afectarán el PC, pero extraerán la humedad de la torta durante el proceso de cocción. Si esto te conviene no te mojes

¡Oh, debes probar esto!

No abro la estufa para nada

Probablemente, durante el amasado, valió la pena ver qué tipo de masa había.

Cuando el dispensador funcionó en la ventana, estaba claro que la masa era normal.

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 03:13 PM

El olor ya ha cambiado, se ha vuelto agradable.

[Sergei]

Sergei, Espero, al final de mi jornada laboral, esperar una foto de tu resultado

Sigo sin poder subir una foto, solo tengo una barra, pero necesito al menos dos

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 03:22 PM

Primero, intentaré hornear en el Sdoba, manteniendo un registro de la subida. Dependiendo de los resultados, tomaré el Multi-baker según los parámetros de Panasonic. Hay tres mezclas: pondré la tercera durante 0 minutos. También se indican tres pruebas, presumiblemente, después de que se activen la primera y la segunda prueba.
No se dice nada acerca de establecer la hora de la señal para servir las pasas ...

Eso es, felicítame por el primer pastel, que belleza, gran rubicundo, bueno, solo una belleza

Añadido el miércoles, 27 de abril de 2016 3:30 pm

El techo de la torta de Pascua no fue demolido

¡¡¡Felicidades!!!

Todavía no puedo subir fotos

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...689.0

Eso es, felicítame por el primer pastel, que belleza, gran rubicundo, bueno, solo una belleza

Añadido el miércoles, 27 de abril de 2016 3:30 pm

El techo de la tarta no fue demolido

bueno, no tuve dudas

Primero, intentaré hornear en el Sdoba, manteniendo un registro de la subida. Dependiendo de los resultados, tomaré el Multi-Baker según los parámetros de Panasonic. Hay tres lotes; pondré el tercero durante 0 minutos. También se indican tres pruebas, presumiblemente, después de que se activen la primera y la segunda prueba.
No se dice nada acerca de establecer la hora de la señal para servir las pasas ...

si no está en las instrucciones, 8 minutos antes del final del lote. Pero si se amasa intensamente, se puede hacer en 5 minutos. Para no manchar demasiado.

[cmax 1971]

cmax 1971, ¡Felicitaciones por el pastel de Pascua! Será muy interesante qué impresiones cuando cortes. Pero entiendo que no ahora, necesito dejar que se enfríe adecuadamente. ¿De qué color es el pastel de Pascua? ¿Profundamente bronceado?

El color es excelente, no quemado, el tamaño es grande, ahora pondré el segundo

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 04:37 PM

El segundo fue, una especie de transportador

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 04:48 PM

Añadido el miércoles 27 de abril de 2016 04:49 PM

La foto no se envía, ¡pero quería tanto!

Añadido el miércoles, 27 de abril de 2016 4:58 PM

Escribe que el servidor aún no puede descargar el archivo, algo como esto

Se agregó [hora] 1461765649 [/
[br] [br] [right] [color = # 6fb575] [size = 1] [i] Agregado [time] 1461765986 [/ time]

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 5:08 p.m.

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 05:33 PM

[cmax 1971]

cmax 1971, felicidades por domesticar a Panasonic- :) este HP es inteligente, tiene muchos placeres- :) por cierto, en el recetario de este HP, también hay una receta para un excelente pastel hecho con jugo de cítricos.
¡Esta es una idea para que "juegues un poco más" y te asegures de que todo saldrá bien!

Muchas gracias

[cmax 1971]

cmax 1971, ¿esta foto?))

¿Sí cómo?

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 08:19 PM

Intenté enviar más fotos

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 08:22 PM

Dónde lo encontraste

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 08:24 PM

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 08:24 PM

Intenté enviar más fotos

Seleccione el primer enlace "Imagen en texto" en su galería, cópielo y péguelo en su mensaje. Los novatos no pueden insertar una vista previa. O usa algún tipo de alojamiento de fotos.

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 08:34 PM

Olga muchas gracias, ahora empecé a enviar fotos.

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergei! Felicitaciones por un pastel de Pascua con suerte

Gracias, muchas gracias

[Sergei]

Sergei, ¿Está tan bronceado sobre una costra ligera?

Por qué está bronceada, la foto no transmite la imagen en vivo

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 11:53 p.m.

El color es como el pan normal en el programa principal, bueno, tal vez un poco más oscuro

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 11:54 p.m.

Por peso, definitivamente hay 1 kg de peso

Añadido miércoles 27 de abril de 2016 11:57 PM

Puedo decir que no bronceado, probablemente rosado

Añadido miércoles, 27 de abril de 2016 11:58 PM

Resistió todos los parámetros de la receta.

Añadido jueves 28 abr 2016 00:00

Además de azúcar, puse 120g de azúcar, pero escribieron que era aceptable

Añadido jueves 28 de abril de 2016 00:02

Es decir, 30 g más, creo que no es crítico.

Añadido jueves 28 de abril de 2016 00:02

Añadido jueves 28 de abril de 2016 00:04

Ayer miré la noche, inspirado por tus resultados, también envié el primer bizcocho al horno. resultó ser muy delicado, del color de la leche condensada hervida, pero el problema es que, después de enfriarme, por la mañana estaba bastante demacrado. Y aquí hay una pregunta para los conocedores: ¿cómo lidiar con la ternura excesiva del pastel, para que después de enfriar no pierda su forma?
Lo horneé de acuerdo con la receta, solo aumenté el azúcar en 30 g, en tamaño M y una corteza ligera.

Hace mucho tiempo, se me ocurrió la idea de hornear pasteles de Pascua en latas de papel en HP
¡Aquí, ayer encarné la idea de Ent! A tu juicio:

Así que tuve ese pensamiento durante mucho tiempo. Gracias por el experimento. ¿Ya estaba la última prueba en las latas? cuanto tiempo horneaste

[Marinka]

Marinka¿Fue horneado en Moulinex? Yo también lo intentaré. ¡Multa! Vi tales macetas de papel (con fondo) en Lenta y no las compré, pero debería haberlas comprado.

Chicas horneadas en Silver Crest. Hay un cubo de "hogaza" con dos espátulas.
El diámetro de los moldes es de 11,5 cm. Después del último amasado, puse la masa en moldes, saqué las espátulas, lavé el cubo y "empujé" los moldes sobre los alfileres.
La ración se hizo mediana con 340 g de harina.
¡Buena suerte para ti!
Horneado en el programa "Pasteles dulces", peso 750g, corteza ligera. Todo el proceso es 2:56 en tiempo, el horneado en sí es 0:52.
En este programa, horneé en un balde (foto, página 62), la corteza resultó crujiente, también puse una costra ligera en latas de papel, pero después del experimento creo que se puede poner la costra más oscura con seguridad, no se tuesta tanto como en un balde.