Pastel de mantequilla

Fotos frescas.

¡Oh, qué delicioso! Nunca he hecho bollos con esta masa.

[Taia]

Taiay una foto recortada? Muy tentador

[Taia]

Taiay una foto recortada? Muy tentador

Incluso no adiviné tomar una foto de la sección Hoy Radonitsa, todos fueron allí.
Resulta una miga aireada y en capas. ¡Frio!

¡Oh, qué delicioso! Nunca he hecho bollos con esta masa.

Hace exactamente tres años, publiqué aquí fotos de bollos de esta masa y prometiste hacerlos también.
Llevan tres años esperando al prometido.

: girl_red: Vaya. Necesito hacer.

[Taia]

Taia, bollos frescos, también tomaré nota de

Lo horneé muchas veces: todo estaba estrictamente de acuerdo con la receta hasta un gramo, ¡nunca funcionó!

[Anna]

Anna, no sucede.
En algún lugar y algo que estás haciendo mal.

Lo horneé muchas veces: todo estaba estrictamente de acuerdo con la receta hasta un gramo, ¡nunca funcionó!

Por que hornear muchas vecessi no funciona?

En general, encontré tus mensajes. ¿Dónde está la verdad?
¿Qué quiere decir personalmente con pastel de Pascua? No lo sé, quizás el pastel de primavera, que anteriormente se vendía con el nombre de pastel de Pascua.

Aceite - ¡genial!

bueno ... lo hice de nuevo. Y se levantó muy, muy, directamente golpeando la ventana, y suave y fragante. Todo está bien, pero a gusto (al menos me matas) ¡esto está lejos de ser un pastel! ¡Es solo un panecillo dulce! pan dulce calado, lo que quieras, ¡pero no pastel! Bueno, no ese sabor, no ese!

eso es lo que digo: no hay sabor a pastel. ¡Pan dulce simple!

Me parece que si no está satisfecho con el sabor, entonces chupamos, no significa que el pastel no haya funcionado. Tienes el concepto equivocado de pastel de Pascua. Hornea la cuajada. Es más pesado y húmedo. Y puedes poner mucha azúcar si horneas en el horno.

Elena Bo, Lena, horneada repetidamente en algodón, hoy la probé en una azucena, en el horno, ¡gracias nuevamente por la receta!
Desafortunadamente, la foto del teléfono no es de muy alta calidad.

[Irina]

Irina, que guapo. ¿Probablemente más sabroso de lo que resultó en una panificadora?

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, gracias! Todavía no lo he probado, caliente. Espero que no sea peor

Bueno, mientras lo intenta, cierre la sesión. Me gustan mucho las recetas de Elena. También quiero probar en el horno.

[Natalia]

Natalia, y en x / n se horneó? Ahí está muy sabroso

[Irina]

Irina, por supuesto al horno: niña-sí: creo que el sabor será ligeramente diferente en el horno. Bueno, yo me pregunto

Algo que tanto quería pastel de Pascua, así que decidí buscar una receta en el sitio. Detenido en el tuyo. Resultó tan sabroso, aireado, y el olor es mmmmm !!! He estado horneando por tercer día consecutivo. Solo cuando comienza a enfriarse, por alguna razón se asienta ... Gracias por la receta. P. S. No entiendo cómo insertar una foto

¡Hola a todos! Quiero intentar hornear un pastel de acuerdo con esta receta, pero la levadura y yo solo estamos prensados, frescos. Dime cuántos de ellos se necesitan para un marcador completo y mediano.

¡Hola a todos! Quiero intentar hornear un pastel de acuerdo con esta receta, pero la levadura y yo solo estamos prensados, frescos. Dime cuántos de ellos se necesitan para un marcador completo y mediano.

Tanya, hola! ¡Me alegro de ver a mi compatriota! La cantidad seca debe multiplicarse por 3.

¡Gracias! profundicé en la discusión y encontré información)) Estoy deseando que llegue la noche para hornear. muchas fotos de las chicas aquí son deliciosas))) cancelar la suscripción sobre el resultado)))

Bueno, ¡¡¡apenas esperé a que sacaran a mi apuesto hombre de HP !!!! Estaba preocupado, como en un examen :-) La receta no decepcionó: el pastel, como en una imagen, se elevó ligeramente por encima del cubo (horneé de acuerdo con una receta promedio, solo el azúcar era de 100 gramos en lugar de 60). Este es mi primer pastel de Pascua, no lo esperaba. Mañana dispararemos una muestra.Lenochka Bo, muchas gracias por la receta !!!!

Lenochka Bo, muchas gracias por la receta !!!!

Es muy sencillo hacer esto: debajo del mensaje o al principio de la receta, la anfitriona (y cada uno de nosotros) tiene un "Gracias". Haga clic en él y esparza elogios.

Bueno, solo un gran agradecimiento por este pastel divino, cuando abrí la tapa del HP, me quedé en estado de shock por un tiempo, todavía no podía hacer eso, bueno, simplemente hermoso y sabe incomparable, el segundo día es aún mejor, aquí están mis fotos, el corte realmente no está del todo enfriado pastel de Pascua, bueno, aquí, como no monté guardia, alejando a mi esposo, con las palabras "¡¡¡No puedes cortarlo !!" de todos modos, me pasó por alto y lavó la costra, bueno, y luego no me torturé y también me uní y paramos solo al día siguiente, cuando terminó

[Elena Bo]

Elena Bo
Quiero hornear un pastel, según tu receta, en una panificadora.
Existe el programa "Pastelería", este es probablemente el "Pan dulce".

Pregunta
Recálculo de tarta de Pascua para panaderos de menor capacidad (hasta 900 gr de pan terminado):
3 yemas = aproximadamente 45 g
¿De qué sirve sustituir un huevo por 3 yemas? ¿Es necesario?
Por cierto:
- Peso de la yema C1 ~ 18g... 3 yemas: reemplaza un huevo C1. 18x3 = 54 g.
¡Los números son correctos! ¡Lo comprobé yo mismo pesando!

Soory, si se le pregunta, lea solo la primera página.

[Iskatel,]

3 yemas = aproximadamente 45 g
¿De qué sirve sustituir un huevo por 3 yemas? ¿Es necesario?

Iskatel,

No es obligatorio, pero sí deseable. Las yemas son grasas. El bizcocho quedará más suave con ellos que con huevos enteros, se guardará mejor.

Tumanchik, Irk, durante diez minutos dependí de "nuestro" diálogo. Sólo entonces vi los números "25".

[Recálculo de tarta de Pascua para panaderos de menor capacidad (hasta 900 g de pan precocido)]

Bajo prescripción médica:
Recálculo de tarta de Pascua para panaderos de menor capacidad (hasta 900 g de pan precocido)



1 huevo (por primera vez), la próxima vez lo reemplazaré con 3 yemas.
La cúrcuma no está indicada en la receta abreviada, pero es necesaria para darle color.
Programa - Pastelería (Pan dulce).



Gracias por la receta. ¡Rápido, práctico!

[Elena Bo]

También quiero compartir finalmente mis impresiones. Leí el hilo durante mucho tiempo, escuchando todas las notas. Como resultado, lo probé en "pasteles dulces" y "rápido". Noté algunas sutilezas: en los "pasteles dulces" el bizcocho resultó súper tierno, y como no lo moví de un lado a otro, todavía se hundía un poco en ancho. Puso una costra ligera, horneada según el cálculo a un peso promedio de 900 g (340 g de harina). Esta foto es 1,2,3
Pero en "horneado rápido" resultó como un soldado, ni un gramo de asno, no deformado, solo la corteza resultó ser un poco más áspera y frita. Esta es la foto 4.
Sobre el gusto, ¡generalmente ni siquiera es tema de discusión! En ambos casos, ¡esto es algo! ¡A mi familia le encanta! ¡Si también consideras que este es mi primer horneado en mi vida! Me avergüenza admitirlo, pero es así. Todo empezó con la compra de una máquina de pan.

Añadido el lunes 11 de abril de 2016 09:55 a.m.

Elena Bo, Quiero expresar mi gratitud!
Apreté el botón "gracias".
El siguiente en la fila es su "pastel es muy sabroso"

Marinka, gracias por el informe. ¡El pastel es hermoso! No lo horneé en el modo rápido, pero si se arriesgó y de repente horneará más, reemplace 50 gramos de harina con sémola. Absorberá el exceso de humedad y el sabor será aún mejor.
Kulich "Muy sabroso" será más simple.

Chicas, díganme si lo hacen en papel por 500 gramos. masa, ¿cuál es el peso del pastel horneado terminado? Me piden que ordene, pero ni siquiera sé cuánto peso se obtiene para pactar con una persona en precio

Irina1607, creo que nadie lo dirá. ¿Quién los pesa? Hornee uno por muestra y pese.

[Elena Bo]

Elena Bo, Vine a expresar nuevamente mi gratitud por la receta del pastel
hoy hice una versión de prueba, por así decirlo, un ensayo antes de Pascua
tomó una versión de la receta de hasta 900 g, ya que la versión de prueba en lugar de yemas puso un huevo entero y en lugar de pasas de amapola, pero incluso con estas libertades, resultó un pastel increíble que pesaba 610 g, exuberante, fragante y muuuy picante


el corte es realmente malo, tomó un cuchillo pequeño

[1220gr.]

Peso de la torta terminada 1220gr.

El peso solo se indica para una determinada cantidad de ingredientes.
Simplemente puede restarlos para obtener menos producción.

Irina1607,

Recálculo de tarta de Pascua para panaderos de menor capacidad (hasta 900 g de pan precocido)

Creo que puedes sacar 4/5 de esto

y estoy aqui con mis estupidas preguntas)))
Hornearé pasteles por segunda vez en mi vida)))
Quiero hacer la masa en x \ n, y hornear en el horno.
por favor dime qué modo de prueba elegir.
y como rellenar el formulario con la prueba? 1/2, 1/3, 2/3?
gracias gente amable))))

Amasé y dejo pasar el programa Principal en el modo Masa. Relleno los formularios con 1/2 masa.

Hola por favor dime si es posible en la receta de Elena Bo, bizcocho de mantequilla para jugar con azúcar, lo quiero dulce, gracias de antemano

[brillante]

Aquellos que agregaron azúcar responderán sobre el azúcar, lo hago de acuerdo con la receta, eso es suficiente para mí. Solo quiero advertirte que incluso con esta cantidad de azúcar, el pastel se "broncea" muy bien. No olvides ponerte brillante corteza de todos modos, ¡es importante!

Una receta interesante, creo que puedo probar. 62 páginas para no dominar, dígame, por favor, ¿qué tipo de moño debería haber allí?
También me gusta más dulce (es un bizcocho, no un bollo), pero leí que si le pones más de 5 cdas. l. por 1 kg de producto, el proceso de preparación de la masa se volverá incontrolable. ¿Es tan? ¿Cómo puedes pelear?

Muchas gracias

Añadido el domingo, 24 de abril de 2016 4:32 pm

Probablemente me arriesgaré a poner una cucharada más de azúcar

Añadido domingo 24 de abril de 2016 04:34 PM

Después de todo, el azúcar se diluye en Ucrania, no sé cómo en Rusia, pero definitivamente tenemos

Yo suelo añadir que sale bien. La corteza realmente necesita ser liviana.

Inga por favor dime cuantas cucharadas de azúcar pones

[cmax 1971]

cmax 1971, no tengas miedo y agrega 2 cucharadas
Ya llevo 4 años horneando este bizcocho, siempre le echo más azúcar, al mío me encanta más dulce,
pero, hago mantequilla en el horno, me gustan más los pasteles de Pascua.

Encontré mi publicación el año pasado:

Galinka77, ahora tengo una masa de mantequilla de 1 kg, vertí 230 g de azúcar, siempre aumento el azúcar, por 4 años de hornear este pastel,
Ya me saqué el azúcar.

Sergei, no puedo decirte exactamente, no lo recuerdo, pero definitivamente más que una receta. Desafortunadamente, no lo escribí. Y los dientes más dulces también espolvorean la pieza cortada con azúcar glas)) Creo que agregué 2-3 cucharadas.

Entendido, gracias

[AVK]

AVK, cmax 1971, si no es demasiado tarde, te daré notas del año pasado de un cuaderno (de año en año se olvida):
- en una receta calculada para 340 g de harina, puede agregar 2 cucharadas de azúcar;
- importante: ¡no habrá kolobok! La masa queda muy pegajosa.

¡Feliz repostería!

[Tatyana]

Tatyana, gracias, no es demasiado tarde.
¿Y cuánto cuesta? En general, me preocupa el proceso de levantar la masa en HP. El plan de acción parece lógico cuando la masa no ha subido cuando comienza la cocción: apague el horno y enciéndalo en el modo "Hornear" cuando la masa suba. ¿Pero subirá en un balde frío? No habrá calefacción.
Y tal pregunta: recientemente horneé pan, la masa se levantó debajo de la ventana de visualización. Pero cuando comenzó la cocción, la parte superior se cayó y se arrugó. Si en este caso apaga el horno, ¿puede esperar hasta que se recupere la forma o es demasiado tarde?

Y esta pregunta:

Horneo en HP Panasonic, así que lo siento, no puedo contarte sobre los modos de tu HP. Probablemente sea mejor hacer estas preguntas en un tema especializado.

El plan de acción parece lógico cuando la masa no ha subido cuando comienza la cocción: apague el horno y enciéndalo en el modo "Hornear" cuando la masa suba. ¿Pero subirá en un balde frío? No habrá calefacción.

Para mí, esto simplemente no es lógico. En el momento de hornear, la masa debe subir tanto como sea posible.
Además, estamos hablando de un kulich. Antes del horneado directo, cuando el bizcocho ha crecido, generalmente no se recomienda tocar el molde con él, porque se puede sacudir la masa (como dicen en libros antiguos).

Sí, también estaba la pregunta "¿cuánto cuesta la masa?"
La belleza de la receta de Butter Kulich es que ponemos todo en HP y ya no tenemos preocupaciones.
El modo recomendado por la autora Elena Bo, para pan dulce, es decir, con la fermentación más larga. Y cuánto tiempo depende de cómo esté programado su HP. Si lo hiciéramos a mano, nos guiaríamos no por el tiempo, sino por el tipo de prueba. Debería crecer al menos 2 veces. Esto está influenciado tanto por la calidad de la levadura como por la temperatura.

¡Feliz repostería!

¿Subirá en un balde frío? No habrá calefacción.

Se levantará perfectamente. Porque tu cubo no estará frío, sino tibio, porque la masa acaba de pasar el proceso de reposo. Apagar antes de hornear y dejar reposar la masa todo el tiempo que sea necesario. Simplemente no pases muy a menudo. Si la máquina de hacer pan está cerrada, el calor se mantendrá, como en un termo. Literalmente esa semana lo hice, antes de hornear, fue como si alguien me empujara por el brazo: miré hacia adentro y vi que no había subido mucho. Lo apagó, se puso un temporizador para otra media hora. Se subió perfectamente debajo del techo, estableció el tiempo de horneado y horneó un excelente pan.
Experimenté con levadura: tengo unas muy fuertes, probé cuánto se puede reducir para hornear en horneado rápido.

[Ikra]

Ikra, Hago exactamente lo mismo si de repente la masa no sube correctamente. Pensé que todo el mundo hace eso, pero resulta que no es así.