Kulich con requesón-2 a toda prisa en una panificadora (opción 7)

Kulich con requesón-2 a toda prisa en una panificadora (opción 7)

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
Harina de trigo	400 g
Cuajada 5-9%	200 g
Levadura seca.	2h l.
sal	0,75 cucharadita
Azúcar de vainilla (15g)	1 paquete.
Azúcar	120 g
Huevo	2 uds.
Leche	~ 50 ml
Mantequilla	80 g
Pasas	1/2 taza
Coñac / Ron (opcional)	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• El segundo intento de hacer un pastel basado en 🔗 A la esposa le gustan mucho los panecillos, donde la masa está con requesón.
• Orden de marcadores:
• 1) Tamizar la harina en un balde
• 2) Disolvemos la mantequilla en el microondas o en el baño hasta obtener la consistencia de una crema líquida, hacemos una depresión en la harina sobre la espátula y vertemos la mantequilla derretida
• 3) Espolvoree levadura seca sobre la superficie de la harina.
• 4) Limpiar a través de un colador, si es necesario, el requesón y distribuirlo sobre la superficie de harina y levadura
• 5) Pon sal y azúcar de vainilla en las esquinas
• 6) Ponle azúcar encima
• 7) Echamos 2 huevos en un vaso medidor, perforamos las yemas y llevamos el volumen de líquido a 120 ml con leche caliente y lo vertemos con cuidado en un balde.
• 8) Seleccione el programa "Pan dulce" (lo tengo 4 horas), peso - "1 kg", corteza - "Débil"
• 9) En la etapa de amasado, ayude ligeramente con una espátula de la harina que queda en las esquinas.
• 10) Mientras el primer lote está en progreso, lave y vierta agua hirviendo sobre las pasas durante 5 minutos, luego escurra y agregue coñac / ron a las pasas (opcional)
• 11) Después de la señal, agregue las pasas.
• 12) Estamos esperando la preparación.

El plato está diseñado para

~ 900 gr

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

Pan dulce / Pan de mantequilla

Nota

Al final de la cocción, saque un balde y espere 10 minutos, y luego retire con cuidado el pastel terminado. El bizcocho caliente es muy suave y tierno, se arruga fácilmente. Mientras se enfriaba en la parrilla, la corteza del fondo se escurrió y se combó ligeramente. El sabor es excelente, la miga es delicada, ligeramente cremosa. La foto muestra una versión de prueba sin glaseado y pasas.

gracias por la receta interesante, tendré que probarla, nunca he horneado pasteles con requesón

Por supuesto pruébalo, de lo contrario no sabrás si te gusta o no.
Hoy, un colega trajo un fragmento de esta receta para una muestra; resulta genial, tiene una Panasonic-18. Lo único es que se horneó en el modo general, porque la corteza es oscura.

[greg_b]

greg_b, ¡Una receta muy interesante! con él o algo para empezar a mimar a la familia con pasteles este año
El año pasado, la tarta con requesón sufrió un completo fiasco conmigo ... pero entonces no conocía todos los matices de la máquina de pan Panasonic, ahora parece que todo se ve más claro.
¿No ves las pasas en la foto ?, ¿las has puesto o necesitas aumentar la cantidad?

¿Por qué fiasco? ¿Lo rompió cuando lo sacaron? Fue así: los pasteles de Pascua son algo muy tierno. Y los matices de las estufas son tal cosa.
Pruébalo, nos gustó mucho
Esta es una versión de prueba: escribí en una nota que sin pasas y una capa de azúcar. En general, es excelente incluso sin pasas, creo que los orejones de hoy se cortan finamente en uno y mañana se hacen el segundo con pasas.

que sin pasas

¡Lo siento! Leo diagonalmente

Por qué fiasco

no ... horneado en el modo Brioche, creyendo ingenuamente que es idéntico al pan dulce progresivo. Y todo es diferente ahí.
Intentaré hornearlo esta noche

[Mirabel]

Mirabel, Ah, lo tengo. Buena suerte

Uno a uno por ingredientes Pan de cuajada en una panificadora (que se calcula sobre 400 g de harina) Pan de cuajada en una panificadora
Solía ​​hornearlo como un panecillo
Estoy pensando, tal vez hornear en lugar de Pascua, pero por ahora estoy pensando.
Estaba buscando una receta de Pascua con requesón, encontré tu receta, y luego decidí compararla con la hogaza que estaba haciendo, donde hay más.
Solo quiero queso cottage de Pascua

[greg_b]

puede hornear en lugar de pascua

Hornea, ¡definitivamente no te arrepentirás! ya hemos terminado este pastel. ¡Tan digno!
greg_b¡Muchas gracias por la magnífica receta! muy tierno y delicioso! A mí también se inclinó un poco, y al principio pensé que estaba húmedo por dentro. ¡Pero nooo! "¡Super-tonto! No se trataba de adornos.
Se utiliza levadura húmeda de 15 gramos y en el régimen dietético de Panasonic con aditivos.

[Annusya]

Annusyarealmente se parece a esa receta.

Mirabel, para la salud. Hice 2 opciones: 1) con pasas y nueces ralladas 2) con orejones secos finamente picados. Ambos están ligeramente inclinados, una textura de miga muy delicada. Soportó durante 15 minutos en un balde, de modo que se agarró un poco, pero aún así se "retuerce" ligeramente por su propio peso.

ligeramente "giros"

Bueno, déjalo girar, ¡lo más importante es que está delicioso!

[Annusya]

Annusya, y la versión anterior (https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=456506.0) ¿has probado?

no, no lo he probado. Buscaba una receta con mucho requesón. luego me di cuenta de que si necesitas requesón, entonces necesitas hacer requesón de Pascua.
como el tuyo, horneado como un panecillo antes.
así que este año intenté hacer todo tipo de pasteles artísticos, con un enfoque largo, todo tipo de elaboración allí.
pero con requesón, luego después de Pascua lo haré
el niño pide pan constantemente.
por lo tanto, decidí pozamorachivatsya para comprender si habrá una diferencia en el sabor de pasteles tan largos de bollos comunes en una máquina de pan.
y hay poco tiempo para hacer, el trabajo interfiere)
Todavía no puedo ni hacer un rollo de Valga en una panificadora
Planeo todo y nada)

[Annusya]

Annusya, simplemente tome el requesón más seco, de lo contrario tendrá que agregar harina adicional en el lote. Y cuando la receta contiene un tercio del requesón y más, el pastel se arruga muy fácilmente. Es solo que el trigo es más persistente en este asunto, aunque si lo saca del balde temprano, se rompe fácilmente.
A menudo horneamos Valga, a la esposa le encanta, especialmente tostadas con mantequilla tibia o con pescado rojo.

tomar secador de requesón

y tomé Quark y todo salió bien, no agregué harina.

[Mirabel]

Mirabel, Tomo requesón en la feria del sábado: hay una granja, hay una casa, hay una granja estatal. La humedad es diferente para todos. Almacenar en latas de 200 g suele estar seco, no hay dudas con él

¡Gracias! Me gustó mucho el pastel, ya lo horneé 4 veces)))

Buen provecho