Libro de recetas de olla de cocción lenta (discusiones, consejos, problemas)

Lyi, cuánto guardar en una cacerola y de qué modo

[ttvttv!]

Lyi, cuánto guardar en una cacerola y de qué modo

ttvttv!
Dependiendo de la "edad" de la carne 2-3 horas en Hai y 2-3 horas en LOU.
Si la carne es joven, entonces 2 horas para HI y 2 horas para LOU son suficientes.
Normalmente ajusto Lowe, es decir, el termómetro o simplemente lo pincho con un cuchillo y lo siento lo suficiente o lo mantengo quieto.
Además del post anterior.
Una vez, cuando cociné solo la papa, la agregué mientras hervía la salmuera pieles de cebolla, lote. Luego, sin sacar la cáscara, puse la carne, etc. ver post 1167.
Resulta que la panza terminada tiene un sabor y color que recuerda a la carne ahumada. Pruébelo, puede que a usted también le guste.
Basta con utilizar un cazo, lo cual no es una pena, es muy problemático lavarlo después de la cáscara.

Gracias por las recetas. Y constantemente hago manteca de cerdo con piel de cebolla para Pascua. Luego guardo una gran cantidad para huevos. Actual, solo tengo manteca en la cáscara y cocino. Una vez lo probé en hojas de té, pero no me gustó. Pero en la cáscara de cebolla, es excelente. Especialmente si hay mucha cáscara, entonces el color resulta ser tan saturado, como el color del tocino ahumado. Sí, el sabor de la cebolla sobre el tocino no se siente después de hervir.

Chicas, ayuden quién sabe, ¿a qué temperatura y cuánto tiempo se tarda en oscurecer una compota de frutas secas, peras y manzanas?
No necesito un modo, sino una temperatura, lo adaptaré al Cuckoo.
Ya está hervido, pero no sé cuántos grados es mejor dejar languidecer: 90, 100, 110 y por cuánto tiempo.

Chicas, ayuden quién sabe, ¿a qué temperatura y cuánto tiempo se tarda en oscurecer una compota de frutas secas, peras y manzanas?
No necesito un modo, sino una temperatura, lo adaptaré al Cuco.
Ya está hervido, pero no sé cuántos grados es mejor dejar languidecer: 90, 100, 110 y ¿por cuánto tiempo?

Bueno, ayer puse la compota en una olla de cocción lenta por la noche. ¡En LOU, estaba tan rico por la mañana que nunca lo puse en una cacerola! Solo comí manzanas y peras secas. Además, le arrojó una rosa mosqueta a Zhmenka. Resultó súper compota.

¿Cuál es la temperatura en el modo LOU?

[Irene]

Helen, ¿cuánto tiempo te llevó prepararte? También tengo claras crudas congeladas. Ah, y no tengo puerta de la cocina en absoluto, así que ahora cierro las puertas de las habitaciones si la cacerola funciona, y en el pasillo quito la lana de piel de la percha para que no se empape de olor.

Irene ¡¡¡Lo siento!!! Acabo de ver la pregunta. Cociné champiñones durante 6 horas en el LOU.

¿Cuál es la temperatura en el modo LOU?

¡Ay, no tengo esos datos! Pero aquí parece que en algún lugar hubo un resumen característico de las temperaturas. Busque el tema de ollas de cocción lenta. Por lo que recuerdo, no es alto. No hubo ebullición en absoluto.

oh, me temo que la mesa no ayudará mucho. uno tiene la impresión de que todo es muy individual para el MDV, y en algunas instrucciones escriben que la temperatura es la misma en todos los modos, solo que se alcanza en diferentes momentos. Según mis impresiones, es así - "gorgoteos" de ebullición me llegan en todos los modos, la única pregunta es la velocidad de ebullición, que también depende en gran medida del tamaño del recipiente. Los forúnculos son muy débiles, así que creo que la temperatura es de 90-95, pero, ay, no tengo nada que medir.

[veneciano]

veneciano - gracias, al menos hay algo en lo que concentrarse.
Tengo termómetro, incluso dos, pero no olla de cocción lenta))))

[julifera]

julifera!
Tomé la temperatura. Escribí en algún lugar aquí.
Ahora no lo recuerdo en HI, pero en LOU la temperatura se mantuvo a 78 * durante 5 horas y solo después de 5 horas subió a 95 *. Lo medí en el agua.
Entonces en Kukushka esta temperatura no funcionará.

[julifera]

julifera!
Tomé la temperatura. Escribí en algún lugar aquí.
Ahora no lo recuerdo en HI, pero en LOU la temperatura se mantuvo a 78 * durante 5 horas y solo después de 5 horas subió a 95 *. Lo medí en el agua.
Entonces en Kukushka esta temperatura no funcionará.

Lyi - gracias !!!!

EN Cuco 1054 resultará !!!!
Modo Dolgovarka - Nivel 2 - dentro de 75 - 80 C - ¡el tiempo de cocción se puede configurar hasta 12 horas!
Además, es posible en el modo Calefacción - su temperatura se puede cambiar de 74 a 80 grados C - se enciende automáticamente después de cualquier programa durante 12 horas.
También puede obtener de 50 a 120C con un Multipovar, pero solo durante una hora y media; por lo tanto, el modo Multipovar se cancela.
EN Cuco 1010 - ¡también funcionará!
En calefacción: allí puede establecer la temperatura máxima en 77 C y después de cualquier programa, la calefacción se enciende automáticamente durante 12 horas, no puede cancelarla. Creo que 1 grado no es crítico.
¡¡¡Así que se nos proporciona una deliciosa compota !!!

En general, por la tarde lo hice al azar a las 1054 a 100 C - salió una compota muy concentrada, uh, tuve que diluir

[Cuco 1054]

EN Cuco 1054 resultará !!!!

julifera!
No traté de comparar la compota, pero la carne de cerdo hervida en la olla de cocción lenta sabe diferente que en la Kukushka.
¿Quizás porque la tapa está sellada herméticamente en Cook, y el aire circula libremente en el MV, o quizás algo más afecta?
Ahora como frutas secas vivas, por consejo de Admin, e hice secas de peras y manzanas, y ahora incluso en la mesa de la computadora hay un frasco del que saco este delicioso.
Pero dime cómo cambiar la temperatura de la CALEFACCIÓN en Kukushka, todavía no lo he hecho

[julifera!]

julifera!
No traté de comparar la compota, pero la carne de cerdo hervida en una olla de cocción lenta sabe diferente que en Kukushka.
¿Quizás porque la tapa está sellada herméticamente en Cook, y el aire circula libremente en el MV, o quizás algo más afecta?
Ahora como frutas secas en vivo, por consejo de Admin, e hice secas de peras y manzanas, y ahora incluso en la mesa de la computadora hay una lata de la que saco este delicioso.
Pero dime cómo cambiar la temperatura de la CALEFACCIÓN en Kukushka, todavía no lo he hecho

Específicamente en 1054 - presione "Calefacción", luego mantenga presionado el botón "Modo de entrada" durante unos segundos - la temperatura de calefacción actual aparecerá en la pantalla, con las flechas a la izquierda - Arriba y Abajo - puede cambiarla.

Comí muchas manzanas de frutas secas crudas cuando era niña, mi abuela tenía un excelente huerto de manzanos, manzanos de todo tipo de magníficas variedades, jugos, frutas secas y compotas, en toneladas y todavía tenía que enterrar mucho padanka.
Luego me emborraché tanto con esta compota de frutos secos que dejé de amarla.
Es una pena admitirlo, pero en toda mi vida adulta nunca lo he cocinado.
Han pasado tantos años y me impactó, hasta tal punto quería una compota de frutos secos tradicional, bebía y bebía en baldes.
Y lo útil que es cocinarlo para que las vitaminas se queden intactas y no lo se, así que gracias de nuevo Lyi por la pista !!!

[julifera]

Y traigo compota de frutos secos en MDV, la pongo a ebullición, es min. 20-30 hierve, y luego los transfiero a LOU hasta que estén completamente hinchados y hervidos. Así que eso julifera ponerlo a 75-80 grados y languidecer hasta el final amargo, pero concentrado no pudo salir por la temperatura, pero como le pusieron más contenido del necesario, todavía no hay habilidad
Lyi
y puedes hablar sobre frutos secos secos con más detalle, escribo

Y preparé un cuaderno para escribir sobre frutos secos. Estamos esperando información !!!

[Recetas de secadoras eléctricas:]

Chicas: todas estas recetas, secas y secas, aquí el administrador coloca:

Recetas de secadoras eléctricas:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

[julifera]

Y tengo compota de frutos secos en DVA, lo pongo a ebullición, es min. 20-30 hierve, y luego lo transfiero a LOU hasta que estén completamente hinchados-hervidos. Así que eso julifera ponerlo a 75-80 grados y languidecer hasta el final amargo, pero concentrado no pudo salir por la temperatura, pero como le pusieron más contenido del necesario, todavía no hay habilidad

Sí, todavía no tengo habilidad, estoy aprendiendo toko
Así que busqué en Internet, sobre todo encontré, 300 gramos de frutos secos por 3 litros de agua.
rusja ¿Son estas proporciones normales?
Tal vez fue por las peras que salió tal concentrado, tenía el 70% de la masa total, había muy pocas manzanas y 8 piezas de kurazhinok seco.

Sí, honestamente nunca lo mido en gramos, todo a ojo y excepto los frutos secos también agrego lo que tengo en casa: manzanas frescas (1-2), mermelada, ruibarbo congelado.

[julifera!]

julifera!
Gracias por un poco sobre las condiciones de temperatura en Cook 1054. Lo usaré.

Chicas, aquí están mis frutos secos.
aquí peras
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145258.0

aquí higos, caqui
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145205.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139379.0
Aquí están en la naturaleza:

🔗

Caqui del congelador:
URL =
Y esto pasas... No estaba feliz con él. Me pareció que no lo logré muy bien. Y ahora estoy cocinando, ya sea en masa o en papilla, resultó real Pasas.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145258.0

Por alguna razón no encontré manzanas secas, pero créanme, no saben peor que otros dulces, mermeladas, etc.
Así que recomiendo no ser perezoso en el verano y cocinar tan delicioso. Además, no hay nada complicado allí.

Al final de la jornada laboral, ¡y eso!

¿Dónde se puede almacenar todo esto, sino en tal cantidad, y aun para que no se coman las polillas y otros espíritus malignos?
Guardé los tomates secados al sol en un frasco debajo de un pergamino, el cuello se envolvió con una banda elástica, y luego apareció una especie de error, de dónde vino, no había nada de eso en el apartamento ...
Y las manzanas, querida madre, la polilla no las ama más que las nuestras probablemente nazca directamente de ellas.

[julifera!]

julifera!
Inmediatamente después de la secadora, los pongo en frascos de 3 litros y los enrollo con tapas de hierro ordinarias. ¡Almacenado perfectamente!
No hay polilla adentro, y luego lo abro y me lo como durante una semana o lo guardo en el refrigerador o en la terraza fría, pero también estoy pensando en cambiar de latas de 3 litros a litros.
Desde el otoño, tenía 2 estantes en un estante de 3 metros en 3 filas
... En la primavera, que los sobrinos vengan de vacaciones limpiará todo.

[Lyi]

Lyi
yaka KRASA y DELIGHT indescriptible
¿Tienes una secadora eléctrica especial, de qué marca? Después de tanta variedad en Romina Temka, también los miro.
No sé si vale la pena, ya que no hay nada propio, todo está comprado y: girl_in_dreams: bazaar

[rusja!]

rusja!
Tengo 2 secadoras. Una Dachnitsa 4M muy buena con secado por infrarrojos, la segunda es una DIVA barata. Sueño con IZIDRI como Admin.
Me parece que todavía se necesita un secador en Ucrania. Incluso si las frutas y verduras son del mercado, son económicas en verano y serán muy útiles en invierno. En primavera, comienzo todos los días con latas de 2 litros para beber jugo de uva, jugo de manzana, etc., como frutos secos, siento que el cuerpo necesita vitaminas.
También en verano, cuando compras frutas, a veces no puedes comer todo de una vez, sientes que comenzarán a desaparecer casi mañana, pero hoy ya no caben en el estómago, las mismas uvas, una pera queda una o 2 piezas (borlas), córtalas rápidamente. y en la secadora.
Cómprese uno barato al principio y luego decida si lo necesita.
Creo que sí, pero depende de ti.

Y lamí una receta aquí en el foro de platos de Cuaresma, que se cocinaron en una caricatura, e hice trigo sarraceno rojo en una olla de cocción lenta, ¡una cosa increíblemente sabrosa, te lo digo! Guisó cebollas, zanahorias, apio, remolacha, tomates, trochas como borscht, agregó trochas, luego puso todo esto en MV, echó trigo sarraceno, salado y pimienta, echó un poco de agua en la LOU hasta la mañana (a las 6 en punto).

[Lyi]

Lyi
Gracias por la respuesta, boom para pensar, llamémoslo "usted", de lo contrario, a menudo nos cruzamos y es más fácil comunicarse aquí.

hizo trigo sarraceno rojo en una olla de cocción lenta

es rojo según la receta: D ¿o es esta variedad de trigo sarraceno?

es rojo según la receta: D ¿o es esta variedad de trigo sarraceno?

De repostar se sonrojó! Hice la gasolinera sin fanatismo, es decir, un poco de todo.

[Lyi]

Lyi
yaka KRASA y DELIGHT indescriptible
¿Tienes una secadora eléctrica especial, de qué marca? Después de tanta variedad en Romina Temka, también los miro.
No sé si vale la pena, ya que no hay nada propio, todo está comprado y: girl_in_dreams: bazaar

Recomiendo encarecidamente lo mismo, una secadora es una cosa
Una vez más, la compota de MDV, que hemos recordado repetidamente, incluso de algunas manzanas secas, resulta bien, muy maravillosa.
Ayer intenté guisar calabacines secos en Marus, lo hice en verano y durante todo el invierno estuve dando vueltas con ellos, no sabía dónde ponerlos, y luego me di cuenta de cebollas, zanahorias, tomate con agua, especias, calabacines secos y para la noche en Low, agregué un poco de ajo por la mañana y eneldo helado. Resulto bastante bien

Chicas, alguien hizo caballa (jurel) en aceite en una infusión lenta para que pareciera comida enlatada, y qué más poner allí

[Olga]

Chicas, alguien hizo caballa (jurel) en aceite en una infusión lenta para que pareciera comida enlatada, y qué más poner allí

Olga, ¿qué más hay? Aquí hay una receta maravillosa de caballa enlatada de Celfh:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128173.0
Hice recetas de Elenka tanto en tomate como en aceite, generalmente en un baño de agua, resultó una verdadera comida enlatada
¡Así que en una olla de cocción lenta funcionará aún más!

Aquí están los enlaces a ellos:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65027.0

[julifera]

julifera
Gracias, por un capricho, fui a mi multicocina nativa y también busqué las recetas de Elenka allí, es solo un clásico del género
Creo que de toda esta variedad voy a estropear, primero, probablemente, en High durante un par de horas, y luego en Low y hasta el final amargo.

¡¡¡Tortita!!! ¡Tengo tanto dolor! Por la mañana me pongo la papilla de avena con leche rápidamente. Siempre lo hacía despacio por la noche, pero luego decidí hacerlo en un par de horas. Todo iba bien, ya fui a apagarlo, y mi papilla cuajada (leche). Esta es la primera vez. tan insultante! La leche es fresca, no escupí dentro de la cacerola, solo la palabra. ¡Y todo se volvió amargo! Pero por otro lado, ¡vi por primera vez cómo mi cacerola realmente estaba hirviendo! Las burbujas alrededor de los bordes eran claras. Ahora voy a pensar en qué hacerme sabroso en poco tiempo. Bueno, ¡algo saca leche!

He cuajado la leche en la olla de cocción lenta varias veces.
Una y la misma leche hervida maravillosamente en la estufa y MDI cuajada. Creo que a partir de una nargev larga, aparecen todas sus deficiencias e impurezas "de otro mundo", y si el vacío ha probado la leche, entonces simplemente hubo algún proceso de rancio y se hizo sentir más rápido de lo que hubiera estado en la estufa.

He cuajado la leche en la olla de cocción lenta varias veces.
Una y la misma leche hervía maravillosamente en la estufa y cuajaba el MDV. Creo que a partir de una nargev larga, aparecen todas sus deficiencias e impurezas "de otro mundo", y si el vacío ha probado la leche, entonces simplemente hubo algún proceso de rancio y se hizo sentir más rápido de lo que hubiera estado en la estufa.

Ya hice esta papilla por la noche, no hubo problemas. Siempre lo hice despacio o incluso en automático. Incluso una vez mi marido, por ignorancia, tomó y apagó la papilla cuando se fue a dormir. Y estuvo de pie desde las 12 de la noche hasta las 6 de la mañana y no se acurrucó. Y aquí ... Probablemente algo con leche. Siempre tomo esta leche (Prostokvashino en un tetrapak), tal vez eso es lo que le pasó. Ahora iré a poner el yogur y lo comprobaré.

vooot ... lo tapé con un trozo de madera - y se quemó mucho menos

Veneciano, ¿dónde estás? Sellé el agujero en la tapa del bebé con dos cerillas. ¡Mejor, menos soldadura! ¡Ayer mi madre lavó este propóleo! No le pediré ningún deseo al enemigo.

[Irene,]

Irene, ¿y cómo lavaron algo al final?
Y ayer cociné carne en gelatina, decidí cocinarla por la tarde (de nuevo no soy un ama de casa trabajadora). Fue interesante ver cómo funcionaba la cacerola. Ella vertió la carne, vertió agua hirviendo sobre el "Hai", después de 3 horas la carne ya estaba lista, apagó la cacerola. (y) Dejar enfriar. Ahora lo desmontaré.

[Irene,]

Irene, ¿y cómo lavaron algo al final?
Y ayer cociné carne en gelatina, decidí cocinarla por la tarde (de nuevo no soy un ama de casa trabajadora). Fue interesante ver cómo funcionaba la cacerola. Ella vertió la carne, vertió agua hirviendo sobre el "Hai", después de 3 horas la carne ya estaba lista, apagó la cacerola. (y) Dejar enfriar. Ahora lo desmontaré.

Lo raspé, fue necesario lavarlo con química cruel para lavarlo. No lavo cerámica con química, pero en general, ahora rara vez la uso, tomo gaseosas y lavo mi cacerola. Raspó al bebé con un rallador, una esponja dura, en algunos lugares tuvo que usarse el cuchillo. Lavado. Para celebrar, puse una papilla de avena integral y agua caliente. Hirvió durante la noche, pero fui demasiado lejos con agua, agregué gachas de linaza allí, luego agité con tierra espesa, así que vertí trigo sarraceno verde empapado en ella. El resultado es una papilla de diferentes cereales och. delicioso (rompí la avena con una licuadora).
Y con un agujero calafateado en la tapa, la papilla no se quemó. Entonces, para aquellos que tienen FQ con agujeros en los párpados, también recomiendo taparlos.

Aquí las chicas escribieron que la cerámica absorbe bien la química y luego no puedes deshacerte de ella, te la comerás, porque la liberará cuando se caliente.¿Pusiste las pastillas en el lavavajillas? Solo es eso.

la cerámica de nuestras ollas es la misma que la de sus platos de barro. Si no se sumerge en la química durante mucho tiempo, nada tendrá tiempo para ser absorbido. Trabajo con una red con Amveevskaya, nicho, bien. En el lavavajillas, creo que tú también puedes. Esta es la ventaja de las ollas MV sobre las cocinas múltiples. Por lo demás, por supuesto, cada uno elige por sí mismo y quién está acostumbrado.

Veneciano, ¿dónde estás? Sellé el agujero en la tapa del bebé con dos cerillas. ¡Mejor, menos soldadura!

sí, ¡me tomó tres meses darme cuenta de este agujero!)))
y lo calafateé con un trozo de palito de sushi))
Me gustaría descubrir cómo sellar el espacio que tengo entre la tapa y la sartén ...

¡CHICAS! ¡URGENTEMENTE! ¿CÓMO HACER LECHE QUEBRADA? Olla de cocción lenta Kenwood 707. ESTOY MUY ESPERANDO UNA RESPUESTA, ¡LA LECHE YA ESTÁ EN LA OLLA!

¡CHICAS! ¡URGENTEMENTE! ¿CÓMO HACER LECHE QUEBRADA? Olla de cocción lenta Kenwood 707. ESTOY MUY ESPERANDO UNA RESPUESTA, ¡LA LECHE YA ESTÁ EN LA OLLA!

Por la noche puse las horas LOU a las 7-8 y mi amigo. Y por la mañana, leche derretida con curruca, por favor. Tengo Kesha-707 por 4.5 litros. ¡Súper!

Y por la noche lo pongo en Alto, lo llevo a ebullición (bollos), luego en Bajo hasta la mañana.
Para no arriesgarse, dado que en LOU la leche comienza a llegar a los bollos solo después de 5 horas (lo probé yo mismo), entonces existe el riesgo de fermentación de la leche, si de repente no es la más fresca.

Todavía no he tenido fallas con la leche, incluso tuve leche casera en el refrigerador durante tres días y luego resultó horneada. Y el ghee durante una semana definitivamente no se vuelve amargo y no se acurruca cuando bebe té con él. Sin embargo, todos tienen su propia experiencia.

Todavía no he tenido fallas con la leche.

Y para mí, en dos años de uso activo, fue, además, tres veces y principalmente en verano, con leche de mercado. La primera vez que se acurrucó y, en lugar de la futura ryazhenka, resultó el requesón, la segunda vez que solo hirvió, la leche fluyó hacia arriba con tanta fuerza que incluso llegó al elemento calefactor, aparentemente había refresco, pero la broma más grande fue cuando la leche de una lata NO hervido en la estufa y acurrucado en MDV. Lo más probable es que, con el calentamiento prolongado de la leche, se revelen todas las sustancias de otro mundo que se mezclan con ella, y si están allí, las sorpresas son inevitables.

Y por la noche lo pongo en Alto, lo llevo a ebullición (bollos), luego en Bajo hasta la mañana.
Para no arriesgarse, dado que en LOU la leche comienza a llegar a los bollos solo después de 5 horas (lo probé yo mismo), entonces existe el riesgo de fermentación de la leche, si de repente no es la más fresca.

AAAAA, ¡la leche está fermentada! De todos modos, primero fue necesario llevar a ebullición y solo luego cambiar a LOU. Está bien, el primer panqueque tiene grumos, el esposo comerá yogur guisado

AAAAA, ¡la leche está fermentada! De todos modos, primero fue necesario llevar a ebullición y solo luego cambiar a LOU. Está bien, el primer panqueque tiene grumos, el esposo comerá yogur guisado

Lena, ¿hiciste la leche horneada fermentada? Todavía voy, pero tengo miedo. Lo hice durante mucho tiempo, entonces no importa con los intestinos ... que pudiera hacerlo mal. Pero quiero hacer mi propia leche horneada fermentada.

Y para mí, en dos años de uso activo, fue, además, tres veces y principalmente en verano, con leche de mercado. La primera vez que simplemente se acurrucó y en lugar de la futura leche horneada fermentada, resultó el requesón, la segunda vez solo hirvió, la leche fluyó hacia arriba con tanta fuerza que incluso cayó sobre el elemento calefactor, aparentemente había refresco allí, pero la broma más grande fue cuando la leche de una lata NO hervido en la estufa y enrollado en MDV. Lo más probable es que, con el calentamiento prolongado de la leche, se revelen todas las sustancias de otro mundo que se mezclan con ella, y si están allí, las sorpresas son inevitables.

Sí, la creatividad de la gente es ilimitada. No se trata de la FQ, se trata del producto
Tengo miedo de comprar leche a extraños después de haberla comprado en el camino. Llego a casa, empiezo a hervir y huele a estiércol de la sartén. Ni el gato ni el perro se sirvieron. Y también tuve una tía que murió de brucelosis.

Sí, la creatividad de la gente es ilimitada. No se trata de la FQ, se trata del producto
Tengo miedo de comprar leche a extraños después de haberla comprado en el camino. Llego a casa, empiezo a hervir y huele a estiércol de la sartén. Ni el gato ni el perro se sirvieron. Y también tuve una tía que murió de brucelosis.

Aquí estoy sobre eso. Hacer su propia leche horneada fermentada es un asunto bastante serio.