Libro de recetas de olla de cocción lenta (discusiones, consejos, problemas)

Yo solía hacer un holonka, no quiero ni recordar cuántas manipulaciones para hacerlo sabroso ... Luego, cuando aparecieron las fundas para hornear, lo horneé en la manga. Pero mañana lo pondré en el MV, ahora lo encurtiré para esta noche. Y meteré una lengua de res en otro MV, pero creo que ¿cuánta agua se necesita para ablandarlo y no quemarlo?

¿Por el idioma? Ni siquiera puedo decirlo. Y para la pierna, simplemente engrasé la cacerola con aceite, tenía miedo de que la arruinara. Pero luego resultó que probablemente era posible no lubricar. ¡Ahí mi grasa fue suficiente! ¿Quizás valga la pena por la lengua de agua para que la cubra de agua?

Le echaré una zanahoria, una cebolla, un apio, lo verteré para que el agua cubra la corriente, cerraré todas las puertas y ¡adelante!

Y comenzó mi experimento con la pierna de un cerdo ... Oh, yo no soy feliz, pero es demasiado tarde para beber Borjomi. Duración un día y medio. Eh, cuando termine te reportaré

Yo solía hacer un holonka, no quiero ni recordar cuántas manipulaciones para hacerlo sabroso ... Luego, cuando aparecieron las fundas para hornear, lo horneé en la manga. Pero mañana lo pondré en el MV, ahora lo encurtiré para esta noche. Y meteré una lengua de res en otro MV, pero creo que ¿cuánta agua se necesita para ablandarlo y no quemarlo?

Hice la lengua varias veces, la lleno de agua para que quede todo cubierto.

Gracias, hice precisamente eso. Lo puse en el LOU y me fui a la cama, dormí todo, lo apagué a las 11.30 am (¿o por la tarde?), Lo pinché con un tenedor, suave, mientras lo dejaba un poco en el caldo.

Gracias, hice precisamente eso. Lo puse en el LOU y me fui a la cama, dormí todo, lo apagué a las 11.30 am (¿o por la tarde?), Lo pinché con un tenedor, suave, mientras lo dejaba un poco en el caldo.

Pero que suave !!! ¡Se esconderá en tu boca!

Reporte. ¡Es algo! Se derrite en tu boca y ante tus ojos. : girl_red: Lo único, ayer la estupidez de la espora se puso en agua fría para que se cocine, había que echar agua hirviendo (siempre ponerla en agua hirviendo). Bueno, está bien, no puedes beber experiencia. Ahora leí en Internet que la gente cocina sopas con este caldo, y solía cocinar gachas de avena para un perro, pero ahora no tengo un perro, pero es una lástima servir algo ... (Me estoy haciendo viejo o algo así) Así que decidí jugar algo amargo -algo como sopa de repollo o encurtidos. ¡Eh, producción sin desperdicios!

[NEGRO]

Las niñas son bienvenidas a NEGRO tallarines

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158610.new#new

Bueno, tengo - la prosa de la vida comparada con los fideos negros. Empecé a parlotear sobre el caldo de la lengua de la sopa de col agria. ¡Gente, esto es fantástico! Es cierto que para reducir el contenido de grasa del caldo, lo diluí con agua, pero el resultado es, aquí está, ¡producción sin desperdicios!

¡Chicas de olla de cocción lenta, necesitan ayuda!
Hay un ganso de 2,5 kg, se mantuvo durante un día frotado con sal y especias. Tengo la fuerte sospecha de que había salido en exceso, porque después de frotar con sal, agregué condimento, que resultó ser también con sal, y lo vi solo hoy. Pero tal vez no.
Supongo que ahora sacuda todo el condimento y la sal y póngalo en la olla de cocción lenta. Se necesita Goose a las 6 am.
Preguntas si alguien hizo un ganso de diferentes maneras.
1. ¿Es posible combinar manzanas y gachas de trigo sarraceno para rellenar un ganso y cómo? La papilla ya está guisada con menudencias de oca. ¿O es mejor limitarse solo a las manzanas?
2. ¿Es mejor cocinar el ganso en una olla de cocción lenta sin ningún aditivo, o es mejor agregar jugo de manzana o uva al guisar?
3. ¿Es mejor poner el ganso en la espalda o en el pecho?
4.¿Necesito cubrirlo inmediatamente con miel o crema agria, o se hace más tarde? ¿Cuando?
5. ¿Cuánto mantener en HI y cuándo cambiar a LOW?

[Lyi]

Lyi, Saludos !

Me parece que eres demasiado complicado para planear cocinar un ganso. No creo que debas combinar gachas, manzanas, miel o crema agria y jugo de frutas. Además, lo salabas bien.

El ganso o el pato guisados ​​en jugo de manzana son excelentes (¡especialmente el pato)! Corto las aves en trozos, las frito rápidamente en una sartén a la parrilla sin aceite y luego las cocino en jugo. Casi siempre comienzo a cocinar en Hai durante 1-2 horas (preferiblemente 2, si hay tiempo para esperar), y luego bajo la temperatura.

Me di cuenta de que si cocinas carne toda la noche, sabe a estofado, que no siempre necesito.

Coloque el ganso como desee, no importa. Puse los pájaros en mi espalda.

Como ha molestado al ganso, tal vez ya cocine con papilla de trigo sarraceno y sin crema agria, manzanas, miel. También puedes poner ciruelas alrededor del ganso.

QWEEN, ¡gracias!
El pedido fue solo para un ganso entero (entero).
Tengo mucho miedo de que el ganso esté sin jugo, por cierto, solo había jugo de uva en el sótano, resulta que el jugo de manzana ya se bebió, resultará estar seco.
Para no perder el tiempo, ahora echaré un ganso sin jugo, si luego agrego algo.
Pero, ¿cómo determinar si es demasiado salado o si todo está bien con la sal?

[Lyi]

Lyi, de nada !

No sé cómo determinar si es salado. Si solo viera con cuánta sal se roció, sería posible determinarlo. Le quitarás ese condimento salado. Bueno, si ya había estado acostado durante un día, entonces de alguna manera la sal se fue a las capas de carne y, por lo general, lo salado se siente más si las aves se han escabechado un poco.

En cualquier caso, si pones el ganso en una cacerola seca, este soltará bastante jugo y no se secará. He cocinado ganso en una olla de cocción lenta más de una vez y nunca salió seco.
Y en general, nunca obtuve carne seca. Al menos un ganso, al menos alguien.
Lyi , tal vez sea mejor no agregar jugo si viene con papilla?

Hizo una versión doble. Empujé manzanas en mi barriga (tal vez esto elimine el exceso de sal), me metí gachas de avena en mi cuello largo.
No he vertido el jugo todavía, lo observaré. No me acostaré todavía durante unas 3 horas y encenderé a Hai por este tiempo.

¡Oh, vírgenes, lo hice! Ayer en la noche eché a la sartén verduras, frijoles y filete de pollo en trozos, hoy me dieron una especie de papilla de pollo con frijoles, eso es lo que significa cuando lo hacen tus manos, ¡pero tu cabeza no piensa! Era necesario al menos freír este pollo, y yo .... ¡¿Quién sino yo se va a comer esto ?! Sabe delicioso, pero la vista es, quizás, para procesarlo para salsa ...

Y yo, en general, un chef de panqueques como Hobotov de "Pokrovskie Vorota"
Ayer por la tarde guisé papas, puse la carne tan bien a 23-00 la apagué, pero no la saqué de la cacerola, la dejé para mañana.
Por la mañana las puse en el frigorífico, y por la noche todas mis patatas hicieron burbujas. Y el olor
En general, toda la cuenca se puso a disposición. Es una pena !!!
Como decía mi abuela: "No hay mente, considérate un lisiado"

No, no se agrió, volví a casa del trabajo, lo probé, sería genial si tuviera mi mente, allí tengo nueces molidas con ajo, pimiento búlgaro, zanahorias con apio, frijoles ... En fin, mañana habrá pizza, si el "paciente" sobrevive, agregaré pepino encurtido y trochas de queso encima a este ramo. Y nadie anhela nada

Irene, pero lo siento (smiley golpeándose la cabeza contra la pared)
Lo cociné con tanta honestidad, llené una cacerola llena y el resultado, mi esposo tuvo tiempo de probarlo por la mañana, dice que estaba delicioso.

Déjame vendar tu carita sonriente con la cabeza rota, ¿qué puedo decir para consolarme? Cariño, ¡no puedes beber la experiencia!

¡Gracias amigo!
Puse un poco más de papas, solo que ahora me he vuelto un poco más sabio
por la noche en baja

Y vertí leche para ahogarme

Cociné arroz con mijo, arroz con calabaza, en agua, en leche. Todo el truco era que quería papilla, y resultó. En mi opinión, si quieres arroz desmenuzado, usa una caricatura. Dibujos animados de arroz - opción N1.

¡acerca de! Y como si estuviera sentado allí, sufro, me quedé atrapado por la noche en el Ministerio del Interior de Moscú (¡NUEVO! ¡SOPORTE DE 1,5 LITROS DE VTEPLEURA!)
arroz ...
Pensé que era marrón salvaje, para cocinar y hervir, además lo puse en "mantener caliente" ... y él por la mañana - no como papilla, moco ...
¿y qué, ahora con tres ollas de cocción lenta para cocinar arroz como guarnición en la estufa?

Creo que el problema es que el calentamiento lento permite que el almidón se disuelva. Pero es el risotto lo que debe obtenerse en MdV; solo existe el principio que tira el almidón del grano.

Resumo ... en el risotto la consistencia es muy específica - por un lado, es viscosa como la papilla, pero por otro lado, el arroz debe estar aldente, según nuestros estándares, sin cocer ... esto se logra con métodos de MDV muy lejanos, si es necesario - te lo cuento

... Creo que el arroz duro debería ser bueno.

sí, yo también pensé ... ver arriba ... marrón salvaje sin pelar, no dura "más" - y él está en ... mmm ... una palabra así en un sitio tan sabroso es imposible ... en general, en comida para bebés después comiéndolo ...

sí ... 20 minutos en arroz / olla de cocción lenta ...

Curiosamente, algunos buscan una función de guisado (olla de cocción lenta) en ollas de cocción múltiple, otros intentan cocinar productos de cocción múltiple en MdV

pero en mi estufa no está tan caliente como el arroz como guarnición. y hasta con todo tipo de útiles "perchas negras y marrones. No ofrezcas una olla arrocera, mi esposo no dejó tres" ollas de cocción lenta "más, pero yo también me cubrí con una caldera doble ... Y por cierto, alguien tiene una caldera doble con la función de cocinar cereales, tal vez necesites mirar aquí?

¡acerca de! Y como si estuviera sentado allí, sufriendo, me quedé atrapado por la noche en el Ministerio del Interior de Moscú (¡NUEVO! ¡1,5 LITROS APOYANDO VTEPLEURA!)
arroz ...
Pensé que era marrón salvaje, para cocinar y hervir, además lo puse en "mantener caliente" ... y él por la mañana - no como papilla, moco ...
¿y qué, ahora con tres ollas de cocción lenta para cocinar arroz como guarnición en la estufa?

Acepto aligerar tu aparcamiento con un pequeño MV

Reporte. ¡Es algo! Se derrite en tu boca y ante tus ojos. : girl_red: Lo único, ayer la estupidez de la espora se puso en agua fría para que se cocine, había que echar agua hirviendo (siempre ponerla en agua hirviendo). Bueno, está bien, no puedes beber experiencia. Ahora leí en Internet que la gente cocina sopas con este caldo, y solía cocinar gachas de avena para un perro, pero ahora no tengo un perro, pero es una lástima servir algo ... (Me estoy haciendo viejo o algo así) Así que decidí jugar algo amargo -algo como sopa de repollo o encurtidos. ¡Eh, producción sin desperdicios!

¡Ajá, el pepinillo es excelente! y cocine cebada perlada en una olla de cocción lenta)))

¡acerca de! Y como si estuviera sentado allí, sufriendo, me quedé atrapado por la noche en el Ministerio del Interior de Moscú (¡NUEVO! ¡1,5 LITROS APOYANDO VTEPLEURA!)
arroz ...
Pensé que era marrón salvaje, para cocinar y hervir, además lo puse en "mantener caliente" ... y él por la mañana - no como papilla, moco ...
¿y qué, ahora con tres ollas de cocción lenta para cocinar arroz como guarnición en la estufa?

Y ya escribí en alguna parte sobre los problemas de cocinar arroz. Resultó una gran G, pero no una foto. Se dice que es bueno para el arroz integral. pero resulta que no le conviene? Es una pena, pero ¿quizás hicimos algo mal desde el principio? 🔗

[Natamailav]

Y ya escribí en alguna parte sobre los problemas de cocinar arroz. Resultó una gran G, pero no arroz

y despues de ti Natamailav dio un enlace de su pilaf en cámara lenta. ¿No es así?

shl. No cocino pilaf en mdv, hay una olla de cocción lenta para esto (pero si alguien tiene éxito, tal vez sea una cuestión de tecnología)

[Natamailav]

y despues de ti Natamailav dio un enlace de su pilaf en cámara lenta. ¿No es así?

shl. No cocino pilaf en mdv, hay una olla de cocción lenta para esto (pero si alguien tiene éxito, tal vez sea una cuestión de tecnología)

Y no cociné pilaf. La conversación no se trata de cocinar pilaf, sino de cocinar arroz. Estaba interesado en el arroz como guarnición. Cuando lo cociné, tenía una multicocina ocupada, así que quería llevar la olla de cocción lenta con la cocción. Antes de eso, ya había cocinado cebada perlada, mijo, avena, trigo para kutya.Todo salió muy bien, ¡pero no funcionó con arroz! Con él, desarrollo una relación solo en una olla de cocción lenta, ¡incluso en la estufa no funciona así!

Y ya escribí en alguna parte sobre los problemas de cocinar arroz. Resultó una gran G, pero no una foto. Se dice que es bueno para el arroz integral. pero resulta que no le conviene? Es una pena, pero ¿quizás hicimos algo mal desde el principio?

chicas, especialmente por tu bien, me metí en un libro de cocina lenta en inglés.
1. ¡El arroz no se cocina por separado! Solo en forma de pilaf (arroz basmati lavado durante 3-4 horas por hai).
2. Encontré un risotto con judías verdes y pesto. El arroz con frijoles se cocina a fuego lento (modo bajo) ¡ADVERTENCIA! una y media a dos horas! Luego agregue pesto y otras verduras y cocine por otra media hora.
3. El arroz con coco y limón se cuece durante una hora y cuarto a una hora y media por altura. Pero el arroz con leche toma de 6 a 8 horas a temperatura baja.

Veneciana, tengo una crisis del genero dame un pensamiento, que puedes estropear con arroz negro

[ttvttv]

Lo puse en el refrigerador por la mañana, y por la noche todas mis papas se hicieron burbujas.

ttvttv, patatas zhaaaalko ...

Desde la olla de cocción lenta, debe cambiar la comida después de la cocción, luego se almacena perfectamente. Y si no lo cambia, se enfría muy, muy lentamente, y todo tipo de microorganismos innecesarios tienen tiempo para desarrollarse, lo que impide que los alimentos se almacenen correctamente.

[ttvttv]

ttvttv, patatas zhaaaalko ...

Desde la olla de cocción lenta, debe cambiar la comida después de la cocción, luego se almacena perfectamente. Y si no lo cambia, se enfría muy, muy lentamente, y todo tipo de microorganismos innecesarios tienen tiempo para desarrollarse, lo que impide que los alimentos se almacenen correctamente.

¡¡¡¡Bueno no lo sé!!!! Ayer cociné corazones de pollo, y cuando me fui a la cama, todavía estaban calientes. No lo cambié, y luego por la mañana lo olvidé y corrí a la oficina de impuestos. Ya son las 12 en punto, ¡mi corazón no tiene nada! Ni siquiera se observó deterioro del producto. ¡Y la cocina está caliente! Es cierto que ya se ha comido todo a la hora del almuerzo, ¡pero no falta nada! Y ahí, y crema agria y hierbas y todo tipo de bocetos al cocinar.

Sí, Dios lo bendiga, con arroz, no me importa cambiar la vaporera, la encontraré con una canasta para arroz, pero con remojo ya nos las arreglaremos con el marrón ...

¡Pero chicas, qué caldo hay! esto es algo, nunca había visto una pureza tan "llorosa" en mi vida, ¡y sin ninguna bocanada en la estufa! Y a quien no recuerdo agradecer, recuerdo que alguien aquí dijo que se estaba cocinando caldo, pero que, Dios le conceda salud ...
Y todavía tengo la fuerte sensación de que todo tipo de especias aromáticas en MDV están muy abiertas, saqué un conejo aquí (actualizado 3,5 l.) Vertí hierbas provenzales allí como solía hacerlo, pero resultó muy "provenzal", al borde, ten cuidado con especias.
Pero la sal es al revés: la saco como estoy acostumbrado y siempre resulta que no tiene suficiente sal. ¿Quizás son las nuevas ollas las que "se roban" en sí mismas?

¡Oh, uno más sin sal! Pensé que algo andaba mal en mi cabeza, señor ... Entonces, realmente es necesario sal más. Y con los condimentos, lo mismo conmigo, el chile, por ejemplo, se abre, ¡un desastre!

Hoy hice arroz negro con brócoli y coliflor. El arroz allí hierve mejor, el arroz con arroz.

A juzgar por la imagen, desmenuzable.

chicas, bueno, perdona al cabrón, hace tiempo que voy cruzando algunas recetas del libro, y escaneando las fotos (del libro). Pero las manos no llegan. Ahora puede que tenga algo de tensión, lo intentaré, de repente sí "las manos llegarán a ver"

perdonar. como receta actual de arroz con coco, dale - así que inmediatamente y perdona))))

¡Oh, uno más sin sal! Pensé que algo andaba mal con mi cabeza, señor ... Entonces, realmente, necesito sal más. Y con los condimentos, lo mismo conmigo, el chile, por ejemplo, se abre, ¡un desastre!

oh ... y tú también tienes una nueva ... y el resto calla ... Estoy pensando \ - ¿tal vez la nueva cerámica se absorberá por sí sola hasta que esté "salada"?

oh ... y tú también tienes una nueva ... y el resto calla ... Estoy pensando \ - ¿tal vez la nueva cerámica se absorberá por sí sola hasta que esté "salada"?

Yo tomé lo mismo, no puedo contar la cantidad de sal, cuando suelo cocinar, sal al gusto, pero aquí hay que adaptarse, pero para mí esto no es crítico, aunque me gusta bien salado.

Eso es lo que estoy diciendo ... cociné lengua de res, guisé un pollo con verduras, hice papilla de pollo (), no sal ni un gramo, salió bien. Y todas las verduras no están saladas, ¡cuánta sal no!

Ayer también sufrí de experimentos. Mijo cocido, salado! Bien, qué es esto. ¡Eso no es demasiado salado, entonces demasiado salado!

Ayer también sufrí de experimentos. Mijo cocido, salado! Bien, qué es esto. ¡Eso no es demasiado salado, entonces demasiado salado!

Y ayer puse bigos en la noche, no saqué nada, solo pimienta (tomé una dosis de pimienta 2 veces menos que en la estufa). Por la mañana, bigos para mi sabor de salinidad normal, para alguien, no salado. ¡Pero la pimienta está al borde! Es bueno que ya no lo deje. Todavía no he tenido ningún oversolo

[Chicas]

Chicas, Puse la carne en gelatina para cocinar anoche. Por la mañana remojé la carne y por la noche, después del trabajo, la lavé y la puse a cocinar. Escurrí el primer caldo. Vertió, como se enseñó, agua hirviendo. Modo "Hite". La primera vez que hirvió en 1,5 horas. El segundo que no sé se ha ido a la cama. Por la mañana mi indignación no conoció límites. Quería despertar a los parientes que dormían tranquilamente y organizar Waterloo para ellos, pero decidí dejar el interrogatorio hasta la noche. ¿Por qué? Solo imagina. Salgo a la cocina por la mañana y veo que mi cacerola gorgotea silenciosamente, y la tapa está empujada hacia un lado y hay un espacio entre ella y la cacerola. ¿Sabes cómo en la estufa cuando hierve y la tapa está ligeramente abierta. No había límite para mi indignación. Pero a pesar de esto, la carne estaba cocida y la dejé enfriar. Si no pueden resolverlo sin mí, entonces por la noche lo terminaré yo mismo y trataré de mostrar la foto. La primera vez que me gustó. Hirvió rápido, sin problemas de restar, sumar ... En general, ¡genial!

Y mi Keshechka funcionó esta noche, me preparó una sopa de lentejas, ya he persuadido a 2 platos y me escapé de la chatarra, de lo contrario nos comeremos todas las cazuelas, muy bien: yahoo: ¡sin poner las manos encima!

Y hoy cociné un kulesh de acuerdo con la receta de Lusin: cansé por separado manteca de cerdo + cebolla + papas (lo sostuve un poco), luego puse todo en un plato lento, agregué mijo que había sido previamente escaldado con agua hirviendo y lo llené de agua - agua hirviendo 1: 3 y en un automóvil. Recibí un plato delicioso y abundante, perfecto para el invierno. Espolvorear con pimienta molida antes de la absorción ... mmm. Todavía no he cocinado esto y me gustó mucho.

Y hoy cociné un kulesh de acuerdo con la receta de Lusin: cansé por separado manteca de cerdo + cebolla + papas (lo sostuve un poco), luego puse todo en un plato lento, agregué mijo que había sido previamente escaldado con agua hirviendo y lo llené de agua - agua hirviendo 1: 3 y en un automóvil. Recibí un plato delicioso y abundante, perfecto para el invierno. Espolvorear con pimienta molida antes de la absorción ... mmm. Todavía no he cocinado esto y me gustó mucho.

Y con la sal, ¿cómo fueron las cosas? ¿Cuánto pusiste y cómo es suficiente o no al final?

NVK, salado a ojo y agregado salado un par de veces, resultó como debería. Un plato tan sustancioso y cálido, después de comerlo y salir a la calle, sentí tal calor dentro o dentro de mí, me gustó.
La receta está aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147299.0

y aquí:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158609.0

Y hoy cociné un kulesh de acuerdo con la receta de Lusin: cansé por separado manteca de cerdo + cebolla + papas (lo sostuve un poco), luego puse todo en un plato lento, agregué mijo que había sido previamente escaldado con agua hirviendo y lo llené de agua - agua hirviendo 1: 3 y en un automóvil. Recibí un plato delicioso y abundante, perfecto para el invierno. Espolvorear con pimienta molida antes de la absorción ... mmm. Todavía no he cocinado esto y me gustó mucho.

¡Mi compatriota! Descubre un terrible secreto, ¡sé una comadreja! ¿Cuánto tiempo tienes este Auto y en qué modo se ve: alto o bajo? También quiero torturarte, todavía tienes dados de patatas, ¿no están cocidas?

[Callejear]

¡Mi compatriota! Descubre un terrible secreto, ¡sé una comadreja! ¿Cuánto tiempo tiene este Auto y en qué modo se ve: alto o bajo? Yo también quiero torturarte, todavía tienes dados de patatas, ¿no están cocidas?

Estoy a favor de Callejear si bien responderé sobre el auto, tenemos el mismo DVA. El auto no está para nada a tiempo, tenemos mecánico, tanto como sea necesario, será tanto. Se apaga y enciende a mano. Automático: el modo en el que hierve y luego se traduce usted mismo npero al menos.

Tengo otra pregunta en el camino. Y si no frito nada y pongo todo en un montón, ¿habrá kulesh o no? Como cociné sopa con lentejas así, puse todo en MV, corté finamente la pechuga ahumada cruda y la llené de agua - y hola, por la noche. Por la mañana la sopa es lo que necesitas, la grasa se ha disuelto, pero queda la carne. ¿O es necesario freír primero, de lo contrario kulesh no es kulesh?

Reabastecí mi olla de cocción lenta, boom mañana hay algo más fresco. Tampoco tengo este AUTO mágico, así que lo puse en High. Hola está hirviendo, iré a cambiar a Bajo más tarde.