Libro de recetas de olla de cocción lenta (discusiones, consejos, problemas)

Un error, una olla de cocción lenta es muy adecuada para la carne en gelatina. Resulta el mejor ahí

Él, quizás, es el mejor, pero todos son microbios y así sucesivamente. los residentes mueren en t 70 С? ¿Incluso en unas pocas horas?

Él, quizás, es el mejor, pero todos son microbios y así sucesivamente. los residentes mueren en t 70 С? ¿Incluso en unas pocas horas?

Bueno, cuando hierve, se desinfecta. Allí la temperatura no es de 70 - más. Es bueno razonar cuando tienes este dispositivo. Mejor que 2.
Entonces Lika expuso la foto de manera no verbal. Nosotros, de las ollas de cocción lenta, aún no hemos muerto de disentería.

[TIR]

TIR

wow ... tienes otro?

Y todavía no he comprado un Kenwood grande ... Pero no quiero cocinar en Comfort, no en mi tamaño. Allí para que mis chicos coman una comida

Creo que la carne en gelatina debería resultar increíble, no la he probado solo porque no cocino la carne en gelatina con "dosis homeopáticas".

No compraré este dispositivo, ¡resultó ser innecesario para mí solo después de leer cuidadosamente las instrucciones! En general, de alguna manera confío en las recomendaciones de los fabricantes, está escrito, no es adecuado para la carne en gelatina, creo que él, el fabricante no es un tonto, ¡creo que no escribirá cosas malas! ¡Pero estoy muy contento, muchachos, de que no sufran de disentería!
¡Y el fabricante, en la caminata, mintió, escribiendo que la temperatura en la olla de cocción lenta no alcanza los 100 C! ¡Aquí hay una plaga, sin embargo!

[Floran]

no, no necesitas, Floran, este dispositivo es único. Es actual para los masoquistas que respetan la ruleta rusa. llevará esta vez o no
Floran,
Si respeta tanto las instrucciones, ¿cómo, dígame, cocinar papilla de leche en el programa de guisado? No hay suficiente madera para escribir una instrucción a mi olla arrocera sobre 2 botones Hay sopa y arroz actuales. Y también guisamos y horneamos en él. Las instrucciones, por regla general, sufren de Google de mala calidad, simplemente llamado interlineal. Y aquí en el foro, una experiencia que el dinero no puede comprar. ¡Aprovechar el momento!

[Ánimo]

ACERCA DE, Ánimo! ¡Confirma que esté hirviendo en la olla de cocción lenta! Pero la gente que dudaba fue atrapada ... ??? Ahora mismo para todos ustedes Ánimo decir - ¿hay gorgoteos?

Oh, corrí por el foro en busca de alguien a quien "desafiar"

Sí, así es, todo allí gorgotea por sí mismo, y si lo olvidas por completo, entonces fuma.

Pero no te convenceré de que compres. ¿Cómo sucede? .. Lo que te puedas asegurar, sucederá.
Y estamos aquí: un pueblo endurecido, quebrantamos incluso la carne curada en seco sin dañar la salud.

[Ánimo]

IRR, no entendí "no-no necesito" este dispositivo para mí, significa que es NECESARIO o NO ES NECESARIO. (Considerando que NO soy masoquista, bueno, aunque sea un poquito, y en otras circunstancias, no tengo nada que ver con la cocina)
Y en el progresivo no cocino gachas, no puedo compartir mi experiencia, ay ... Pero, es cierto, a veces cocino por unos 15 minutos, después del final del programa, gachas con leche. Pero esto soy yo sobre la multicocina de Panasonic. Y tampoco tengo olla arrocera, por su poca funcionalidad.
Las instrucciones, por supuesto, son viles, en el sentido de la traducción, pero de alguna manera capto la esencia (el régimen de temperatura de cocción, en este caso).
Y también, por supuesto, capto su invaluable experiencia, gracias solo a él obtuve una panificadora, y el gusto e interés por muchas cosas, por lo que mi gratitud a los habitantes del foro es infinita
Ánimo, carne curada en seco - ¡chaleco!

En general, de alguna manera confío en las recomendaciones de los fabricantes, está escrito, no es adecuado para la carne en gelatina, creo que él, el fabricante no es un tonto, ¡creo que no escribirá cosas malas!

bueno, bueno, Estados Unidos ha estado cocinando carne en una olla de cocción lenta durante 50 años y todavía está viva y bien, una olla de cocción lenta es ideal para carne y legumbres, y la carne barata se hierve hasta el estado de guiso, carne en gelatina fría.

[FSE. Me fui a descansar: ¡la artillería pesada estaba conectada!]

bueno, bueno América 50 años en

FSE. Me fui a descansar: ¡la artillería pesada estaba conectada! (sonriente en una tumbona abanicándose)

Algo me parece que este no es el lugar para el debate sobre la olla de cocción lenta. Tenemos un tema correspondiente donde se discuten todos los pros y contras.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.0
En general, el método de cocción a largo plazo sin hervir se conoce incluso más que las ollas de cocción lenta en Estados Unidos.
Sobre el hecho de que 80 grados no es suficiente para destruir todos los patógenos.
1. Existe un método llamado pasteurización. Entonces, inicialmente consistió en el hecho de que la leche se calentó a 50-55 grados.
2. Si observa los termómetros modernos para carne, verá que el rango en el que la carne se considera lista es de 60 a 85 grados. Este no es el grado de preparación de la carne, sino el grado de seguridad.

Tengo una sonrisa que sigue abanicándose ...
Aquí, hay personas en el foro (Gitana, Rinka) después de lo cual ni sumas ni restas. Derecho, nació policía

No vi nada en mis instrucciones a Kenwood de que no debas cocinar carne en gelatina.

¡El método de pasteurización de la leche se conoce desde hace mucho tiempo! Pero la pasteurización de la carne ... De hecho, originalmente se trataba de la preparación de FRÍO y que el fabricante de la olla de cocción lenta escribió en una línea separada "la unidad para cocinar en FRÍO no es adecuada". ¡Y Morphine Richardson escribió sobre eso! No le leí las instrucciones a Kenwood, ¡lo que honestamente admito! Y para que la olla de cocción lenta no se confunda con la olla de cocción lenta. ¡La temperatura no es la misma! Y eso es todo ...
Terminemos con esto, ¿eh? .. El tema es sobre la multicocina de la marca.

De hecho, originalmente se trataba de la preparación de FRÍO y que el fabricante de la olla de cocción lenta escribió en una línea separada "la unidad para cocinar en FRÍO no es adecuada". ¡Y Morphine Richardson escribió sobre eso!

pero no pudieron escribirlo! (ingleses), no tienen tales platos

pero no pudieron escribirlo! (ingleses), no tienen tales platos

AQUÍ y me siento, me río))
Y sho que los ingleses podrían hablar de nuestra carne en gelatina

[carne en gelatina en inglés]

¿Sabes cómo es? carne en gelatina en inglés - esta
vienes de visita, come toda la carne en gelatina y te vas sin decir adios

AQUÍ y me siento, me río))
Y sho que los ingleses podrían hablar de nuestra carne en gelatina

¡Y es verdad, pobres ingleses, a menos que su avena pueda competir con nuestra carne en gelatina!

Recordé una historia o una anécdota barbuda sobre este tema. Un inglés, o tal vez un estadounidense, asistió a una boda rusa y luego le dijo a sus amigos que los rusos sirven sopa congelada en la mesa.

Colegas, regresé de un recorrido de compras y continúo con la corteza. No vierto agua en la carne y el pollo, se libera mucho jugo. Y no hay mucho jugo de res en las costillas, ¡así que me soldaron por la mañana! Pero delicioso, ¡horror! Y el esmalte no se agrieta. La costra se obtiene si la cocinas por más tiempo.

¡Y el fabricante, en la caminata, mintió, escribiendo que la temperatura en la olla de cocción lenta no alcanza los 100 C! ¡Aquí hay una plaga, sin embargo!

Te hablaré de mi pequeño MR. Si cocino sopa en Hai, los gorgoteos son débiles en los bordes. No hay bollos en el centro, lo que significa que no hay una temperatura de 100 grados. Es decir, la temperatura media está realmente por debajo de los 100 grados. Pero si estoy canalizando carne, entonces los bultos están activos casi hasta el centro. Pero la impresión general es que lo real no llega a los 100 grados.

También estoy en contra del uso de agua para cocinar carne.

Si cocinaba un pato, un conejo y un ganso, nunca agregaba agua, así que solo ponía la carne en el fondo. Siempre especifico este punto en la receta.
Hay suficiente humedad en la carne, saldrá por así decirlo.
Aquí las patatas necesitan líquido. Si cubro la carne con papas, agregue 200-250 mil de agua. Esto es máximo.

Creo que el exceso de agua convertirá la carne en carne hervida y perderemos el sabor.

[Luysia]

Luysia, probablemente sea demasiado tarde para dar consejos.Pero yo, sin embargo, creo que es mejor, hasta que entiendas qué es qué, cocinar algo con mucha carne durante el día.

Lyudochka! ¡Simplemente delicioso de ver! ¡No tenemos ninguna duda de que está delicioso!
Chicas, fui yo quien ahogó la leche en el bebé ayer. Luego me cansé y me fui a la cama.

[¡Gabi!]

¡Gabi!, Vic, en METRO todavía tenemos 3,5 litros para 280 o qué? Cuando encendí un congelador ayer, en mi humilde opinión se metió en el marco, lo arrojé a la máquina para hacer helados. Un MV promedio también es bueno, ¡un pollo pequeño puede introducir la corriente de esa manera! ... Es ovalado. ¡Y puedes rellenar una montaña de verduras! Hierve sin crítica, incluso si llega a los ojos, no se derrama. (También me anulé aquí para recibir mensajes)

Colegas, regresé de un recorrido de compras y continúo con la corteza.
La corteza se obtiene si se cocina por más tiempo.

Confirmo al 100% que la corteza se obtiene con nostalgia.
Aquí está mi salchicha casera, pasé 4 horas en CF - 2 en fuerte y 2 en débil.

MUCHAS GRACIAS Kalmykova por los conocimientos técnicos !!!!

[¡Rusya!]

¡Rusya! ¡No es pecado enviar una salchicha así 5 veces! Deje que mi publicación se elimine al mismo tiempo con una salchicha así (si la mano está levantada)

¡Gracias por el apoyo!
Lo hice por primera vez, incluso desde esas entrañas que Nusya transfirió de Uzhgorod antes que Paska. La carne estaba muy grasosa, por lo que había casi un vaso lleno de 350 gramos (de crema agria) de manteca de cerdo.
También quiero hacer salchichas sin carne con cereales o patatas ralladas con chicharrones (así se hace en Polonia y en Bielorrusia).
¿Nadie conoce la receta de la salchicha sin carne?

Con carne. Foto antes de cocinar. Después de eso, desaparecieron muy rápidamente en algún lugar.
Ya soy pequeño de 3,5 litros. Es hora de pasar a grandes volúmenes.
Y sin carne, lo hice con apio (raíz), y las verduras también estaban ahí ... Estaba delicioso. Pero me interesó la receta del blog de la mujer turca. Esperaré la receta. Me encantan los pimientos, aunque soy lo que se llama "carnívoro".

Si las fuentes no son suficientes para elaborar una receta para cocinar carne, utilizo esto: Mezcla = aceite vegetal + humo líquido + sal + adobo "clásico" como este:



Cubra la carne con la mezcla de adobo y olla de cocción lenta. Tiempo de cocción de 3 a 6 horas. ¡¡¡Resulta delicioso y aromático !!! ¡Quizás alguien sea útil!

recetas para ollas de cocción lenta, hay buenas fotos
🔗

Recetas encriptadas, sin decodificador de Google, de ninguna manera ...

¡Te preguntaré más! Cargué la carne, la encendí, aparecieron los números 0:00, elegí el modo Alto, pero nada cambió en los números, pensé que aparecería una cuenta regresiva de 4 horas, pero nada, solo los mismos números 0:00 y el ícono de modo. No entiendo que esté cocinando o no ??? Las instrucciones son completamente incomprensibles, el esposo las leyó y dice: vaya a su foro y pregunte :-)

Y luego cómo entender: cuánto tiempo cocina, lo mismo para mí, la placa electrónica ...

[danuca]

¡Te preguntaré más! Cargué la carne, la encendí, aparecieron los números 0:00, elegí el modo Alto, pero nada cambió en los números,

danuca , con una compra! Primero debe configurar la hora con el botón "+", y luego el modo. ¡Buena suerte!

¡Gracias! trenes! huele todo el apartamento :-)

Les informo: el cordero resultó genial, la carne es jugosa y muy suave.
Hoy cociné borsch, en el modo Fuerte durante 5 horas, el sabor y el olor del borsch es increíble, pero el repollo no se hirvió en 5 (!!!) horas. Es cierto que vertí verduras con agua fría, si estaba caliente, probablemente herviría ...
¿Hasta dónde se puede poner la papilla (trigo, no cereal) y cuál es el mejor modo?

[danuca]

¿Hasta dónde se puede poner la papilla (trigo, no cereal) y cuál es el mejor modo?

danuca , Lo hago durante 6-8 horas en modo fuerte. El grano no se hierve. Sé que a las niñas se las lleva a ebullición a temperatura alta y luego se las deja durante la noche durante 6 horas a temperatura baja.

La segunda vez cocino sopa de repollo en una olla de cocción lenta. Bueno, realmente ... muy sabroso. Puedes sentir el sabor de todos los condimentos, el caldo resulta muy fragante, rico (aunque a mis hijos les encanta la sopa de repollo casi sin carne, así que cocino de acuerdo con sus limitaciones: hago pequeñas albóndigas de carne molida, las hiervo por separado y luego las agrego a la sopa de repollo).Solo es necesario llenarlo con agua caliente, por primera vez herví borsch con agua fría: el repollo tenía una costra.
Y convenientemente, puse todo para el almuerzo, luego me fui a la cama con los niños, luego tuve una tarde, luego di un paseo y regresé: sopa de repollo caliente :-)
También hice sopa de lentejas, resultó muy rica.
Pero la carne (res) no funcionó. Resultó seco y duro de masticar ... aunque la carne estaba buena. ¿Fue casi sin agua, tal vez este sea el caso? Hice cordero con agua, estaba suave ...

[danuca]

Pero la carne (res) no funcionó. Resultó seco y duro de masticar ... aunque la carne estaba buena. ¿Fue casi sin agua, tal vez este sea el caso? Hice cordero con agua, estaba suave ...

danuca , Yo era el mismo. Creo que todavía depende de la carne.

[Kalmykova]

Pero la carne (res) no funcionó. Resultó seco y difícil de masticar ... x

Hago carne sin agua, solo cuando hay muchas cebollas, tomates o repollo, dan jugo. Aunque parezca Natasha Kalmykova Hice costillas sin nada, cuyas costillas eran costillas de cerdo o de ternera: perdón, no me acuerdo.

[Kalmykova]

parece natasha Kalmykova Hice costillas sin nada, cuyas costillas eran costillas de cerdo o de ternera: perdón, no me acuerdo.

caramba ... y lo hice - moose

[Kalmykova]

Aunque parezca Natasha Kalmykova Hice costillas sin nada, cuyas costillas eran costillas de cerdo o de ternera: perdón, no me acuerdo.

chi Muérdago tse bula con costillas de oso

Ayer cociné lengua de res en MD, la puse en modo fuerte durante 6 horas, porque la lengua estaba sana. Cocido a la perfección: la carne es suave, pero no se descompone en fibras, como sucede si la digieres.
Quiero guisar el repollo hoy. Dime, ¿agregar agua al repollo o no?

Quiero guisar el repollo hoy. Dime, ¿agregar agua al repollo o no?

si el repollo es joven, entonces no, deje el jugo en sí. GOTAS DE ACEITES + cebollas, zanahorias (si las pones) - esto también es jugo.

Ya he guisado repollo cuatro veces, dos con champiñones, dos solo con cebollas fritas y zanahorias. Agregué frijol mungo, ni siquiera lo remojé de antemano, hirvió bien.

Agarro y tomo libros en un diseño, pero no tengo tiempo suficiente para volver a escribir y traducir textos.

Compra de hoy: Recetas diarias de olla de cocción lenta (más de 230 recetas). Parece ser una editorial australiana. 2010 año.

De la utilidad inmediatamente la placa

Tiempo en el horno o en la estufa: 0: 15-0: 30/0: 35-0: 45/0: 50-3: 00
Cocción lenta BAJA: 4: 00-6: 00/6: 00-8: 00/8: 00-12: 00
Cocción lenta ALTA: 1: 30-2: 30/3: 00-4: 00/4: 00-6: 00
por cierto, hay recetas de tartas

Mi olla de cocción lenta nunca permanece inactiva de día o de noche ... Durante el día, generalmente se cuece carne o repollo. Y todas las noches pongo una compota en LOU durante 8 horas. ¡Resulta una infusión realmente rústica, como de un horno! No le pongo ni un gramo de azúcar, pero es muy sabroso. Echo un puñado de pasas, manzanas secas, 2-3 albaricoques secos y vierto dos litros de agua hirviendo. Por la mañana lo vierto en una jarra y los niños beben todo el día.

También cocino compota solo en una olla de cocción lenta.

¿Alguien ha guisado repollo en Low? Quiero ponerlo a las 8 de la noche, ¿estará guisado, no se convertirá en papilla? Por lo general, apago unas cinco horas en modo alto, resulta exactamente lo mismo.

Estofé repollo por la noche (y ya dos veces), queda bien, pero aún así, si está en un modo alto durante 4 horas, entonces me parece más sabroso, aunque tal vez este repollo no fue muy bueno.

"Dile a la chica, tu novia"
¿CÓMO SE PREPARAN LAS PATATAS en DVA? Si con salsa y carne, ¿no resulta sólido?
Durante dos años, nunca lo he necesitado. Toda la leche está horneada, papilla y compota de frutas, y ahora he estado cocinando costillas de cerdo durante toda una semana y quería cocinarla con papas en salsa. Y ahora creo que en el kapusnyak, una vez cocinado en el MDV, resultó ligeramente roble debido al ácido del chucrut. ¿Debería ser suave por sí solo?