Zephyr según GOST

Mientras pregunta el precio

y ¿qué dicen sus precios locales?

No he visto a nadie más todavía. Una sobrina en Vyshgorod alquila a la tienda por 7 sin embalaje, y venden por 15 hryvnia

Tengo 20 piezas de una porción

Vera, ¿esto es por 250g?
Me parece que no es suficiente comparado con los comprados. ¿O son grandes?
Es decir, si el tamaño es el mismo que el de los comprados, entonces la cantidad de malvaviscos debe ser mayor, bueno, no menos de 27-30 piezas.
Incluso mire el video de arriba: hay malvaviscos bastante gruesos que resultaron ser 24 piezas, a pesar de que una parte significativa de la crema pasó "más allá de la caja".

[Olga VB]

Olga VB, Olya, puedo verlo yo mismo. Ahora te diré cómo lo hago. Por tanto, todavía no vendo. Todavía tienes que dibujar círculos para que sean todos iguales.
Cuando lo hice con jarabe de glucosa, también lo anoté en un cuaderno. Resultó 850 gramos y 20 piezas.
Ayer hice con puré de lata y también dejé escurrir el líquido sin glucosa. El puré resultó espeso como la mermelada, no se cayó de la sartén. Por 600 gramos de azúcar y 140 gramos de agua, 9 gramos de agar. Y entonces empezó. : pared: Herví rápidamente almíbar, puré de papas, no me caí de la batidora, me colgué como un bulto y decidí que era suficiente, aunque el color era cremoso (pero también tenía un puré oscuro). Vertió el almíbar y batió durante otros cinco minutos, pero la masa permaneció delgada, el pico estaba en el borde, pero se inclinaba fuertemente. Esta vez fueron 54 mitades, pero menos que la de la tienda. Diámetro inferior 5-5,5, altura 6 cm montado, peso 45 gramos sin polvo. No apto para la venta. Si lo hace más grande, probablemente solo serán 20 piezas. ¿Lo describí claramente? : girl_in_dreams: Congelada durante 12 horas normalmente. Aunque me gusta más la goma. Sigo feliz con mi trabajo. Yo solía hacerlo con glucosa y aumentar el agar a casi 15 gramos, para que tuviera tal consistencia. Pero resulta que es mejor colar el puré para que no haya líquido en absoluto.



Aquí hay una foto . Lo tengo en diferentes tamaños. Cuando algo salió mal, no quise intentarlo. Y otra pregunta, presta atención a los bordes. Me parecen pequeños. Porque mi boquilla para 8 pétalos N 856, y recomiendo n 855 para 6 pétalos: girl-th: ¿De verdad comprar una boquilla?



Eh, habrá que comer más de un kg de azúcar para hacer el malvavisco perfecto a la venta: girl_haha: es bueno que el puré de patatas se apile en tarros.



Y este con grosella negra, lo hice en verano, así que probablemente lo pesé

¡Y me gustó tu malvavisco!
El tamaño es ligeramente diferente para los garabatos, pero ¿esto es para prueba?
Y el hecho de que una estrella no sea así no es un tabú.
Puedes hacerlo abierto, y en 5 rayos y cualquiera. Y no necesariamente un "nido", también puede "concha" y "cúpula":

¡Buena suerte!

Por cierto, también puedes usar moldes como estos:

[Olga VB]

Ya tengo la cabeza dando vueltas por este malvavisco: loco: en este video dicen que el jarabe no se puede enfriar.
Hice una conclusión por mí mismo.
1) Haga malvaviscos con glucosa, porque el mío después de 36-38 horas adquirió una costra de goma, una especie de viscosa.
2) El puré de papas realmente batido no se puede batir durante mucho tiempo después de verter el almíbar, en el último video se revolvió con una espátula, no con un batidor, naturalmente con una batidora.
3) vierta el almíbar directamente de la estufa
4) No te apresures a cocinar el almíbar, primero bate bien el puré de patatas.
Anteayer puse almíbar y puré de papas al mismo tiempo, y el almíbar hirvió muy rápido.

si alguien esta interesado



Olga VB, Olga, gracias! Marshmallow se ha ido, quedan 5 piezas. Lo entregué, todos dijeron que estaba delicioso: girl_red: Me pican las manos de nuevo, pero esperaré la glucosa cuando llegue

[Vera,]

Vera, Gracias por el video ! Hice una melcocha de manzana y maracuyá. Siempre agrego un poco de jarabe de glucosa.

[ledi]

ledi, ya hizo dos veces malvaviscos en los últimos dos días.Estoy informando.
En el primer caso hay 44 mitades. batir durante 1 minuto después de la introducción de todo el almíbar inmediatamente de la estufa.
Segunda vez 40 mitades con los mismos productos y medidas. Batido durante 5 minutos como aconsejan otros.

Serví un almíbar. Según la receta de Cardamonclub. Por 600g de azúcar y puré sin azúcar. Mientras batía el puré de papas, el almíbar hirvió y comenzó a enfriarse y cubrirse con azúcar "hielo" por encima. Es basura. No digerido. No. 108'S. Lo apagué de inmediato, interferí bien.
En resumen, mi club de cardamomo no fue. Sí, y leí la naturaleza de las respuestas en los comentarios de su video, se volvió repugnante. No dan una respuesta, pero para todas una respuesta "mira en el video anterior, mira en el video adjunto". Bueno, no es tan difícil decir "250 g de puré", especialmente en su video actual se profumaron para decirlo y no indicaron en ningún lugar de los comentarios y descripciones. Y las preguntas de la gente se responden "mira nuestro video sobre puré de papas". Sería mejor si no respondieran en absoluto. En los comentarios de los espectadores "tiene mala calidad de grabación, es difícil de mirar" - ellos responden: "no mirar. Ver otros videos"
Bueno, mala educación, ¡ept!
Sí, y en las ondas de radio se comportaban como borrachos o drogados. La diversión es divertida, pero no para las retransmisiones, hay grandes cantidades de chistes fuera de tema. Fu. Después de ellos quedó una mala impresión. Y su malvavisco no funcionó.

Alla, según las recetas de Cardamonclub, nada funciona en absoluto. Puré, no hervido con azúcar, apesta. Honestamente lo intenté 3 (!) Veces, pensé que tal vez mis manos estaban torcidas. Pero no, incluso y yo siempre cocino almíbar hasta 115-117 grados, 108 es muy poco. En general, últimamente me guío más a menudo por el tiempo y no por la temperatura. Lleno el agar con agua, lo pongo en la estufa, mientras hierve, agrego azúcar, revuelvo. Y de nuevo, mientras hierve, cocino durante exactamente 5 minutos.

, según recetas de Cardamonclub, nada funciona en absoluto

En los comentarios, muchos no lo consiguen.
La única ventaja que saqué de ellos es tirar manzanas para puré de papas en un colador, colar el exceso

es difícil decir "250 g de puré", más aún en su video actual lo perfilaron para decir

Para ser justos, lo dijeron 3 veces.
No lo hice de acuerdo con su tecnología, solo iba a hacerlo, y ahora, después de todos los comentarios, pensé si probar
¿Alguien tiene un resultado positivo en su tecnología?

Olya, lo hice, ayer mostró el blanco. Solo batí el puré y cocino el almíbar al mismo tiempo. El almíbar hirvió rápidamente y probablemente el puré podría batirse más. Y luego batí con almíbar durante mucho tiempo, pero no funciona bien

Es decir, ¿tampoco del todo de acuerdo con su tecnología?
Bien, lo intentaré también, luego informaré.
No a la venta para mí, comeremos cualquiera con gusto.

Vera, ¿puedes mostrarme el corte / corte de tu malvavisco?

[Kara]

44 mitades.

40 mitades

¿Qué tamaño? ¿Peso de una pieza?

también no del todo de acuerdo con su tecnología?

Bueno, sí, siempre tengo prisa. Pensé en dejarlo de inmediato. y así el almíbar se habría enfriado si me gustaran. Tal vez lo hice hervir tan rápido que se cocinó tan rápido. El fuego medio es un concepto diferente y el tamaño del quemador y la llama de gas también son




Kara, Ira, aquí tienes una foto. Solo el color sugiere que o no terminé el puré de papas, o de todos modos, el puré enlatado de la ebullición prolongada es oscuro. La foto es aún más clara que en la vida. Bueno, esto es para mi

tirar manzanas para puré de papas en un colador, escurrir el exceso

Pero solo pensé, ¿desaparecerá la pectina con el jugo? Yo también me esforcé




Ahora no habrá nada para hacer una foto. Decidí mostrar más de cerca

con qué crueldad la rompiste. La estructura parece ser correcta. Y el puré, lo más probable, no terminó, porque debería ser blanco, por muy oscuro que estuviera inicialmente. Incluso el puré de papas hervido con canela se vuelve blanco.

Aquí está la estructura



Y aquí está la manzana / canela

Ira, pero no pude cortarlo. Lo corté con una lima de uñas y la costra pegajosa se estiró

Aquí está la estructura

¡Maravilloso! Admiro más imágenes y también malvaviscos. ¡especialmente blanco! ¡cómo se ve en esta caja! ¿Se mostró una caja como Cardamom? No he encontrado a esas personas en Ucrania. Ira, ¿cuál es el tamaño del malvavisco y la caja?

Vera, nada debe pegarse en los malvaviscos.Como si no le hubieras añadido puré de patatas. Sus cajas, sí, pero son tan estúpidas. Les pedí 10 piezas para probar, tamaño 24 * 13 cm, respectivamente, malvaviscos de 6 cm de diámetro. Las cajas son asquerosas, mientras las recoges, te acuerdas de todos los familiares. Las fundas son de material transparente, no sé cómo se llama, se rompe, no mantiene su forma. Y este placer cuesta 70 rublos. No ordenaré más.

En tales cajas, los malvaviscos no se ven menos impresionantes.

Perdón por los antecedentes, mi esposo sigue siendo fotógrafo

Marshmallow es generalmente muy hermoso

Oh, cuánto sufrí con él, cuántos productos traduje, aún más "deficiente" lo comieron mi familia, amigos, amigos de amigos, vecinos, etc.
Pero aún así lo vencí, desarrollé mi propio sistema y proporción de ingredientes, habiendo recibido un resultado garantizado.

Perdón por los antecedentes, mi esposo sigue siendo fotógrafo

Marshmallow es generalmente muy hermoso

Y me gusta todo en la foto, y también la foto. Solo la palabra novedosa no es agradable
Ira, tengo entendido que lo lograste con tu trabajo, no pido todas las sutilezas. Bueno, solo puedo hacer una pregunta: ¿con o sin glucosa? ¡¡¡¡Es realmente hermoso !!!!!!

¡Fe sin! No puedo conseguir malvaviscos con jarabe de glucosa. Lo que no hice Y luego escupí y decidí, bueno, ¿qué es él para mí? Sin él, los malvaviscos, bien cocidos, no están cubiertos de azúcar. Y para ser honesto, creo que el jarabe de glucosa no puede extender la vida útil (¿pero a expensas de qué?).
No escribiré mi receta en este hilo, porque creo que esto es incorrecto.
Habrá tiempo, emitiré el mío por separado

Dibujaré el mío por separado

Estaré esperando

Dibujaré el mío por separado

Para ser justos, lo dijeron 3 veces.

En los demás publicados aquí en la página anterior, los videos, sí. Ellos dicen. Pero en la grabación de la transmisión con los invitados nunca se dijo. Lo sacudí varias veces, creí haber escuchado. No. Y en el mismo video en los comentarios, la niña aún no es enviada a esta pregunta para ver cómo suelen responder, sino que es enviada a otro video sobre puré de papas. Bueno, ya está el peso indicado, y repetidamente. Entonces, aparentemente, no estábamos hablando del mismo video.

Chicas, disculpen por insertar el video. Puedo borrar. Primero que nada, Natasha, lamento haber entrado en tu tema. Quería lo mejor. Personalmente, me alegra que la gente comparta información de forma gratuita. Dado que no puedo pagar los cursos pagados y MK. Todos somos humanos y tendemos a cometer errores. Quizás los kardamianos se equivocaron en algo. Bueno, fueron demasiado lejos en bromas. Aprendemos de nuestros errores. Y solo tú mismo tienes que decidir si nos conviene o no, por ensayo y error. El video me ayudó personalmente. Por ejemplo, no sabía que el puré de papas debería ser espeso. Podía hacerlo directamente de una lata, y luego me pregunté por qué mi malvavisco estaba mojado, solo una especie de mousse. Tanto agar consumido, incluso duplicado. Creo que no puedes caminar solo, estar agradecido al menos con alguien. ¿Cuántos videos de este tipo son de mala calidad, cuando el mezclador hace ruido o golpea con una cuchara para que no se escuchen las voces, o la cámara se sacude, no hay vista, etc.
Natasha, lo siento de nuevo

aún no está creciendo ver video

¡Alla, este es su dinero! Cuantas más vistas, mejor para ellos

En los demás publicados aquí en la página anterior, los videos, sí. Ellos dicen. Pero en la grabación de la transmisión con los invitados nunca se dijo.

Allochka, dije sobre este video:

Allí, decían en la receta en sí, y en las respuestas a las preguntas nuevamente 3. No miré a los demás.

A los 38 minutos, dijeron toda la receta y cuánto puré de papas

¿Alguien tiene un resultado positivo en su tecnología?

Olya, literalmente anteayer hice malvaviscos según su receta. Todo salió muy bien la primera vez. No habrá foto, los malvaviscos ya han sido devorados. Me gustó más hacer esto que seguir la receta de Chadeyka. Y la receta se recordó fácilmente desde la primera vista.

Me enfermé con este malvavisco. Lo arruiné ayer. Después de la infusión, mi masa se asentó y se licuó. Hoy me han vuelto a peinar las manos. Bueno, tienes que encontrar tu error.¡Y todo salió bien para mí! Resulta que necesitas verter el almíbar en un chorro muy, muy fino: facepalm: Hoy, mi mano ya está cansada de sostener la sartén. Así que no debería haber prisa y creo que no hay que temer que se interrumpa el puré de patatas batido. Incluso hoy, cuando vertió el almíbar, decidí cambiar el batidor por una espátula. Y luego la última vez comí un poco de granos pequeños. Veré cómo queda mejor con espátula o no.

Vera, lo vierto en tan buen chorro, no golpeo todo a la vez, pero en 5-7 segundos vierto todo el cazo. No necesitas una espátula, todo debe batirse muy rápido, así que solo un batidor. Cuando comiences a verter el almíbar, cambia la velocidad a media, tan pronto como lo vierta, la velocidad al máximo. Después de eso, golpea con fuerza durante un par de minutos.

Acabo de terminar de hacer malvaviscos de grosella. También vertiendo no en un chorro fino. En mi último malvavisco, el batidor se rompió, así que hoy tuve que batirlo con una batidora de mano. Tuve miedo de batir durante mucho tiempo, la batidora se calentó mucho. Mañana veré qué pasó, en mi opinión no lo rematé ni un poco. Y tenemos que trabajar en el formulario.

[Kara]

Kara, Ira, bueno, entonces no sé por qué ayer no funcionó. Las estrellas se han juntado así: lol: En general, todavía entrena y entrena. Hoy me gustó la masa, cuando la metí en la bolsa ya crujía

[Kara]

Kara, Irina, ¿tomas puré frío para batir? Alguien recomienda frío, en otra receta leí que antes de batir puré de papas, precalentar en el microondas.
Ira, estamos esperando la receta, ¡ya con un comienzo bajo!

[olaola1]

olaola1, Olya, bueno, sí, me parece que los bordes están un poco suavizados. Oh, me da vergüenza hablar de mi forma. Hoy dibujé círculos en papel, pero en mi opinión son demasiado grandes. Me di cuenta de esto cuando comencé a plantarlo. Y mi malvavisco quedó plano. Si hubiera hecho otro rizo, habría sido muy grande. Hoy en la tienda pedí pesar 1 pieza de la tienda, pesa 75 gramos

Estamos esperando la receta, ¡ya con un comienzo bajo!

Solo lo pienso

[ledi]

ledi, Vera¡Estamos conteniendo la respiración con gozosa anticipación!

Mañana veré qué pasó, en mi opinión no lo rematé ni un poco. Y tenemos que trabajar en el formulario.

Olga, los malvaviscos deberían tener una estructura diferente. Tu masa es demasiado líquida

Antes de batir el puré de papas, precalentar en el microondas.

¡En ningún caso! El puré de frutas no solo debe enfriarse, debe estar frío, no del congelador, sino que debe permanecer en el refrigerador durante al menos 4 horas.

Estamos esperando la receta, ¡ya con un comienzo bajo!

Chicas, mi dedo sanará al menos un poco, y lo haré de inmediato.

Chicas, mi dedo sanará al menos un poco, y lo haré de inmediato.

¡Ira, trata tu pata! ¡Tenemos paciencia!

Allochka, hablé de este video

¡Eh! ¡Y me refiero al primero! 😂😁😁

Chicas, disculpen por insertar el video.

Qué estás haciendo ?! ¡Vea cómo el tema ha cobrado vida! ¡Excelente! Y les dieron palmaditas con la lengua, lavaron los huesos y batieron los malvaviscos. 😎
Comparé mis dos porciones de malvaviscos. Un poco batido -1 minuto después del almíbar, el segundo batido 4 minutos como máximo.
Me gustó la porción cuanto más tiempo tardé en batir. La estructura es más densa, no tan turbia y aireada como en la primera. Más parecido a un malvavisco es el que batió más tiempo.

Más parecido a un malvavisco es el que batió más tiempo.

Maldita sea Alla: girl-swoon: simplemente decidí por mí mismo que no golpearía mucho

les dieron palmaditas con la lengua, lavaron los huesos y batieron los malvaviscos. 😎

Sí, algunos ya eligen una nueva boquilla: girl_haha: en el siguiente tema

Tu masa es demasiado líquida

Así que escribí sobre esto, fue una pena violar mi vieja batidora, se puso muy caliente. Siempre lo hice en una cosechadora, la masa, por supuesto, era más densa. Bueno, al final, casi nada resultó malvavisco.

ella ya crujió

Esto significa que ha resultado una buena masa.

Olya, este es el "culo" sacado del pergamino. Mostrar el medio

No hay problema.

¡Multa!

Hay tres sabores de albaricoque, frambuesa negra y feijoa. Noté que para plantarlo en relieve, necesitas enfriar la masa: limpié el tazón de Kenwood con una toalla fría. Tomé agar Aidigo)))

¡Chicas! Nuevamente, el malvavisco no da descanso: girl_haha: Ayer hice tres tipos en la misma compota de manzana. El agar agar es el mismo en todas partes
El puré se batió en tres casos de la misma manera, no se cayó del batidor, incluso el batidor fue difícil de sacar del cuenco.
1) Hice lavanda y menta en media porción, vertí almíbar a 107 grados lentamente en un chorrito. ¡Resultó genial! No se asomó en absoluto, apenas lo sacó del borde. Me senté muy bien, crujiendo ya. Como resultado, la forma es buena, pero es muy suave al aire, hay poca ductilidad, incluso los bordes se presionan hacia abajo con los dedos durante el montaje.
2) manzana para toda la ración. Todo estaba bien batido también. Pero cuando cociné el puré, el almíbar ya se había espesado mucho y la temperatura no subió por encima de los 103 grados. Cuando lo vertió en mí, cayó en grandes gotas, no había fluidez en él. Traté de hacer las gotas más pequeñas y caer con menos frecuencia, pero aún así la masa ya no era tan esponjosa. Se quitó fácilmente del borde y el pico trató de doblarse. Bueno, en general, lo entiendes, pero no sé cómo describirlo. Aquí en él, y la textura es normal y hay viscosidad, como me encanta.
3) La fresa no funcionó. Agar 10 gramos. Pero cuando se vertió el almíbar, el puré se asomó, aunque se vertía con una estructura fina. Pero resultó tan viscoso como de las manzanas.
¡¿Y cómo averiguarlo ahora ?! La batidora no tira toda la velocidad por lo que se licua. Si es así, ¿por qué la menta y la lavanda, que son la mitad de lo normal, son tan tiernas? ¿Por qué no es elástico?

Vera, en la foto es el malvavisco perfecto. Y enséñame, pliz, corta

¡Ira, te lo mostraré! Probé lavanda y menta, no es nada primaveral debajo de fresa y manzana-albaricoque. Hacer puré de albaricoque solo 30 gramos Este está bien cortado, la marca queda en el cuchillo, pero no mucha. Y el de arriba ni siquiera está cortado, se pega, tomé una foto a propósito. Para que quede claro, se parece al algodón de azúcar, al principio está aireado y cuando lo presionas, se pega. Da miedo tomar lavanda incluso en tus manos, tan delicada que la foto muestra cómo se aplastan las costillas. Cuando planté lavanda y menta, pensé que serían perfectas, pero resultó que no estaba claro qué. Lo más interesante, ayer tomé una foto nueva y la puse a la venta, hay quienes desean y piden todas las cosas diferentes, me sorprende cómo la gente puede llevar esto.
Parece malvavisco, ¡qué hay para hacerlo! Incluso en un paquete de agar, esta receta está escrita y esto es lo que sucedió.

En la foto - el malvavisco perfecto

[Kara]

la lavanda se parece al algodón de azúcar, al principio es aireada y cuando la presionas, se pega.

Ahh, lo hice con jarabe de glucosa. La próxima vez no me desviaré de la receta en absoluto. Es una pena que en un día de un puré y esto sucediera




Kara, Irisha, prometiste tu receta: oops: estoy esperando

[ledi]

Kara, Irisha, prometiste tu receta que estoy esperando

ledi, Vera, y estoy en la compañía, ¡es más divertido juntos!

Kara, Irisha, prometiste tu receta

No vas a creer, desde entonces nunca he hecho