Máquina de pan Redmond RBM-M1920

No hay tema para este modelo, creo.

Compré HP hace unos días. Principalmente por el pan, por supuesto, pero si hay otras funciones, ¿por qué no?
El pan está esperando su turno, porque el último horneado en el horno no se ha terminado, así que probé dos de esas recetas:

1. "Alitas de pollo con patatas" (receta número 40):
Todo se ha desvanecido con moderación, pero el sabor es algo insípido. El ajo y el eneldo no se sienten, aunque el olor a ajo al cocinar era bastante fuerte. De las especias le agregué un poco de pimienta negra molida, apenas la sentí, pero tal vez fue muy poca.
La porción es de alguna manera incomprensible en tamaño, para una persona es demasiado, pero para dos definitivamente no es suficiente. Pero cambiar el tamaño no es un problema.
En general, puedes comer.

2. Pastel de cuajada (estaba mi enlace a la receta, pero "NOTICIAS están prohibidas (hasta la prohibición) publicar enlaces externos") - no pasó nada. Simplemente no se horneó, no se levantó, había una masa apelmazada en el interior, sin poros (¿o no debería haber ninguno en el cupcake?), Aunque la corteza en los lados y el fondo de la condición requerida. Tal "ladrillo". Ahora lo estoy poniendo a acondicionar en el horno.
Tal vez el largo tiempo de prueba sea el culpable, por el cual se apelmazó toda la masa, no lo sé.

En general, compartamos nuestra experiencia

PD. Oh, sí, notaré una jamba incomprensible: no hay una lista de programas en el caso. Está solo en el manual de instrucciones. Pero. Incluso ahí está sin números, tienes que escribirlo tú mismo.



Probé "Arroz con marisco" (receta nº 45).
Todo se ha secado bien, pero el arroz parecía estar demasiado húmedo. Al gusto, de alguna manera demasiado simple. No agregué especias, tal vez por eso. Y si agrega, ¿entonces qué?
Pero con la mayonesa (perdón) todo se fue de maravilla.
Volumen - 2.5-3 porciones.
Hay una ligera inexactitud en la receta: hay aceite de oliva en los ingredientes, pero el texto no indica agregarlo. Yo añadí.

Sí, es extraño que aún no se haya presentado el tema. Más de mil de estas panificadoras se han vendido por peaje, pero aquí no apareció ninguno de los propietarios.
Ahora en el enlace de la ciudad venden con un descuento de 4490, se apuntaron a esperar y este Temka

Bueno, es hora del primer pan.
Elegí el "Pan Integral Clásico" (receta nº 20). De hecho, ahora el pan integral es mi principal interés en la repostería.
El sabor es excelente, los invitados definitivamente lo elogiarán. Ligeramente dulce, que, en general, no necesito, pero si la receta contiene miel ... me ajustaré yo mismo.
La corteza es más gruesa que el pan comprado en la tienda.
La miga es suave. Ligeramente húmedo, parece, pero en una pieza cortada desaparece rápidamente.
Forma: la parte superior se ha encogido, sí. Hay recomendaciones sobre qué hacer en este caso, leí.



Cambié un poco los ingredientes. No para cualquier propósito, sino solo lo que estaba disponible.
Aceite vegetal con la adición de oliva.
La miel es floral.
La harina no es grano entero, sino harina gruesa. Pensé que era casi lo mismo y no compré el correcto. Pero para el futuro lo consideraré.
Harina de trigo de 1 grado: solo era premium. Pensé que no empeoraría.
Levadura - momento SAF de un sobre recién abierto.




Ahora pasteles dulces - "Charlotte" (receta número 29).





(Las manchas oscuras en la parte inferior del pan son manzanas).
Lo hice sin canela (de repente no estaba en la casa), pero nada, sabía bien.
Al hornear, la masa primero se endureció alrededor del perímetro del cubo y luego subió. Por lo tanto, resultó un bisel.
La corteza no es dura, como siempre lo fue en mi horno, pero suave. Y, al parecer, le ha pasado todo el azúcar, es demasiado dulce en comparación con la miga.
La pulpa es aireada y de poros grandes.
Bajo prescripción médica. Nuevamente, no todos los ingredientes están listados en la sección de texto, no canela.
Los huevos de la receta son algo pequeños - 50 g cada uno, en mi caso 4 huevos (con cáscara) = 266 g. Y poner cuatro.
Los huevos se batieron en una licuadora (como una "jarra") durante 4 minutos a máxima velocidad.
Creo que simplemente poner manzanas en el fondo del cubo no es del todo correcto. Entonces resulta en una rodaja de manzana cortada solo en el borde. Hay que colocarlos en capas, como hice en el caso del horno. O simplemente póngalos en la masa y vierta la masa en un balde.

Hoy apareció moho en la charlotte (lo guardé en una bolsa de plástico sobre la mesa), tuve que tirarlo.
Hice una magdalena con kéfir (receta número 32).


Lo hice exactamente según la receta, pero no funcionó muy bien: el pastel no estaba completamente horneado por dentro. Come - come, pero ...
Además, dejó el bizcocho calentado durante 1 hora. Sin embargo, no fue suficiente. Entonces, ¿necesita aumentar el tiempo especificado (4:52)? Pero si aumenta el tiempo, la corteza se horneará demasiado, ya que ahora está al borde. ¿Puedo cambiar el horneado de la corteza en el modo Cupcake? No presté atención ...
Las nueces no se sienten. ¿Debería?



Y también, como condimento para hornear (receta No. 40) probé el condimento para pollo Kamis, resultó bien. Reemplacé las alas con una pierna, también está bien.



Pan horneado con harina integral.


Tomé la receta 20 como base, reemplazando toda la harina por esta.
No agregué miel, no quiero dulces. En lugar de 40 g de miel, vertí 40 g de agua.
Como era de esperar, la masa prácticamente no se elevó, no se formaron poros. Según tengo entendido, sin miel, la levadura se vio privada de nutrición. Leí que hacer ...
Pero todo estaba bien horneado, se puede comer.
La costra de arriba no es redondeada, de los lados no siempre colindaba con el balde, por eso se amasaba la masa, la próxima vez agregaré un poco de agua, que sea un poco más fina.

Hecho de yogur (receta no. 47).



3.2% no encontró leche, utilizó 3.6%.
Funcionó bien.
Tiene un ligero sabor a cuajada, pero no áspero. Con relleno y completamente invisible.
Consistencia: come con cuchara.
Conté las finanzas: un kg de yogur valía 130 rublos.



Y también tuve una tragedia: la hoja no se quita. Después del fallido experimento de hornear pan con harina integral cuando usé demasiada agua.
Vertió agua con agua, en vano.



Upd. Fui a leer el foro, nuestro consejo para HelenKu de que girara la hoja, bloqueando la cosa giratoria del otro lado del cubo, ¡funcionó! ¡Hurra!

Continuamos el desarrollo de HP ...
Hice yogur nuevamente, esta vez, para ahorrar dinero, reduciendo la cantidad de crema a 200 g (y aumentando la cantidad de leche en 100 g), resultó bien. Ligeramente más fino que con 300 g, pero una opción bastante comestible.

Leí sobre otros modelos de HP. Resultó que la gente tiene miedo de los cubos, dicen, pueden rayarse y usar otros contenedores y diseños simples. En nuestro modelo se declara un revestimiento con un nombre incomprensible, pero Dios se encarga del cuidado, decidí usar un balde solo cuando no hay nada sin él.
Para otros casos, compré un bol de vidrio resistente al calor y comí una lata de kilka en salsa de tomate.
Ahora tengo una construcción como esta:

Recipiente: volumen 950 ml, diámetro exterior 15 cm.
Lo conduje dos veces, el vuelo es normal. Probablemente, reemplazaré el frasco por uno más alto, para que sea más conveniente sacar el cuenco del HP.

La segunda vez hice papilla de arroz (receta nº 34, la mitad de los ingredientes). Resultó bien, el arroz se cocinó con moderación, lo repetiré. Volumen (con la mitad de los ingredientes) - por persona.
¡El HP rota el último minuto del programa con una cuchilla! Asustado ... Revuélvete, por tanto. Bueno, no es difícil para nosotros removerlo nosotros mismos.
En general, debe prestar atención a si la receta contiene la frase "Retire la cuchilla" ...

Es tremendamente conveniente por la mañana, mientras se prepara el café, poner todos los ingredientes en el HP, y después de una hora, cuando finalmente te despiertes, arruinar la papilla

Gracias por su revisión detallada, solo estoy pensando en comprar una máquina de pan de Redmond, la usaré principalmente en el país, así que me preguntaba cómo se las arreglaría con otros platos además del pan. Veo que lo está haciendo))

Las manos llegaron a la mermelada - "Mermelada de manzana y albaricoque", receta número 49.
Todo salió muy bien. El sabor es bueno, recuerda a la miel. Un poco más dulce de lo necesario, pero no da miedo, es un atasco y es fácil de arreglar.
Tuve una manzana dulce. Creo que si es agrio, el sabor será más interesante, tendrás que probar.
Tomé los ingredientes en la cantidad del 45% de lo especificado en la receta, ya que no tengo donde colocar 2 kg. Por lo tanto, ajusté la cantidad a la manzana disponible que pesaba 225 g. Resultó dos frascos:

La imagen de la receta no coincide con la receta. De acuerdo con la receta, debe cortar todo en cubos de 1 cm y, en la imagen, las mitades de albaricoque flotan. Y el color no era nada brillante ...
Al final del programa, la estufa gira la cuchilla. Es decir, puede cocinar en un tazón normal y luego revolverlo usted mismo.



Se midieron los tiempos de la receta nº 20, "Pan clásico integral", 750 g, corteza media.

4:57 - amasando en raras sacudidas
4:55 - amasando con sacudidas frecuentes
4:53 - amasando con pausas
4:49 - prueba
4:09 - amasando con pausas
4:04 - señal para agregar ingredientes
3:40 - levantarse
3:31 - tirones raros, menos de un minuto
1:11 - hornear

que hermosa estufa tienes. Para mí es grande, pero muy bonito. Me gustaría ser similar al tuyo, pero pequeño
Tenga cuidado con su propio balde. El revestimiento de teflón se rompe al freír y atascar. En mi propio balde, no freiría las alitas con una pequeña cantidad de aceite, las sartenes se deterioran con el tiempo al freír y la mermelada en el alfiler puede volverse almibarada.

Ya he hecho compota de frutas varias veces (receta nº 50).
Todo está soldado con normalidad. El sabor, sin embargo, no es muy rico, pero es bastante adecuado para reemplazar el agua y mejor que el jugo "químico". Para el calor, generalmente es muy bueno, tanto para emborracharse como para tomar un tentempié.
Uso un edulcorante en lugar de azúcar.
Es fácil de cocinar: en la tienda toma una manzana, una pera y una naranja, la lava en casa, la corta, y después de una hora y media, están listos 2 litros de compota.

No importa cuánto lo intenté, el color marrón, como en la imagen de la receta, no funcionará.

En el recetario del modelo 1910, hay 101 de ellos, y el nuestro solo tiene 50, de alguna manera esto no es así ...
Decidí intentar transferir algunas recetas a nuestro HP.
Conoce la cazuela de cerezas.

Ingredientes
---------------
Cuajada 9% - 300 g
Cereza (b / c) - 200 g
Huevos - 100 g (2 uds.)
Azúcar - 60 g (5 cucharadas L.)
Harina de trigo - 50 g

Procedimiento de cocción
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Ponga todos los ingredientes (excepto las cerezas) en un recipiente aparte, bata con una licuadora hasta que quede suave, luego agregue las cerezas y mezcle. Pon la masa resultante en el bol de la panificadora. Cerrar la tapa. Configure el programa N ° 21 BISKVIT, tiempo 1 hora. Presione el botón "Start / Stop". Cocine hasta el final del programa.

Esto es para el modelo 1910.
Nuestro HP también tiene un modo BISQUIT (No. 15), pero es más débil: platos similares tardan más en cocinarse, uno, en un 20%, el otro, en un 33%. Para la cazuela, configuro 1 hora y 20 minutos.
Además, la cantidad indicada de cerezas parece excesiva - obstruye el sabor del requesón, debe haber un error en la receta, pongo 4 veces menos - 50 g. Saco las cerezas del congelador y no las descongelo, no sé si esto es correcto.
La cuchilla no gira, por lo que debe retirarse.

Queda delicioso, repito. Puedes usar cualquier cosa en lugar de cerezas.



(Al colocar la masa en un cubo, vale la pena nivelarla mejor, será más hermosa, y no como en la foto)

[Panadero1]

Panadero1, Me alegro mucho de haber encontrado sus comentarios sobre la máquina de hacer pan. Todavía estoy mal guiado por el sitio, no sé cómo encontrarte para poder espiar recomendaciones)))

¡Buen día! Recientemente compré este modelo. Tiene preguntas. ¿Tiene un temporizador cuando la calefacción está encendida?
Una vez comencé a amasar una masa que ya había subido. En el primer programa. Ella bajó la masa y comenzó a hornear ...
Difumina la señal de carga de ingredientes. Es decir, no lo es. Todo esto sugiere un mal funcionamiento. ¿Cómo estás?

¿Tiene un temporizador encendido cuando la calefacción está encendida?

No entiendo muy bien. El temporizador funciona mientras se ejecutan los programas, no se enciende por separado.

Una vez comencé a amasar una masa que ya había subido. En el primer programa. Ella bajó la masa y comenzó a hornear ...

Yo tampoco entendí. En el primer programa, el amasado se realiza dos veces. El aumento principal de la masa es después del segundo lote. Luego horneando, sin tercer lote.

Difumina la señal de carga de ingredientes. Es decir, no lo es. Todo esto sugiere un mal funcionamiento. ¿Cómo estás?

En el primer programa, suena como se esperaba.No todos los programas tienen ingredientes añadidos.

[Panadero1]

Para mí es grande, pero muy bonito. Me gustaría ser similar al tuyo, pero pequeño

¿Grande? Sí, es diminuta, solo un juguete, ¡mucho menos! La vi aquí recientemente en una tienda y nuevamente sentí nostalgia por la panificadora. Tenía un Redmond 1910, que también es bastante compacto, pero comparado con este, es tan grande.

Panadero1, el yogur se puede preparar en un frasco normal, es más fácil sacarlo. En mi HP caben una lata de 1.8 y 2 litros, en la tuya probablemente solo un litro, e incluso así en un soporte bajo.
También en este HP debería haber un modo, como un modo integral, con precalentamiento, ¿puedes describir su sincronización? ¿Ha utilizado el modo personalizado? ¿Puede reescribir todas sus etapas a partir de las instrucciones y dentro de qué límites están reguladas? ¿Qué tan caliente está el techo de la estufa durante la cocción? Y si no es difícil, mida el volumen exacto del balde. En mi décimo modelo, el cubo era de aproximadamente 2,7 litros.
Tu pan es hermoso, rubicundo, y en mi horno la parte superior del pan siempre quedó pálida.

No entiendo muy bien. El temporizador funciona mientras se ejecutan los programas, no se enciende por separado.

Cuando se enciende la calefacción, se enciende el icono sombreado del trozo de pan, pero el tiempo de calentamiento no cuenta atrás. Aunque las instrucciones dicen que parece que debería irse.

También en este HP debería haber un modo, como un modo integral, con precalentamiento, ¿puedes describir su sincronización?

Ese régimen ya ha sido pintado, ver arriba. Pero no entendí qué tipo de precalentamiento.

¿Ha utilizado el modo personalizado? ¿Puede reescribir todas sus etapas a partir de las instrucciones y dentro de qué límites están reguladas?

No lo usé, mis manos aún no han llegado (durante un año. No es necesario volver a escribir, el libro de instrucciones está en el sitio web del fabricante: 🔗

¿Qué tan caliente está el techo de la estufa durante la cocción?

Fuerte, no puedes tocar, te quemarás.

Y si no es difícil, mida el volumen exacto del cubo.

Precisamente (con escalas) no puedo medirlo ahora. Si es aproximadamente (con latas de agua), entonces 2,4 litros.

Cuando se enciende la calefacción, se enciende el icono sombreado del trozo de pan, pero el tiempo de calentamiento no cuenta atrás. Aunque las instrucciones dicen que parece que debería irse.

Pero, no entendí, pensé que se trataba de calentar durante la prueba y el levantamiento. Si después de hornear, el temporizador tampoco funciona. Al final escoge.

Cuando se enciende la calefacción, se enciende el icono sombreado del trozo de pan, pero el tiempo de calentamiento no cuenta atrás. Aunque las instrucciones dicen que parece que debería irse.

¿Has notado cuánto tiempo se tarda en calentar? ¿El calentamiento se realiza por separado, durante el tiempo de inactividad de la estufa o en paralelo con el amasado de la masa?

Si es aproximadamente (con latas de agua), entonces 2,4 litros.

Guau, genial, pero parece mucho más pequeño.

Ese régimen ya ha sido pintado, ver arriba.

¿Es este el modo más largo de todos?

Pero no entendí qué tipo de precalentamiento.

La descripción era sobre calefacción, por lo que me gustaría obtener más detalles de los usuarios. Solo que no debe ser después de hornear (esto es lo habitual), sino antes, durante el primer amasado de la masa, o incluso antes.

el libro de instrucciones está en el sitio web del fabricante:

No hay una impresión completa, solo una lista de los modos, sin ningún detalle. No es informativo. Aquí hay un ejemplo de otro tema:

Estudio las instrucciones para HP Polaris (vea la captura de pantalla a continuación). Aquí, a juzgar por la columna de "rango de elección", puede poner la rodilla en 0. Expertos, ¿tales posibilidades para personalizar un programa arbitrario permitirán un horno de masa madre?
🔗 🔗

Vi una reseña en esta estufa: 🔗
Escriben que las hogazas grandes de 750 g suelen tener un colapso del techo, recomiendan hacer panes más pequeños. ¿Es esta la jamba del horno o la del panadero? ¿Alguien ha horneado panes grandes "debajo de la tapa", la cúpula de tal pan resultó ser rojiza y alta? ¿Cuál es la cantidad máxima de harina recomendada para hacer pan en este HP según las instrucciones y cómo resulta en la vida?



Encontré las instrucciones, estoy estudiando.

¿Has notado cuánto tiempo se tarda en calentar? ¿El calentamiento se realiza por separado, durante el tiempo de inactividad de la estufa o en paralelo con el amasado?

El calentamiento se enciende durante la elevación de la masa (después de amasar). Hasta ahora solo he probado un par de programas. En promedio alrededor de 1,5-2 horas

¿Es este el modo más largo de todos?

Le di un enlace a las instrucciones, compruébelo usted mismo

La descripción era sobre calefacción, por lo que me gustaría obtener más detalles de los usuarios. Solo que no debe ser después de hornear (esto es lo habitual), sino antes, durante el primer amasado de la masa, o incluso antes.

Antes de hornear, al levantar la masa, eso sí, hay calentamiento. Cuando se enciende, no rastrea. Quizás incluso un poco, comienza con la prueba.

No hay una impresión completa, solo una lista de los modos, sin ningún detalle. No es informativo.

Sí, solo de esta manera. Pregunté en el foro en el sitio web del fabricante, dijeron que la información no fue revelada

Escriben que las hogazas grandes de 750 g suelen tener un colapso del techo, recomiendan hacer panes más pequeños. ¿Es esta la jamba del horno o el panadero? ¿Alguien ha horneado panes grandes "debajo de la tapa", la cúpula de tal pan resultó ser rojiza y alta? ¿Cuál es la cantidad máxima de harina recomendada para hacer pan en este HP según las instrucciones y cómo resulta en la vida?

Me cuesta decir unos 750 g, horneo 500 g cada uno, no necesito más. Trigo puro: normal, la parte superior no cae, convexa. Grano entero, según la receta, no del libro, horizontal o ligeramente cóncavo. Además, el resultado es mejor si está en el programa nº 1 (pan básico) y no en el programa de pan integral (nº 3).
La estabilidad, de modo que hay un milímetro en milímetro, también está ausente en diferentes productos horneados, la parte superior "flota" dentro de ciertos límites.
También horneé a partir de mezclas de la tienda, en ellas, sucede, sea saludable al subir, hasta la ventana, y no se caiga.

Quería un pastelito simple. Por ejemplo, como en una tienda. Tomé el primero que encontré según GOST.
Inserté un enlace a la receta, pero lo cortaron, lo copiaron:

Ingredientes:
- azúcar 170 g
- mantequilla 170 g
- pasas negras 170 g (en mi opinión, también se pueden encender)
- huevos de gallina 3 uds.
- harina 250 g
- azúcar de vainilla 1 cucharadita.
- polvo de hornear 1/2 cucharadita.
- sal 1 pizca

Qué hacer:
1. Batir la mantequilla con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal.
2. Agregue los huevos uno a la vez y bata bien.
3. Mezcle la harina con la levadura en polvo y agregue en pequeñas porciones a la mezcla cremosa de huevo, mezcle bien hasta que quede suave
4. Verter las pasas con agua tibia, dejar reposar un rato y enjuagar. Secar sobre una servilleta.
5. Agregue las pasas a la masa cremosa de harina y mezcle bien para distribuir uniformemente las pasas por toda la masa.
6. Pon la masa en un molde

Salió bien, repito.
Horneo un tercio de los ingredientes.
Programa - "Galleta" (No. 15). Duración 1 hora 10 minutos.
Para mi gusto, hay demasiadas pasas, el sabor a galleta se pierde, así que tomo la mitad.
Y por el contrario, tomo el doble de polvo de hornear, luego la magdalena sube más, resulta como en la foto.

Además, remojo las pasas primero, y no como en la receta del medio.
La mezcla en un balde no puede nivelarse a un milímetro, se esparce por sí sola cuando se calienta.
La corteza es un poco más dura de lo que nos gustaría, pero no es crítica.

La corteza es un poco más dura de lo que nos gustaría, pero no es crítica.

Creo que una hora o diez es demasiado para esta cantidad de masa.
El cupcake, por cierto, como lo amasó por separado, podría hornearlo de otra forma. Por ejemplo, en el mismo vaso en el que hiciste el yogur, solo primero hay que engrasarlo con aceite y espolvorear con sémola.

También horneé a partir de mezclas de la tienda, en ellas, sucede, sea saludable al subir, hasta la ventana, y no se caiga.

Znazizza todavía resulta pan alto, ¡eso es genial!
Tome una foto, por favor, un pan alto justo en el cubo, quiero estimar el pan alto máximo.

Creo que una hora o diez es demasiado para esta cantidad de masa.

Estoy pensando en bajarlo, pero me olvido de todo. En general, empecé desde una hora o veinte, como para una charlotte.

Tome una foto, por favor, un pan alto justo en el cubo, quiero estimar el pan alto máximo.

Conserva 750g de pan blanco (receta # 1 + media cucharada de harina añadida para que parezca un bollo).

Salió un poco por encima del borde del cubo, pero no alcanzó la ventana. La parte superior es convexa, con una hendidura.

Conservar 750g, pan blanco

¡Gracias, buen pan!

Salió un poco por encima del borde del cubo, pero no alcanzó la ventana. La parte superior es convexa, con una hendidura.

Comprensiblemente, significa que este ya es el límite y por encima de las instrucciones no salte.
Que vergüenza, me encanta ir por banderas marcos permitidos.

Estaba buscando una tarta de requesón según GOST. La tienda lo tiene, quería probarlo yo mismo.
Tomó una receta 🔗
Cocino a base de un tercio de los ingredientes.
Horneo durante 1 hora y 10 minutos. en el modo "Galleta" (nº 15).

No limpio el requesón, ¿por qué, si todavía interfiere con la batidora?
El sabor es demasiado aceitoso, por lo que reduzco la cantidad de mantequilla en un cuarto, aumentando la cantidad de requesón en consecuencia.
Sabroso, pero no muy parecido a la tienda. No se siente el sabor de la cuajada. Sin embargo, también en la tienda.
Los poros son grandes incluso en la mitad del polvo de hornear (esta es una opción en la foto).
La mezcla no fluye bien cuando se hornea, por lo que debe nivelarse mejor al colocarla en el cubo.

Una cosa mala del pan horneado es el feo agujero debido a la cuchilla.
Puedes evitar su aparición, pero tendrás que intervenir en el proceso de cocción y ensuciarte un poco las manos.
La idea es sacar la paleta inmediatamente después de mezclar.
En la receta número 1, por ejemplo, amase dos, inmediatamente después de la segunda y retire.
Sacamos la masa, sacamos la cuchilla. La masa en este punto es un poco pegajosa, no crítica, pero sus manos se ensuciarán un poco. Devolvemos la masa al cubo, y al centro, la colocamos en el alfiler.
Después de un rato, el HP tira de la cuchilla, tratando de distribuir la masa de manera más uniforme, pero esto ya no es necesario, ya que la masa está en el centro. Además, se expande en todas direcciones y habrá un pan uniforme.
El resultado es un agujero limpio.