Hacer mayonesa

¡Significa que Rusya pagó de más por la portada 940 g de Olka! eres tan antieconómico, ¿eh? (Solo tengo 15 gramos por tarro de berenjena) más o menos.

Bueno, hola, entonces no solo hay una licuadora y un vaso, también hay dos cuencos con cuchillos para picar, uno por litro el segundo doscientos gramos y un manojo de ralladores además. El perfil contiene una descripción del kit.

Chicas, ¿alguien puede hacer bamix de mayonesa? Tengo un problema ... no con la mayonesa, con quitar el accesorio de mi pierna. El aditamento está todo en mayonesa, es imposible limpiarlo todo en un frasco, mientras quito este aditamento, todo está en mayonesa ¿Quizás hay algún truco?

¡La receta para los perezosos resultó la primera vez! ¡Súper!
Diluido con agua hasta obtener la consistencia deseada.
Para mi gusto, resulta salado y todavía tenemos que trabajar en el sabor.

[¡Jorge!]

¡Jorge!¡Felicidades! Pongo menos sal, la mayoría de las veces espolvoreo mostaza seca y, en lugar del vinagre habitual, vierto sidra de manzana casera. Y para el gusto agrego algunas especias o hierbas, secas, molidas o frescas.

Regulo el sabor de la sal con azúcar. Resulta clásico provenzal

¡Gracias por el consejo!
Hice especialmente por primera vez estrictamente de acuerdo con la receta.
Ahora regularé el sabor.

Regulo el sabor de la sal con azúcar. Resulta clásico provenzal

Tanyusha, ¡feliz cumpleaños!
Me gustaría pedir una receta para su mayonesa. Cuántas cosas, sal, azúcar, etc. No encuentro el sabor. Constantemente parece que están vacíos, falta algo.

¡Me uno!

¡Y feliz cumpleaños!

¿Puedo insertar un centavo? , tal vez alguien lo haga.
Tengo 200 g de mantequilla - 0,5 cucharaditas azúcar, 1/3 cucharadita sal, y otras 1.5-2 cucharaditas. jugo de limon.
Y me gusta poner mostaza lista-1 cucharadita. con una diapositiva. Entonces el sabor no es vacío, sino picante. Sale armoniosamente.

Inusya, gracias. Intentaré.

¿Puedo insertar un centavo? , tal vez alguien lo haga.
Tengo 200 g de aceite - 0,5 cucharaditas azúcar, 1/3 cucharadita sal, y otras 1.5-2 cucharaditas. jugo de limon.
Y me gusta poner mostaza lista-1 cucharadita. con una diapositiva. Entonces, el sabor no es vacío, sino picante. Sale armoniosamente.

¡Sí, esto no es un centavo! ¡Esto es un rublo entero! Gracias, lo intentaré!

Sí, en absoluto.
Y de todos modos, ¿qué problema tiene? El sabor, aquí le doy la misma mayonesa a varias personas para que la prueben, y cada una tiene su propia percepción, una amarga, la otra preferiría sin azúcar, la tercera tiene poca dulzura, etc. Así que elegí el método del gusto. mi gusto, y lo encontré.
Ahora un imán de nevera cuelga frente a mi nariz: mi mayonesa, y todo está listado. Así que ahora lo hago. (pero no saco la esclerosis del frigorífico, de lo contrario es mala ... amnesia)

(pero no saco la esclerosis del frigorífico, de lo contrario es mala ... amnesia)

¡No sabía que se llamaba así correctamente!

Eso es sobre la amnesia, seguro, lo recuerdo aquí, no lo recuerdo aquí ...

[Proporciones GOST]

y yo, con la cantidad de sal, azúcar y vinagre, comienzo de Proporciones GOST... Aún así, se comprobó el sabor de la salsa.

¿Puedo conseguir mis cinco centavos aquí? ) He estado haciendo mayonesa en casa durante más de diez años) Perdóname si repito lo que ya ha estado aquí, las setenta páginas de niasilil))) pero de repente alguien necesitará algo) Aquí, mi tecnología de cosecha propia:

Lo hago con una licuadora, una Vitka ordinaria de doscientos vatios, exactamente como esta

🔗

una boquilla de plástico con agujeros.

En el vaso de la cosechadora, también funciona bien, pero me da pereza mover la mayonesa y lavar el vaso)))) Por eso, lo hago sumergido, en un frasco de vidrio normal 0.5, y luego lo guardo en él.

Para una lata de 0,5 l:

1 huevo (o solo la yema)
1 cucharadita sal
2 cucharaditas Sáhara
1 cucharada. l. vinagre (perfectamente reemplazado con vino, vinagre de sidra de manzana o jugo de limón)
1 cucharaditala mostaza preparada es opcional, pero para mí el sabor de la mayonesa sin mostaza simplemente no es
Pimienta negra, o mejor aún, una mezcla de pimientos, otras especias favoritas)

Todo esto en un frasco, comience a batir mientras vierte el aceite. En cuanto a la corriente delgada, no me di cuenta de que desempeñaba un papel. Solo viértelo. Pero al final, es necesario verter más lentamente para ajustar la densidad normalmente. Ocurre, si lo hago parcialmente con aceituna, primero agrego aceite de oliva a los ingredientes hasta aproximadamente un tercio de la lata, empiezo a batir y luego vierto el girasol. No sé exactamente cuánto aceite está dejando, pero finalmente se espesa alrededor del extremo de la lata (dependiendo de qué huevo fue).

Si solo lo hago sobre la yema, se espesa mucho antes. Luego puede dejarlo así: habrá una mayonesa clásica (bueno, como una clásica), o puede agregar un poco de agua y verter el aceite nuevamente hasta el espesor deseado. Tipo mayonesa ligera))))))

El azúcar se puede reemplazar con mermelada dulce. Manzana, albaricoque, ciruela: se obtienen sabores muy interesantes. Lo principal es que no hay olor brillante. Aquí con frambuesa, en mi opinión, no deberías hacerlo, le da un sabor y olor a frambuesa pronunciado, y esto es muy para un aficionado.

Bueno, sí, de hecho, casi lo hago.
Eso es lo que creo que es excepcionalmente excelente es que debería haber un poco más de azúcar que de sal ¡Y el resto, la nitidez, etc., para ajustar en el transcurso de la obra!

debería haber un poco más de azúcar que de sal

Inusya, sí, debe haber más azúcar. Y cuánto también es cuestión de gustos. A veces pongo tres cucharas

Tengo las siguientes proporciones:

250 ml raff. aceite de girasol, 1 huevo (entero), 1/2 cucharadita. azúcar, 1 / 3-1 / 4 cucharadita. sal, 2 cucharaditas. vinagre, 2 cucharaditas. agua.

Lo vencí todo al mismo tiempo. Lo hago sin mostaza (me gusta así) y no parece vacío.

[Inusya]

¿Puedo insertar un centavo? , tal vez alguien lo haga.
Tengo 200 g de aceite - 0,5 cucharaditas azúcar, 1/3 cucharadita sal, y otras 1.5-2 cucharaditas. jugo de limon.
Y me gusta poner mostaza lista-1 cucharadita. con una diapositiva. Entonces el sabor no es vacío, sino picante. Sale armoniosamente.

Inusya, ¿no necesitas un huevo?

[Proporciones GOST]

y yo, con la cantidad de sal, azúcar y vinagre, comienzo de Proporciones GOST... Aún así, se comprobó el sabor de la salsa.

Rina, allí la cantidad de sal no se indica en absoluto. Ya lo he leído 3 veces, todavía no lo veo)
En la descripción de la tecnología, se menciona la sal, pero no en la receta.

[Rina]

Rina, allí la cantidad de sal no se indica en absoluto. Ya lo he leído 3 veces, todavía no lo veo)

Realmente no ...

[Inusya]

Inusya, ¿no necesitas un huevo?

ella es economica

ella es economica

Y por eso no mejora

[Rina]

Rina, allí la cantidad de sal no se indica en absoluto. Ya lo he leído 3 veces, todavía no lo veo)
En la descripción de la tecnología, se menciona la sal, pero no en la receta.

realmente no ... y en la cocina, que también es de 1955 ...

[Inusya]

Inusya, ¿no necesitas un huevo?

ella es economica

Y por eso no mejora

¡Eso es tuyo! ¡Por supuesto que sí! Bueno, escribí la corriente sobre el saborizante, es decir, los ingredientes, es decir, sal-azúcar-limón-mostaza. ¡Por supuesto que hay un huevo además de mantequilla! Huevo casero !!!

¡Eso es tuyo! ¡Por supuesto que sí! Bueno, escribí la corriente sobre el sabor, digamos, ingredientes, es decir, sal-azúcar-limón-mostaza. ¡Por supuesto que hay un huevo además de mantequilla! Huevo casero !!!

ONEOOOO

o más

ONEOOOO

o más

Uno, Olga, uno ... pero casero ... no pequeño ...
Más, solo si necesitas mucha mayonesa
Un par de veces lo hice con dos yemas en lugar de un huevo, pero quedó grasiento, beee ... la cuchara se paró. Ahora solo lo hago de forma clásica.

pero resultó grasiento, beee ... la cuchara se paró.

Diluyo la mayonesa "de pie" con leche, puede ser útil ...

[Stеrn]

Diluyo mayonesa en reposo con leche

Y herví agua a temperatura ambiente ... gracias Stеrn-Stelechka para la ciencia ...

Y esta vez reduje la sal y machaqué un diente de ajo.
¡Súper! ¡Resultó excelente mayonesa!

Los huevos crudos están encantados.Excepto yo, nadie come mayonesa, tienen miedo. Y como y tengo miedo ...

[PapAnin]

PapAnin, no tengáis miedo, leí que ahí mezclan algo en la comida para gallinas justo en las fábricas para que no haya salmonelosis. y luego los huevos también se procesan con algo. y al final, para enfermar, deben coincidir tantos factores irrealizables. hemos estado comiendo durante mucho tiempo, gracias a Dios, todo está bien. Eche un vistazo a la duración del Temko - Creo que si algo le sucediera PERSONALMENTE a alguien, lo primero sería darse de baja en el tema. todo ha estado en silencio durante 3 años

¡Gracias!
Por eso decidí hacerlo.
Pero por ahora, de alguna manera ... "Slavik, ¡estoy haciendo un punto!" (desde)

... Y como y tengo miedo ...

no lo tires, hazlo con leche

¡Guauu! ¿Como es que?
Al parecer se perdió en algún lugar. ¿Más detalles?

[PapAnin]

PapAnin , sí, todo es igual, solo se toma leche en lugar de huevos. Por unos 50 ml de leche, 150 ml de mantequilla.

[Natymailav. Y pakat]

¡Guauu! ¿Como es que?
Al parecer se perdió en algún lugar. ¿Más detalles?

hay muchas recetas, medios y ellos en 1 página del tema ESTA Natymailav. Y pakat da lo mismo, solo media ración. Observa las proporciones: a la mayonesa le encanta

Y cambio un huevo de gallina por 4 huevos de codorniz. Todo lo demás son clásicos del género.

Yo leo ...
Lo probaré con leche.
¡Gracias!

Yo leo ...
Lo probaré con leche.
¡Gracias!

¿solo leelo?
Pensé que ya lo había cocinado y comido (mañana una licuadora para el trabajo, un cartón de leche, una lata de mostaza y una hogaza de especificación): almorzarás con toda la oficina, y te irás por una promoción, serás la mejor, todas las tías se desmayarán con un vestido en la cabeza y se pondrán ejemplo a sus maridos necios. Y te sentarás modestamente frente a tu computadora, todo tan hermoso, lacónico y brutal. Mas o menos asi

parece como si supiera el secreto de la mayonesa correcta

sabe y calla

[TIR]

TIR! ¡Receta de promoción súper rápida!

Eso es todo, esta noche estaré en casa frente al espejo para entrenar y sentarme modesta, hermosa, lacónicamente y brutalmente!
Ni siquiera aproximadamente, pero exactamente así:

¡Solo entre nosotros la diferencia es significativa!
el se ve asi como si supiera el secreto de la mayonesa adecuada,
y yo velaré y sabré!
¡Parece que se acabaron las diferencias!

¡Ups! ¿Y cuándo hornear el pan?

Y Mona, ¿lo sacudiré?
Si haces mayonesa con leche en polvo, en general, ¡resulta como una tienda!
Y de la misma forma no se deteriora por mucho tiempo.

¡Gracias anotado!
Solo ... ayer recorrí 4 tiendas y no encontré leche en polvo por ningún lado.

¡Ayer caminé por 4 tiendas y no encontré leche en polvo por ninguna parte!

Tampoco lo tenemos en las tiendas .. Y si lo hay, entonces la emboscada es esta: en el anverso dice: Leche en polvo. le das la vuelta a la bolsa, y ahí: ¡¡Sustituye la leche en polvo en minúsculas !! ¡¡¡Y la composición !!!

Compro bielorruso en el mercado. ¡Huele a leche!

[Omela]

Tampoco lo tenemos en las tiendas .. Y si lo hay, entonces la emboscada es esta: en el anverso dice: Leche en polvo. le das la vuelta a la bolsa, y ahí: ¡¡Sustituye la leche en polvo en minúsculas !! ¡¡¡Y la composición !!!

Sí, esta alineación es alegre, codiciosa

Burenka (análogo de la leche):

- la leche desnatada en polvo
- concentrado de grasa vegetal
- la leche entera en polvo
- suero de leche en polvo

Compro bielorruso en el mercado. ¡Huele a leche!

Omela - ¿está lleno?
Lo tomé por peso en una tienda de abarrotes, pero hay higos, comprenderás que allí lo pueden meter tranquilamente, como leche.
Por si acaso, encontrará una receta de leche en polvo:

- 150 ml de aceite de uva refinado
- 2 cucharadas. l leche en polvo + agua = 75 ml (es decir, terminamos la leche con agua hasta la marca de 75 ml)
- 0.5-1 cucharadita sin una diapositiva de mostaza ya preparada (para empezar, menos es mejor, puede agregar en el camino)
- 0.5 cucharaditas de azúcar
- 0.5-0.75 cucharaditas de sal (al gusto)
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana natural al final en una mezcla ya espesa

[Omela]

Omela - ¿está lleno?
Lo tomé por peso en una tienda de abarrotes, pero hay higos, comprenderás que allí lo pueden meter tranquilamente, como leche.

Sellado .. en bolsas de 500g. Si no mienten, entonces solo contiene leche.

[julifera]

Y Mona, ¿lo sacudiré?
Si haces mayonesa con leche en polvo, en general, ¡resulta como una tienda!
Y de la misma forma no se deteriora por mucho tiempo.

julifera!
¿Y dónde puedes ver la receta con leche en polvo?
Haz un enlace, por favor.
Ya lo vi, gracias!

[Receta de leche en polvo:]

Por si acaso, encuentre de repente la leche en polvo adecuada

Receta de leche en polvo:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183222.0

Dividió las publicaciones, de lo contrario se mezclaron en un montón, aunque probablemente sea mejor hacer una receta por separado por completo

[julifera]

julifera, Voy a poner + por la receta.
No tengo huevos por el momento, y hoy me olvidé de comprar, pero hay leche en polvo, lleva mucho tiempo tirada, ya está perdida en una piedra. Mañana intentaré ponerle mayonesa. Lo hago con huevos, no tenemos miedo de comer, pero la opción de leche en polvo también es útil.