Pan de trigo con copos de avena

[INTENTEMOS]

Pan de trigo con copos de avena

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	400 g
Copos hercúleos largos (tomó 5 copos de cereal)	150 g
Agua calentar hasta 40-50 * С (caldo de papa usado)	400 ml
sal	1,5 cucharaditas
Levadura	1.5-1.7 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Calentar el agua o el caldo de patata a 40-50 * C, verter sobre los copos, añadir sal y levadura y dejar reposar 20-30 minutos e hinchar.
• Ahora agregue harina de trigo y amase la masa no dura. Puede amasar con una espátula y no necesita amasar durante mucho tiempo, solo hasta que la masa esté blanda.
• Amasé con un gancho en un procesador de alimentos durante unos 5-7 minutos.
• No puede manejar una masa así con las manos, la masa es líquida como una papilla de avena espesa. Es necesario trabajar con una espátula, recoger la "papilla" en una pila y dejar reposar a 30 * C hasta que la masa (masa) se duplique. ¡La masa sube rápidamente!
• Para amasar, espolvorear la masa con una gota de harina para que la masa no se pegue a las manos. La masa es muy suave !!!
• Extendemos la masa en una bandeja para hornear para leudar, ¡la masa sube muy rápido!
• Mientras se descongela la masa, calentar el horno a 220 ° C.
• Cortamos la masa y metemos la masa en el horno para hornear, inmediatamente reducimos la temperatura a 200 * C.
• Después de 10-15 minutos, reduzca la temperatura del horno a 180 ° C y deje que el pan esté listo.
• 

Nota

INTENTEMOS…
El pan es claro, gris, porque contiene un gran porcentaje de avena - 37% - eso es mucho !!!
La miga es porosa, blanda. ¡La corteza está muy crujiente!
No pude resistirme y partí un trozo de pan mientras aún estaba caliente, ¡pero la calidad y estructura de la miga aún es visible!

Buen provecho a todos!

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Ahora, si no hay harina simple en casa, siéntase libre de agregar sémola, papas, avena y otras hojuelas: el pan resultará y, además, un pan delicioso y aireado.

Buen provecho a todos, buen pan

[Administración]

Administración y para HP la receta es adecuada para un ciclo completo, si es así, entonces si este volumen es adecuado para una de las formas dobles de mi HP (450 gramos), leí que tienes lo mismo. ¿En qué programa puedes hornearlo? Y una cosa más: no tengo copos de avena largos, sino solo uno tradicional, ¿servirá ??

Gracias por la receta, me gustó el pan. Me encanta tan regordete con una corteza crujiente

¡Hornea a tu salud! ¡GRACIAS!