Bollos de avena

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina	3 1/2 - 4 tazas (500-550 g)
Agua para masa 1/4 taza (60 ml)	1 taza (240 ml)
Leche	1 taza (240 ml)
sal	1 1/2 cucharadita
Azúcar	1 cucharadita
Mantequilla o vegetal	4 cucharadas l. (55 g) 60 ml
Levadura seca	1 cucharada. l. (9 g)
Miel	1/4 taza 60 ml
Copos de avena	1 taza (100 gramos)
Germen de trigo / germen de trigo (opcional)	1/4 taza

Metodo de cocinar

para 20-24 bollos
En una cacerola pequeña, caliente el agua y la leche hasta que hierva. Agregue la avena, hierva y cocine por 2 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Agregue la mantequilla y la miel, retire del fuego y enfríe hasta que esté tibio (20-30 minutos).
Disuelva la levadura con azúcar en agua tibia. Dejar actuar 5 minutos hasta que se forme espuma.
Mezcle la avena con la levadura, agregue 3 tazas de harina, germen de trigo y sal; amase una masa suave, agregando el resto de la harina según sea necesario.
Amasar la masa durante 8-10 minutos. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa.
Forme una bola con la masa y colóquela en un bol engrasado. Cubra con papel aluminio y déjelo por 1-2 horas o hasta que duplique.
Dividir la masa en 20-24 trozos, cubrir con una toalla o film transparente para evitar que se marchite. Forme una bola de cada pieza (amase una pieza de masa en un pastel, recoja los bordes del pastel en el medio y fíjelo como un nudo; obtendrá una bola con una capa exterior estirada;
ponga la pelota sobre una mesa limpia (sin harina), cúbrala con la palma y haga 20-30 movimientos circulares rápidos con la mano, sosteniendo la pelota con los dedos, la pelota debe girar libremente;
Debe producirse fricción entre la masa y la mesa para que el nudo de bola quede asegurado.)
Coloque las bolas en un molde engrasado a una distancia de ~ 1 cm (yo tengo un molde de 37 × 25 cm / 15 × 10 pulgadas) o en 2 moldes redondos.
Cubre la forma con papel film y déjala por 60 minutos o hasta que los bollos se doblen.
Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F.
Engrasar los bollos con un huevo y espolvorear con avena.
Hornee hasta que esté dorado

Hora de prepararse:

25-30 minutos

Nota

Fuente aquí: 🔗
Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta, pero no en forma de bollos, sino en forma de una barra de pan en forma rectangular. Muy ... no, ¡miga súper esponjosa y un sabor muy rico!