Pan de avena

Pan de avena

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	225 gramos
Harina de avena	40 g
Hércules copos	4 cucharadas l.
Leche	220 ml
sal	1 1/2 cucharadita
Azúcar	1 1/2 cucharada. l.
Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
Levadura seca	1 1/4 cucharadita

Metodo de cocinar

• Tamaño de horneado M, el siguiente en la fila más grande. Al principio parecía que el líquido era demasiado, pero no le añadí harina, e hizo lo correcto, al final del lote el panecillo se niveló

Nota

Ayer estaba buscando una receta para un pan de avena, pero no pude encontrar una adecuada (quizás no busqué allí, un principiante todavía) ...
Y tenía muchas ganas de pan ... Así que tomé la receta de las instrucciones para mi cocina, cambiándola un poco ... Por lo general, pongo el pan en las velas, seguí el bollo y duermo + el temporizador debajo de la almohada para sacar el pan Entonces el temporizador sonó a las 12 de la noche y fui a apagar la estufa, miré dentro y estaba un poco molesto ... El pan no subió mucho (en comparación con el trigo, y nunca horneé una pequeña porción) ... Y en la mañana un milagro, aún no he horneado tan delicioso

Foto DJ

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[Svetik S]

Svetik S He horneado tu pan ahora ... ponlo en el tamaño promedio, sí, por supuesto ... no sube como el resto, pero aún así es un hombre guapo ... el olor me vuelve loco, se enfría. Publicaré la imagen se enfriará ... resultó tan hermosa, subí por la avena bien

Casi siempre horneo pan con avena. Si en esta receta reemplaza la mitad de la leche con suero o caldo de papa y agrega 1 cucharada colmada de gluten, pan
se elevará "por encima del techo".

[AQUÍ]

La foto se puede ver AQUÍ.

Stеrn Horneé con suero de leche, la última vez que me enganché, no horneo pan sin él y agregué 2 cucharaditas de panifarin, bueno, por un lado, no se formó tan bien, pero el resultado es muy bueno, yo ayer no pude resistir y lo intenté casi por la noche, finalmente impresionante

¿Es posible reemplazar la leche en productos horneados con suero? De lo contrario, no tengo leche y no quiero correr tras ella, pero tengo kéfir y suero, porque siempre estoy presente en la casa.

[Svetik_]

Svetik_ ¡Seguro que puedes! ¡No hay duda de eso!
Solo habrá que seguir el kolobok. La leche es más espesa que el suero, después de todo.
O puede 50:50 kéfir y suero.

Dos preguntas:

1. ¿Hércules copos de avena?

2. Confundido por el peso total de harina en el tamaño de M - 265g. Me viene a la mente la cifra de 300g, la dosis mínima para este PC.

Hice Hércules ordinario, copos de avena para el tamaño L 300g. harina

Cociné de acuerdo con su receta, tamaño mediano, agregué 1 cucharada. l gluten, cocido en agua, se levantó regular, pero resultó muy sabroso.

No sube mucho ... pero realmente delicioso

El techo del pan resulta claro y los lados oscuros ¡Muchas gracias por la receta, resulta realmente delicioso! ¡Su pan, junto con el pan de trigo sarraceno, está incluido en la categoría de favoritos de nuestra familia!

¡Muchas gracias! resultó pan muy sabroso
Aquí hay solo un panecillo que tenía como un centeno, probablemente avena pesada para mi estufa. Gracias de nuevo

Aquí hay solo un panecillo que tenía como un centeno, probablemente avena pesada para mi estufa.

La avena no es pesada, los productos son diferentes. Solo era necesario agregar harina a un kolobok normal.

La avena no es pesada, los productos son diferentes. Solo tenías que agregar harina a un kolobok normal.

Entonces supuse que resultó delicioso y hermoso
¡Gracias!

¡Y aquí está mi pan recién horneado!

Tan amarillo. Puse una caja de té al lado para que pudieras ver de qué tamaño era. ... Hornear en modo L-grande. Esta vez horneé crema agria diluida con agua.

[Svetik S]

Svetik S, muchas gracias por la maravillosa receta de pan !!! Resultó ser luminoso y aireado, sorprendentemente. Agregué un par de cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada. l. con una montaña de gluten. Marido - ¡el fastidioso apreciado perfectamente!
Aqui esta en la foto

Decidí hornear este pan. Ahora mismo se está amasando la masa, pero veo que el panecillo es fino, como un pastel. Estoy pensando en agregar harina o esperar a que se hinchen los copos. ¿Quizás alguien con experiencia te diga qué hacer?
atormentado, atormentado y ya agregado. Un par de minutos después de que terminó el lote. Ahora esperaré el resultado y luego informaré.
........................ ...........

¡El pan es maravilloso! Lo siento, no puedo publicar una foto, intentaré de nuevo más tarde. Horneé un poco de pan, se acabó. Voy a hornear de nuevo para la cena, ahora es grande. Muchas gracias por la receta, a nuestra familia le encantó. ¡Gracias a Stеrn por la pronta ayuda!


¡Hurra! Se insertó la foto, solo que la foto del teléfono no era muy buena. Este es el segundo pan, el techo se ha caído un poco. El primero fue más bonito.

Pan de avena.
Receta del libro de estufas LG, revisada.

Rollo 680 gr.
1 taza de agua y 2 cucharadas. l.
Harina de trigo 3 tazas
Sal 1.5 cucharaditas
Mantequilla 2 cucharadas l.
0,25 taza de miel
Leche en polvo 2 cdas. l.
Copos de avena 0,75 tazas (usé copos de Uvelka que no requerían hervir)
Levadura 1 cucharadita

Modo "pan blanco" (en Klatronic # 2).
La corteza es ligera.
Cuando comenzó la cocción, mi pan todavía se levantó, por lo que puede cortar la parte superior con un cuchillo afilado antes de hornear, para que la parte superior no se incline.
Es incluso mejor mirar el amasado, tuve que agregar harina (pero tengo una copa clathronic más pequeña que LG).
Tengo una taza Clathronic de 230 ml.
Esta receta para una estufa LG tiene una taza de 240 ml.
Mido el líquido sobre la base de que una taza es de 240 ml, y mido con calma los productos a granel con mi taza, ya que todavía no es muy preciso medir con una taza.

Salió un delicioso pan suave con olor a miel, un poco dulzón.

[svet_ik]

svet_ik, y en la foto se horneó un pan redondo en el horno?

Agregué un par de cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada. l. con una montaña de gluten.

Buen día. Quería aclarar, dos cucharas más, ¿esto es para las dos ya existentes? Todo lo demás (principalmente la cantidad de harina uno y el segundo) es exactamente de acuerdo con la receta, un poco confundido por la cantidad de gr.
Gracias por la respuesta.

PD Una pregunta para todos: enlighten pliz, un principiante que hasta ahora solo ha conocido un fabricante de pan: el niño es alérgico al trigo. Harina: ¿es posible cambiar proporcionalmente la proporción de harina de avena y harina de trigo (si es así, entonces dentro de qué marco y debo agregar algo al mismo tiempo) y se puede usar harina de trigo grueso, o es mejor usar la prima? ¿Y la leche, si no de vaca, sino de cabra?
Gracias de antemano por su respuesta

Horneé este pan, qué delicioso está, y el olor ... Cambié ligeramente la composición:

Levadura seca 1,5 cucharaditas.
Harina de trigo 300g
Harina de avena 60g
Hojuelas Hércules "Sol claro" No. 3 4 cucharadas. l (convencional sin diapositiva)
Copos de 4 cereales "Papilla rusa" 2 cucharadas. l. -------- // -----------
Sal 1.5 cucharaditas (de chl / estufa)
Miel 2 cucharaditas ordinario
Aceite de oliva 2.5 cucharadas l
Agua 270 ml
Leche en polvo 2.5 cucharadas. l. (de la máquina de pan)

Modo "Básico", tamaño "L", corteza "Medio"