Mermelada de Fresa con Chocolate Blanco

Mermelada de Fresa con Chocolate Blanco

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
fresa	1 kilogramo
Azúcar	500 g
chocolate blanco	100 gramos
Mezcla gelificante (Confiture o Zhelfix)	1 bolsita
o
agar agar	1h l. con una diapositiva
Ácido cítrico	en la punta de un cuchillo

Metodo de cocinar

• Enjuague las fresas, séquelas, corte las bayas grandes en mitades.
• Rompe el chocolate en trozos.
• Cubra con azúcar, mezcla gelificante (agar), revuelva y deje hasta que se libere el jugo y el azúcar se disuelva por completo (1-2 horas). Revuelva de vez en cuando.
• Poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar, removiendo y desnatando durante unos 20 minutos.
• Agregue ácido cítrico al final de la cocción.
• Retirar del fuego, agregar el chocolate, remover suavemente, poner en frascos esterilizados, cerrar y poner boca abajo por 5 minutos. Luego dale la vuelta y déjalo enfriar completamente.
• Almacene en un lugar fresco.
• 
• En general, considero un sacrilegio cocinar mermelada de fresas.))) Solo comemos frescos o congelados. Pero por la receta Arroz con leche cremoso Quería cocinar algo inusual. Resultó simplemente indecentemente sabroso y simplemente indecente solo tres frascos pequeños (aproximadamente 1,2 litros).

Nota

La receta del tren. "Cocinar" №7 \ 2015

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tres tarros pequeños

Nukas, nukas ... ¿cómo lo cocinaste? ¡Convierte tus ojos grises!

Muy interesante !!! Cociné ciruelas con chocolate, pero no comí fresas :-) Gracias por la receta, ¡la llevé a tus favoritas! :-) :-)

sí, estoy terminando una ciruela en chocolate amargo, ¡pero nunca había oído hablar de un kalubnik en chocolate blanco! ¡Clase, Ksyushenka! te miman allí con todo tipo de chocolates, y hoy compramos una especie de blanco y negro, pero aún no lo hemos probado, ¡cómo te complacerá y te cocinaré tu inusual y sabroso manjar!

[Omela]

Yo tampoco me atreví a probar con chocolate blanco, me pareció que el color se estaba desvaneciendo.
¡No no! ¡El color resulta ser el que necesitas!
Gracias, Omela, ahora mis ojos están abiertos!

Ksyusha, ¡qué belleza! No puedes pasar. Si todavía queda una baya, lo intentaré.

¡Chicas, gracias! : rosa: Cociné con chocolate por primera vez. La baldosa había estado en el refrigerador durante mucho tiempo, y luego la receta me llamó la atención. El color sale con rayas blancas. El chocolate se derrite en los frascos mientras se enfría.

como lo cocinaste

Kada-kada ... durante mucho tiempo ... en la dacha.

[Omela]

y poner boca abajo durante minutos.

Omela, ¿y esto es un salto?
¡Una receta interesante, por supuesto! Y el chocolate no es aireado, ¿verdad?

[Tatyana]

Tatyana, corregido, dejar actuar 5 minutos. Tenía un chocolate poroso, la receta no especificaba cuál.

[Omela]

Omela¡Qué receta tan interesante! ¡Gracias, definitivamente intentaré cocinar!

[galchonok]

galchonok, También lo habría cocinado si me hubiera atragantado antes.

[Resultó indecorosamente sabroso]

: girl_wink: Bueno, estoy informando. Hice mermelada de fresa, agregué agar, pero mi chocolate no era "Air", sino "Rusia", por lo que no quiso derretirse en mermelada, aunque se partió en pedacitos, pero al final gané, claro. cada pieza tenía que ser "aplastada" contra el costado de la sartén, y todavía le daba un tinte blanco ... Pero al final, el sabor, estoy de acuerdo-Resultó indecorosamente sabroso !!!

Solo que esto me pareció insuficiente, y continué, es decir, cociné mermelada de albaricoques, que se compraron para comer frescos, pero resultaron insípidos. Mermelada, o más bien mermelada, resultó tener sabor y consistencia. simplemente excelente , y el tono blanco no es visible

Ksyusha¡Muchas gracias por la maravillosa receta!
Repetiré, y como aún no nos han salido las fresas, definitivamente las haré con chocolate aireado, para comparar. Bueno, en los planes, también probaremos esta receta con otras frutas y bayas.

[galchonok]

galchonok, resultó precioso !! Me alegro de que te haya gustado. Y el chocolate no debe derretirse en una cacerola. Solo necesita ser mezclado y se derrite en frascos cuando se enfría.

Así que ese es el punto ... Me acabo de dar cuenta de que debería derretirme al enfriar en frascos, pero no, había trozos pequeños en la primera porción. Por lo tanto, en el segundo los froté y toda la masa resultó ser homogénea.

¿¿¿Si??? Extraño, aparentemente, depende del chocolate. Entonces necesitas tomar uno poroso para derretir.

[Ksyusha]

Bueno, estoy informando. Hice mermelada de fresa, agregué agar, pero mi chocolate no era "Air", sino "Rusia", por lo que no quiso derretirse en mermelada, aunque se partió en pedacitos, pero al final gané, claro. cada pieza tenía que ser "aplastada" contra el costado de la sartén, y aún así le daba un tinte blanco ... Pero al final, el sabor, estoy de acuerdo, resultó ser simplemente indecorosamente sabroso !!!

Ayer también cociné esta mermelada con agar. El chocolate era bielorruso, de la fábrica de Sparta, blanco con fresas. También me derretí muy mal y le di una tonalidad de blanco, pero el resultado fue muy agradable. Resultó cuatro frascos de medio litro, no es suficiente, pero la mermelada es cara, tenemos fresas a 280 re el kilo Y cocino albaricoques con coñac según la receta de Inna-Kroshi, y ciruelas con chocolate negro también según la receta de Tiny, bueno, muy sabrosa tengo una mermelada muy habitual come mal, pero con algún tipo de entusiasmo por un alma dulce.
Ksyusha, gracias por el giro.

Natasha, ¡me alegro de que me haya gustado!) Sí, es caro. Tomé 190, ahora ni siquiera sé cuánto cuesta.

[Ksyu]

Cociné manzana con chocolate blanco, fresa, no ...

Ksyu, pero ¿y si todo es igual, pero con una cereza?

Qué piensas ?

¡¡Kroshik, creo que estará muy sabroso !!

[cocido]

Cereza con chocolate negro cocido , con blanco hasta ayer no era posible ...

Cocido, chocolate, por cierto, se vende muy bien !!!

Tomé este:

Una cosa entristece, no queda ni una gota para probar, solo una túnica en una túnica, todo entró en dos tinajas ...

Gracias, Ksyu , No dudo ni un segundo que está delicioso ...

Varenechko con esta composición según tu receta, a priori, no puede ser insípido !!!

no queda ni una gota

Kroshik, y sho, ¿ni siquiera lamió la cazuela? ¡¡¡Al menos enseña el frasco !!!