Mermelada de fresa rápida (MB Steba DD1)

Mermelada de fresa rápida (MB Steba DD1)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
fresas frescas *	900 g
azúcar	800 g
jugo de limon	2 cucharadas. l.
Nuez de tierra	pellizco
azúcar de vainilla	0,5 cucharaditas
canela	pellizco

Metodo de cocinar

• La receta nunca es nueva, pero la tecnología de cocción me impresionó mucho. Mi familia es muy aficionada a todo tipo de mermeladas y conservas, pero "dejar reposar 8 horas, hervir, retirar del fuego, reposar otras ... horas, volver a hervir ..." - bueno, esto no es mío. Necesito que esté sabroso y rápido, y menos Lavado de platos Soy vago en general
• Entonces, lave las fresas, deje solo bayas enteras, no estropeadas, retire las colas. Cubrir con azúcar y dejar reposar 2 horas, inmediatamente lo hice en el bol multicocina. Después de dos horas, vierta jugo de limón encima, espolvoree con especias. Poner a cocer en modo "Sopa", presionar 0,7 durante 30 minutos.
• Vierta en frascos preparados, enfríe y refrigere.

Nota

Necesitaba más almíbar. Por lo tanto, me limité al modo de cocción especificado. Como resultado, obtuve un tarro de un litro (fresa + jarabe) y otro de 0,5 litros por separado. un tarro de almíbar solamente.

Si desea obtener la consistencia de la mermelada, al final del modo y aliviando la presión, coloque la mermelada en el modo "freír" durante otros 15 minutos hasta que el jarabe se evapore a la mitad, es mejor mantener la tapa oblicua.


Si planea hacer mermelada para el invierno, enróllela en frascos como está acostumbrado.

* peso de las fresas, ya peladas y listas para cocinar.

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[Irina]

Irina, merci para la receta, pronto también maduraremos las fresas.
¿La mermelada tenía espuma? ¿Las bayas no se han extendido?
Da miedo cocinar mermelada en una olla a presión. Echó a perder la primera caricatura con mermelada de fresa. Toda la cocina estaba dulce en almíbar, aunque todo se hizo según el libro de esta multi.

No observé la espuma, nada se escapó por ningún lado. Bayas enteras

[Irina]

Irina, gracias, lo intentaré!

¡Irisha! ¡¡Ese es el tipo de mololec que eres !! ¡Era esta receta la que necesitaba! : chica-sí: yo, por supuesto, realizo todos los bailes con bendiciones cuando cocino en temporada, pero a veces necesitas mermelada y almíbar, rápido, urgentemente, para un plato o simplemente te perdiste la mermelada, y luego una vez, ¡y listo! Fresco y aromático !!: amigos:

Todo lo ingenioso es simple ... Una vez más, confirmación de esto. Qué oportuna surgió la receta. Gracias.
Me pregunto cuál es la cantidad máxima de bayas con azúcar que se pueden cargar en una olla a presión de 5 litros.

¡Irisha! Gracias por la receta de mermelada. Fue en MB Steba DD1 que quería hacer mermelada de fresa este año, me preguntaba qué modo usar. Cuando haya fresas, daré de baja lo que puedo hacer.

[madames]

Oh, Lenochki, me alegro de que por favor madames, Yo también espero tus experimentos

Agacha las fresas que acaban de florecer. Sí mismo con muchas ganas de bayas. Y luego el experimento.

Primero, ¡la plantación de fresas se entrega a una dieta de alimentos crudos! Y luego, cuando la casa ya no come, con las palabras "¿Por qué estoy cultivando todo esto para ti ...?", El resto se recoge y se cocina.
Asi que estamos esperando

[Kara]

Karay la presión de 0,7 es ¿cómo? ¿Tiene varios niveles de presión?
Todo es extremadamente simple en Redmond: con y sin presión

Elena, tengo a Shteba, la presión en ella se puede establecer en 0.3 y 07. Desafortunadamente, no te diré qué tipo de régimen es para Redmond.

Es decir, 0,7 es el máximo. Así que intentaré en el mío. Si hay suficientes bayas

Irina, muchas gracias por la receta. Es cierto que no he probado las fresas, ¡pero cociné mermelada de manzanas, albaricoques y cerezas!
Lo cociné completamente con manzanas como tú lo hiciste con fresas, al final herví por 5 minutos, las manzanas no eran transparentes, luego me di cuenta de que era posible no evaporarse, las manzanas luego se hundieron y la mermelada espesó mucho. Agregué agua a los albaricoques y las cerezas, no hubo tiempo de esperar a que se escurra el jugo, por 1,5 kg. bayas fueron suficientes 50 ml. Cereza aparentemente porque con semillas, resultó solo clase, ni siquiera se desmoronó.

Natasha, ¡estoy tan contenta de que la receta te haya sido útil!

Yo también soy una gran persona perezosa, y no hay tiempo para nada, no hay tiempo para las delicias, pero aquí todo es tan sabroso y rápido. De los albaricoques, por cierto, habrá una mermelada fría, si la limpias, todo se derrumbó, incluso las pieles casi no se sentían, todavía eran pequeñas y el almíbar era solo mmmmm. Planeo cocinar más ciruelas en agosto, daré de baja.

Como prometí, me doy de baja del resto de jams
Y así, también cociné ciruelas como le prometí a Malin (me gustó especialmente)
Las proporciones de fruta y azúcar son 1: 1.
Frambuesas No me quedé "por jugo", dada la primera experiencia, agregué solo 20g. agua. Todo está de acuerdo con la receta, "sopa" 0.7b - 30 minutos, lo abrí mientras el flotador bajaba. Se evaporó durante 10 minutos (3 min. "Freír" - 2 descansamos, nuevamente 3 min. "Freír" - 2 descansamos, para no correr) y quedó muy líquido a la salida. Después de enfriarse, la mermelada resultó tener una consistencia como una hermosa de una tienda, bueno, o como una buena gelatina.
Pero con la ciruela no resultó del todo de acuerdo con el programa. Lo cociné 2 veces. No le agregué agua, permaneció conmigo durante 1 hora en total. La verdad resultó ser muy "desbocada" (al cocinar 1,5 kg (tengo una Shteba de 6 litros), la mermelada subió al aro de silicona !!!) Y la próxima vez cociné la ciruela en "papilla" logró prepararse para escapar
Luego me evaporé como frambuesas durante 10 minutos.
¡La mermelada es simplemente genial! Gracias de nuevo