Koenigsberger Klopse en la olla a presión Steba DD1

Koenigsberger Klopse en la olla a presión Steba DD1

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
Carne de res y cerdo picada	500gr
Bulbo	1
Huevo	1
Bollo blanco o 4 cucharadas de pan rallado	1
mostaza de Dijon	1h l
Sal pimienta
Caldo de carne o verduras	500ml
Para la salsa:
Mantequilla	50gr
Harina 2 cucharadas. l con top
Caldo de carne
alcaparras	1 cucharada. l
Crema	1/2 pt

Metodo de cocinar

• Koenigsberg klops es un plato de la cocina alemana, es decir, albóndigas espolvoreadas con salsa de alcaparras. Una característica especial es que los klops no se fríen, sino que se hierven en caldo.
• Remojar el pan en leche, picar finamente la cebolla y sofreír en aceite. Mezclar la carne picada con la cebolla frita, agregar el bollo exprimido, el huevo, la mostaza, la sal, la pimienta, mezclar bien y quitar la carne picada.
• Formamos las bolas.
• Vierta el caldo en la cacerola de la olla a presión. Puedes tomar cualquier caldo, o carne, o preparar vegetales de raíz como cebollas, zanahorias, apio, etc.
• Cociné caldo de huesos, serví un poco para sopa y dejé un poco para klops. Lo tenía caliente, así que le puse los klops y lo puse en la sopa durante 7 minutos. Soplé la presión con cuidado, atrapé los insectos con una espumadera en un plato y vertí el caldo en una dosis.
• Lavé la cacerola. Encendió el asado, frió la harina en mantequilla y con cuidado, revolviendo continuamente, añadió el caldo y la nata. Hervido un poco, se le agregan alcaparras. Apagó la cacerola, puso los klops en la salsa, cerró la tapa y la dejó infundir.
• Servido con patatas hervidas.
• ¡¡Buen provecho!!

Hora de prepararse:

7+10

Programa de cocina:

Sopa, Asar

Nota

Hay muchas recetas de klops, algunas añaden anchoas, limón, pimentón, nuez moscada a la carne picada.
Me gustan los klops más simples, sin especias, fáciles de hacer, muy sabrosos.

¡Errores geniales! ¡Aun asi! Probablemente sean pequeños, ¿cuál es el problema con las albóndigas y las albóndigas? Lo tomé en marcadores, ¡lo probaré esta semana!

Cualquier tamaño, tengo 4 cm de diámetro, puedes hacer menos. Y si lo prepara en caldo de verduras y no fríe la cebolla en carne, entonces, en general, un plato dietético.

Gracias)) delicioso
Lo hago en caldo de pollo, resulta suave

Parece muy sabroso.

no solo se ve)))) es realmente delicioso, especialmente con papas

Y a veces lo hago con pollo, también me gusta. Noté que el sabor es diferente cada vez, dependiendo del caldo.

Cocinamos klops en diferentes cafés (especialmente en la costa), también son diferentes)))