Arándano rojo empapado

Arándano rojo empapado

Categoría: Espacios en blanco

Cocina: ruso

Ingredientes
Bayas de arándano rojo	1,5 kg para una lata de 3 litros
SOLUCIÓN
El agua esta limpia	1,5 litros
azucar blanca	150 gramos
sal	10 gramos
Guisantes de pimienta multicolor	1-2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Clasifique las arándanos rojos, enjuague y seque. Lavo las arándanos rojos en un carrusel para lavar verduras y las seco del exceso de humedad.
• Transfiera las bayas a un frasco. Un frasco de tres litros contiene aproximadamente 1,5 kg de arándanos rojos crudos.
• Prepare una solución para orinar.
• Vierta agua en una cacerola, déjela hervir, agregue sal, azúcar, granos de pimienta y hierva durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
• Retire la solución del fuego y enfríe a temperatura ambiente. Luego cuele la solución a través de un colador para eliminar los granos de pimienta. Vierta solo una solución limpia en el frasco.
• Vierta las arándanos rojos con la solución y déjelas calientes sobre la mesa durante unas horas. Luego, coloque las arándanos rojos en el refrigerador para guardarlas.
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Nota

Los arándanos rojos son deliciosos después de unas horas, puedes comer con cucharas.
Lo comemos puro, como aditivo para carnes, pescados, verduras, ensaladas, preparamos salsas ... más en todas partes
Buen provecho a todos!



Arbusto de arándano rojo, baya perenne de hasta 30 cm de altura con tallos erectos o ascendentes y ramitas pubescentes redondeadas. Las hojas son elipsoidales, densas, coriáceas, brillantes; las flores tienen forma de campana, blanco rosado, con un olor leve, en densas inflorescencias caídas, pinceles; frutas: bayas de color rojo brillante, jugosas, agridulces con un ligero sabor amargo.

Distribuido en el hemisferio norte. Crece en bosques de coníferas y mixtos, tundra, turberas secas, claros, pantanos cubiertos de musgo.

Las bayas (maduran de agosto a septiembre) son un producto alimenticio valioso, contienen hasta un 8,6% de azúcares (principalmente fructosa), hasta un 2% de ácidos orgánicos (málico, benzoico, oxálico, cítrico), 15 mg% de vitamina C, caroteno, 425 mg%, flavonoides, así como taninos que provocan un sabor astringente.

Se comen frescas, se utilizan para hacer mermeladas, gelatinas, adobos, agua de frutas, pastilla, orinar (las bayas deben estar maduras, limpias, sin basura ni tallos). La mermelada de arándanos rojos se sirve con té, así como platos de carne (principalmente de caza) y se usa como relleno para pasteles. Arándano rojo remojado es un buen acompañamiento para platos de carne y pescado, se puede agregar a vinagretas y ensaladas, salsas; unas horas antes de su uso, se debe poner azúcar al gusto. La presencia de ácido benzoico en los arándanos rojos le permite mantenerlos frescos durante mucho tiempo (en agua fría).

Tatiana, gracias!
¡Estaba a punto de buscar una receta de arándanos rojos empapados!
¡Y aquí está!
Cuando estaba de visita en Karelia, me obsequiaron con arándanos rojos empapados.
¡Qué delicioso!
Es imposible separarse.
Los carelios mojan arándanos rojos en barriles. Sus barriles son de cal, 200 litros, probablemente de casi un metro de diámetro.

[Lena]

Lena, ¡a tu salud!
Oh, no le digas a mi amiga, ella misma recogió con una cuchara directamente de la lata, todavía no pudo saciar su sed Decidió parar, me temo que hasta el año nuevo no quedará nada de 3 latas

Prepárate, no te arrepentirás

[Administración]

Administración, Tanya, leí la receta 3 veces, pensé que estaba equivocado. ¿Se agrega pimienta a la solución? ¿Que es esto? Ardiendo negro, rojo ¿Como en la marinada al enlatar?

[Sveta]

Sveta, granos de pimienta multicolores. ¡Y solo para la marinada! Luego filtro la solución, la pimienta no va a las arándanos rojos.

Y si agregas un poco de canela y clavo a la marinada, entonces el sabor es cereza.En aquellos días, cuando cosechábamos arándanos rojos en grandes cantidades, estábamos seguros de llenar varias latas con marinada de canela y clavo.

Usted puede hacer eso

¡¡¡Bli-in !!! Bueno, ¿dónde estaba esta receta hace unas tres semanas, cuando recogí arándanos rojos? !!!!!! Ya la he congelado toda. Una vez hice arándanos rojos empapados, como me dijeron, solo azúcar al gusto en un frasco y eso es todo, no me gustó, porque los arándanos rojos son amargos y mohosos. Y aquí todo está en mente, así que quiero intentarlo. ¿Frozen no funciona?

[Natasha]

Natasha, me parece que congelado se irá, esta es una baya fuerte
Incluso no puedes descongelarlo hasta el final y verterlo con adobo frío

[Tatyana]

Tatyanay guardar en el frigorífico? No puedo resistirme: congelaré un poco y experimentaré (si no se convierte en papilla después de descongelar), pero terminaré con tomates y ciruelas secados al sol: MUSH trajo hoy unos pocos kilogramos de ciruelas pasas, queriendo ciruelas secas después de leer la receta: boom to perform.

ansia de ciruelas secadas al sol

Un excelente esposo sin embargo
Conservar en frío - frigorífico, sótano. Sí, tampoco vivirá mucho, sus manos le pican constantemente para meterse en el frasco con una cuchara.

Lo haré y me daré de baja seguro. Es realmente interesante cómo las arándanos rojos se mostrarán con sal y especias. Si todo sale bien, como ya soñé, entonces el próximo año no correré por hongos, ¡sino buscaré arándanos!

[Natasha]

Natasha, la baya no está salada, hay muy poca sal para esto. ¡Pero delicioso!

Los arándanos rojos orinan cuando se pueden comprar. También agregué clavo, canela, un poco de sal. En lugar de azúcar, se agregó sacarina cuando lo fue. Ahora lo dejaré. Y en lugar de agua, ya escribí en alguna parte, vertí ramitas de frambuesa con caldo, así que enseñaron. El caldo resulta ser de un hermoso color rosa, aromático, sabroso. Y este año probé tartas de arándanos rojos empapadas, tartas de tarta de queso, ¡tan deliciosas!

Tienes que pensar en pasteles

No hay mucha azúcar en esta receta para 1,5 kg de arándanos rojos y se enfría con ácido de arándanos rojos.
Intento no usar edulcorantes en ningún lado. Para mí, es mejor reducir la porción de azúcar natural, o simplemente dejarla por completo

Buen arándano rojo. Yo nunca orino bayas, esto es lo que hace nuestra suegra (le encanta recoger bayas), y antes la abuela de mi marido. Almacenamos no solo en el frío, sino en el apartamento lo mismo es normal. Es cierto que cocina mucho y gana 10 litros a la vez.