Risotto con mejillones en multicocina Redmond RMC M4502

Risotto con mejillones en multicocina Redmond RMC M4502

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Arroz Arborio	330 ml
Cebolla mediana	1 PC.
Ajo	2 dientes
Vino seco (!) Blanco (o rosado)	150 ml
Caldo de pollo o verduras	500 ml
Mejillones congelados	200 aC
Mantequilla	20 g
Aceite de oliva	20 g
queso parmesano	50 gramos
Pimienta negra o blanca recién molida	2 pellizcos
Azafrán (si está disponible)	1 pizca
sal	gusto

Metodo de cocinar

• El risotto se cocinó en "Multipovar" con la elección de la temperatura deseada.
• ¡Empecemos!
• Prepare todos los productos para que estén a mano, de lo contrario el proceso será rápido, ¡solo tenga tiempo de tirar!
• Los mejillones (si están congelados, descongelar) pelan las púas.
• Tritura los dientes de ajo enteros (¡no los pique!) Con el lado plano de un cuchillo.
• Corta la cebolla en cubos pequeños.
• Mide el arroz, ¡no enjuagues!
• Mida el vino y el caldo (se puede llevar una cantidad insuficiente de caldo a la cantidad requerida con agua).
• Prepare especias, sal.
• Pon la mantequilla y el aceite de oliva en un bol. Encienda la fritura a 120 ° C. Mezcle el ajo y la cebolla con la mantequilla derretida.
• 
• Sofreír la cebolla durante 5 minutos hasta que esté suave y dorada debajo de la tapa (¡no freír!). Pasado el tiempo, saca y desecha los ajos.
• Eche el arroz en un tazón con cebollas, revuelva y fría en el mismo modo debajo de la tapa durante 3 minutos, mientras revuelve una vez. El arroz se volverá ligeramente transparente.
• 
• Vierta el vino y transfiera a 140 ° C. Cocine a fuego lento durante 3 minutos debajo de la tapa, revuelva una vez.
• 
• Simultáneamente calentar el caldo a ebullición, salar al gusto.
• Cuando el vino se haya evaporado, vierta la mitad del caldo, revuelva. Cocine a fuego lento durante 4 minutos debajo de la tapa, revuelva una vez.
• 
• Vierta la mitad restante del caldo, agregue los mejillones y las especias, mezcle. Convertir MV a 100 ° C.
• 
• Cocine a fuego lento durante 7 minutos debajo de la tapa, revuelva un par de veces. Una vez transcurrido el tiempo, apague el MV y déjelo reposar durante otros 3 minutos.
• Al mismo tiempo, rallar el queso, echarlo en el bol con el MV apagado y remover.
• 
• La consistencia del risotto terminado debe ser cremosa, el arroz debe quedar un poco duro por dentro (aldente).
• Sirva con vino rosado o blanco frío. ¡Buen provecho! ¡Será increíblemente delicioso!
• 

El plato está diseñado para

2 porciones

Hora de prepararse:

20 minutos + preparación de comida

Programa de cocina:

Multipovar (MV)

Nota

¡Realmente disfruté haciendo risotto en MV!
No necesitas un baño de vapor, no necesitas pararte junto a los platos y remover constantemente, solo control periódico, ¡belleza!

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¡Gracias!
¡Deliciosamente insoportable! ¡Y rápido! ¡Qué es importante para la gente perezosa como yo!

¡Deliciosamente insoportable!

Mañana mi esposo se va a quedar sin comestibles durante una semana. Añado mejillones a la lista.