Liberton LBM 05-2. Pan de clara de huevo

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo premium	540g
Agregue agua a los huevos al volumen	340 ml
Aceite de girasol	1,5 cl
Sal fina	1,5 personas
Azúcar	3,5 personas
Levadura prensada	6g
Huevos (pequeños)	2 piezas

Metodo de cocinar

Huevos del refrigerador, así que los vertí con agua muy tibia hasta el volumen especificado, luego disolví el azúcar, la sal y agregué aceite vegetal.
Harina encima y la levadura machacada con una cuchara encima.
Tenga cuidado con el "kolobok", es posible que deba agregar más harina.
Horno Liberton LBM 05-2
Modos: "1 principal", "900", "Oscuro"
El tiempo de ejecución del programa es exactamente a las 3:30 incluyendo las etapas
1. Calentar 20 min. (3:30 - 3:10)
2. Amasado 20 min. (3:10 - 2:50)
3. Levantarse 1h.48min. (2:50 - 1:02 donde a las 2:06 y 1:48 - "salida de gas" durante 5 segundos)
4. Horneado 1h 02min.
El pan resultó ser fragante, esponjoso, con una corteza crujiente, muy sabroso: 841 g.